חציל מטוגן. מתכון למתאבנים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לחטיפים יש מקום מיוחד על השולחן והם תמיד מבוקשים. להכנתם נעשה שימוש במוצרים רבים, החל מסוגי בשר שונים ועד ירקות ועשבי תיבול. תהליך הכנת מנות כאלה בדרך כלל לא לוקח הרבה זמן, ולכן הם אידיאליים לשולחן מזנון פתאומי. בתור מנה ראשונה, אתה יכול לבשל חציל מטוגן. המתכון למנה זו פשוט, ויש הרבה אפשרויות.

חציל עם עגבניות

המנה הזו נראית מאוד אסתטית וטעמה מדהים. כדי להכין אותו, אנחנו לוקחים 4 עגבניות בינוניות, 5 חצילים לא גדולים במיוחד, כמה שיני שום, כל ירקות, 200 גרם מיונז, מלח, פלפל שחור ושמן צמחי. בתחילה חותכים את זנבות החצילים וחותכים אותם לעיגולים, אך לא עבים במיוחד. לחטיף זה עדיף לקחת ירקות צעירים שאין בהם זרעים גסים. שמים את החציל בקערה ומפזרים מלח, מערבבים. השאר אותם למשך 30 דקות כדי להיפטר מהמרירות.

לאחר מכן, לוקחים מחבת (רצוי עם תחתית עבה), סוחטים את החצילים ומטגנים כל עיגול בשמן צמחי. אנחנו לא עושים את האש גבוה מדי כדי שהירקות יטגנו היטב ולא יישרפו. בינתייםחותכים את העגבניות לעיגולים, לא עבים, אבל כדי שלא יתפרקו. מערבבים מיונז עם שום קצוץ ותבלינים. אנחנו לוקחים מנה ומורחים את החציל המטוגן. המתכון מציע שיטת יצירה מסוימת, אבל אתה יכול להשתמש באפשרות ההגשה שלך. שמים את החצילים בשכבה הראשונה, אותה אנו משמנים בתערובת מיונז ותבלינים. ואז שמנו ספלים של עגבניה. מפזרים מעל עשבי תיבול. אז אנחנו יוצרים את השכבות הבאות כך שהעגבניות יהיו למעלה. הנה איך לבשל חציל מטוגן.

מנה פשוטה אך יוצאת דופן

לאוהבי אוכל אקזוטי, אנו יכולים להציע את הדרך הבאה לבשל חצילים מטוגנים. המתכון הזה שייך למטבח המזרחי. אנחנו לוקחים שלושה חצילים בינוניים, מעט בצל ירוק, כף וחצי של רוטב סויה ואותה כמות של שומשום. אנחנו חותכים את הירקות לקוביות ומניחים אותם במי מלח קרים. לאחר 10 דקות, יש לזרוק אותם בחזרה על מסננת כדי להסיר לחות. לאחר מכן מטגנים אותם במחבת 3 דקות, יוצקים פנימה את רוטב הסויה ומבשלים עד שהירקות מבושלים לחלוטין. קולים את השומשום בנפרד בקערה יבשה. מניחים את החציל על צלחת. מפזרים שומשום ובצל ירוק קצוץ. הנוצות של האחרון יכולות לשמש כקישוט.

מתכון נבדק

דרך פשוטה אך פופולרית לבשל חצילים מטוגנים. המתכון משמש עקרות בית רבות. אנחנו לוקחים שלושה חצילים צעירים בינוניים, שלושה גזרים בינוניים, כמה שיני שום ו-150 גרם מיונז. חותכים את החציללאורך כדי ליצור רצועות ארוכות. מניחים אותם בקערה עם מים מומלחים למשך 10-15 דקות. שלושה גזרים על פומפיה דקה ומערבבים עם שום קצוץ ומיונז. מוסיפים מלח ופלפל לתערובת זו לפי הטעם. מוציאים את החציל מהמים וסוחטים קלות. מטגנים אותם עד שהם מבושלים במחבת עם שמן צמחי. עכשיו נתחיל לעצב את המנה. אנחנו לוקחים כל שכבת חציל ומורחים עליה את התערובת המוכנה של גזר ותבלינים. לאחר מכן מגלגלים אותו לגליל. מניחים על צלחת ומקשטים בעשבי תיבול. אלה חצילים מטוגנים יוצאי דופן כל כך. הלחמניות עסיסיות וטעימות.