כף כיחידת נפח במטבח

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כף הוא פריט שבהחלט יימצא בכל מטבח (ולא בעותק אחד). עבור רוב האנשים, זה קשור לאכילה. אבל עקרות בית ששומרות ירקות לחורף או מרבות לבשל פשטידות משתמשות בפריט זה למטרה אחרת - מדידה.

אם תשאלו: "כמה סוכר יש בכף - 10 גרם או אולי 20?" - לא כולם יכולים לענות בדיוק. אבל אם אתה לוקח ספר מתכונים, אז כמעט לכל עקרת בית יש את מספר המרכיבים ברוב המקרים כתוב בכפות. לא הכל, כמובן, זה נוגע בעיקר למתכונים לכבישה וכבישת ירקות. מטבע הדברים, ישנן דרכים אחרות למדוד מוצרים נוזליים ותפזורת (כוסות פנים, קשקשים, אחרי הכל), אבל עדיין, אנשים רבים משתמשים בכפות בדרך הישנה, והטעם של מאכלים מבושלים אינו כל זה.טיפות לא סובלות.

קודם לכן, כאשר מאזני מטבח היו יותר מותרות (ואלה שהיו בשימוש נתנו שגיאה של לפחות 50 גרם), רוב המוצרים נמדדו בהישג יד. לרוב האמהות והסבתות עדיין יש סוג של כוס שבה הן מודדות קמח או סוכר, ואותה כפית. באשר למתכונים של אותן שנים, כמעט כל המרכיבים מצוינים בהם רק לא בגרמים, אלא בכוסות ובכפות. יתרה מכך, האפשרות האחרונה אפשרית גם עם מגלשה וללא מגלשה.

אבל מה לעשות אם לא היו קשקשים מדויקים בהישג יד, אבל כדי לאפות פשטידה או כרוב חמוץ, צריך למדוד כמות מסוימת של מזון? מסתבר שלכף, ללא קשר לצורתה ולעיצובה, יש קיבולת מסוימת לפי התקן. לדעת זאת, ניתן, בפעולות אריתמטיות פשוטות, להמיר כל מספר של גרם למספר היחידות הללו. אם כף משמשת לעתים קרובות ככלי מדידה לאותם מוצרים, המארחת כבר זוכרת כמה גרם היא מכילה ומשתמשת בה ללא הנחיה.

קמח, אבקת קקאו, חמאה, סוכר, חומץ, מלח - זו אינה רשימה מלאה של מוצרים שנמדדים לרוב באמצעות כפיות שונות. במטבח יש תמיד עותקים של 3 כרכים: תה, קינוח ואוכל. 2 האפשרויות הראשונות משמשות אם המרכיב צריך רק טיפה, אבל את האחרונה אפשר למדוד אפילו יותר, עד קילוגרם (למרות שזה לא מגיע לזה, לרוב במקרה זההשתמש במשקפיים).

כמה שוקלת כף קמח בגרמים, לא כולם יזכרו, אבל בהחלט כל המארחות שמרבות לאפות מודעות לעובדה שבכוס סטנדרטית יש 6 כאלה עם שקף. אחרי הכל, בעזרת כפית מוצר בתפזורת זה נלקח בצורה נוחה ביותר מהמגש, השקית או הקופסה שבה הוא מאוחסן.

עבור רוב המרכיבים, כף גדושה מחזיקה בערך 15 עד 20 גרם, וכף גדושה מחזיקה פי 1.5. מטבע הדברים, מוצרים בעלי צפיפות נמוכה יותר שוקלים פחות, אך ההבדל לא יהיה משמעותי (לא יותר מ-10-15%), כך שאם הדיוק אינו חשוב מדי, ניתן להשתמש בסולם זה. לגבי כפית, ברוב המקרים מניחים בה 5 גרם מהמוצר (אם הכפית ללא שקף). קינוח מחזיק בממוצע כ-10-12 גרם. אם אתה זוכר רק 3 מהערכים האלה, אז זה לא יהיה קשה להמיר רכיבים כלשהם מגרם למספר הכפות. ואז אתה לא יכול להתעסק עם המאזניים, כי מדידת כמות המוצר הנדרשת עם כפית היא הרבה יותר קלה ופרקטית.