איך לבשל קקאו? מתכון להכנת קקאו עם חלב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קקאו הוא המשקה האהוב על רבים. ההכנה שלו לא קשה. מה שהכי מעניין - יש הרבה אפשרויות. ועל ידי התנסות עם המרכיבים, אתה יכול ליצור משקה חדש ומקורי בכל פעם. אז עכשיו כדאי לדבר על איך לבשל קקאו, ומה צריך בשביל זה.

איך צריך להיות קקאו?

חשוב מאוד לבחור את חומרי הגלם הנכונים. כל מה שאתה צריך זה מוצר טבעי. קקאו אינסטנט זה כימיה. האמיתית היא שעועית טחונה.

חשוב שהתווית "לא מבוססת" תהיה קיימת על האריזה. זה מצביע על כך שההרכב לא עבר טיפול כימי.

אפילו לקקאו טוב יש תכולת שומן של לפחות 15%. כמובן, אין בו חלקיקים דביקים וגושים. לא עוד לקנות מוצר של יצרן שפעם הכיל חלקיקים כאלה.

אגב, ניתן לבדוק בקלות את איכות הקקאו. קח מעט אבקה, שפשף אותה ביסודיות בין האצבעות ולהתנער מ. האם יש ציפוי שומני עם צבע קפה נעים? אז האיכות מעולה. זהו זכר לחמאת קקאו - חומר מרפא ויקר ערך ממקור טבעי.

מתכון קלאסי

זה ייקח 5 דקות להכין משקה טעים חם. תזדקק ל:

• חלב - 0.3 ליטר.
• אבקת קקאו טבעית - 2 כפות. l.
• סוכר - כמות רצויה.

תחילה עליך לשפוך את החלב לסיר ולחמם אותו. בקערה נפרדת מערבבים סוכר עם קקאו. יוצקים באיטיות את התערובת המתוקה שהתקבלה לתוך החלב שחומם על הכיריים, תוך ערבוב מתמיד.

להרתיח. מבשלים עוד 2 דקות. אתה צריך לערבב אותו כל הזמן, אחרת החלב "יברח". לאחר 2 דקות, אתה יכול להגיש משקה. כפי שאתה יכול לראות, לא צריך שום דבר מיוחד כדי להכין קקאו.

שוקו חם עם מרשמלו

מתכון מעניין למשקה ריחני. עבור ארבע מנות תזדקק ל:

• חלב - 0.8 ליטר.
• קקאו - 3 כפות. l.
• סוכר - אופציונלי. בדרך כלל 8 כפיות, 2 למנה.
• מרשמלו קטן - 2 כוסות.
• קורט וניל.

בסיר, שלבו את כל האמור לעיל. שולחים אותו לאש בינונית ומבשלים תוך כדי ערבוב ללא הפרעה. המרשמלו אמור להימס. זה ייקח כשמונה דקות.

ברגע שהמשקה הופך להומוגנית, ניתן להסיר את הסיר מהכיריים. נותר רק למזוג אותו לכוסות ולהגיש.

Cמוסיף קינמון

גם זה מתכון מאוד פופולרי ופשוט לקקאו, אז צריך להזכיר אותו. תזדקק לרכיבים הבאים:

• חלב - 0.2 ליטר.
• אבקת קקאו - 1 כף. l.
• קינמון. מקל אחד וקורט אבקה.
• סוכר - כפית אחת
• קצפת.

מחממים חלב עם סוכר ומקל קינמון על אש נמוכה מאוד, אל תשכחו לערבב. כשהיא מתחממת, מוסיפים קקאו. מבשלים שתי דקות תוך כדי ערבוב. לאחר מכן מסירים את הסיר מהכיריים, מסירים את המקל, מוזגים קקאו עם חלב לכוס שקופה. מוסיפים אסתטיקה למשקה על ידי קישוט בקצפת, מפזרים קינמון. ניתן להגיש.

קקאו עם ביצה

זה אולי אחד המתכונים המקוריים ביותר. ואם הקקאו הקלאסי משעמם, אתה יכול לנסות את האפשרות הזו. תזדקק ל:

• חלמוני ביצת עוף - 2 יחידות
• חלב - 0.4 ליטר.
• אבקת קקאו - 3 כפות. l.
• מים - 2 כפות. l.
• סוכר - 2 כפות. l.
• ניצני ציפורן - 2 יחידות
• קינמון טחון - 0.5 כפית

בקערת מתכת מערבבים את החלב עם קינמון וציפורן. להרתיח על אש בינונית.

במיכל נפרד, מערבבים אבקת קקאו, מחצית ממנת הסוכר המצוינת, מים. מחממים על אש נמוכה. אתה צריך לקבל מסה נוזלית הומוגנית. תוך כדי ערבוב יוצקים לתוכו חלב דרך מסננת. הסר מהאש מיד.

שופכים את יתרת הסוכר לתוך החלמונים וטורפים אותם. נוצר קצף סמיך. בלי לעצורלעבד, לשפוך קקאו. שוב לשלוח למדורה. עם זאת, אין להרתיח. אתה רק צריך לחמם את זה. לאחר מכן תוכל למזוג ולהגיש.

קוקטייל טירמיסו

משקה מעניין, וקל להכנה. קקאו הוא מרכיב עזר כאן, אבל הוא כל כך טעים שפשוט אי אפשר שלא לספר על המתכון. לוקח שתי מנות:

• גלידה לבנה - 100 גרם
• חלב עתיר שומן - 300 מ"ל.
• מסקרפונה - 100 גרם
• רום, ליקר או קוניאק - 2 כפיות
• קורט קינמון.
• קקאו - 2 כפות. l.

מה צריך לעשות? מערבבים הכל בבלנדר ומוזגים לכוסות. מפזרים מלמעלה הרבה קקאו. משקה קינוח טעים עשוי בפשטות.

משקה מתובל

קקאו עם חלב יכול להיות מקורי אם תתנסו בהוספת תבלינים ריחניים שונים. חובבי התבלינים מוזמנים לנסות את המתכון, שידרוש:

• חלב - 0.2 ליטר.
• אבקת קקאו - 1 כף. l.
• סוכר - 0.5 כפית
• Cardomom - 1 קופסה.
• תמצית וניל - 1 כפית
• פלפל גרוס חריף - 0.3 כפיות
• קורט אגוז מוסקט וקינמון.

קודם כל, צריך להוציא את הגרעינים מקופסת ההל. צריך לרסק אותם היטב. אז יהיה צורך לשלב את כל התבלינים עם סוכר וקקאו, לשפוך פנימה את תמצית הווניל ולטחון את המסה שהתקבלה. הוסף שם 2-3 כפות חלב שהובא קודם לכן למצב של מים רותחים. מערבבים.

אז אפשר להוסיף את המסה הזו לחלב רותח. מערבבים ולשמור על האש כדקה. אחר כך אפשר למזוג לכוסות ולהגיש. ליופי, מומלץ לפזר משקה חם עם קקאו או שוקו מגורר מראש.

אפשרות אלכוהול

B המשך של הנושא, אני רוצה לספר לך יותר על איך לבשל קקאו "למבוגרים". למעשה, אין בזה שום דבר מסובך. צריך רק למזוג מעט רום לכוס (מספיק 50 מ"ל), ואז לבשל קקאו לפי המתכון הקלאסי ולהוסיף לאלכוהול. מקשטים את המשקה בשמנת ושוקולד מגורר. יוצא קקאו טעים ומחמם.

עם זאת, יש מתכון מורכב יותר. כדי ליישם את התוכנית, תזדקק ל:

• חלב שמן - 0.2 ליטר.
• קקאו וסוכר - 1 כף. l.
• קורט קינמון.
• ליקר בייליס או שרידן - 2 כפות. l.

כאן עקרון הבישול הוא קצת שונה. מחממים את החלב, מוסיפים את כל החומרים היבשים מלבד הקינמון, מערבבים, ממתינים עד להמסה מלאה של הסוכר. מוסיפים ליקר ומבשלים כשלוש דקות. כל הזמן הזה אתה צריך לערבב את המשקה. לאחר מכן מוזגים לספל ומפזרים קינמון.

Coffee cocoa

אולי זה לא פתרון הטעם הכי לא צפוי, אבל בהחלט מקורי מאוד. לכן, אי אפשר שלא לספר על איך לבשל קקאו עם קפה. או, כפי שהוא נקרא גם, משקה ברומנית. תזדקק ל:

• קפה טחון - 1 כפית
• סוכר - כפית אחת
• קקאו - 0.5 כפית
• כמות קטנה של וניל.
• קצת מלח. רק כמה גרגריםכדי להסיר את הקצף שנוצר בעת חליטת קפה ב-cezve.
• מים - כוס אחת.

לא לוקח הרבה זמן להכין קקאו. בטורקית, מערבבים את כל החומרים הרופפים, למעט ונילין, יוצקים מים רותחים. לשים על אש נמוכה. לחלוט קפה מבלי לתת לו לרתוח. כשהוא מוכן, לא למזוג מיד לכוס. אתה צריך לתת לו לעמוד. לאחר 5 דקות, מוסיפים שם וניל. ואחרי זה אתה יכול לשרת.

אגב, בהגדלת ריכוז האבקה, יתברר שמכינים שוקו חם. כדי לעשות זאת, אתה צריך איפשהו בסביבות 7-8 כפות. המשקה יהיה סמיך וחזק. אבל זה לוקח יותר זמן לבשל. מסת הקקאו המוסף מרשימה יותר, מה שאומר שייקח יותר זמן להתמוסס.

אפשרויות אחרות

על סמך כל מה שנאמר קודם, אפשר היה להבין איך לבשל קקאו. היישום של כל מתכון במציאות אינו דורש זמן רב. ראוי להזכיר שעדיין יש הרבה אפשרויות להכנת משקה. אתה יכול להכין אותו עם תוספת של מרכיבים שונים.

שילוב נהדר של דבש וג'ינג'ר במשקה. חלקם מכינים גלידה על בסיס קקאו. אחרים מקציפים חלב בבלנדר, מוסיפים שם חצי בננה, ואז הם מבשלים משקה על בסיס זה. חלקם עדיין מרסקים דק את האגוזים ויוצקים את האבקה שהתקבלה לקקאו במהלך הבישול.

יש אפילו מתכון עם גרידת הדרים. לימון ותפוז "נשמע" טוב במיוחד במשקה כזה. ואם מוסיפים קצת תבלינים או תבלינים, מקבלים משקה עםפלטת טעמים רבת פנים שבהחלט תהפוך לבלתי נשכחת.

עם זאת, זה לא המתכון הכי מקורי. יש אנשים שממזגים נבט חיטה, שיבולת שועל או סובין יחד עם חלב בבלנדר, ואז מכינים משקה על בסיס תערובת דומה. זה נקרא אנרגיה, כי הפחמימות המרכיבות את התוספים הרשומים באמת מעניקות טון ונותנות אנרגיה.

אתה יכול אפילו לזרוק כמה פירות יער מתוקים טריים למשקה או לשפוך שוקולד מגורר ישירות לחלב כדי להעצים את הטעם. העיקר שכל המרכיבים נמחצים מראש. עם זאת, אם תרצה, תוכל פשוט לסנן את המשקה לפני הגשתו.