עוגת יוגורט: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היתרון של עוגה על בסיס יוגורט הוא שהיא רכה להפליא, טעימה וקלילה. לעתים קרובות מתווספים פירות יער ופירות לקינוח, מה שהופך אותו גם לשימושי. היום אפשר למצוא הרבה מתכונים שונים לעוגת יוגורט. הטובים שבהם נאספים במאמר זה.

המלצות

לפני שאתם מתחילים ללמוד מתכוני עוגות, עליכם להכיר את ההמלצות החלות כמעט על כל אפשרויות הקינוח המוצגות בכתבה:

1. יש לקחת יוגורט סמיך ואיכותי. אתה יכול טבעי, ללא תוספת של טעמים, או כל אחר, למשל, וניל, בננה, עם חתיכות פרי.
2. אם מתכננים להכין עוגה לשולחן החגיגי, צריך להתחיל לבשל מראש, לפחות 5 שעות מראש, כדי שהקינוח יספיק להתקשות ולשמור היטב על צורתו. האפשרות האידיאלית היא להכין אותו בערב כך שיעמוד במקרר למשך הלילה.

הנה, למעשה, כל הטיפים החשובים להכנת המעדן הזה. ראשוןברשימה עוגת יוגורט אוכמניות, את התמונה שלה ניתן לראות למטה.

מתכון לעוגת אוכמניות

הקינוח הזה בהיר בשל צבע האוכמניות העשיר. אבל במקום זה, אתה יכול לקחת כל ברי אחר, למשל, אוכמניות, פטל שחור, פטל - זה תלוי בהעדפות אישיות.

תזדקק למוצרים הבאים:

• 3 ביצי עוף;
• 1 כוס כל אחד מקמח חיטה, סוכר ואוכמניות;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 600 מ"ל יוגורט;
• 25g ג'לטין;
• חצי כוס סוכר (לשכבות).

אפשר לקחת אוכמניות טריות וגם קפואות. בגרסה האחרונה, אין צורך בהפשרה.

התחל לבשל עם ביצים. צריך לשבור אותם לקערה, להוסיף סוכר ולהקציף את התערובת במיקסר. התוצאה היא קצף אוורירי סמיך. לאחר מכן מוסיפים לקערה קמח ואבקת אפייה. שוב, המסה מעורבבת היטב עם מיקסר. אז אתה צריך תבנית אפייה - אתה צריך לשמן אותה, לשפוך את התערובת פנימה ולהכניס אותה לתנור, מחומם ל-180 מעלות צלזיוס, למשך כחצי שעה. ניתן לבדוק את מוכנות הביסקוויט עם גפרור - אם הוא לא נדבק אז הוא מוכן.

בזמן שהביסקוויט מתקרר, יש צורך להכין שכבה לעוגת היוגורט. שמים את מוצר החלב הסמיך בקערה, מוסיפים סוכר. מערבבים היטב. יוצקים ג'לטין לספל ויוצקים מים רותחים (100 מ ל). מערבבים עם כף עד שהוא נמס לחלוטין. כשהנוזל על בסיס ג'לטין התקרר, יוצקים אותו על היוגורט.ערבב.

לאחר מכן, עליך לקחת טופס שניתן להסרה. ראשית, מונח בו ביסקוויט, ואז חצי משכבת היוגורט. מפזרים מעל אוכמניות מוכנות. יוצקים עליו את יתרת היוגורט ושולחים את הקינוח בקור לפחות 3 שעות, ורצוי 5.

מעוגת היוגורט המוכנה, מסירים בזהירות את התבנית ומקשטים את החלק העליון.

עוגת פירות קרמי יוגורט

כדי להכין קינוח כזה תצטרך:

• 2 כפות חלב מרוכז;
• 250 גרם יוגורט;
• 70 גרם חמאה וסוכר כל אחד;
• 200 גרם כל אחת של עוגיות שמנת ועוגיות שורט;
• 12g ג'לטין;
• ½ כוס מים;
• 1 כף מיץ לימון טרי;
• 2 בננות ו-2 אפרסקים כל אחת, קצת פטל.

לא צריך לאפות את העוגה הזו, אבל יש לשמור במקרר למשך הלילה.

מתכון שלב אחר שלב לעוגת יוגורט שמנת:

1. עוגיות למעוך. אפשר לעשות זאת בבלנדר, או לשים בשקית ולמעוך בעזרת מערוך. מומלץ לקחת עוגיות קצרות, כי הן מתפוררות.
2. שופכים את הפירורים לתבנית, מצננים.
3. להמיס ג'לטין במים רותחים.
4. יוצקים שמנת לקערה, מוסיפים להם סוכר ומקציפים.
5. מערבבים שמנת עם ג'לטין בקערה אחת, מוסיפים יוגורט, מערבבים בעדינות אך היטב.
6. שופכים את המסה שהתקבלה על עוגיות, משאירים במקרר עד הבוקר.

ניתן להוסיף בננות, אפרסקים ופטליוגורט, ואז אתה מקבל מילוי פירות ופירות יער. אם נראה שתוספת כזו בתוך העוגה אינה מתאימה, מותר להשתמש בהן לקישוט החלק העליון. אפשר גם לחלק פירות יער ופירות ל-2 חלקים, לשלוח חצי עם יוגורט לעוגיות ולעשות קישוט מהשני.

מתכון לעוגת יוגורט תותים שלב אחר שלב

ברי זה הוא אחד המועדפים על אנשים רבים בכל קבוצות הגיל. יתר על כן, תותים שימושיים, מכיוון שהם מכילים הרבה ויטמינים. המתכון הבא מיועד במיוחד למי שאוהב את ברי הזה.

כדי להכין עוגה תזדקק ל:

• 300 מ"ל כל אחד של יוגורט וחלב;
• 1 כף כל אחת ממיץ לימון וקקאו;
• 30g ג'לטין;
• כמות קטנה של סוכר.

בנפרד לשכבת התותים שאתה צריך להכין:

• כוס מחית תותים;
• 6g ג'לטין;
• כמות קטנה של סוכר.

השלב הראשון הוא להמיס את הג'לטין, למלא אותו בחלב ולהשאיר למשך 10 דקות. לאחר מכן הניחו את המיכל על האש והמתינו עד שהנוזל יתחמם, אך לא רותח. יש צורך לערבב כל הזמן את החלב, וכשהג'לטין מתמוסס, מסירים מהכיריים ומצננים.

השלב הבא בהכנת עוגת יוגורט ביתית הוא ערבוב מיץ לימון עם סוכר. מערבבים היטב את החומרים. מוסיפים להם יוגורט ומקציפים היטב במיקסר. ככל שהג'לי יהיה יותר רך יותר, בהתאמההעוגה תהיה טעימה יותר. יוצקים בזהירות חלב ליוגורט, מערבבים את התערובת. מחלקים את המסה המתקבלת ל-2 חלקים לא שווים. מוסיפים קקאו לקטן יותר ואז יוצקים לתבנית אפייה. משאירים במקפיא למשך 15 דקות. כשהזמן הזה חלף, מוציאים ויוצקים את השאר. לאחר מכן השאירו במקום קר עד להתמצקות מלאה.

כדי להכין את שכבת התות, יוצקים ג'לטין למים ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות. לאחר מכן מחממים על הכיריים עד שהוא חם. לאחר שהג'לטין נמס, מסירים מהאש ומצננים. מוסיפים סוכר ומחית תותים. את התערובת שהתקבלה יש לשפוך על שכבת היוגורט, ולאחר מכן להכניס את העוגה למקרר, שם היא אמורה לעמוד עד שהשכבה העליונה מתחילה להחזיק את צורתה.

No Bake Yogurt Cake

במיוחד למי שרק מתחיל לשלוט באומנות הקולינרית, נבחרה עוגת יוגורט פשוטה להפליא. מתכון עם תמונה יעזור לכם לנווט ולהפוך את תהליך יצירת הקינוח למהיר יותר. לבסיס אתה צריך:

• 200 גר' או כל ביסקוויטים אחר;
• 80 גרם חמאה.

לשכבת הפירות:

• 200 גרם כל אחד של חלב מרוכז, גבינת שמנת, אפרסקים טריים או משומרים;
• 700 מ"ל יוגורט (ניתן לשתות עם חתיכות אפרסק);
• 30g ג'לטין;
• 150 מ"ל מים.

שופכים ג'לטין למים ומשאירים למשך 10 דקות, בזמן זה מכינים את השכבה העיקרית - קוצצים את העוגיות ומוסיפים רכות(מומס מעט) חמאה. יש לערבב ולהניח את החומרים הללו בצורה כזו: מסירים את התחתית מתבנית האפייה המפוצלת, הופכים את הטבעת (כאילו הפוכה), מניחים אותה על תבנית שטוחה או קרש חיתוך, מכוסה קודם לכן בנייר אפייה. יש לכסות את הקירות הצדדיים של הטופס בסרט. כאשר עוגיות מרוסקות בפנים, החלק את פני השטח.

להכנת השכבה מערבבים יוגורט, גבינת שמנת וחלב מרוכז, מקציפים במיקסר. פורסים את האפרסק לפרוסות דקות ומסדרים מעל העוגיות. יש לחמם את הג'לטין על הכיריים עד להמסה מלאה, לצנן, לשפוך ליוגורט ולהקציף שוב. יוצקים את המסה על האפרסקים, מקררים מספר שעות.

מתכון לשומרי משקל: עוגת יוגורט קלה (שלב אחר שלב, עם תמונה)

בדומה לאפשרות הקודמת, אפשר לבשל עוגה קלה מאוד לקיבה (ודמות), רק עם שכבה אחרת.

1. עוגיות נמעכות באותה כמות ומערבבים עם חמאה מומסת, מניחים בתבנית, מיישרים ומכניסים למקרר.
2. ג'לטין בכמות של ארבע כפות מוזג לחצי כוס מים ומתנפח במשך 10 דקות.
3. אבל את שכבת היוגורט-פירות מכינים אחרת. יש צורך לנקות ולחתוך לקוביות קיווי (6 חתיכות), לשים בקערה עמוקה, להוסיף 1 כפית מיץ לימון ו -70 גרם סוכר. מערבבים, מניחים על הכיריים וממתינים עד שהפרי האקזוטי ייתן מיץ. מסירים מהאש, מוסיפים ג'לטין ו-500 מ"ל יוגורט לקיווי, מערבבים.

מוציאים את העוגיות מהמקרר, מעליהן אליפסות בננה ויוצקים את התערובת לתבנית. מקשטים את החלק העליון בפרוסות קיווי ומקררים את העוגה למשך הלילה להתייצבות.

עוגת יוגורט שוקולד עם דובדבנים

המתכון הזה מיועד במיוחד למי שלא יכול לדמיין את החיים שלו בלי שוקולד, וגם מאוד אוהב דובדבנים. לפני שאתה רואה מתכון שלב אחר שלב ותמונה של עוגת יוגורט עם הדברים הטובים האלה, אתה צריך ללמוד את רשימת המוצרים הדרושים. עבור הביסקוויט תצטרך:

• 125 גרם קמח וסוכר כל אחד;
• 25g קקאו;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• 1 ביצת עוף;
• 50 גרם חמאה;
• 140 מ"ל חלב;
• מלח (בקצה סכין).

לג'לי פירות יער:

• 400 גרם דובדבנים;
• 100 גרם סוכר;
• ¼ כפית קינמון;
• 8g ג'לטין;
• 1 כף יין אדום מתוק.

לסופלה:

• 200 גרם יוגורט;
• 75 גרם כל אחד של שוקולד מריר וסוכר;
• 200 גרם שמנת 35%;
• 10 גרם של ג'לטין.

לקישוט:

• שוקולד צ'יפס;
• דובדבנים.

כדי להכין ביסקוויט, תחילה עליך לערבב יחד חומרים יבשים, ולאחר מכן להוסיף להם ביצה. שמים חמאה בחלב ומחממים אותה. יוצקים את הנוזל שנוצר לתערובת היבשה, מערבבים. יוצקים לתבנית משומנת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות, אופים 25 דקות. מצננים את העוגה, חותכים את השכבה העליונה והניחו את הבסיס בצורה שבה אתם מתכננים לאסוף את העוגה.

פירות יער להכנת ג'לי, מכסים בסוכר ונותנים לו להתבשל כמה דקות. יוצקים ג'לטין עם מים, מניחים בצד. שים את המיכל עם פירות יער על הכיריים, מביאים לרתיחה, ואז יוצקים פנימה את הקינמון. לאחר רתיחה קלה של התערובת, מכבים את האש. מוסיפים ג'לטין ויין, מערבבים. כשהג'לי התקרר, יוצקים אותו על העוגה. מקררים כמה שעות.

בזמן שהג'לי מתקשה, צריך להכין את סופלה השוקולד. ראשית אתה צריך לשפוך ג'לטין לתוך 70 גרם של שמנת, להוסיף סוכר ולהשאיר לרבע שעה. ואז לחמם אותם מבלי לתת להם לרתוח. ממיסים שוקולד ומוסיפים לשמנת. מצננים, מוסיפים יוגורט למסה, מערבבים. טורפים היטב את 130 גרם השמנת הנותרים, יוצקים בזהירות לתערובת השוקולד-יוגורט. יוצקים מיד מעל ג'לי, לתבנית עוגה. שוב, מכניסים את הקינוח למקרר ל-6 שעות ורצוי כל הלילה. לאחר זמן זה, ניתן לקשט את העוגה בשוקולד צ'יפס ופירות יער.

קינוח-קינוח-יוגורט

כדי להכין עוגת קצפת-יוגורט מעודנת בבית, אתה צריך:

• 500 גרם גבינת קוטג';
• 500 מ"ל יוגורט טבעי;
• 250 גרם סוכר;
• 25g ג'לטין;
• 300 גרם דומדמניות;
• 220 מ"ל קרם;
• 2 ביצים;
• 4 כפות כל אחת מקמח וסוכר.

קודם כל צריך להכין ביסקוויט: טורפים ביצים גולמיות עד לקבלת קצף סמיך, ואז מוסיפים מעט סוכר ומקציפים שוב. מוסיפים שמנת לקמח מנופה. מערבבים את המסהלשים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אופים 15 דקות בחום של 180 מעלות. מצננים את העוגה, מכניסים לתבנית עוגה.

שטוף את פירות היער, מועכים אותם. מוסיפים מעט סוכר, מערבבים. משרים ג'לטין במים להתפחה, ומחממים את השמנת עד להתחממות. יוצקים לתוכם ג'לטין ומחכים שהוא יתמוסס לחלוטין. יש לערבב כל הזמן את המסה.

הוסף גבינת קוטג' ו-0.2 ק ג סוכר ליוגורט, מקציפים. יוצקים את רוב השמנת עם ג'לטין לתוך המסה שנוצרה. יוצקים את הקטן על הגרגרים. כשהביסקוויט מתקרר, שמים עליו תחילה את שכבת הקצפת-יוגורט. מכניסים למקרר לצינון. לאחר מכן יוצקים את מסת פירות היער ומחזירים אותה למקום קר.

עוגת קרם קשת יוגורט

הקינוח הזה מושלם למסיבת ילדים. העוגה תשמח גם את ילד יום ההולדת וגם את חבריו. השלילי היחיד שניתן להדגיש במתכון הוא הצורך לאפות את כל ארבע העוגות בנפרד, שכן כל אחת מהן תהיה בצבע מסוים. קרא עוד על בישול במתכון הווידאו.

הסרטון מתאר בפירוט מספיק את תהליך הכנת העוגה הבהירה הזו. אנחנו יכולים לומר בביטחון שזה ייצא לא רק יפה, אלא גם טעים מאוד!