הדקויות של המשקה הפופולרי ביותר: מה ההבדל בין קפה מגורען לקפה מיובש בהקפאה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה ההבדל בין קפה מגורען לקפה מיובש בהקפאה? לפני שתענה על שאלה זו, כדאי ללמוד את המאפיינים העיקריים של קפה נמס.

אחד המשקאות הפופולריים בעולם עוקב אחר טרנדים מודרניים. עם קצב החיים המהיר בערים מרובות מיליוני ערים, אין זמן לחליטת קפה ולהתכנסויות נינוחות עם משקה טרי טחון וטרי בטעם.

בשוק הקפה המקומי המודרני, הקפה הנמס תופס עמדה מובילה (בהשוואה לפולי קפה). 80% מתעשיית הקפה המודרנית ברוסיה תפוסה על ידי מכירת קפה נמס, שאינו דורש הכנה שלוקחת זמן.

סוגי קפה נמס

קפה נמס מתחלק לשלושה סוגים, שאצל האדם הממוצע אינם שונים זה מזה בהרבה, עם זאת, כל אחד מהסוגים (אבקה, גרגיר ומיובש בהקפאה) מיוצר בטכנולוגיה נפרדת.

המאמר מתייחס רקשניים מהאיכות הגבוהה ביותר. אז מה ההבדל בין קפה מגורען לקפה מיובש בהקפאה, באיזה מהם עדיף לבחור להכנת בוקר כדי להתעודד וליהנות מאותה איכות, טעם וארומה מעודנים?

תכונות

קפה באבקה ומגורען מיוצרים בלחץ גבוה, וזה הבדל בולט בטכנולוגיית הייצור שלהם מקפה מיובש בהקפאה.

מה ההבדל בין קפה מגורען למיובש בהקפאה? ראשית, טכנולוגיית ייצור. טכנולוגיית קפה מיובש בהקפאה מורכבת מהכנת מרק קפה, אשר מוקפא בטמפרטורה נמוכה מאוד. החומר המתקבל מיובש תחת ואקום ולאחר מכן נמעך. כך מתקבלים חלקיקים בצורות זוויתיות שונות. מבחינת הרכב ומאפיינים אחרים, סוג זה של קפה קרוב ככל האפשר לקפה טבעי שנרקח טרי.

קפה גרגירי מתאפיין בטכנולוגיה זולה יותר של חשיפת פולי קפה טחונים ללחץ ולטמפרטורות גבוהות. הם הורסים חלק מהתכונות המועילות של קפה, כולל הפחתת תכולת הקפאין והשמנים האתריים במסת הקפה.

טכנולוגיה היא לא ההבדל היחיד בין קפה מגורען ומיובש בהקפאה. הם שונים בהשפעתם על גוף האדם. הבדלים בחוזקם משחקים תפקיד חשוב.

קפה מיובש בהקפאה ומגורען. מה ההבדל

המחיר מעיד על מורכבות טכנולוגיית הייצור, אבל גם על איכות המוצר, כי לשמור על כל האיכויותמשקה קרוב לטבעי הוא די קשה ויקר.

קפה גרגירי, כמו אבקת קפה, מוכן בלחץ גבוה, בסוף התהליך, החול שנוצר נדפק לגרגירים באדים חמים. כלומר, מין זה מושפע גם מטמפרטורה גבוהה.

זהו המשקה הסובלימטיבי (בשל הטכנולוגיה הקפדנית ביותר) שמתגלה כעשיר והאיכותי ביותר. לכן, ניתן לענות באופן חד משמעי על השאלה איזה קפה עדיף: מיובש בהקפאה או מגורען. מיובש בהקפאה עדיף בטעם כמו גם בהשפעות הבריאותיות שלו.

ניתן לראות בתמונה כיצד קפה גרגירי שונה מקפה מיובש בהקפאה. משמאל לימין: מיובש בהקפאה, גרגירי ודגנים.

איך משקה מיובש בהקפאה משפיע על הגוף

מאמינים שבמהלך תהליך הייצור, המשקה המיובש בהקפאה מאבד כמעט 50% מהקפאין הכלול בקפה טבעי. היתרונות והנזקים של המשקה באים לידי ביטוי נמוך באותה מידה מאשר במשקה טחון טרי.

השפעה חיובית

גרסת הסובלימציה של משקה הקפה שומרת על הארומה וההרכב של שמנים בריאים וחומרים אחרים המעודדים ריכוז. שמנים אתריים מעכבים את תהליך ההזדקנות עם צריכה מתונה של קפה המכיל רמות גבוהות של קפאין.

השפעה שלילית

קפה מיובש בהקפאה שומר על אותו ריכוז של קפאין כמו קפה טבעי. לאדם בריא מומלץ לשתות לא יותר מ-2 כוסות ממשקה זה ביום.

טיפים לבחירה

אין כללים מוגדרים ברורים לבחירת קפה מיובש בהקפאה, אבל אפשר להסתמך על המאפיינים הבסיסיים של הקפה הנמס, שהוא הכרחי לאדם שדואג מזמנו ובריאותו.

כדאי לתת עדיפות למיכלי זכוכית או אריזה מתכתית רכה במיוחד השומרת על כל התכונות של קפה מיובש בהקפאה בכמות מופחתת. עדיף לא לקחת אריזות פלסטיק. שימו לב לאטימות.

בדוק את תאריך התפוגה. מוצר שנשמר יותר משנתיים סביר להניח שהוא מלא בחומרים משמרים שהורסים את החומרים המועילים הכלולים בקפה

אם אפשר, אתה צריך ללמוד את מצבן של פירמידות הקפה. כל אחד מהם צריך להיות גדול מספיק, לא מקוטע. שלמות שבורה מעידה על כללים שבורים בטכנולוגיית הייצור.

המחיר מעיד גם על איכות הקפה, שכן הוא תלוי במספר שלבי הבקרה בהכנת המשקה.