איך להשרות בצל אדום טעים: מתכון עם תמונה

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

רבים רגילים לראות בבצל אדום כבוש תיבול לברביקיו ולסלטים. אבל עקרות בית מנוסות יודעות שהירק שגורם לכולם לבכות, אם הוא מבושל נכון, טעים מאוד כחטיף עצמאי. ואיך לכבוש בצל אדום, נספר עוד.

בצל וחומץ הם ההתאמה המושלמת

בצל כבוש, אדום או לבן, בחומץ הוא קלאסיקה של הז'אנר. טעם תפוח עדיף: הוא יוסיף חמיצות וירכך את המרירות של הבצל.

איך לכבוש בצל אדום בחומץ נדון בהמשך, אבל יש לציין מיד שמכינים בצל כזה ליום אחד. אפשר לפתוח מוקדם, אבל הטעם יהיה נחות.

אז, לבישול, קח:

• 2 ראשי בצל אדום;
• 250 מ"ל מים רותחים (לא מים רותחים, אבל חמים, 40 מעלות);
• הוסף מלח לפי הטעם;
• 2 כפות קטנות של סוכר;
• שמיר טרי;
• 50 מ"ל חומץ תפוחים, אבל חומץ שולחן רגיל יתאים.

ועכשיו, למעשה, איך לכבוש בצל אדום:

1. לשטוף שמיר,מנערים את המים וקוצצים דק.
2. בצל חתוך לטבעות או חצאי טבעות, כרצונכם.
3. הוסף שמיר לבצל וערבב.
4. חומץ מוזג למים חמים, מלח וסוכר שופכים החוצה. הכל מעורבב עד שהרכיבים בתפזורת מומסים לחלוטין.
5. שופכים את המרינדה על הבצלים, מכסים במכסה ומקררים.
6. ברגע שהיום חלף (אפשר לחכות ללילה), זורקים את הבצל למסננת ומגישים.

ניתן להשתמש במתכון זה בעת כבישת בצל לחורף. וכדי שהמתאבן ייראה יפה יותר בצנצנת, ניתן לשלב בצל אדום עם לבן.

איך לכבוש בצל אדום לסלט?

בצל הוא מרכיב חיוני ברוב הסלטים, טריים וכבושים כאחד. יתר על כן, בצל כבוש לסלט לא צריך לחכות: הוא לא מתבשל לאורך זמן.

אז, רוצה לתבל את הסלט שלך? מלפפון חמוץ בצל אדום. ובשביל זה תצטרך:

• 3 בצלים אדומים;
• 300 מ"ל מים;
• 70 מ"ל חומץ 9%;
• 3 כפות. ל. סוכר;
• חצי כף מלח.

Marine כדלקמן:

1. מכינים את הבצל: קולפים, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות.
2. הופקד בבנקים.
3. לאחר מכן, מכינים את המרינדה: מערבבים מים, מלח וסוכר. תערובת זו מובאת לשלב הרתיחה הראשוני, ולאחר מכן יוצקים חומץ. וברגע שהמרינדה רותחת 10 שניות, מסירים אותה מהכיריים ויוצקים על בצל בצנצנות.
4. סוגרים את הצנצנות במכסים ומניחים להתקרר. ברגע שהכלמגניב, אפשר להוסיף את הבצל לסלט.

לפני שמכניסים את הבצל לסלט, סוחטים ממנו את המרינדה. בצל קר טעם הרבה יותר טוב מבצל חם.

כשאין זמן…

איך לכבוש במהירות בצל אדום כשרוצים להכין מתאבן לאורחים לא צפויים? ומהר מאוד, בזמן המתנה של מספר שעות או ימים אין צורך.

המרכיבים שתזדקק להם הם כדלקמן:

• 2 בצלים אדומים;
• 200 מ"ל מים חמים;
• כמה כפיות דבש;
• 2 כפות חומץ;
• חצי סלק טרי;
• 1/2 כף זרעי חרדל;
• כף שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה מיועדת למספר שלבים:

1. בצל נחתך באופן מסורתי לחצאי טבעות.
2. שים בקערה עמוקה.
3. חצי טבעות ירקות מוזגות במים, ואחריהן דבש, חומץ, זרעי חרדל.
4. סלק נחתך לרצועות דקות ונשלח לקערה.
5. מתבלים הכל בשמן, מלח ופלפל.
6. המתן 20 דקות לפני האכילה.

את הבצל הזה אפשר לאכול לבד, אפשר לשים אותו על לחם עם שומן חזיר. בכלל, כמתאבן למשקה חזק - טוב, רק חלום.

בצל מנגל: תוספת טעימה

כפי שאומרים קבבים מנוסים, בשר לא צריך להיות מושך בחומץ, אלא בבצל רגיל, שמשחרר מיץ. אבל אם מושיטים את הבצל האדום בנפרד ורק אז מוסיפים אותו לקבב, אז נכבהלא יהיה מהתפעלות מקריאות.

אז, איך לכבוש בצל אדום למנגל? נתחיל קודם עם המרכיבים:

• 2 בצלים אדומים גדולים;
• 3 כפות חומץ 9%;
• 200 מ"ל מים;
• מלח לפי הטעם.

לא יהיו קשיים בבישול. פשוט חותכים את הבצל לטבעות ושופכים אותו בתמיסת מים-חומץ. מלח במידת הצורך.

בצל אדום משאירים למרינדה למשך יום או לילה. אבל אם תחכה 3 ימים, הטעם ייצא פשוט מדהים.

לאחר שהבצל כבוש, אפשר להשתמש בו בשתי דרכים:

1. מסננים ממנה את המרינדה ומדביקים אותה על השיפוד יחד עם הבשר.
2. אכלו אותו עם ברביקיו מוכן.

אגב, אפשר לפזר מרינדה על שיש קבב בגריל. זה לא ייצא יותר גרוע מיין.

בצל מתובל

המתכון הזה יענה על השאלה איך לכבוש בצל אדום בצורה טעימה. נכון, כדי לנסות חטיף, צריך לחכות כמה שעות. לבישול, המרכיבים הבאים ישמשו:

• 3 בצל אדום בינוני;
• 15 מ"ל חומץ שולחן 9%;
• 30 מ"ל שמן צמחי;
• חצי כפית מלח;
• 400 מ"ל מים רותחים חמים;
• 2 יח'. גרגירי פלפל ופטרוזיליה;
• כפית זרעי כוסברה;
• 1/2 כפית סוכר;
• 3 שיני שום.

לא שוכח כלום, התחל לבשל:

1. בצל מקולף. לִשְׁטוֹף. חותכים לחצאי טבעות דקות.
2. השום מקולף וחתוך לפרוסות דקות.
3. טבעות חצאי בצל מחולקות לרצועות נפרדות. הם מונחים בבנקים, בזמן שהם לא מתחזקים.
4. שים כמה פרוסות שום בכל צנצנת.
5. הכנת המרינדה: שמים מלח וסוכר, כוסברה, פלפל ועלה דפנה בקערה נפרדת.
6. מים, שמן וחומץ יוצקים על תבלינים יבשים. הכל מעורבב היטב.
7. שופכים את הבצל בצנצנות עם המרינדה המוגמרת כך שהירק יטבול לחלוטין בנוזל.
8. צנצנות סגורות היטב עם מכסים ומעורערות כמה פעמים. השאירו על השולחן להתקרר.
9. לאחר מכן מכניסים את הצנצנות למקרר. ניתן להסיר את הדגימה הראשונה לאחר 12 שעות. אתה יכול להשאיר את זה ליום אחד. ומי שמעדיף טעם חריף צריך להמתין 7 ימים. אגב, גם אחרי שבוע, הבצל לא מאבד את הפריכות שלו.

בצל אדום מוכן טוב גם כחטיף וגם כחומר מילוי לכריכים וגם כתוספת למנות שניות.

אם המרינדה לא מספיקה כדי לכסות לחלוטין את טבעות הבצל, הוסף מים חמים לדילול והגדל את כמות המרינדה.

בצל ביין

בצל אדום כבוש ביין אדום הוא תוספת נפלאה ליין אדום. לא יהיה כאן חומץ, אז התוצאה הסופית תהיה מקורית ומעודנת. מסכים, זה ראוי לתשומת לב.

מה אנחנו לוקחים לבישול? נדרש:

• 2 ראשי נורה אדומים;
• 200 גרם של יין אדום;
• מלחהוסף לפי הטעם;
• רבע כף סוכר;
• פלפל שחור הוא גם לפי הטעם.

צעדי בישול:

1. בצל מקלפים וחותכים לטבעות.
2. שים את הירק הקצוץ בקערה, מפזרים עליו מלח וסוכר, מערבבים.
3. יוצקים את תכולת הקערה עם יין אדום, מכסים הכל במכסה ומזהים כמה שעות.
4. בצל מוכן יהווה חברה נהדרת לסלטי ברביקיו וירקות.

לא כדאי למהר למזוג את המרינדה. הם יכולים לפזר את הברביקיו במהלך הטיגון.

עם מיץ לימון

מיץ לימון משמש לעתים קרובות כתחליף לחומץ. בוא נשתמש באותה תחליף בנושא כבישת בצל אדום.

Take:

• 1 חתיכה בצל אדום;
• חצי לימון בינוני;
• 100 מ"ל מים;
• מלח, סוכר ושמן צמחי - 1 כפית כל אחד;
• פלפל שחור לפי הטעם והרצון.

בישול:

1. בצל נחתך לטבעות הרגילות או לחצאי הטבעות ויוצקים לקערה.
2. מפוזרים במיץ לימון.
3. תבלין עם פלפל שחור.
4. מלח וסוכר מומסים במים, בצל יוצקים עם תמיסה. שמן נוסף נוסף.
5. ימי לחצי שעה.

הטעם יתאים למנות דגים.

מסקנה

איך לכבוש בצל אדום? יש הרבה אפשרויות. כל המתכונים נבחרים עם שילוב מצוין של מרכיבים, המאפשר לקבל בסוף בצל פריך וחריף.