איך מלוחים מקק: טריקים וטיפים קטנים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בעולם המודרני קשה לפגוש את בן ארצנו שלא היה רוצה לשתות כוס משקה מוקצף בזמנו הפנוי, אוכל מקק מלוח. הדג הזה כבר הפך לסוג של אוצר לאומי. איך להמליח vobla, נבין במאמר זה. מניפולציות פשוטות ובמחיר סביר יעזרו לך להשיג תוצאה ללא תחרות.

איך ממליחים את המקק?

תאמין לי, אתה לא צריך להיות שף כדי לבשל דגים טעימים. ואתה לא צריך להעביר את העניין הזה לאשתך (בת, אמא, סבתא). נתפס? אז בבקשה, סיים את העבודה! אז יהיה לו נעים יותר לטעום מפירות עמלו. ואנחנו נעזור לך עם העצה שלנו לגרום לדג לצאת פשוט נהדר בסופו של דבר!

רוב האנשים מעדיפים מקק מיובש. זה גם טעים מטוגן וגם מבושל. אבל עדיין, רוב זה מגיע לשגריר. דגים יבשים ניתן לאחסן למשך זמן הגון. כן, ויש לה טעם, אתה בעצמך יודע היטב כמה נפלא.

איך מלוחים בבית? הכל פשוט! הרבה דרכים. נגדיר את עיקרי הדברים. ושם, כל דייג יחליט בעצמו מה יותר קרוב אליו.

שלב ההכנה

שטפו את הדג ביסודיות. אם המקק גדול מאוד (מה שנדיר היום), עדיף להדק אותו. החזירו את הקוויאר. בעיקרון, הם ממליחים וובלה קטנה. אז פשוט שטפו אותו היטב.

הכן מיכל להמלחה. לעולם אל תשתמש במחבתות מתכת. קח דלי עם אמייל או מיכל פלסטיק עמוק. מצאו מכסה שקוטרו קטן יותר מהסיר עצמו. הכן את המטען, שאותו תניח על המכסה. כל דבר יכול לשמש כמטען. קח כמה לבנים. או שופכים מים לצנצנת של שלושה ליטר ומניחים על המכסה. שימו לב שהחפץ אינו מתמוסס במלח. אחרת, הדג עלול להתקלקל.

איך ממליחים את הוובלה כדי שהטעם ישמח?

מרכיב חשוב מאוד הוא מלח. זה נראה, מה ההבדל, איזה סוג של מלח? קניתי את הראשון שמצאתי בחנות, וזה הכל…. לא. אין צורך להשתמש ביוד. גם מלח טחון דק, שנראה כמו אבקת סוכר, אינו מתאים. קנה מלח גס רגיל. אתה בוודאי תמצא אותו בכל סופרמרקט.

בחירה של דגים

איך מלוחים בבית באביב, בקיץ ובסתיו? התהליך זהה. רצוי שזה יהיה טרי, נתפס טרי. אם זה מקק קפוא, זה בסדר.העיקר שיהיה זמן להפשיר. זה טוב מאוד אם ממליחים את הדגים באותו גודל. אז זה יהיה מומלח היטב באותו זמן, ואז זה ייראה נהדר על החבל במהלך תהליך הריפוי!

תהליך המלחה

שטוף את המיכל ביסודיות, נגב את הסיר או הדלי במטלית יבשה. אנחנו נרדמים בתחתית המלח. אל תרחם עליה, התחתית חייבת להיות מוסתרת. פרוס שורה של דגים. אם ה-vobla הוא בגדלים שונים, אז שמנו את הדגימות הגדולות ביותר בתחתית. רצוי שהדגים ילחצו זה בזה כמה שיותר חזק. זכור את הביטוי: "כמו הרינגים בחבית?". כאן, ואתה צריך להיות אותו הדבר.

על כל שורה של דגים מפזרים מלח. מכסה מונח מעל. על המכסה יש עומס. הקפידו לשים סיר דג במקום קריר. למקום שבו זבובים וחרקים אחרים לא יכולים להגיע.

מישהו ממליח דגים במשך יומיים, מישהו כל הארבעה. אם הדג קטן מספיקים 2-3 ימים. הקפידו לשטוף את הוובלה ממלח וליחה מיותרים. יש דייגים שמבטיחים: אם הובלה מומלחת ליום אחד, עליך לשטוף אותה במשך שעה אחת. אם יומיים - שעתיים. וכו. אבל אנחנו חושבים שחצי שעה - שעה להחזיק אותו במים קרים מספיקה.

אל תתלו את המקק בשמש. אזור קריר ומאוורר הוא נהדר. עדיף לחרוז את הדג דרך העיניים או דרך הזנב. אבל אנחנו עדיין לא ממליצים דרך הזנב: הרבה שרידים מיותרים בראש המקק. כאשר אתה תולה דג על ידי חוט אותו דרך העיניים, הנוזל הנותר פשוט זורם מהזנב. אם תלית את הדג במרפסת או פנימהמרתף, כסה אותו בגזה. אז גם אם זבובים יושבים על מקק, לא יהיו רימות אפילו קרובות. אם המקק גדול, וזה, כפי שכבר ציינו, נדיר מאוד בעולם המודרני, הכניסו גפרור בין הצלעות (אם הדג נמחץ).

עקרונית, כמה ימים, והמקק מוכן. "איך ממליחים את המקק?" - לשאלה הזו, אולי, אין תשובה. אבל אז תראה בעצמך מי אוהב איזה סוג של דג. יש המעדיפים יבש, כמו בקריקטורה המפורסמת על הזאב והארנבת. מישהו אוכל מעט מיובש. יש אנשים שאפילו תולים את הובלה באופן סמלי בלבד: במשך חצי יום, ואז אוכלים אותה כמו הרינג. אז הכל תלוי ברצונות שלך. אבל אין ספק שהדג אמור לצאת לכם טעים מאוד.

המרכיבים הדרושים להמלחה

איך שזה לא יהיה, אין מתכון אחד להמלחת מקק. יש המוסיפים סוכר ופלפל למלח. חלק מהדייגים מאמינים שיש להמליח מקק למשך שבוע לפחות. נגיד, רק אז כל הטפילים שנתקלים בדגים הופכים לבלתי מזיקים. הצענו לכם מתכון קלאסי סטנדרטי שאי אפשר בהחלט לטעות איתו. לסיכום:

• fish;
• מלח;
• סיר או דלי (לא מתכת);
• cargo;
• חדר מגניב.

קשה? כנראה, אפילו ילד קטן יתמודד עם העבודה. אז הגיע הזמן להתחיל לעסוק! ואתה לא צריך עזרה של אף אחד. איך להמליח כראוי את ה-vobla, אתה יכול לקבוע בעצמך. אתה בהחלט תצליח. לְנַסוֹתלבשל את הדג ברגע שהוא נתפס. מוצר טרי אינו ניתן להשוואה לכל מוצר קפוא. היצמד לטכנולוגיות סטנדרטיות, והכל בהחלט יסתדר לך טוב. בתיאבון!