קקאו (משקאות): מפיקים. משקאות מאבקת קקאו: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בחורף, אתה רוצה לשפר את מצב הרוח שלך ולהחזיר כוח. מנה מצוינת לכך הם קקאו (משקאות). מספיק לשתות ממנו כוס אחת, ואתה תתעודד, תתעודד. שוקולד וקקאו שימושיים מאוד בעבודה פעילה פיזית או נפשית, הם נקראים גם נוגדי דיכאון מצוינים. משקה זה בבוקר ימריץ וימריץ, ובערב יפיג עייפות ומתח. כלומר, למי שלא יכול לשתות קפה, קקאו נטול קפאין יהווה תחליף ראוי.

איך להכין זהב חום קלאסי

כדי להכין משקה כזה, אנחנו צריכים "זהב שוקולד", מים או חלב וסוכר. קקאו מעורבב עם האחרון ומדולל בחלב חם (כמות קטנה) או מים. לאחר מכן יש להביא את הנוזל שנשאר לרתיחה, להוסיף שם "זהב שוקולד" מדולל ולהחזיר לרתיחה,תוך כדי ערבוב. ניתן להוסיף משקאות חריפים או רום, חלב מרוכז, אגוז מוסקט, וניל או קינמון למשקה המוגמר.

קקאו (משקאות) מומלץ לשתות מכוסות גדולות עם דפנות עבות, שלא יאפשרו לו להתקרר לחלוטין ולאפשר לכם להרגיש את הארומה והטעם של המשקה. מגישים אותו רצוי עם עוגיות, שטרודל תפוחים או עוגת ספוג. בעבר, בתקופה הסובייטית, הכרנו רק כמה זנים של קקאו, אחד מהם הוא "תווית הזהב".

יצרנים מודרניים של אבקה טעימה

עכשיו ברוסיה אתה יכול לקנות סוגים רבים של "זהב שוקולד" בחנויות. במיוחד במוסקבה. נביא כמה דוגמאות, אבל חלק מהן נמחקות. לדוגמה, "שוקולד חם", "Tamba Black Soybean", אבקה מקסיקנית טובה מאוד, קקאו אוקראיני "Brumi", "Van", "MACCHOCOLATE" נמכר במוסקבה. יש גם "תווית זהב" ידועה במבצע. כל האבקות - ללא כל תוספות, הן "זהב שוקולד" אמיתי, יש רק כמה מנות זרזות מוכנות, שבהן צריך רק להוסיף מים רותחים ואפשר לשתות.

הם טעימים, אבל לרוב הם לא קקאו טהור. בעבר, היו הרבה חבילות במבצע, שלא היה להן טעם טוב במיוחד. עכשיו היצרנים כבר מנסים לייצר קקאו (משקאות) טוב יותר, כי יש תחרות, והצרכנים פשוט יפסיקו לקנות. במקום רווח, יצרנים יסבלו נזק.

למה המשקה הזה כךשימושי

למשקה זה יש השפעה טובה על ייצור האנדורפין לגוף, הורמון האושר כשמו כן הוא. שוקולד טוב לשתות לאנשים עם יתר לחץ דם. אחרי הכל, הוא מכיל פוליפנולים שיכולים להפחית את צמיגות הדם, לייצב את לחץ הדם, להפחית את הסיכון למחלות כלי דם ולב, וגם לעזור להילחם בדיכאון ומתח. קקאו (משקאות) מכיל תיאוברומין, בעל תכונות משתנות טובות. יש בו מעט מאוד, כמעט ללא קפאין, אבל הרבה נחושת, ברזל, מגנזיום וסידן.

לנשנוש אחר הצהריים מומלץ לשתות אותו עם דבש ופירות יבשים. הרכב "זהב שוקולד" מכיל את הפיגמנט מלנין, הוא סופג קרני חום, מגן על העור מקרינה אולטרה סגולה, כך שאין כוויות שמש וקרני אינפרא אדום. אבל אתה צריך לזכור את הרגע הזה: 100 גרם מהמשקה מכילים עד 400 קלוריות. מסיבה זו, מי ששומר על משקלו צריך להיזהר משתיית המשקה הזה.

מתכוני שוקולד זהב

עכשיו נספר לכם מהם המשקאות העשויים מאבקת קקאו. מכינים, למשל, עם חלב מרוכז ושוקולד. נצטרך את המרכיבים הבאים: שתי כפות אבקת קקאו, 500 מ ל חלב, חלב מרוכז לפי הטעם, 20 גרם שוקולד מריר, קינמון או שוקולד צ'יפס לקישוט. הכנה: מחממים את החלב, ואז מוסיפים את חתיכות הקקאו והערמונים. כדי למנוע גושים, מערבבים עם מטרפה. השלב הבא הוא להביא לרתיחה ולהסיר מהאש. עכשיו הוסףומערבבים את החלב המרוכז.

נותר למזוג לכוסות ולקשט לפי הטעם: קינמון או שוקולד צ'יפס. בואו נכין קקאו עם חלב. הוא מורכב מ-20 גרם אבקה, 400 מ ל חלב, 20 גרם סוכר, לבחירה - אגוז מוסקט, וניל או קינמון. המתכון מאוד דומה לראשון. קקאו מסיס (משקאות) מקובל לצרוך ילדים. הם אוהבים אותם מאוד. נוסחה עם ונילין, מלח, סוכר, אבקת זהב שוקולד, מחזקים, חומצה פולית, חומצה פנטותנית, ביוטין, ניאצין, ויטמינים B12, B6, B2, B1, C ו-E.

משקאות קקאו, מתכונים ניסיוניים

בכל אחד מהמתכונים נרמז קקאו טבעי מגורר, אבל אפשר להחליף אותו באבקה רגילה. אנחנו מכינים פרפוצ'ינו. לשם כך יש צורך במוצרים הבאים: קקאו מגורר - שתי כפיות, אספרסו כפול - 20 גרם, שמנת 10% - 350 מ ל, סוכר לפי הטעם. מחממים את השמנת, אך לא מביאים לרתיחה. מוסיפים להם קקאו וקפה, ואז סוכר. מביאים לרתיחה, והדבר האחרון - מוזגים לכוסות.

עכשיו "זהב שוקולד" עם גלידה. בשביל זה אנחנו צריכים: סוכר - 20 גרם, קקאו מגורר - כפית אחת, חלב - 100 גרם, גלידת שמנת - 50 גרם.

ההכנה פשוטה מאוד: שמים גלידה בכוס ומוסיפים קקאו מקורר. כולם, שתו דרך קשית.

בישול "זהב חום" עם ביצה. רכיבים: סוכר - 25 גרם, מים - 30 גרם, עיסת קקאו - כפית אחתכף, חלב - 150 גרם, מחצית החלמון. מקציפים את החלמון עם הסוכר, ואז מוסיפים את משקה הקקאו המוכן ומחממים תוך כדי ערבוב.

למה לשתות קקאו, ההיסטוריה שלו

קקאו (משקאות) גדל במקסיקו. תושביה, שהיו האצטקים, השתמשו בו כך: הם הוסיפו תחילה תבלינים חריפים מאוד לפירות שהם שפכו, בחלק מהמקרים דבש, והכינו משקה ריחני, ששמו היה "chocolatl". לא ידוע אם זה נכון או לא, אבל קיסר האינקה מונטזומה שתה עד 50 קערות של המשקה הזה מדי יום והיה נמרץ בצורה יוצאת דופן, היה לו הרבה אנרגיה וכוח.

זה היה כל כך מוערך על ידי האצטקים שבמשך זמן רב פירות הקקאו היו יחידות כספיות. למשל, עבור 500 זרעים של "זהב חום" אפשר היה, מעט או הרבה, לקנות עבד. הכובשים מספרד, שכבשו את מקסיקו במאה ה-16, הביאו את פירות "זהב שוקולד" למלכם וסיפרו כיצד האצטקים השתמשו בו. במשך זמן רב זו הייתה פריבילגיה של מלכים. אבל אחרי 150 שנה, הקקאו הפך לאופנתי ברחבי אירופה. זה פופולרי אפילו עכשיו, רק השם השתנה.

מתכוני אבקת קקאו

לעיתים קרובות מאוד משתמשים באבקת קקאו להכנת המשקה שלנו, אבל זה יכול להיות שונה. בחנויות, זה לרוב בצורה של חבילות, זה פופולרי לשימוש בבית, שכן הוא מתמוסס בקלות. במפעלים מסוימים, אתה יכול לנסות את זה מאבקת קקאו טבעית. אבקה זו היא באיכות גבוהה מאוד.הרבה חמאה, הרבה יותר מקקאו רגיל, שאפשר לקנות בחנות רגילה. בצורתה הטבעית, האבקה אינה מסיסה ויש להרתיח.

זה שונה בפשטות: אם אתה משפשף אותו בין האצבעות, הוא נשאר עליהם, לא מתפורר כמו אבק. רוב האנשים מעדיפים להכין משקאות פשוטים עם אבקת קקאו. המתכון הבא. יש צורך במרכיבים הבאים: סוכר - שתי כפיות, "זהב חום" - כפית אחת, מים רותחים - חצי כוס, חלב - 11 מיליליטר. יוצקים קקאו וסוכר לכוס, מבשלים חצי מהמיכל במים רותחים, מערבבים, מוסיפים חלב, לרוב נא. אפשר להרתיח חלב עם קקאו.