מתכוני הפנקייק הטובים ביותר עם קקאו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פנקייק הם אופציה נהדרת לארוחת בוקר מזינה וטעימה. הם מסוגלים להמריץ, מכיוון שהם עשירים בפחמימות וסוכר, ולהתעודד לאחר היקיצה. ישנן אפשרויות רבות להכנתם: פנקייק עם קקאו, חלב, קפיר, מים מינרליים. חובבי המעדן הזה מוסיפים מוצרים שונים לא רק למילוי, אלא גם לבצק עצמו.

טוב או רע

כמובן, אכילת פנקייקים כל יום (ולא רק לארוחת בוקר) טומנת בחובה עלייה במשקל. לפנקייק יש אינדקס גליקמי גבוה (50-70%), כלומר גלוקוז מהם נספג בקצב גבוה, דבר שמזיק לחולי סוכרת, ואנשים בריאים צריכים לאכול אותם במידה.

הם ממש עמוסים בשומן, כי בתהליך הבישול משתמשים במאכלים שומניים - לפחות חמאה וחלב. עם זאת, ביצים, כמות קטנה של חלב, קמח חיטה ושעורה, שמן צמחי מכילים יתרונות רבים לגוף. במקרה זה פירות, פירות יבשים, ריבות טבעיות, עוף טחון, גבינה וכו' מתאימים כמילויים ואין שום דבר רע בלבשל פנקייק לפעמיםלארוחת בוקר או למסלניצה.

בטעם שוקולד

כדי לתת לפנקייקים שלכם טעם שוקולדי נפלא, אפשר להוסיף קקאו לבצק. בישול פנקייק עם קקאו כמעט ואינו שונה ממתכונים קלאסיים, אתה רק צריך להשתמש ביחס 1:1 של קמח ואבקה. לטעם עשיר יותר, השתמש בפחות מחצי כפית מלח, כמה שקיות סוכר וניל ושתי כפות חול רגיל (בהתאם להעדפה אישית).

יש להוציא ביצים וחלב מראש מהמקרר כדי שיהיו בטמפרטורת החדר - זה ימנע גושים. במתכון לפנקייק עם קקאו אפשר להשתמש גם בחלב חמוץ. קודם כל, אתה צריך להכין מחבת: האפשרות האידיאלית היא פנקייק או ברזל יצוק.

מתכון לקקאו קלאסי

קודם כל מקציפים בקערה סוכר רגיל ווניל עם ביצה, ואז יוצקים כוס חלב וכף חמאה מומסת. את כל המסה מערבבים היטב במיקסר. מסננים כף קקאו במסננת ומוסיפים לבצק בתהליך ההקצפה. בסוף שמים את הקמח המנופה (1 כוס), והמסה מוכנה. אם רוצים להעצים את טעם השוקולד ולתת לביבות בצפיפות קקאו, אפשר להוסיף עוד אבקה. וללביבות שוקולד דקות עדיף להפחית את כמות הקמח. הבצק חייב לעמוד זמן מה.

לפני הפנקייק הראשון צריך לשמן את התבנית בשמן צמחי, ובתהליך הבישול לפזר את המסה באופן שווה בשכבה דקה. אם רקהוסף חמאה מומסת לפינוק המבושל, הוא יספוג בו, והטעם יהפוך עדין מאוד.

לביבות גבינת קוטג' עם קקאו: מתכון עם תמונה

ראשית, המרכיבים היבשים משולבים בנפרד: קמח חיטה ו-150 גרם סוכר וניל או אבקת, אבקת קקאו מנופה. במיכל אחר מערבבים חצי ליטר חלב, חמאה מומסת ושתי ביצים, כאן צריך גם לזרוק קורט מלח. שתי המסות משולבות ומערבבות היטב. עכשיו אפשר לאפות לביבות שוקולד ריחניות בתבנית משומנת. הם מוגשים עם רוטב קצף עדין. את המסה של הקמח (100 גרם) מערבבים עם כף סוכר ומקציפים בבלנדר בתוספת פירות יער. את ההרכב שנוצר ניתן לעטוף בפנקייק או להגיש בנפרד.

עם המילויים הכי מתוקים

לביבות עם חלב קקאו מוכנות בפשטות ובמהירות, וצבען מפתה שוקולד. הם יכולים להפוך לקינוח יפהפה ומעורר תיאבון אם מכינים את המילוי המתאים. ראשית, פנקייק מבושלים בחלב לפי המתכון הקלאסי. כדאי להפחית את כמות הסוכר ולהוסיף אבקת קקאו כדי להוציא את טעם השוקולד. הלביבות מושלמות עם רוטב שוקולד לבן ושמנת. להכנתו תצטרכו: 4 חטיפי שוקולד ו-600 מ ל שמנת עם אחוז שומן מעל 30%.

קודם כל צריך להרתיח את השמנת ולהוסיף אותה לשוקולד הקצוץ, להביא למרקם חלק. לאחר שהמסה התקררה, מכסים אותה בניילון נצמד ומניחים במקרר ל-5 שעות. אחרי כןשוקולד ושמנת מוקצפים במהירות גבוהה עד שנוצר קרם אוורירי ועדין. לפנקייק מעט מקורר עם קקאו, אתה יכול להגיש קרם כזה, לקשט עם פירות יער. המילויים המתאימים הם גם חלב מרוכז, גלידה, שמנת חמוצה, שמנת קצפת.