באורסאק טטרי טעים: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Tatar baursak, שאת המתכון שלו נשקול להלן, הוא מאכל לאומי של הרפובליקה באותו שם, שמוגש לשולחן כקינוח טעים ומתוק מאוד. ראוי לציין שלצורך הכנת מוצר כזה תזדקק לכמות גדולה של שמן חמניות, כי יש לטגן אותו בשמן עמוק.

Baursak Tatar: מתכון עם תמונה

המרכיבים הדרושים לבסיס:

• סוכר מגורען - 2 כפות גדולות;
• סודה לשתייה - ½ כפית קטנה;
• קמח חיטה - מוסיפים עד שהבצק מסמיך;
• ביצי עוף גדולות - 10 יחידות;
• חלב דל שומן טרי - 1 כוס;
• שמן חמניות - 500 מ"ל (לטיגון עמוק);
• מלח יוד - כמה קמצוץ.

תהליך הלישה של הבסיס

Tatar baursak, שהמתכון שלו פשוט להפתיע, כדאי להתחיל להכין בצק עבה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשבורביצי עוף בקערה עמוקה, ולאחר מכן טורפים אותן בחוזקה עם מטרפה, תוך הוספה הדרגתית של סוכר מגורען, סודה לשתייה ומלח יוד. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך חלב לתוך הבסיס ולהוסיף קמח חיטה. כתוצאה מהערבוב, אמור לקבל בצק קריר שמתרחק בקלות מכפות הידיים.

לשים לב לכל הדרישות לעיל ללישה של בצק, אין ספק שתקבלו בורסאק טטרי טעים. המתכון להכנתו ממליץ גם להניח את בסיס הביצים במקרר למספר שעות או במקפיא ל-30 דקות. אז הקינוח ייצא יפה יותר, אחיד ושופע.

עיצוב המנה

לפני שמבשלים בורסאקי בסגנון טטארי, כדאי לקחת חתיכת בצק קטנה, לגלגל אותה לנקניקייה ארוכה ודקה בקוטר של עד 10 מילימטרים, ולאחר מכן לחתוך למקלות קטנים בגודל 3-4 סנטימטר. ארוך. מומלץ ליצור מוצרים חצי מוגמרים בצורה זו מכיוון שהאצווה הקודמת מטוגנת בשמן עמוק. הרי אם תכין את המוצר מראש ותשאיר אותו על השולחן, הוא יאבד את צורתו האידיאלית.

טיפול בחום

כדי לטגן בורסאק, הניחו את הברווזון על הכיריים, יוצקים לתוכו 2 כוסות שמן חמניות ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, יש צורך להכניס את המוצרים הגמורים למחצה שהוכנו קודם לכן לתוך השומן אחד בכל פעם ולערבב אותם כל הזמן עם כף מחוררת. כאשר המוצר גדל באופן משמעותי והופך אדמדם, זה צריך להיותלהשליך במסננת למניעת שמן מוחלטת, ולהכניס לכלים אצווה חדשה של מוצרים מוגמרים למחצה ולחזור על ההליך שוב.

באורסאק טטרי טעים: מתכון לסירופ

מרכיבים נדרשים:

• מי שתייה - 2 כוסות;
• סוכר מגורען הוא כוס לא שלמה;
• דבש פרחים - כמה כפות גדולות.

יש להניח בורסאק מוכן בקערה עמוקה, ולצקת מעל סירופ תוצרת בית. זה דורש לערבב מי שתייה, סוכר ודבש פרחים, ולאחר מכן לחמם אותם מעט כך שהמוצר המתוק יימס לחלוטין. הליך כזה יהפוך מנה טטארית טעימה למתוקה ויפה.

איך להגיש כראוי

לאחר שהסירופ התמצק, יש להגיש באורסאק לאורחים יחד עם תה חזק וחלב.