מתכון לתבשיל קישואים: מנות בריאות לכל יום

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תבשילי ירקות בקלחת או בסירים הם אחת המנות הבריאותיות לא רק בזכות מרכיבים טבעיים, אלא גם בזכות טכנולוגיית הבישול עצמה. עובדה היא שבעת תבשיל מבשלים מאכלים במרק רווי במיצים שלהם, ולא בשמן, ולכן הם מאבדים את הכמות המינימלית של הוויטמינים שלהם, והטעם רק מתעצם.

אם תשתמשו במתכון של תבשיל קישואים לבישול בסירי קרמיקה, זה יכפיל את היתרונות של הטכנולוגיה. מכיוון שהם מתחממים לאורך זמן ומתקררים לאט באותה מידה, המוצרים בשיטה זו ידמקו במיץ שלהם ויעשירו את טעמה של יצירת המופת הקולינרית העתידית. אם אתם רוצים לבשל כל מנה בסירים, בין אם זה צלי או תבשיל דלעת, אין צורך לשנות את המתכון כלל. טכנולוגיה זו פשוטה ורב-תכליתית, בעלת מספר תכונות מועילות: ראשית, היא היכולת להכין הכל מראש, ולהכניס הכל לתנור בזמן הנכון. שנית, הודות לקירור איטי, לא צריך לחמם את המנה לפחות 3-4 שעות, ושלישית, אפשר לשים כלים שונים בסירים שונים ולבשל הכל ביחד. לדוגמה, לבעל - פילאף, לילדים - פילה עוף רך עם תפוחי אדמה,ולעצמי - תבשיל קישואים. במקביל, ניתן להשלים את המתכון בעשבי תיבול או רוטב בכל עת.

הכנה

קישוא שימושי ביותר. הם עשירים בסיבים צמחיים, ויטמינים A ו-E, מגנזיום, אשלגן, סידן וברזל. הם תורמים לשובע מהיר, וזו העזרה הטובה ביותר בעת מעבר לדיאטה או בהיעדר זמן לארוחה ארוכה. לכן הם כל כך פופולריים ונפוצים במאכלים: זהו מתכון לתבשיל קישואים, ולפנקייקים עם גבינה על בסיסם, ופשטידות, ואפילו סירות ממולאות בבשר או בשר טחון מהירק הבריא הזה. בנוסף, ירק זה מבושל במהירות ונספג לחלוטין, מגרה את המעיים. לכן, המתכון לתבשיל קישואים ישמח אתכם בבירור בהרכבו ובפשטותו.

בעת הבישול אפשר להשתמש בכל ירק, אבל עדיף לקחת גזר (2 גידולי שורש קטנים), תפוחי אדמה (2-3 פקעות בינוניות), כרוב (1/4 ראש גדול), עגבניות (1- 2), בצל בצל (1-2), שום (5-6 שיני) וירוקים (צרור פטרוזיליה ושמיר). לשובע אפשר להוסיף בשר, עוף או פטריות.

בישול

אז, ראשית, בואו נכין קילוגרם של קישואים: שוטפים אותם, חותכים את הגבעול ואז חותכים לקוביות או מקלות גדולים. אם אתה משתמש בירקות בוגרים, ולא במה שנקרא חלבי, אז אתה חייב לנקות קודם את הזרעים.

עכשיו, כדי שהתבשיל שלנו יצליח, ממליחים בנדיבות את הקישואים, מערבבים, תוך כדי ריסוק לסחיטהמיץ, ולהשאיר למשך חצי שעה, אנחנו עושים את אותו הדבר עם כרוב. בשלב זה, שוטפים וחותכים את שאר הירקות לרצועות או לקוביות. קוצצים דק את הירוקים, סוחטים את השום לצלוחית.

מתכון תבשיל הקישואים בהחלט לא יאכזב אתכם אם תכניסו את הירקות בסדר הנכון. ראשית, מטגנים את הבצל בקלחת בשמן צמחי, ואז מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה. מטגנים קלות, ולאחר מכן מוסיפים ספל קטן של מים ומבשלים עד חצי בישול. לאחר מכן, יוצקים לקלחת כרוב וקישואים, מלח (אם צריך), פלפל. מבשלים עד שכל הרכיבים מתרככים, ולאחר כיבוי האש מוסיפים שום ועשבי תיבול, סוגרים היטב במכסה ומניחים לעמוד 5-10 דקות להעשרת הריח והטעם.