אבסינת "קסנטה" (קסנטה אבסנטה) - איך שותים? ארץ מוצא, מחירים, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אבסינת הוא אולי המשקה האלכוהולי המסתורי ביותר בעולם. צבעו הירוק האמרלד שאין דומה לו והארומה העדינה שלו יוצרים הילה מושכת ומעט מיסטית. משקה זה רכש שמות ואגדות רבות מאז הקמתו. פיה ירוקה, מכשפה ירוקה, שדון ירוק, תמיסת לענה, טירוף בבקבוק הם חלק מהכינויים לאבסינת. אבסינת "קסנטה" (Xenta Absenta) הוא אחד המותגים העתיקים ביותר של המשקה המפורסם הזה, שההיסטוריה שלו מתחילה ב-1792. ליצירתו נעשה שימוש בתערובת תמציות טבעיות של מספר עשבי תיבול המעניקים למשקה טעם מעודן. משקה מעולה שהועדף על ידי אישים מפורסמים רבים הוא Xenta, שמחירו, בהשוואה לאנלוגים איכותיים אחרים, הוא יותר מראוי. בקבוק עולה בין $30 ל-$45.

מהו אבסינת

כדי להבין איך לשתות אבסינת קסנטה, קודם כל, כדאי שיהיה מושג מה זה באמת המשקה הזה. למעשה, אבסינת הוא בכלל לא שיקוי מכשפה ולא תוצר של אלכימאים ששולח אדםארץ חלומות, ותמיסת אלכוהול רגילה של עשבי תיבול, שהעיקרי שבהם הוא לענה (Artemisia Absinthium). בהתאם למותג האבסינת, נעשה שימוש במתכונים מעט שונים ובצמחי מרפא עיקריים שונים: אניס, קמומיל, מליסה לימון, כוסברה, זעתר. עשבי התיבול מושרים באלכוהול באיכות הגבוהה ביותר. כדי להפחית את תכולת האלכוהול, מוסיפים מים מטוהרים במיוחד לתמצית המתקבלת. לאחר מכן, האבסינת עובר עירוי נוסף ומסונן כדי להיפטר מזיהומים מוצקים ולקבל שקיפות מדהימה. החומרים הפעילים של עשבי תיבול מעניקים למשקה צבע וטעם מקוריים.

איך לשתות אבסינת

Xenta הוא משקה מיוחד לחלוטין, שהשימוש בו מצריך אווירה מסוימת, המוערכת על ידי חובבי ריגושים ואסתטיות. כמו רוב האלכוהול, ניתן לשתות אבסינת בצורה מסודרת או מדולל. לפי המלצות היצרן עדיף לשתות אבסינת צונן. השימוש באבסינת בצורתו הטהורה מאפשר ליהנות מזר ניחוחות צמחים. בדילול או בקוקטיילים, האבסינת מביא תווים טריים של ניחוחות צמחים, בהרמוניה מושלמת עם מגוון המרכיבים.

מכיוון שהחוזק של Xentha הוא 70%, כאשר משתמשים בו בצורה הטהורה, תזדקקו לחטיף או למשקה, שחשוב לבחור נכון כדי להדגיש את הטעם העדין. עבור חטיף, פירות חמוצים מתוקים ופירות הדר הם האפשרות הטובה ביותר: תפוחים ירוקים, ליים, תפוז, לימון. האלגוריתם לשתייה די פשוט - כוס אבסינת ששותים בלגימה אחת נשנשיםפרוסת פרי נבחר.

הודות לטעמו המעודן והארומה הרעננה של עשבי תיבול, אבסינת קסנטה אידיאלי להכנת קוקטיילים ושוטים - קוקטיילים שכבות לשתייה בלגימה אחת. בהיותו מרכיב אוניברסלי, אבסינת משתלב באלגנטיות עם כמעט כל מרכיב: וודקה, טקילה, רום, ג'ין, סמבוקה. בקוקטייל, נורה או פשוט מדולל באחד המרכיבים הלא אלכוהוליים: מיץ, סירופ, מחית פירות שונים, משקאות (שוופס, ספרייט), האבסינת תמיד ישמור על טעמו המקורי והייחודי.

עבור אנשים רבים אבסינת קסנטה טהור הוא משקה די קיצוני. זה יכול להיות מדולל עם מינרלים צוננים או מים נמסים. אבסינת אמיתי הופך לעכור כאשר מוסיפים מים. ישנן מספר שיטות קלאסיות של דילול אבסינת, ידועות כבר מאה שנים, הן הפכו לטקס.

שיטת הפלמבה

כמובן, אתה יכול פשוט להוסיף מים או קרח לאבסינת קסנטה וליהנות מזר הצמחים ומהטעם של המשקה. אבל במהלך שנים רבות, צריכת המשקה הפכה למעין טקס מכשף עם קסם מסוים.

בוהמיינים השתמשו בדרך זו של ליהנות מאבסינת עוד במאה התשע-עשרה, זה נלכד בסרטים רבים, למשל, במולן רוז' המפורסם. חתיכת סוכר (או כמה, לפי הטעם) ספוגה בכמות קטנה של אבסינת מניחים על כף מיוחדת עם חורים קטנים. אבסינת מוזגים לכוס חרוטית"קסנטה", עליה הניחו כף. הסוכר נדלק, וכתוצאה מכך הוא הופך בהדרגה לקרמל, דרכו מדולל האבסינת במים בהדרגה. מים ממותקים מעניקים למשקה טעם עדין ויחד עם זאת חוזק מקובל. זוהי אחת השיטות המפורסמות ביותר, מוקסמת על ידי מתחילים במשך עשרות שנים ומוערכת על ידי אניני הטעם של "הפיה הירוקה".

שיטה צרפתית

שיטה זו של הכנת אבסינת שימשה את גיבור ספרו של המינגווי "למי הפעמון מצלצל". קרח מונח בסיר עם פיה צרה. קרח נמס זורם באיטיות דרך פיה של הקנקן לתוך כוס אבסינת בטיפות קרות, ומשאיר עקבות בוציים. אניני טעם צופים בתהליך הזה כמו מעשנים שצופים בטבעות עשן.

אבסינת "קסנטה"

הגרסה הקלאסית של אבסינת קסנטה מתקבלת על ידי חליטת עלי לענה, כוסברה וכוכב אניס באלכוהול. התמצית המתקבלת מדוללת במים מוכנים ומסוננת בקפידה. כל התהליך והמתכון משמרים את התכונות והארומה של כל עשבי התיבול המשמשים, ומעניקים למשקה ארומה עדינה, מעט מנטה וטעם חזק. החוזק המתקבל של 70%, המושג באמצעות אלכוהול באיכות הגבוהה ביותר, מאפשר לשמור את כל המאפיינים שלו לחומר הפעיל של לענה - tuylone. החומר הזה הוא שאחראי ל"אפקט ההזיה" האגדי שיש ל-Xenta אבסינת לכאורה. ארץ המקור של המשקה הזה היא איטליה, הוא מיוצר במזקקה ותיקה בטורינו.

מסורת ואיכות

לאורך ההיסטוריה הארוכה של Xenta צברה כמות נכבדת של פופולריות ברחבי העולם. אבסינת "קסנטה", שביקורות צרכנים עליו מצביעות על כך שהוא לקח בצדק את אחת התפקידים המובילים בין מותגים אחרים, הפך למשקה אלכוהולי מועדף על אנשים רבים. ראוי לציין כי הצבע של אבסינת איכותי אינו חייב להיות ירוק אזמרגד. בהתאם לשיטת ההכנה, אם הוא שונה מהמסורתי הישן, המשקה יכול להיות שקוף, אדום, צהוב או אפילו שחור, אך תמיד דורש התענגות איטית בכבוד.