מנות עיקריות קלות: מתכונים פשוטים וטעימים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

למשך זמן רב, מנות שניות נוכחות בארוחת הערב שלנו מדי יום. יש מספר עצום של אפשרויות להכנתם, הם יכולים להיות לא רק טעימים, אלא גם בריאים. כל המתכונים שנאספו במאמר זה הם ממרכיבים זמינים, כך שהם יכולים להיחשב כמנות שניות פשוטות וזולות לכל יום.

כוסמת עם כבד

בואו נשקול צעד אחר צעד איך לבשל מנה בריאה, כלומר דייסת כוסמת עם כבד בבישול איטי:

1. ירקות (בצל, עירית, גזר) קוצצים לחתיכות קטנות.
2. גרוט (200 גרם) יש לשטוף היטב לפני הבישול.
3. קילו כבד נשטף, קולף וקצוץ לרצועות דקות.
4. בתנור איטי, הגדר את מצב הטיגון לעשר דקות. שלוש כפות שמן צמחי מוזגים לקערה מיוחדת, מורחים אליה בצל, מטגנים מעט, ואז מוסיפים גזר.
5. כשהירקות מטוגנים, מוסיפים את הכבד.
6. לאחר עשר דקות, יוצקים את השום ומאה מיליליטר שמנת חמוצה, מערבבים היטב.
7. אתה יכולהוסף דגנים ו-0.5 ליטר מים.
8. מלח ותבלינים לפי הטעם.
9. מכסים במכסה, צריך להגדיר את מצב "דייסה" לעשרים דקות.
10. לאחר הזמן הזה, הוסף ירקות קצוצים וערבב. הכל, מנה שנייה דשנה וקלילה לארוחת צהריים מוכנה.

אורז ברוטב עגבניות

בואו נסתכל צעד אחר צעד על מתכון אחר המבוסס על דגנים, כי הם תמיד פופולריים על שולחננו, כי הם מכילים הרבה חומרים שימושיים.

1. כוס אורז נשטפת היטב. מניחים אותו בתבנית מוכנה מראש ומוסיפים לו שן שום קצוצה.
2. 250 מ"ל מים ו-50 גרם רסק עגבניות יוצקים בזהירות.
3. שים את הסיר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה.
4. הנמיך את האש, מלח ומבשל עד שהדייסה מוכנה.
5. 2 דקות לפני מוכנות מלאה הוסף בזיליקום קצוץ.

לחמניות כרוב עצלות

לחמניות כרוב כאלה הן אחד המתכונים למנות שניות פשוטות, שלא דורשות מאמץ רב להכנה.

1. הכנת ירקות. בצל אחד חותכים לקוביות קטנות, חצי כרוב חותכים לרצועות דקות, גזר חותכים לרצועות.
2. קילו פילה עוף שטוף היטב וחתוך לקוביות קטנות.
3. שופכים שמן צמחי למחבת ומטגנים את הבצל, שמים את הגזר באותו מקום ופילה לאחר שתי דקות.
4. אין לטגן בשר חזק כדי שלא יתייבש יתר על המידה, חמשדקות.
5. מפזרים בעדינות את הכרוב למחבת, מערבבים היטב, ממליחים ומוסיפים תבלינים לפי הטעם. מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה כחמש עשרה דקות.
6. כשהכרוב חצי מבושל, מורחים 50 גרם רסק עגבניות.
7. הוסף קצת מים לפי הצורך.
8. צריך עוד 20 דקות כדי להתבשל.
9. כשהכרוב רך, אפשר להוסיף אורז (כוס אחת).
10. שופכים לא יותר משתי כוסות מים ומבשלים על אש נמוכה עד שהדייסה מבושלת לחלוטין, תוך כדי ערבוב מעת לעת של התערובת במחבת.
11. הוסף ירוקים, וזה הכל, אפשר להגיש מנה שנייה קלה.

קציצות טעימות

לקילוגרם עוף טחון תזדקק ל:

• זוג ביצים גולמיות;
• חצי כיכר (טרי);
• 50 גרם מיונז;
• מאה מיליליטר חלב;
• מאתיים גרם גבינה קשה;
• שלוש עגבניות טריות קטנות;
• מעט חמאה.

הכנה שלב אחר שלב של מנה שנייה קלה:

1. כיכר פרוסה מוזגת עם חלב למשך חמש עשרה דקות ומערבבת עם בשר טחון.
2. ביצים מכותרות היטב במיונז ומתוספות למסה הקיימת.
3. מלח והוסף תבלינים לפי שיקול דעתך.
4. חמאה קפואה נחתכת לחתיכות קטנות, ושליש מהגבינה לרצועות דקות.
5. הם מחלקים את הבשר הטחון לעשרה חלקים ומעצבים אותו לעוגות.
6. מניחים בתוכם חתיכת חמאה וגבינה, עוטפים בזהירות כדי שהמילוי לא יציץ החוצה.
7. מופעלמטגנים קציצות משני הצדדים במחבת עם שמן צמחי מחומם.
8. מפזרים בזהירות על תבנית אפייה, מעל כל קציצה שמים עיגול עגבנייה וגבינה מגוררת.
9. הוסף מעט מים והכנס לתנור לחצי שעה (הטמפרטורה לא תעלה על 200 מעלות).

תבשיל מקסיקני

המנה השנייה הקלה והטעימה ביותר היא תבשיל עם בשר עוף וירקות. כדי להכין אותו, עליך להצטייד במרכיבים הבאים:

• 0.5 קילוגרם של פילה עוף;
• שלוש עגבניות טריות;
• שני פלפלים;
• אחד גזר;
• פחית אחת של שעועית משומרת ותירס;
• נורה אחת.

בישול.

1. הבצל נחתך לחצאי טבעות דקות ומטוגן לא בשלווה בשמן צמחי.
2. פורסים גזר חתוך לקוביות ומטגנים שלוש דקות.
3. פלפלים, קצוצים לרצועות דקות ועגבניות חתוכות לקוביות נשלחים לירקות מטוגנים.
4. לאחר חמש דקות, הכניסו את השעועית, התירס והבשר למחבת.
5. מלח, להוסיף תבלינים לפי הטעם ולבשל על אש נמוכה כעשרים דקות.
6. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.

מתכון מקורי

בואו נשקול מתכון פשוט למנה השנייה - קציצות סלק.

1. סלק אחד מבושל ומשפשף על פומפיה גסה, מעבירים לסיר, יוצקים מאה גרם מים ומביאים לרתיחה.
2. המזנון ערוך בקפידה במסת הסלקכף סולת ומערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים.
3. תבשיל על אש קטנה כעשר דקות, כל הנוזל אמור להתאדות.
4. הסר מהאש, מכסה וממתין שיתקרר.
5. לתערובת שהתקבלה מורחים בצל קצוץ דק, ביצה גולמית, שן שום קצוצה.
6. מלח ופלפל, כל המרכיבים מערבבים היטב.
7. קציצות עשויות מירק טחון מוכן, מגולגלות בפירורי לחם ומטוגנות משני הצדדים.

סובב בזהירות כדי שהקציצות לא יתפרקו.

ירקות לשנייה

מנות ירקות הן לא רק בריאות, אלא גם טעימות מאוד. שקול כמה מתכונים.

כרובית:

1. ראש כרוב קטן מפורק לתפרחות ומבשלים מעט במים מומלחים, מספיקות חמש דקות. המים מנוקזים, ולתפרחת נותנים להתנקז מעודפי הנוזלים.
2. בצל אחד קצוץ דק ומטוגן יחד עם בשר טחון (0.5 קילוגרם) עד לבישול מלא, אל תשכחו להמליח ולפלפל.
3. תבנית אפייה עמוקה משומנת בשמן צמחי ומפזרת בפירורי לחם.
4. להניח בשכבות: בשר טחון, תפרחות, כמה ביצים טרופה, רשת דקה של מיונז, 200 גרם גבינה קשה מגוררת.
5. התבנית מוכנסת לתנור שחומם ל-180 מעלות למשך עשרים דקות.

סירות קישואים:

1. קישוא אחד שוטף וחותך לאורך, העיסה נזרקת בזהירות ומשפשפת במלח.
2. מילוי. מאה גרם פטריות ואחדבצל קטן קצוץ דק. לאחר מכן מטוגן בשמן צמחי. מורחים 200 גר' בשר טחון נא, ממליחים ומוסיפים תבלינים. מטגנים עד חצי בישול.
3. ה"סירה" של הקישואים מרוחה במיונז, ממולאת בנדיבות במלית, מעליהן טבעות עגבניות טריות ומפזרת גבינה.
4. לאפייה של עשרים דקות, שולחים לתנור מחומם ל-180 מעלות.

תפוחי אדמה

אנשים רבים אוהבים תפוחי אדמה בפעם השנייה, אפשר להכין את המנה הזו גם לשולחן יומיומי וגם לחגיגי:

1. זה ייקח עשרה תפוחי אדמה בינוניים. מנקים אותם, חותכים אותם לארבעה חלקים ומרתיחים אותם במי מלח עד שהם מתרככים.
2. הירקות הבאים קצוצים לקוביות: שמפיניון (200 גרם), גזר ובצל.
3. פטריות מטגנים מעט בשמן צמחי, מוסיפים להן בצל וגזר ומתבשלים כעשר דקות מתחת למכסה על אש נמוכה.
4. מוסיפים למחבת שן שום קצוצה, 60 מיליליטר שמנת חמוצה, מלח ותבלינים. מערבבים הכל היטב ומבשלים במשך 30 דקות.
5. תפוחי אדמה מבושלים מועכים עם שלוש כפות חלב וחלמון ביצה גולמי אחד.
6. מגש אפייה נמרח בשמן צמחי ועליו מניחים עוגות מתפוחי אדמה בצורת "קן". צריך להיות חור באמצע למלית הפטריות.
7. התנור מחומם ל-180 מעלות ומניחים בו נייר אפייה לעשרים דקות.
8. לפני ההגשה, מקשטים בירוקים.

מתכון לקוטג' במחבת

עבור 0.5 קילוגרם של גבינת קוטג' תזדקק למוצרים הבאים:

• זוג ביצים גולמיות;
• מאה גרם קמח;
• שלוש כפות סוכר מגורען;
• 0, 5 שקיות וניל;
• 1/3 כפית מלח.

מתכון שלב אחר שלב לגבינת קוטג' במחבת:

1. את הקוטג' יוצקים למיכל עמוק מוכן ולישה עם מזלג.
2. שפוך פנימה סוכר מגורען, מלח ווניל.
3. סדקים ביצה וערבבו היטב.
4. מפזרים בעדינות את הקמח ומערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים.
5. יוצרים כדורים קטנים מתערובת הקמח, לוחצים אותם מעט בכפות הידיים ומגלגלים בנפרד בקמח.
6. מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים.
7. אם תרצה, ניתן להוסיף צימוקים מאודים למסת החמין.

לא לכל עקרות הבית יש זמן לפנק את יקיריהן בארוחה מלאה, שצריכה להיות מורכבת מהראשונה, השנייה והקינוח. אבל אם רוצים, אפשר להכין מנות עיקריות קלות טעימות תוך תקופה קצרה. מאמר זה מציג מתכונים כאלה.