שוקולד עם נענע: תיאור הטעם. נסטלה שוקולד מנטה לאחר שמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חברות "מתוק" נלחמות למען הצרכן, ומציעות מוצרים בעלי טעם יוצא דופן ומקורי. שוקולד עם נענע מיוצר על ידי מספר חברות. התחרות גבוהה, הקונה המפונק רוצה הכל בבת אחת: טעם, צורה נוחה, אריזה אטרקטיבית ובטוחה, ואם אפשר גם מרכיבים שימושיים.

מותג

קשה למצוא אדם שלא נתקל במוצרי נסטלה לפחות פעם אחת. המותג השוויצרי מוכר בכל חמש היבשות. נוסדה בשנת 1866, חברה קטנה שמה לעצמה את המשימה ליצור פורמולת חלב לתינוקות. בסוף המאה התשע-עשרה, תמותת תינוקות הייתה גבוהה מאוד.

הנרי נסטלה המציא את מזון התינוקות והקים את הייצור התעשייתי שלו. עם הזמן נוספו לתערובת מזונות אחרים. הנהלת החברה מעולם לא חסכה בהשקעות במחקר מדעי בתחום חקר המזון והשפעתו על גוף האדם.

בשנות העשרים של המאה הקודמת נוספה למבחר ייצור השוקולד.ממתקי נסטלה צברו במהירות פופולריות, הם באיכות מעולה. כיום השוקולד הוא השני בחשיבותו עבור החברה ומהווה 3% מסך הייצור של המוצרים. במאמץ לענות על צרכי הלקוחות, מומחים מציעים טעמים חדשים, לפעמים די בלתי צפויים, כגון שוקולד עם מילוי נענע.

שוקולד

למעשה, השוקולד עצמו הוא תוצר של עיבוד זרעים של עץ שעועית - פולי קקאו. מולדת - מרכז ודרום אמריקה. האצטקים והמאיה השתמשו בו כמשקה קר ומתובל. בנוסף לזרעים ומים קלויים כתושים, הרכבו כלל פלפל מר. התוצאה הייתה משקה קצף ממריץ עתיר שומן.

שוקולד מפולי קקאו הגיע לאירופה באמצע המאה ה-16. בהתחלה הוא הוכן לפי המתכון של האינדיאנים האמריקאים. עם הזמן, הוא נולד מחדש למשקה מתוק חם. רק אירופאים עשירים מאוד יכלו להרשות לעצמם הנאה כזו מחומרי גלם יקרים.

שוקולד חייב את המראה הקשיח המודרני שלו להולנדי קונרד ואן גוטן. בשנת 1828, הוא היה הראשון שרשם פטנט על שיטה זולה יחסית להפקת חמאה מקקאו מגורר. בהפרש של שנה אחת (1847), הופיע חפיסת שוקולד קשה בצרפת ובאנגליה. "אח" חלבי נולד בשנת 1875 לאחר הוספה מוצלחת של אבקת חלב לתערובת. השוויצרים היו הראשונים לציין את הקשר בין משך הקונכייה (ערבול מכני מאולץ של מסת השוקולד) לבין טעם השוקולד. החישוב הנכון אפשר לקונדיטורים שוויצרים להחזיק זמן רבעמדה מובילה בייצור קינוח טעים.

היסטוריה

במשך זמן רב, שוקולד קקאו ונענע (לפני שהופיעו באירופה) לא שימשו כקינוח. המפעל היה זמין לכולם, ומשקה חם היה פריבילגיה של אנשים עשירים. שניהם היו מרכיבים להכנת תרופות בידיהם המוכשרות של רוקחים.

מי ומתי הגה את הרעיון של שילוב שוקולד עם נענע לא ידוע. נכון לעכשיו, חברות שוקולד רבות מציעות ללקוחות את הקינוח המוזר הזה. גם מנטה וגם מנטה מתאימות לייצור שלה. הוא מתווסף לממתקים, מאפינס, גלידה, סוכריות על מקל ושאר ממתקים. נענע משתלבת היטב עם שוקולד חלב, מריר ולבן.

מוצר החברה הוא חפיסות דקות של שוקולד מריר במילוי פונדנט נענע. העקביות קרובה יותר לקשתית הצמיגה הרופפת.

After Eight (נענע של נסטלה) נמצא בהפקה מאז 1962. לרגל 50 שנה לאירוע זה הוציאה החברה מארז של 300 גרם בעיצוב חדש. כך צוין הביקוש הבלתי פוסק למוצר לאורך הדורות. כמו תמיד, זהו מוצר נהדר - שוקולד מריר עם מילוי מנטה, ללא צבעים מלאכותיים, חומרים משמרים או טעמים.

Taste

Chocolate Mint מבית נסטלה מציע שילוב מדהים של טעם שוקולד עדין ורעננות מנטה נפיצה. היא לא קוטעת את המרירות הנעימה הקלה של המעדן. שוקולד "חם" עדין אידיאלי לנענע חדה "קרירה", תוך שימת דגש על השילוב המעולהמוצרים.

דרגת הרוויה של שוקולד מנטה תלויה בעיקר בהרכבו ובטכנולוגיית הייצור שלו. נענע משתלבת היטב עם סוגי שוקולד חלב, לבן ומריר. בכל מקרה, מוצע לרוכש מוצר ייחודי וריחני באופן מפתיע. יש לו עוצמת מנטה משלו ונוסחה ייחודית משלו.

התרגום המילולי של השם After Eight - "אחרי שמונה בערב" - משקף במדויק את המטרה של קינוח מרענן. הוא ישמש כקישוט נפלא למסיבת תה בערב בחברת יקיריהם נעימה.

אריזה

שוקולד עם נענע נראה כמו חפיסת תה ירוק כהה. בתוך התוסף המקורי בצורת המפוחית, הוא מכיל תקליטים ארוזים דקיקים (21 חלקים באריזה של 200 גרם). הגודל הקטן של השוקולדים נוח מאוד למי שמודאג מהנפחים שלהם. הם מרובעים בצורתם, הגודל המשוער הוא 5 על 5 ס"מ, העובי הוא רק 5 מ"מ. בצד אחד יש דוגמת גלים מרקם, בצד השני יש כיתוב ממותג. אריזת התקליטים עצמם היא מעטפה שחורה עם דוגמה מודפסת. אריזה רב-שכבתית מאפשרת לאחסן שוקולד לאורך זמן בטמפרטורת החדר הרגילה.

Composition

שוקולד מנטה נסטלה, כמו כל מוצר אחר של החברה, הוא באיכות מעולה. הוא מורכב מ:

• שומן חלב (מבוסס על חלב פרה), מספק עדינות ורכות;
• סוכר חלב (לקטוז, פחמימה), אחראי על ערך האנרגיה;
• מייצב (היפוך,אנזים), או E1103, מאיץ את פירוק הסוכרוז, עוזר להגדיל את חיי המדף;
• מתחלב (לציטין), או E322, פועל כנוגד חמצון, מונע את ה"הזדקנות" של שוקולד;
• ווסת חומציות (חומצת לימון), או E330, מוסיף גמישות ומאריך את חיי המדף;
• שמן מנטה;
• sugar;
• liquor liquor;
• סירופ גלוקוז;
• חמאת קקאו;
• אבקת חלב רזה;
• מלח;
• טעם טבעי - ונילין.

כל התוספים מקטגוריית "E" מותרים באיחוד האירופי. על כל החבילות, היצרן מציין את שמותיהם המקוריים, זה עוזר ללקוחות לנווט טוב יותר בבחירת מוצר. תכולת הקקאו - 51%. 100 גרם מכיל:

• חלבונים - 2.5 גר';
• fats – 12.8 גרם;
• פחמימות – 74.4 גרם;
• ערך אנרגיה - 418 קק"ל.

זנים

תעשיית המזון מסוגלת לספק מגוון רחב של טעמים. זה חל גם על מוצרי שוקולד. היצרנים מציעים בחירה בין שלושה סוגים:

• שחור מר. מרכיבים עיקריים: אבקת סוכר, חמאת קקאו, עיסת קקאו. על ידי שינוי היחס בין קקאו ואבקה, מושגים שינויים בטעם. ככל שאחוז הקקאו המגורר גבוה יותר, כך הארומה והמרירות חזקים יותר.
• מילקי. להרכבו מוסיפים חלב מיובש, בדרך כלל שומן סרט עם תכולת שומן של 2.5% או שמנת מיובשת. הקקאו מפיץ את הארומה שלו, והטעם נקבע על ידי חלב ואבקת סוכר. יש אורגוון חום ואינו סובל טמפרטורת אוויר גבוהה, מתחיל להימס.

לבן. הוא אינו מכיל אבקת קקאו. אבקת חלב עם גוון קרמל מספקת טעם ייחודי של זן זה. הוא אינו מכיל קפאין ותיאוברומין. מוצר בצבע שמנת, נמס בקלות כאשר טמפרטורת הסביבה עולה

שוקולד מנטה זמין בכל שלושת הטעמים. בנוסף לסוגים הנ ל, חברות מציעות שוקולד מוגז בכל הווריאציות (מריר, חלב, לבן). טבעוני, לעתים קרובות כהה, ללא מוצרי חלב או עשוי עם מרכיבים צמחיים (אורז, שקדים, סויה או חלב קוקוס). שוקולד מיוחד לסוכרתיים מכיל ממתיקים במקום סוכר.

מתחרה

המתחרה העיקרית של נסטלה בייצור המוצר המקורי היא חברת Ritter Sport הגרמנית. שוקולד עם מנטה "Ritter Sport" נראה קצת אחרת. אלו לא תקליטים, אלא קוביות שוקולד. 40% מהמעדן הוא מילוי מנטה. המוזרות היא שחומרי הגלם הם זני קקאו אורגניים מהרפובליקה הדומיניקנית ומניקרגואה. אריזה צפופה העשויה מחומרים מודרניים מגנה באופן אמין על המוצר, מבטיחה שימור הארומה והטעם.

יש לציין שהשוויצרים היו הראשונים שהשיקו שוקולד מנטה. בשנת 1962 לא היו אנלוגים לקינוח כזה בשוק. החברה לא הכחישה מתחרים, לא זכתה בשווקי מכירות במאבק. מומחי החברה הציגו לאניני טעם שילוב מדהים שלטעמים. ה-After Eight המקורי מחזיק בתוקף את העמדה המובילה.