מלפפון מטוגן: מתכונים שונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יבול כמו מלפפון נחשב תמיד לגידול סלט. נהוג היה לאכול את הירק בצורת שימורים או נא, ללא כל טיפול בחום. אולם לאחרונה ישנה מגמה גוברת בבישול המשתמשת במלפפון מטוגן. מגמה זו הגיעה ממדינות אזור אסיה, כמו סין, קוריאה וכן הלאה. מוצר זה טעים מאוד ויוצא דופן, וניתן לבשל אותו בדרכים שונות.

טכנולוגיית בישול

מלפפון קלוי ניתן להכין עם תבלינים חמים. ניתן לסכם את התהליך באופן הבא:

1. השרו 10 פטריות שיטאקי במים חמים.
2. קלפו שני מלפפונים ארוכים, ג'ינג'ר וגזר, כולם חתוכים לרצועות. טוחנים את השיטאקי ופלפל צ'ילי אחד באותו אופן.
3. מחממים מחבת חזק מאוד, יוצקים לתוכה מעט שמן (מספיק לטיגון). תחילה לזרוק פנימה את הג'ינג'ר ואת 3 שיני שום קצוצות דק, ואז לאחר כ-30 שניות לשים את המלפפונים,לאחר מכן, במרווח קצר, גזר ופטריות.
4. טועמים את הירקות עם קורט סוכר, רוטב סויה, רוטב ווסטרשייר, מירין או שרי. לאחר מכן, צריך להוסיף שמן שומשום, להוסיף פלפל קצוץ ובצל ירוק ולטגן כדקה.

מתכונים אחרים

ניתן לבשל גם מלפפון מטוגן כתוספת למנה בשרית חמה. בשביל זה אתה צריך:

1. מלפפונים (600 גרם) קלופים ומחולקים ל-4 חלקים אורכיים. מתבלים במרינדה של רבע כפית מלח, חצי כפית סוכר ושלוש כפות גדולות של חומץ. המסה צריכה להיות רוויה היטב בתמיסה, בשביל זה עדיף לשים את המיכל עם הירק במקרר.
2. מלפפונים יש לחלק ל-2 חלקים שווים, מגלגלים אחד מהם בעמילן ומטגנים בשמן שחומם היטב. מוציאים את המלפפונים, מניחים לשמן להתנקז. לאחר מכן, מגלגלים את המלפפונים באגוזי מלך קצוצים מראש עם אגוז מוסקט.
3. יש לטגן את המחצית השנייה ללא לחם ולחתוך לחתיכות קטנות. משרים את המסה ברוטב סויה ושום טחון.
4. שים מלפפון מטוגן גדול בקערת סלט, ומעל את המסה הקצוצה.

ישנן דרכים נוספות בהן ניתן לבשל מלפפונים מטוגנים (לחורף, לעומת זאת, לא מומלץ לקצור ירקות מעובדים בצורה זו). לדוגמה, אתה יכול להכין סלט קוריאני עם המרכיב הזה. ניתן להשיג פינוק זה על ידי ביצוע השלבים הבאים:

1. 300גרם בקר חתוך לרצועות דקות ומטגנים, מומלח קלות.
2. קוצצים גזר אחד ושני בצלים באותו אופן. מטגנים ירקות במחבת נפרדת.
3. חותכים מלפפונים לעיגולים. מטגנים גם בנפרד. לשים בכלי גדול. הוסף ירקות ובשר אחרים.
4. מפזרים את כל המסה בחומץ (כשליש כפית) ומערבבים עם שום קצוץ (5 שיני) ופלפל (כף קטנה). הוסף מלח במידת הצורך.
5. מחממים 2 כפות גדולות של שמן (כל שמן צמחי) ויוצקים על הסלט.

כדי לדעת איך לבשל מלפפונים מטוגנים, אתה יכול לגוון את התזונה של משקי בית. מנה זו תהיה שימושית מאוד על השולחן החגיגי, ניתן לפנק אותם עם חברים ובני משפחה. הפינוק מוכן במהירות, ואפשר להגיע לתוצאה טובה.