רוטב טעים לסלט כרוב: מתכון קלאסי עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כרוב לא רק מפורסם בתכולה הגבוהה של ויטמין C. ירק זה ידוע גם ביכולתו הטובה לשמר לאורך זמן רב. שתי עובדות אלו הן המרכיבים להצלחתם של סלטי כרוב טריים. אחת הנקודות החשובות תהיה באיזו רוטב לסלט כרוב משתמשים בהכנתו. בהתאם להרכב, רוטב כזה נותן למנה מוכרת טעם שונה במקצת.

זה חשוב

כמה נקודות שימושיות לאוהבי סלטי כרוב:

1. לא כל הויטמינים הכלולים בסלטי ירקות יכולים להיכנס לגופך כמתוכנן. חלקם מסוגלים להיספג רק בשימוש ברכיבים שומניים. סלט הקייל האהוב עליך עשוי להכיל ירקות שיכולים לתת לך ויטמינים רק כאשר רוטב סלט הקייל שלך מכיל שומנים אלו. למשל, גזר טרי. לעתים קרובות היא משתלבת עם כרוב בסלט כזה, והיא צריכה שמנים ושומנים. זו הסיבה שרטבי סלט כרוב וגזר טריים מכילים לרוב שמן צמחי.
2. לתת את המנהמקורי וכל כך מוכר מטעם הילדות, עדיף להשתמש בשמן צמחי לא מזוקק. שמן מטוהר ללא ריח לא מסוגל לקשט ככה את הטעם. ויהיו הרבה פעמים פחות ויטמינים ברוטב כזה לסלט כרוב.
3. וכדי לתת גוון מעניין עם חמיצות, מיץ לימון משמש לעתים קרובות ברטבים כאלה. למרות שכיום תמיד אפשר למצוא מיץ לימון ושפע, בעבר השתמשו בחומץ רגיל הרבה יותר למטרה זו. עם זאת, זכור שאם אתה רוצה להשתמש בחומץ ברוטב הסלט כרוב שלך, החוזק שלו לא יעלה על 9%.
4. דרך נוספת לעורר את הטעם של סלט כזה היא להוסיף לו קורט סוכר מגורען. סלט כרוב ינצנץ מיד בטעמים חדשים. התומכים באורח חיים בריא מציעים להחליף סוכר מגורען רגיל בדבש טבעי. אז זה יהיה לא רק טעים, אלא גם שימושי כפול.

תחנת דלק "People's"

הגרסה הזו משמשת בכל מקום. הרוטב הזה הוכן על ידי הסבתות שלנו. גם הנכדות שלנו יבשלו את זה. רוטב סלט קייל גזר מכיל את המרכיבים הבאים:

• שמן צמחי (חמנייה). השמן חייב להיות לא מזוקק ולהריח כמו זרעים.
• מלח.

הכנת רוטב כרוב:

1. יוצקים מלח לתוך כרוב טרי קצוץ וגזר, שפשף דרך פומפיה. הסכום של רכיב זה נלקח על סמך העדפה אישית.
2. ללוש את הכרוב עם מלח ולשפוך שמן צמחי ריחני.
3. רוטב טעים קלאסימוכן לסלט כרוב. אפשר להגיש סלט לשולחן.

רוטב חומץ תפוחים

גרסה פופולרית לא פחות של הרוטב:

• חומץ תפוחים, 6% ABV, 50 מיליליטר.
• שמן רזה - 50 מיליליטר.
• אל תשכח את המלח והסוכר. שים את הרכיבים האלה לפי הטעם.
• בעונה, אתה יכול להוסיף כמה ירוקים לרוטב.

אז, הכינו את הרוטב לסלט כרוב:

1. קוצצים ירקות טריים ומוסיפים לזה את כל הנורמה של שמן. מערבבים את המסה ולאחר מכן מוסיפים בהדרגה את החומץ.
2. מערבבים שוב את התערובת ומוסיפים מלח וסוכר. מערבבים שוב וממיסים את החומרים הללו ברוטב. עכשיו אתה יכול לטעום.
3. הכנסת הרוטב לסלט. עשר דקות מאוחר יותר, אנחנו כבר מגישים אותו על השולחן.

רוטב לסלט כרוב ומלפפונים

חצי ראש כרוב וחצי מלפפון טרי ידרשו את המוצרים הבאים:

• שמנת חמוצה או מוצר שמנת חמוצה מכל תכולת שומן - שתי כפות גדולות.
• מלח ופלפל שחור גרוס. אם אתה לא אוהב חריף, אל תוסיף פלפל לרוטב שלך.

הכנת הכל פשוטה מאוד: שמנת חמוצה, מלח ופלפל מוסיפים ישירות לקערה עם ירקות מוכנים. כל תכולת קערת הסלט מעורבבת. כמה דקות לאחר מכן, סלט ריחני עדין מוכן.

עם חרדל

רוטב טעים לסלט כרוב סיני מתקבל אם הוא מכיל חרדל. אנחנו צריכים:

• שמן זית -כ-80 מיליליטר;
• מיץ לימון - 50 מיליליטר;
• חרדל מוכן - 20 מיליליטר;
• שמן שומשום - 5 מיליליטר;
• מלח ופלפל גרוס.

רוטב בישול:

1. להמיס את המלח במיץ הלימון עד שגבישי המלח נעלמים.
2. בקערה אחרת משפשפים היטב את החרדל ושמן השומשום. מערבבים במרץ עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים מעט שמן זית ומערבבים גם את הרוטב העתידי.
3. הוסף מיץ לימון עם מלח מומס לתערובת החרדל-שמן וערבב הכל שוב ביסודיות.
4. הרוטב הזה טוב לא רק לכרוב בייג'ין, גם כרוב לבן משתלב היטב עם המילוי החריף הזה.

רוטב דבש

תחילה אנו אוספים מוצרים:

• לימון אחד גדול;
• שמן רזה - 100 מיליליטר;
• דבש - כפית;
• חבורה של ירוקים עסיסיים טריים;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

אין מלח ברוטב הסלט הזה, כפי שאתה יכול לראות. אפשרות זו טובה למי שמנסה להגביל את השימוש בהם, כמו גם לאנשים המעוניינים בבריאותם. לאחר הכנת הרוטב הזה, אתה בעצמך יכול להיות משוכנע שבמתכון כזה אתה יכול להסתדר לחלוטין ללא שימוש במלח. הרוטב יהיה טעים גם אם אין מלח בהרכבו.

הכנת רוטב דבש

1. שטפו את הלימון היטב. גם גרידת הפרי תשמש ברוטב. עכשיו סוחטים את כל המיץ מהלימון לתוך הקערה.
2. זסטלשפשף בכל דרך שתרצה.
3. להמיס היטב דבש. זה אמור להיות נוזלי מאוד.
4. תחילה יש לשטוף ולמיין את כל הירוקים שברשותכם. לאחר מכן מנערים את כל עודפי המים וקוצצים אותם דק מאוד בסכין.
5. שופכים את הגרידה ועשבי התיבול לקערת מיץ לימון. יוצקים דבש מומס ומערבבים. הוסף את כל השמן הצמחי.
6. לאחר הוספת פלפל שחור לתערובת יש להקציף את הרוטב במטרפה או במיקסר. נסה להכות אותו עד לקבלת תערובת חלקה.

רוטב קלאסי עם רוטב סויה

לבישול תזדקק ל:

• רוטב סויה - כף אחת גדולה;
• שמן רזה - 2 כפות גדולות;
• 6% חומץ תפוחים - 40 מיליליטר;
• 3 שיני שום דרך בית בד;
• 20 גרם סוכר;
• קורט נדיב של כוסברה, פלפל שחור גרוס ופלפל אדום גרוס.

בישול:

1. בסיר, מערבבים שום כתוש וסוכר.
2. שופכים פנימה את רוטב הסויה ומוסיפים את שאר התבלינים. מערבבים שוב את החומרים במרץ בקערה.
3. הצג את כל שיעור החומץ המצוין במתכון.
4. הוסף שמן צמחי וערבב שוב עד שכל החומרים מתפזרים על הרוטב.
5. קח דוגמה מהרוטב והוסף עוד סוכר במידת הצורך.
6. עכשיו שים את הכלים עם התכולה על אש נמוכה. מביאים את הרוטב לרתיחה ואז יוצקים על הכרוב. מערבבים את הכרובכל הרוטב היה מחולק באופן שווה מעליו.
7. לאחר מכן השאירו את הסלט מוכן כך לכבישה. יש להשרות את הסלט במשך חמש שעות לפחות. לאחר מכן, תוכל להתחיל לבדוק את המנה שהתקבלה.