מרק מלפפון. מרק מלפפון קר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מרק מלפפון מבושל לרוב בקיץ. הוא מוגש קר ומתובל בכל מוצר חלב מותסס. במאמר זה נסתכל על מספר מתכונים להכנת המנה הנפלאה הזו, המוכנה במהירות ובקלות.

טרטור מרק בולגרי

זה השם של המנה עליה נדבר. שמענו לראשונה על מרק מלפפון בבולגריה. לפי הטעם, זה מאוד דומה לאוקרושקה. עם זאת, הוא אינו כולל נקניק, והמרק נקרא דיאטטי, שכן בזכותו ניתן לרדת במשקל בקלות.

עקרות בית רבות מתנסות ומוסיפות את המרכיבים האהובים עליהן. אם אתה לא רוצה מרק מלפפונים דיאטטי, אתה יכול להוסיף בשר, נקניקים ומוצרים אחרים שיותר נוחים עבורך.

היום יש הרבה סוגים של המנה הזו, שמוגשת לא רק קרה, אלא גם חמה. אפשר לגוון את הטעם עם אבוקדו, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, לימונים וכו'. עם זאת, בואו נדבר על הכל לפי הסדר.

מתכון למרק מלפפון קלאסי

למנה זו לא לוקח הרבה זמן להכין, אבל תוכל לגוון את התפריט שלך.

אחרי הכל, עקרות בית צריכות לחשוב כל יום איך לרצות את המשפחה. המרכיבים הדרושים להכנת מרק מלפפון קר:

1. מלפפונים - 0.5 ק"ג.
2. Kefir - 500 מ"ל.
3. אגוזי מלך – 100 גר'.
4. שמיר - חבורה קטנה.

לפעמים הם מבשלים מנה כזו בחורף. לאחר מכן מוסיפים חמוצים ומגישים חם.

מרק מלפפון קפיר בעל טעם רענן ומקורי. ראשית, קוצצים את האגוזים בבלנדר, וקוצצים את השום דק מאוד. מאחדים את שני המרכיבים הללו, מערבבים היטב ומועכים מעט בעזרת מערוך כדי שהשום ישחרר את המיץ שלו. הוא זה שנותן טעם בלתי נשכח למנה.

לאחר מכן שטפו היטב את המלפפונים וחתכו אותם לעיגולים דקים, ואז חתכו אותם לרצועות. אם העור קשה, חתוך אותו. מניחים את המלפפונים חתוכים לרצועות במיכל וממליחים קלות לשחרור המיץ.

טובלים את השמיר במים קרים - הניחו לו לשכב כמה דקות. לאחר מכן יוצקים מים רותחים וקוצצים דק. אם תרצה, תוכל להוסיף ירקות אחרים שמשפחתך אוהבת.

כאשר המלפפונים השתחררו מיץ, אז אתה יכול לשלב את כל המרכיבים לעיל במיכל אחד. יוצקים קפיר לאותו מקום ומעבירים למקרר ל-30 דקות לצינון מלא. עכשיו אתה יכול להגיש בצלחות מנות.

עם תוספת של עגבניות

עקרות בית רבות אוהבות להתנסות במטבח. לכן, מומחים קולינריים מייעצים להוסיף עגבניות למרק מלפפונים. מכינים את המנה כמתואר לעיל, מוסיפים למלפפונים רק עגבניות קצוצות דק.

המרק יתברר כגוון ורדרד או אדום עדין, והטעם והארומה יהיו בלתי נשכחים. הכל תלוי במספר העגבניות.

יש דרך נוספת להוסיף עגבניות. משפשפים אותם על פומפיה כדי שהקליפה לא תיכנס למרק, ומוסיפים מיץ עגבניות בסוף. מערבבים נוזל ומקררים. תנו למרק להתקרר במשך 30-40 דקות. לאחר מכן תוכל להגיש.

מחית מרק

מנה זו מוגשת גם קרה. כדי להכין אותו, קח 0.5 ק ג מלפפונים וצרור שמיר. אתה יכול לחתוך אותם באופן שרירותי. כלומר, איך שאתה אוהב את זה, כי חיתוך הוא לגמרי לא חשוב עבור פירה.

שלבו קפיר ושמנת חמוצה (2 כוסות כל אחת). באותו מיכל מוסיפים 2 כפות. ל. חומץ יין ואותה כמות שמן זית. מערבבים הכל היטב. ממליחים, פלפלים ומוסיפים מלפפונים שמיר.

כאשר כל המוצרים מתאחדים, מקציפים אותם בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. תקבלו מרק מחית מלפפונים שעדיף להכניס למקרר לפני ההגשה. יוצקים אותו לקערות הגשה, מקשטים בעשבי תיבול או פרוסות לימון. המנה תצא לא רק טעימה, אלא גם יפה.

מרק מלפפון עם מרק עוף

כאמור לעיל, ניתן להגיש את המנה הזו לא רק קרה, אלא גם חמה. הכי טוב לבשל אותו במרק עוף. מסתבר שהמרק מאוד מזין, טעים, מקורי ויפה.

כדי להכין אותו, תחילה צריך להכין מרק עוף, בערך ליטר אחד. לאחר מכן מקלפים 0.5 ק ג מלפפוניםמהעור וחותכים לקוביות קטנות. שמים אותם במרק רותח, מרתיחים שתי דקות, מוסיפים שמיר קצוץ דק, מרתיחים עוד דקה. מצננים ומקציפים את כל המסה עם בלנדר.

שופכים את מרק מחית המלפפונים בחזרה לסיר, מביאים לרתיחה, ממליחים ופלפלים לפי הטעם, מרתיחים לא יותר מדקה אחת. מכבים ומגישים חם. הקפד להוסיף 1 כפית. חמאה. אפשר לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים. לדוגמה, שמיר או כוסברה.

טיפים לבישול

במאמר בדקנו איך מכינים מרק מלפפון. המתכון לכל מנה פשוט ונגיש למארחת. עם זאת, טעם הוא לא הכל. אסור לשכוח את מראה המנה. אחרי הכל, אם זה לא מאוד יפה, אז לא תרצה לנסות את זה.

המצגת חשובה מאוד למטבח. לכן, מומחים קולינריים מייעצים לקשט מרק מלפפון עם מזונות בהירים. זה יכול להיות צנוניות, ירוקים שונים, אפונה טרייה, תירס, מקלות סרטנים, אננס. אפשר גם לקשט צלחות במנות, כמו פרוסות לימון או תפוז.

המתכון מכיל פרופורציות משוערות. הכל תלוי כמה דק או סמיך המרק שלך. לכן, אם אתה צריך צפיפות, שפוך פחות קפיר, ושם יותר מלפפונים.

קרוטוני שום מושלמים למרק. מטגנים לחם או כיכר בזית או חמאה עד להזהבה. לאחר מכן משפשפים אותם בשום, מצננים ומגישים. הקרוטונים יהיו רכים יותר אם הם מושרים בחלב לפני הטיגון.

אם המרק עשוי על קפיר, אז לפני ההגשה אפשרצלחות להוסיף כף אחת של שמנת חמוצה. הטעם יהיה עדין ומעודן יותר. התנסו, תבשלו מכל הלב, ולכל מאכל שלכם תהיה לא רק מראה ייצוגי, אלא גם טעם מעולה.