איך לחתוך כרוב סיני נכון? חוקים בסיסיים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כרוב בייג'ינג הוא ירק חדש ברוסיה, אבל הוא הפך פופולרי בסלטים. במיוחד בחורף, כאשר המחסור בויטמינים מורגש בצורה חריפה. אבל אתה צריך לדעת איך לחתוך כרוב סיני נכון? זה מתואר במאמר.

הטבה

כרוב בייג'ינג נקרא גם פטסאי. הוא דל קלוריות - 15 קק ל ל-100 גרם, שזה כמעט פי 2 פחות בהשוואה לסוג הירק הלבן. הגרסה הסינית של המוצר עשירה בויטמינים, חומצה אסקורבית, סיבים, מינרלים.

זן זה של כרוב רך ומהיר לבישול, ולכן יש להרתיח, לתבשיל ולטגן אותו במשך כמה דקות. זה מבטיח את הבטיחות של ויטמין C, אשר נהרס ב-60 מעלות. זו הסיבה שהמוצר הפך לפופולרי כל כך. אבל כדי להפוך את הכלים ליפים, כדאי לדעת לחתוך כרוב סיני נכון.

חותך עם קשיות דקות

המגרסה היא שיטה מהירה ורב-תכליתית לחיתוך מוצר. שיטה זו מאפשרת לך לקבלקש בעובי הרצוי. לסלט אפשר להוסיף ירק קצוץ דק או בינוני. ועם פרוסות עבות עדיף להוסיף למרק ולשאר מנות חמות.

איך לחתוך כרוב בייג'ין לרצועות דקות? הליך זה מבוצע על פי ההנחיות הבאות:

1. יש לחתוך את הירק לאורך הציר לשני חלקים.
2. יש לשים חצי אחד על החתך. יש להחזיק את המוצר ביד. יש לעשות את המגרסה לרוחבה עם קשית דקה. כדי להפוך אותו ארוך, אתה צריך לחתוך בזווית.

אם אתה עושה את העבודה בזהירות, אתה מקבל קש יפה ומסודר. הוא מושלם למגוון סלטים.

מגרסה גדולה

איך לחתוך כרוב סיני נכון? התמונה של תהליך זה מאפשרת לך להבין את העקרונות הבסיסיים של עבודה זו:

1. יש לשטוף את הירק, להניח על קרש, לחתוך את החלק העליון בעלים נבולים, ולאחר מכן לחתוך לאורכו ל-2 חלקים.
2. לאחר מכן עליך לחתוך כל חצי לאורכו, במרכז, ל-2 חלקים שווים.
3. עליך לגרוס על פני קשיות גדולות.

מוצר זה אידיאלי לבישול, למשל, להכנת בורשט.

עבור "קיסר"

סלט קיסר עשוי מעלי חסה, אבל עם כרוב בייג'ין, המתאבן יהיה טעים יותר, כי לפטסאי יש עיסת עסיסית. איך לחתוך כרוב סיני לסלט קיסר? כדי להפוך את המנה למקורית, עליך להשתמש בשיטה הבאה:

1. שטוף, מיובש, ניקה מקלקלעלים ירק צריך להיות מונח על קרש חיתוך. יש לקחת את הסכין מושחזת עם להב בינוני רחב וארוך.
2. אז יש לפרק את המזלגות ליריעות, לשטוף, לנער מהמים וניתן לחתוך.
3. בזווית, אתה צריך לחתוך את החלק העבה מכל הסדינים, ולהשאיר רק את הירוקים.
4. צריך לחתוך כל חלק ירוק ל-2-4 חלקים, הכל תלוי בגודל העלה ובחיתוך הרצוי.

שימוש בחותכן ירקות

קצוץ ירק במהירות ובדק עם גאדג'טים חשמליים למטבח:

1. בלנדר.
2. מטחנת בשר עם חיבור מיוחד.
3. מעבד מזון.

העבודה עם מכשירים כאלה היא כדלקמן:

1. יש לחתוך את הירק לחתיכות קטנות למעבר חופשי לפתח ההזנה.
2. יש צורך להרכיב את המכשיר החשמלי, להתקין זרבובית עם מגרסה בגודל מתאים.
3. יש צורך להפעיל את הטכניקה, להכניס כרוב אחד אחד לחלון הטעינה ולחצו אותו כנגד המגרסה המסתובבת בעזרת דוחף.

אלו הן הדרכים העיקריות לחתוך כראוי כרוב סיני. לכל המנות יש שיטות משלהן. זכור שהמוצר מתבשל מהר, אז אתה צריך להוסיף אותו בסוף הבישול.