פולאק בבלילה במחבת. איך לבשל פילה פולוק בבלילה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פולאק בבלילה במחבת יכול לשמש כנשנוש מצוין לשולחן חגיגי ויומיומי כאחד. יש לציין כי אין שום דבר מסובך בהכנת מנת דג כזו. עם זאת, עיבוד המרכיב העיקרי דורש תשומת לב מיוחדת. אחרי הכל, תחילה יש לנקות את הדג מעצמות, עור ואלמנטים אחרים. אבל דבר ראשון.

מבחר מוצר ראשי

פולאק בבלילה במחבת מתבשל די מהר. אבל זו רחוקה מלהיות הסיבה היחידה שבגללה החלטנו להשתמש במגוון הדגים המוצג כדי ליצור חטיף טעים. ראשית, זה לא יקר כמו, למשל, פייק, סלמון, פורל, סלמון ורוד, וכן הלאה. שנית, פולוק אינו מכיל יותר מדי עצמות. כדי לנקות אותו, עליך להסיר רק את עמוד השדרה. שלישית, הדג שהוזכר אינו שמן במיוחד. עובדה זו חשובה לנו מאוד, שכן בכל מקרה נטגן את המוצר המוצג בכמות גדולה של שמן.

ניקוי מרכיבים נכון

לפני שמכינים פולוק טעים בבלילה במחבת, יש לעבד אותו היטב. לדג הקפוא הזהמוציאים מהמקפיא ונותנים לו להפשיר מעט. לאחר מכן יש לשטוף את המוצר במים חמים, לאחר פתיחת הבטן והסרת כל החלקים הפנימיים. לאחר מכן, יש צורך לחתוך את הסנפירים מהדג ולמשוך את העור. הליך זה הוא הקל ביותר לביצוע כאשר המרכיב קפוא מעט.

לסיכום, יש לחתוך את פגר הפולוק לשניים לאורכו, ולאחר מכן בתנועה קלה להסיר את הרכס עם עצמות סמוכות. כתוצאה מכך, אתה צריך להישאר עם פילה לבן רך, אותו אתה צריך לחתוך לחתיכות לא מאוד גדולות, אבל לא קטנות.

פולאק בבלילה: תמונה ומתכון להכנת חטיפים

לאחר שהדג עבר עיבוד קפדני, כדאי להתחיל בהכנת הבלילה. הוא יכול להיות כל אחד. נתחיל מהפשוט והמהיר ביותר.

אז, כדי לבשל פילה פולוק בבלילה, אנחנו צריכים:

• פילה דג - בערך 500 גרם;
• ביצים טריות גדולות - 2 יחידות;
• קמח לבן מנופה - כ-4 כפות גדולות;
• מלח ים - השתמש לפי שיקול דעת;
• שומן צמחי - לטיגון בשמן עמוק.

הכנת בלילה

כדי להפוך פולוק בבלילה בתבנית רך ונימוח, יש ללוש היטב את הבצק. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשבור ביצים טריות לתוך קערה ולהכות אותם במרץ עם מטרפה. לאחר מכן, יוצקים מלח ים וקמח לבן לאותו מיכל. לאחר ערבוב כל המרכיבים, אתה אמור לקבל בלילה צמיגה.

תהליך עיצוב וטיגון

כפי שאתה יכול לראות, מכינים בלילת דג פולוקדי מהר. אחרי שמקבלים בצק צמיג כדאי לקחת חתיכה מהפילה המעובד, לתבל במעט מלח ואז להוריד לבסיס. לאחר מכן, יש להכניס מיד את הדג לשמן רותח חזק. רצוי לטגן את המוצר עד שהבלילה משחימה. במקביל, מומלץ להפוך את המתאבן באופן קבוע.

איך צריך להגיש את זה?

לאחר שכל נתחי הדג בבלילה מטוגנים בשמן צמחי, יש להעבירם למסננת ולמנוע לחלוטין מהם שומן. לאחר מכן, יש לשים את המתאבן על צלחת ולהגיש לאורחים המוזמנים יחד עם רוטב כלשהו. יש לציין כי מנה מטוגנת כזו עדינה וטעימה מאוד. לעתים קרובות במיוחד הוא מוצג לחברים עם משקאות אלכוהוליים מוקצפים.

בלילה קלה לדגי פולוק

דג מבושל לפי השיטה הנ ל רך ורך בשל העובדה שהוא מבושל בשכבה עבה של בצק ביצים. אבל אם אתה רוצה לקבל חטיף פריך ומתובל יותר, אז אנחנו ממליצים לטגן את המוצר הזה בפירורי לחם. בשביל זה אנחנו צריכים:

• פילה דג - בערך 500 גרם;
• ביצים טריות גדולות - 2 יחידות;
• פירורי לחם - כוס מלאה;
• מלח ים, פפריקה מתוקה, עשבי תיבול יבשים, פלפל אנגלי ותבלינים אחרים - השתמשו לפי שיקול דעתכם;
• שומן צמחי - לטיגון בשמן עמוק.

הכנת רכיבים

כדי לגרום לפולוק מטוגן בבלילה לצאת פריך ומתובל, לא כדאי להשתמשבצק ביצים. עדיף להחליף אותו בפירורי לחם. לשם כך, הכניסו לקערה לחם מיובש ומרוסק בכמות של כוס מלאה, ולאחר מכן הוסיפו לו מלח ים, פפריקה מתוקה, עשבי תיבול יבשים, פלפל אנגלי ותבלינים נוספים. מערבבים היטב את כל החומרים.

לגבי ביצים טריות, יש לשבור אותן לקערה ולהקציף בחוזקה במזלג.

תהליך בישול

דג לבלילה שכזו עדיף לחתוך לפרוסות ארוכות ולא עבות במיוחד. ראשית, יש לטבול את הפילה המוכן במסת הביצים, ולאחר מכן לגלגל בפירורי לחם. לאחר מכן, יש לטבול שוב פולוק בבלילה בתערובת הנוזלית ולפזר לחם מיובש וקצוץ. אתה אמור לסיים עם לחם כפול.

לאחר כל הפעולות המתוארות, יש להכניס את הדג המוכה לשומן רותח ולטגן מכל הצדדים עד להשחמה קלה. במקרה זה, יש להפוך את המוצר באופן קבוע עם מזלג או מרית.

הגשת חטיף לשולחן

לאחר טיגון כל הפילה בפירורי לחם, יש להניח אותו בקערה עמוקה ולהגיש לחברים. בנוסף למנה המוגמרת, אתה צריך להציג איזשהו רוטב חריף וארומטי.

הכינו חטיף טעים בבלילת בירה

בלילת בירה היא מרכיב מצוין המאפשר לקבל חטיף אוורירי וריחני, במיוחד אם מתוכנן להגיש אותו עם משקה באותו השם. כדי להכין מבחן כזה, אנחנו צריכים:

• בירה קלה - ½ כוס;
• קמח לבן - כמה כפות (עדהשגת בצק צמיג);
• תבלינים ועשבי תיבול יבשים לפי הטעם.

שיטת בישול

הבלילה הזו עשויה די בקלות. תבלינים ותבלינים, כמו גם קמח לבן, מונחים בבירה בטמפרטורת החדר. לאחר ערבוב כל המרכיבים מתקבל בצק צמיג והומוגני. בעתיד יש לטבול לתוכו את כל חתיכות הדג המעובד ולהכניס לשומן רותח. הופכים את המתאבן באופן קבוע, יש צורך להשיג השחמה אחידה שלו. בסיום יש להגיש את המנה לשולחן יחד עם רוטב ריחני.

יש לציין כי בלילת בירה מוערכת במיוחד על ידי אלה שאוהבים את הארומה והטעם הבהיר של משקה מוקצף בזמן שתיית החטיף הזה.