2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
Kvass הוא משקה רוסי מסורתי שמשווה בצורה מושלמת את הצמא בחום. זה הרבה יותר בריא ממשקאות מוגזים או מיצים שנרכשו בחנות עם הרבה סוכר. בנוסף, המתכון של קוואס מלחם שיפון לא כל כך מסובך - זה בהחלט אפשרי להכין משקה בבית. אפילו עקרות בית חסרות ניסיון יוכלו להתמודד עם הכנת משקה ריחני. התנאי העיקרי להצלחה הוא חמץ.
הכנת מחמצת ביתית
כמובן שאפשר להכין קוואס מלחם שיפון שנקנה בחנות. אבל יהיה יותר טעים ובריא לנסות להכין מחמצת לחם לבד ולאפות כיכר ביתית משלך. זה ייקח כמעט שבוע להכין אותו, אבל אתה לא צריך לפחד מיד - התהליך שווה את זה, וחוץ מזה, אתה צריך לעשות את זה רק פעם אחת. אז תמיד יהיה לך מחמצת מעולה במלאי. תצטרך צנצנת גדולה, ארבע מאות גרם קמח שיפון וארבע מאות וחמישים גרם מים נקיים. היו מוכנים לכך שלמתנע עלול להיות ריח לא נעים. התופעה הזו נורמלית ואינה אומרת שמשהו לא בסדר.
אז, להכין את הבסיס שממנו ייצא הבצק, ואז קוואס תוצרת בית מלחם שיפון, ביום הראשון לבישול, מערבבים מאה גרם קמח ומאה וחמישים מיליליטר מים חמימים. זה אף פעם לא צריך להיות חם. הטמפרטורה חייבת להיות מתחת לארבעים מעלות, אחרת ימותו חיידקי חומצת החלב הקיימים בקמח שיפון, מה שאומר שלא יתקבלו מחמצת ולא קוואס מלחם שיפון. התערובת תדמה לבלילה עם עקביות של שמנת חמוצה.
כסו את הצנצנת במגבת והניחו במקום חמים עד למחרת. ביום השני, מערבבים את התערובת ומוסיפים עוד מאה גרם קמח ומאה - מים חמימים. מערבבים שוב ומניחים במקום חמים, מכוסה במגבת. חזור ביום השלישי על אותם שלבים כמו ביום השני. עשה את אותו הדבר עבור הרביעי. לבסוף, ביום החמישי, ניתן להשתמש בחמצת לאפיית לחם. השתמש בו כספוג, השאר קצת נוזלים לפעם הבאה. אתה יכול גם להשאיר רק חתיכת כיכר אפויה טריה לעוד מחמצת.
להכין קוואס מלחם שיפון ביתי
לקוואס תוצרת בית, תזדקק למיכל גדול מאוד. קח שלושה קילוגרם לחם מיושן, שמונה עשר ליטר מים רותחים, חמישים גרם שמרים טריים או שתי כפות שמרים יבשים, חצי קילוגרם סוכר, לימון אחד וצימוקים לפי הטעם. חותכים את לחם השיפון המעופש לפרוסות ומניחים בקערה. יוצקים על הכל מים רותחים ומכסים במגבת. השאר את התערובת שהתקבלה למשך שמונה שעות. לאחר התקופה שצוינה, מסננים את הנוזל לתוך מיכל אחר. לחםניתן לזרוק. מוסיפים לנוזל שמרי לחם, סוכר ולימון. מערבבים את המשקה היטב ומניחים שוב לשמונה שעות, מכסים אותו במכסה. לאחר שמונה שעות, יהיה צורך לסנן את הנוזל דרך מסננת עם גזה. קוואס מלחם שיפון יהיה סוף סוף מוכן לשימוש לאחר שתבקבקו אותו, שימו כמה צימוקים בכל אחד, פקקו והמתינו עד שהוא יעמוד קריר מספר ימים. תאמין לי, התוצאה תעלה על כל הציפיות שלך.
מוּמלָץ:
קוואס תוצרת בית: מתכון, מרכיבים
נותרו רק כמה חודשים עד הקיץ. שיעוף על פניו בצורה כל כך בלתי מורגשת שלא יהיה לך זמן אפילו למצמץ עין. מסיבה זו, אנשים רבים כבר התעניינו במתכון של קוואס תוצרת בית. אחרי הכל, זה מרווה בצורה מושלמת את הצמא, ממריץ, נותן כוח
נקניקיות תוצרת בית במעטפת טבעית: מתכונים ומרכיבים. נקניקיות חזיר תוצרת בית
נקניקיה אהובה כמעט על כל אדם מודרני. אבל האיכות של מוצרים שנרכשו משאירה הרבה מה לרצוי. לכן, רבים נוקטים צעד מכריע - הם מתחילים לבשל נקניק בבית
לחם שיפון: מתכון ומרכיבים תוצרת בית
לאחר קריאת מאמר זה, תלמדו כיצד לאפות כיכרות טעימות מקמח לבן, מקמח מלא, קלוף, עם סובין, עם מחמצת או שמרים, בתנור, בבישול איטי או באמצעות מכשירים אחרים
מתכונים לקוואס מלחם שחור. לחם תוצרת בית
קוואס לחם תוצרת בית הוא אולי המשקה היחיד שיכול לא רק להרוות צימאון, אלא גם להרוות אדם. המתכונים הראשונים של קוואס מלחם שחור הופיעו לפני כמה מאות שנים. משקה מרענן עם טעם מוזר זכה לפופולריות מדהימה בקרב הרוסים והאצולה הרגילים
איך מכינים מחמצת לקוואס? המתכונים הטובים ביותר של קוואס תוצרת בית
קוואס קר הוא משקה הקיץ הפופולרי ביותר ברוסיה במשך עשרות שנים. בעבר, כשהיו צומות, הוגש קוואס עם בצל טרי וכיכר לחם שיפון, המשקה הזה נחשב למקור העיקרי לויטמינים. אם אתה סומך על העובדות ההיסטוריות, מתברר כי במהלך הלחימה ברוסיה, נעשה שימוש נרחב בקוואס בבתי חולים. משקה זה לא רק הרווה את צימאונם של החולים והפצועים, אלא גם נחשב למשקה מרפא
