איך לבשל פילה פולוק: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכונים לפילה פולוק ניתן למצוא לעתים קרובות באינטרנט. הפופולריות שלו לא מפתיעה אף אחד, כי זה דג טעים להפליא שזמין לכל בני ארצנו. וזה תענוג לעבוד איתה, כי היעדר עצמות מאפשר לך להכין במהירות את הפילה. ויש אינספור שיטות בישול, כך שתוכלו להתנסות, להציג מנה חדשה למשפחה שלכם בכל פעם.

טיפים שימושיים לבישול פילה פולוק

תחילה עליך לפרק כראוי את פילה הדג. בשום מקרה אסור שהחלציים המוגמרים יכילו עצמות קוסטאליות, כמו גם סנפירים, עור וסרט שחור. הסרת עודפים קלה אם אתה משתמש בסכין חדה.

לעתים קרובות מאוד מתכוני פילה פולוק קיימים בדיאטות חלבון. במקרה זה, בישול בקיטור הוא אידיאלי. הסיבה פשוטה להפתיע וטמונה בעובדה ששיטת עיבוד זו מאפשרת לך למזער את ההפסדחומרים מזינים תוך שמירה על כל הויטמינים והמינרלים. כן, וקשה למצוא מנה תזונתית בריאה יותר מדגים שנעשו בצורה כזו.

אם תחליטו לטגן דגים, טבחים ממליצים על לחם קמח. הודות לכך, ניתן למזער את אובדן המיץ, תוך שמירה על הטעם של המנה המוגמרת. השימוש בקמח נובע מכך שפילה כזה רך מאוד, בנוסף, לחמים אחרים לא יוכלו להשתלב בהצלחה עם הטעם המיוחד של הדג.

פילה פולוק קלוריות

תכולת הקלוריות הנמוכה של דגים מאפשרת להשתמש בו באופן פעיל בדיאטה. בהתאם לשיטת הבישול, פילה פולוק (מתכונים עם תמונות מוצגים להלן) כולל את האינדיקטורים הבאים:

• דג נא - 72 קק"ל.
• מאוד - 72 קק"ל.
• דג מבושל - 79 קק"ל.
• פולוק צלוי - 127 קק"ל.
• דג בבלילה - 145 קק"ל.
• קציצות דגים - 150 קק"ל (כאן תכולת הקלוריות משתנה בהתאם למוצרים הנוספים בהם השתמשו).

פילה פולוק עם בצל וגזר

המתכון הזה לפילה פולוק במחבת פופולרי מאוד, בעיקר בגלל העובדה שמשתמשים כאן בירקות. המנה המוגמרת מתהדרת בטעם עדין ונעים.

כדי להכין אותו, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 1 ק"ג פילה דג (פולוק משמש במתכון זה),
• 2 גזרים בינוניים,
• 2 בצלים גדולים,
• 1, 5 כפות. חלב,
• קמח,
• תבלינים (אפשר להשתמשהפלפל והמלח הרגילים, או שתוכלו לבחור מבין מגוון תערובות מיוחדות שיבליטו את טעם המנה).

צעדי בישול:

1. מכינים את הפילה, ואז חותכים אותו למנות, משפשפים כל אחד מהם בתבלינים ומרדדים בקמח. לאחר מכן שלחו למחבת בעזרת שמן צמחי עד להזהבה.
2. קלפו את הבצל והגזר, ואז קוצצים אותם בזהירות ושולחים אותם למחבת. אתה צריך רק לטגן מעט ירקות.
3. שים את פילה הפולוק המוכן על הירקות. המתכון דורש עוד לשפוך חלב למחבת, להפחית את האש ולהמשיך לבשל את המנה. הפעם, 40 דקות יספיקו.

כמו ברביקיו: פולוק טעים בתנור

מתכוני פילה פולוק טעימים קל למצוא, אבל אין כל כך הרבה דרכים בלתי צפויות לבשל אותם. אחד כזה יכול להיחשב לאפות אותו בתור ברביקיו בתנור.

לכן, כדי להכין קבב מדגים עדינים, תזדקק לרכיבים הבאים:

• 350 גרם פילה דג (במקרה זה אנו משתמשים בפולאק, אבל המתכון מתאים גם לזנים דלי שומן אחרים של דגים),
• 1 כיכר לבנה רגילה,
• 100 גרם בייקון,
• 3 שיני שום,
• 3 כפות. ל. שמן זית,
• 1 כפית רוזמרין.

תצטרכו גם שיפודים למחרוזת, כי בעזרתם נכין ברביקיו.

צעדי בישול:

1. קלפו את השום והכניסו אותו לכבש, ואז הוסיפו את השמן והרוזמרין.המרינדה מוכנה לשימוש.
2. הכינו את הפילה, חתכו אותו ולאחר מכן השאירו אותו לזמן מה במרינדה.
3. חתכו את הכיכר. החלקים שלו צריכים להיות בערך כמו הדג החתוך.
4. נהדר אם אתה יכול לקנות בייקון מוכן. אבל, אם זה לא נמצא, אז בשר שרק צריך לחתוך לרצועות דקות מתאים גם.
5. עכשיו הגיע הזמן לעצב את המנגל. לשם כך, עליך לשתול לסירוגין פולוק ולחם על שיפוד, ולאחר מכן לעטוף כל שיפוד בבייקון.
6. מניחים בזהירות את השיפודים על תבנית מרופדת בנייר אפייה מראש. טמפרטורת אפייה - 190 מעלות. בתנאים אלה, 15 דקות יספיקו לאפייה.

פילה פולאק אפוי בתנור עם ירקות

מנה זו לא רק טעימה, אלא גם יפה, כך שניתן להגיש אותה בקלות לשולחן לכל אירוע. קישוט בכמה ענפי פטרוזיליה יספיק להשלמת המנה. והוא חייב את טעמו הפיקנטי לירקות.

הפריטים הבאים יידרשו:

• 800 גרם פילה פולוק,
• 50 מ"ל מלאי (ניתן להשתמש גם במים רגילים),
• 2 בצלים,
• 3 שיני שום,
• 2 גזרים בינוניים,
• גרינס (פטרוזיליה היא אידיאלית),
• 2 כפות. ל. רסק עגבניות,
• שמן צמחי,
• תבלינים.

מתכון פילה פולוק זה כולל את שלבי הבישול הבאים:

1. לשטוף, לקלף ולחתוך הכלירקות הרשומים במרכיבים. שלח אותם למחבת, לטגן.
2. יוצקים את המרק ומוסיפים את העגבנייה, מכסים וממשיכים לבשל עוד 20 דקות. בסוף, מתבלים את הירקות בתבלינים.
3. משמנים תבנית אפייה ומניחים חלק מהירקות המוכנים. השכבה הבאה היא חתיכות דג שצריך לפזר שום. מסיימים את המנה בשכבה של שאר הירקות. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-45 דקות (מחממים ל-220 מעלות).

אם בוחרים צורה יפה, אז ניתן להגיש את המנה ישירות בתוכה, להסיר את נייר הכסף ולקשט את הדגים והירקות בכמה עלי פטרוזיליה.

פילה פולוק עם פטריות: מתכון לתנור

בתנור בעזרת נייר כסף אפשר לבשל פילה פולוק טעים מאוד לפי המתכון עם פטריות. המנה מקבלת טעם פיקנטי מיוחד הודות לשימוש בג'ינג'ר.

לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:

• 200 גרם פילה דג (במקרה שלנו משתמשים בפולוק, אבל כל פילה מגולענים יתאים),
• 100 גרם של שמפיניון,
• 0, 5 לימונים,
• 3 שיני שום,
• 1 בצל בינוני,
• שורש ג'ינג'ר,
• שמיר מיובש,
• תבלינים (במתכון הסטנדרטי משתמשים רק במלח ופלפל, אבל אפשר להשתמש בכל תבלינים לדגים אם תרצו).

הבישול הוא כדלקמן:

1. בתחילה, אתה צריך להתחיל להכין מוצרים לעבודה נוספת איתם. לאחר מכן, לשפשף את הפילה בתבלינים מוכנים ולפזר מיץ.לימון. אין צורך לסחוט מראש את המיץ, גם האפשרות לסחוט את המיץ ישירות מעל הדג תעבוד.
2. קוצצים ירקות לרצועות דקות. בעתיד משתמשים גם בלימון סחוט וגם אותו צריך לקצוץ דק. פטריות חתוכות לפרוסות כדי לשמור על צורתן.
3. שים את כל המאכלים המוכנים על נייר כסף, עטוף את הקצוות שלו ושלח לתנור. השאירו לאפייה למשך 30 דקות.

להגיש ישירות בנייר כסף, לקשט את המנה בעשבי תיבול.

בישול פילה פולוק בבלילה

אנו מציעים שתכיר את המתכון והתמונה של פילה פולוק בבלילה. על פי התוכנית המצוינת, אתה יכול להכין פילה גם במחבת וגם בתנור. הדרישה העיקרית היא הכנה נכונה של הבלילה. מתכון זה מפרט בלילת בירה, שתעניק למנה את הפיקנטיות הדרושה.

נדרש:

• 0, פולק 5 ק"ג,
• 3 ביצים,
• 1 כוס בירה מהחבית,
• 5 כפות. ל. קמח,
• שמן צמחי,
• תבלינים (באמצעות המלח והתיבול הארומטי הרגיל "המלי-סונלי").

הבישול הולך ככה:

1. כדי להכין את הבלילה, צריך לערבב קמח, ביצים ובירה. מערבבים בזהירות רבה כדי שלא יהיה גוש אחד.
2. מכינים את הדג וחותכים אותו לחתיכות בינוניות. מגלגלים כל חלק תחילה בתבלינים, ולאחר מכן טובלים בבלילה. מטגנים בשמן צמחי עד שנוצר קרום יפה.

דג בבלילה במחבת

שיטה זו היאקלאסי ומשמש באופן פעיל מאוד. המתכון לפילה פולוק בבלילה במחבת כולל הכנת בלילה מחלב. אבל שפים מציינים שאפשר להכין דג כזה טעים ככל האפשר אם הוא מושרה מראש.

המוצרים הבאים משמשים במהלך הבישול:

• 500 גרם פולאק,
• 3 ביצים,
• 200 גרם קמח (משתמשים בחיטה),
• ½ ליטר חלב,
• 1 לימון,
• תבלינים,
• שמן צמחי (משמש רק לטיגון).

צעדי בישול:

1. נקו היטב את הדג וחתכו אותו לחתיכות קטנות, ולאחר מכן פזרו מיץ לימון. מגלגלים כל נתח דג בתבלינים ומניחים למרינדה כ-20-25 דקות.
2. ניתן לנצל את הזמן הזה להכנת הבלילה. לשם כך, מערבבים את הביצים עם חלב. מתחילים להוסיף קמח תוך כדי המשך להקציף את תערובת הביצים-חלב. תהליך זה חייב להתבצע בזהירות רבה ובזהירות כדי שלא יישארו גושים של קמח.
3. טובלים כל נתח דג כבוש בבלילה ושולחים למחבת. מתכון פילה פולוק בבלילה מציע שעליך לטגן אותו בשמן צמחי עד שנוצר קרום מעורר תיאבון.

פולוק במחבת - קל ומהיר

פשטות היא המפתח להצלחה, שבה נעשה שימוש פעיל גם בבישול. אם אין רצון לבשל משהו יוצא דופן וייחודי, אז מתכוני פילה פולוק פשוטים במחבת עם תמונה יהיו שימושיים במקרה זה.

צריך את המוצרים האלה:

• 1 ק"ג של פולוק (אתה יכולהשתמש בכל מספר),
• תבלינים (במתכון הקלאסי משתמשים רק במלח ופלפל),
• קמח חיטה,
• שמן צמחי (משמש לטיגון).

צעדי בישול:

1. מכינים את הפילה וחותכים אותו לחתיכות בינוניות. משפשפים את התבלינים על הדג.
2. מחממים את השמן במחבת ומכניסים לתוכו את נתחי הדג בזה אחר זה, שקודם כל יש לגלגל בקמח. לאחר מכן מטגנים את הדג משני הצדדים עד שנוצר קרום.

קציצות פולוק עדינות

כדי להכין מנה פשוטה כל כך, תזדקק למוצרים הבאים:

• 500 גרם פילה פולוק,
• 100 גרם בייקון שומן שומן,
• 70 מ"ל חלב,
• 1 כף שיבולת שועל,
• 2 ביצים,
• תבלינים,
• חמאה,
• שמן צמחי.

מתכון לקציצות מפילה פולוק כולל את שלבי הבישול הבאים:

1. טוחנים דגים מוכנים ושומן חזיר במטחנת בשר. לאחר מכן מוסיפים להם חלב, חמאה, תבלינים וביצה. ערבבו את החומרים היטב.
2. טורפים ביצה אחת עם מלח בקערה נפרדת.
3. לכתוש שיבולת שועל (ניתן להשתמש בפירורי לחם שיבולת שועל כחלופה).
4. לעצב בשר טחון לקציצות, לטבול אותן בביצה ולאחר מכן לגלגל בפתיתים.

מטגנים משני הצדדים במחבת חמה.

מתכון דיאטה לפולוק בתנור

כלולפולוק מכיל מעט שומן והרבה חלבון, ולכן מנות ממנו נכללות לרוב בתזונה של ירידה במשקל וספורטאים. המתכון הקל ביותר לפילה אפוי כולל אפייתו עם רוטב ארומטי ובצל.

תחילה עליך לערבב קטשופ עם רוטב סויה ויוגורט, ולאחר מכן להוסיף תבלינים וירוקים קצוצים לתערובת זו. בצל חתוך לטבעות דקות. משמנים את פילה הפולוק המוכן ברוטב ומניחים על נייר כסף, שאותו צריך לקפל למעטפה ולשלוח לתבנית אפייה. מבשלים 20 דקות. במקביל, הגדר את הטמפרטורה ל-190 מעלות.

בתאבון!