סלטי תפוחי אדמה מבושלים: מתכוני הבישול הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תפוח אדמה הוא צמח עשבוני ממשפחת ה-Solanaceae, המטופח באופן מסיבי על ידי חקלאים מקומיים וזרים. פקעותיו עשירות בחומרים יקרי ערך רבים ונמצאות בשימוש נרחב בבישול. הם משתלבים היטב עם ירקות אחרים, פטריות, בשר, דגים, עופות ופירות ים ומשמשים כבסיס ליצירת מנות טעימות ומזינות. בחומר של היום, האפשרויות הפופולריות ביותר עבור סלטי תפוחי אדמה מבושלים ייבחנו בפירוט.

עם סלק וכרוב כבוש

הסלט הפשוט והמאוד הבריא הזה ידוע יותר בתור ויניגרט. הוא פופולרי במיוחד בקרב תושבי המרחב הפוסט-סובייטי ומורכב כמעט כולו מירקות. כדי להכין את הגרסה הקלאסית תזדקק ל:

• 160 גרם בצל.
• 250 גרם חמוצים.
• 5 יח' סלק.
• 3 פקעות תפוחי אדמה.
• 1 גזר עסיסי גדול.
• 1 כוס כרוב כבוש.
• 2 כפיתחומץ שולחן (9%).
• 4 כפות. ל. שמן צמחי.
• מלח מטבח ופלפל טרי גרוס.

סלט גזר ותפוחי אדמה מבושלים הפופולרי הזה קל להכנה. ראשית אתה צריך להתמודד עם ירקות. סלק, גזר ותפוחי אדמה נשטפים היטב מלכלוך נדבק, מבושלים ישירות בקליפה, מצננים לחלוטין, חותכים לקוביות ויוצקים לקערה גדולה. נשלחים אליו גם כרוב כבוש, בצל קצוץ ומלפפונים. כל זה מלוח, מפולפל, מפזרים חומץ, יוצקים בשמן צמחי ומוגש לשולחן, לא שוכח לערבב בעדינות.

עם בשר עגל וזיתים

למי שנשאר רעב אם הוא לא אוכל לפחות מעט בשר, אפשר להציע סלט חם של תפוחי אדמה מבושלים ובשר בקר צעיר. המרכיבים המצויים בו יוצרים אנסמבל טעם ייחודי, ותחכום מיוחד ניתן להם ברוטב חרדל בעבודת יד. כדי להכין אותו, אתה בהחלט צריך:

• 300 גרם בשר עגל צונן.
• 300 גרם תפוחי אדמה.
• 40 גרם חמאה.
• 15 זיתים מגולענים.
• 1 בצל גדול.
• 1 חלמון ביצה.
• 1 כף ל. חרדל.
• מלח מטבח, מי שתייה ופטרוזיליה טרייה.

בשר ותפוחי אדמה נשטפים היטב מתחת לברז ומבושלים בסירים שונים. מאכלים מבושלים לחלוטין מצננים, חותכים לקוביות ומשולבים בקערה עמוקה. הם גם שולחים טבעות זיתים ורוטב עשוי בצל מטוגן בחמאה מומסת עםהוספת חלמון, חרדל, מלח וחצי כוס מרק שנשארה מבשר בקר. כל זה מעורבב ומעוטר בפטרוזיליה טרייה.

עם הרינג ואספרגוס

סלט תפוחי אדמה מבושל יוצא דופן זה משלב בהרמוניה דגים, מספר סוגי ירקות ותפוח חמוץ מתוק בשל. אבל התכונה העיקרית שלו היא נוכחות של בצל קרים כבוש ורוטב יוגורט חריף. כדי לפנק אותם עם יקיריכם, תזדקק ל:

• 100 גרם שעועית ירוקה קפואה.
• 2 פקעות תפוחי אדמה.
• 2 פילה הרינג מומלח קלות.
• 1 בצל קרים.
• 1 תפוח בינוני מתוק וחמוץ.

כדי להכין את המרינדה, תצטרכו להצטייד:

• 1 כף ל. שמן מזוקק.
• ½ אמנות. ל. חומץ תפוחים.
• ½ אמנות. ל. סוכר מגורען.

ולהכנת ההלבשה, יש להוסיף בנוסף לרשימת הנדרשים:

• ½ כוס קרם (9%).
• 4 כפות. ל. יוגורט טבעי.
• 1 כפית חרדל.
• ½ לימון.
• מלח, שמיר טרי ופלפל שחור.

תחילה עליך לבצע את הקשת. משחררים אותו מהקליפה, שוטפים אותו, קוצצים לחצאי טבעות דקות ויוצקים לקערה עמוקה. בשלב הבא יוצקים ממנו מרינדה משמן צמחי, סוכר מגורען וחומץ תפוחים ומשאירים אותו לפחות שעה. בינתיים אפשר לעשות תפוחי אדמה ואספרגוס, מבשלים אותם במחבתות שונות, מצננים, תוך כדימקלפים לפי הצורך וחותכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן, כל החומרים, כולל פילה הרינג, תפוח פרוס ובצל כבוש, משולבים בקערה גדולה ומתבלים ברוטב המורכב משמנת, יוגורט, חרדל, מלח, מיץ לימון, פלפל ושמיר קצוץ.

עם פטריות

אפשרות זו תעניין את מי שתוהה איך מכינים סלט של תפוחי אדמה מבושלים ופטריות כבושות. הוא משלב בצורה הרמונית פטריות, בצל ירוק חד וחמוצים פריכים, מה שאומר שהוא יהיה תוספת טובה לבשר אפוי. כדי להכין אותו בבית תצטרך:

• 300 גרם תפוחי אדמה חדשים.
• 200 גרם פטריות כבושים.
• 2 חמוצים בינוניים.
• 1 צרור קטן של בצל ירוק.
• מלח, שמן צמחי ופלפל.

תפוחי אדמה שטופים מבושלים ישירות בקליפתם, מצננים לחלוטין, מקלפים, חותכים לקוביות בינוניות ויוצקים לקערה גדולה. נשלחות לשם גם חתיכות של פטריות כבושים וחמוצים. כל זה משלים עם בצל נוצות קצוצים ופלפלים. לבסוף, הסלט המוגמר מומלח ויוצקים בשמן צמחי.

עם רוטב כרוב כבוש וחרדל

הסלט המעניין הזה עם תפוחי אדמה וחמוצים מזכיר קצת ויניגרט. אבל בניגוד לאחרון, הוא אינו מכיל סלק. להכנתו תזדקק ל:

• 200 גרם כרוב כבוש.
• 3 פקעות תפוחי אדמה.
• 2 מלפפונים כבושים בינוניים.
• 1 בצל אדום.
• 1 כף ל. חרדל מגורען.
• 4 כפות.ל. שמן צמחי ריחני.
• מלח, שמיר טרי ופלפל שחור.

תפוחי אדמה שטופים בקפידה מבושלים בקליפתם, מצננים לחלוטין, מקלפים, חותכים לקוביות גדולות ויוצקים לקערה גדולה. נשלחות אליו גם חצאי טבעות בצל, כרוב כבוש ופרוסות מלפפון. בשלב הסופי מפלפלים את הסלט שהוכן כך, ממליחים אותו, בוזקים שמיר קצוץ ומתבלים בתערובת של שמן ריחני וחרדל גרגירי

עם בצל וחומץ

זהו אחד מסלטי תפוחי האדמה המבושלים הפשוטים ביותר. הוא הומצא על ידי מומחי קולינריה גרמנים ויהווה תוספת אורגנית לנקניקיות ממותגות. להכנתו תזדקק ל:

• 500 גרם תפוחי אדמה.
• 1 בצל קטן.
• 1 מלפפון חמוץ.
• 2 כפות. ל. שמן מזוקק.
• 2 כפות. ל. חומץ תפוחים.
• מלח, מי שתייה ופלפל.

תפוחי אדמה קלופים שוטפים מתחת לברז, חותכים לפרוסות דקות, מבשלים זמן רב במים רותחים מומלחים ויוצקים לקערה גדולה. גם בצל קצוץ ומלפפון מגורר נשלחים לשם. כל זה מפולפל, מלוח ומתובל בחומץ תפוחים מוקצף בשמן צמחי.

עם ביצים וגבינה קשה

הסלט הטעים והמשביע הזה מכיל רק מוצרים זולים ונגישים, מה שאומר שאפשר לבשל אותו לא רק לחג, אלא גם בלי שום סיבה. כדי להאכיל אותם למשפחתך, תצטרך:

• 300 גרםתפוחי אדמה.
• 100 גרם גבינה קשה טובה.
• 1 בצל.
• 1 פלפל אדום מתוק.
• 3 ביצים.
• מלח, מיונז איכותי, פלפל גרוס ושמן.

תפוחי אדמה וביצים שוטפים היטב מתחת לברז, מבושלים בנפרד במים רותחים, מצננים לחלוטין, מקלפים, חותכים ומערבבים בקערה גדולה. בשלב הבא משלימים את כל זה עם פרוסות פלפל מתוק ובצל קצוץ, מוקפצים בשמן מחומם. את הסלט המוכן כך משפשפים גבינה, מלוחים, מתבלים ומרוחים במיונז.

עם שימורים של טונה

סלט דגים מעורר תיאבון זה עם תפוחי אדמה יהיה ממצא אמיתי לאוהבי המתנות של הים והאוקיינוסים. כדי להכין אותו במטבח שלך, תצטרך:

• 400 גרם תפוחי אדמה.
• 1 בצל בינוני.
• 1 קופסת שימורים רגילה של טונה.
• 2 חמוצים.
• 3 ביצים נבחרות.
• מלח, שמיר טרי ופלפל.

תפוחי אדמה וביצים נשטפים היטב מתחת לברז, מבושלים בנפרד, מצננים לחלוטין, חותכים לקוביות בגודל בינוני ויוצקים לכלי גדול. בשלב הבא, כל זה מתווסף במלפפונים קצוצים, מלח, שמיר קצוץ, פלפל ובצל בשילוב עם שימורים פירה.

עם סלמון ורוד

לסלט השכבות הזה יש מראה ייצוגי וניתן להציע אותו בבטחה לאורחים. להכין "מימוזה" טעימה עם תפוחי אדמה לחגיגה משפחתית, אתםתזדקק ל:

• 3 קופסאות שימורים של סלמון ורוד.
• 2 גזרים.
• 10 פקעות תפוחי אדמה.
• 10 ביצים.
• מיונז איכותי בכל תכולת שומן.

הכנת "מימוזה" עם תפוחי אדמה היא די פשוטה. ראשית אתה צריך להתמודד עם רכיבים הדורשים טיפול בחום. ביצים ותפוחי אדמה נשטפים מתחת לברז, מבושלים בנפרד, מצננים לחלוטין, מקלפים ומניחים על צלחות נפרדות. מיד לאחר מכן אפשר להתחיל בהרכבת הסלט. תפוחי אדמה מגוררים, גזר טרי קצוץ, חלבוני ביצה וסלמון ורוד מעוך במזלג מונחים לסירוגין על צלחת שטוחה. כל שכבה מרוחה בנדיבות במיונז, ועל החלק העליון מפזרים חלמונים קצוצים באופן שווה.

עם סלרי וצנונית

סלט תפוחי אדמה מבושלים טעים, מעט חריף, בטוח ישמח את אוהבי האוכל החריף. כדי להכין אותו לעצמך ולבני ביתך, תצטרך:

• 250 גרם בצל.
• 230 גרם מיונז מכל תכולת שומן.
• 50ml חלב.
• 30 מ"ל מרינדת מלפפון.
• 30 מ"ל חרדל.
• 1, 4 ק"ג תפוחי אדמה.
• 5 גרם חרדל אבקת.
• 4 צנוניות.
• 4 ביצים קשות.
• 8 מלפפונים כבושים.
• 1 גבעול סלרי.
• מלח, מים ופלפל גרוס.

תפוחי אדמה שטופים ומקולפים בזהירות נחתכים לפרוסות, מבושלים במים רותחים מומלחים, מצננים ומעבירים לכלי גדול. הם נשלחים לשםטבעות צנון, בצל קצוץ, חלבונים קצוצים, סלרי קצוץ ופרוסות מלפפון. בשלב הבא מתבלים את הסלט ברוטב ממחית חלמונים, מיונז, מרינדה, שני סוגי חרדל, פלפל וחלב. כל זה מעורבב בעדינות ומוגש.

עם נקניק ואפונה ירוקה

המנה מעוררת התיאבון הזו מזכירה קצת את אוליבייה המפורסם. אבל שלא כמו האחרון, הוא מכיל פלפלים משומרים. כדי להכין סלט טעים של תפוחי אדמה מבושלים עם נקניק, תצטרך:

• 50 גרם שמנת חמוצה.
• 30 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי.
• 200 גרם תפוחי אדמה.
• 100 גרם אפונה ירוקה.
• 150 גרם פלפלים משומרים.
• 100 גרם נקניק.
• 1 גזר.
• 1 חלמון ביצה מבושל.
• מלח, תבלינים ועשבי תיבול.

תפוחי אדמה וגזר נשטפים היטב מלכלוך נדבק, מבושלים עד שהם רכים, מתקררים לחלוטין, מקלפים, חותכים ויוצקים לקערה גדולה. מוסיפים לו אפונה, נקניק, פלפל משומרים קצוץ וירוק קצוץ. את הסלט שמוכן בצורה זו מתבלים בתערובת של חלמון ביצה, שמנת חמוצה, מלח, תבלינים ומיץ לימון.

עם עגבניות טריות ומלפפונים

סלט האביב הטעים הזה מכיל תכולת קלוריות נמוכה יחסית, מה שאומר שגם מי שעושה דיאטה יכול לאכול אותו. כדי להכין אותו לארוחת ערב תצטרך:

• 3 פקעות תפוחי אדמה.
• 1 פלפל חריף מתוק.
• 1 עגבנייה אדומה בשלה.
• 1 מלפפון טרי.
• 1 בצל.
• 2 כפות. ל. שמן צמחי.
• 1 כף ל. חומץ.
• מלח, עשבי תיבול ופלפל.

קודם כל, אתה צריך להרתיח את תפוחי האדמה בקליפתם. לשם כך, הוא נשטף היטב מלכלוך נדבק, מכניס לסיר, ממלא במים ונשלח לכיריים. כשהיא מתרככת מצננים לחלוטין, מנקים, חותכים ויוצקים לכל קערה מתאימה. מוסיפים שם גם פלפלים קצוצים, חצאי בצל, טבעות מלפפון ופרוסות עגבנייה. על הסלט העשוי בצורה זו מפזרים עשבי תיבול קצוצים, מתבלים, ממליחים ויוצקים בתערובת של חומץ ושמן צמחי.

עם חדקן

סלט הדגים הטעים הזה עם תפוחי אדמה מתאים באותה מידה לארוחת ערב משפחתית שקטה ולסעודה חגיגית. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 300 גרם חדקן מבושל.
• 3 פקעות תפוחי אדמה.
• 1 בצל אדום.
• 2 מלפפונים כבושים.
• חבורה של שמיר.
• 3 כפית חרדל.
• 4 כפות. ל. שמן צמחי.
• מלח.

תפוחי אדמה שטופים בקפידה מבושלים ישירות בקליפתם, מצננים, מקלפים, חותכים לקוביות ויוצקים לקערה גדולה. מוסיפים שם לסירוגין חתיכות של חדקן, בצל קצוץ, שמיר קצוץ ומלפפונים קצוצים. כל זה מלוח ומוסיפים רוטב המורכב משמן צמחי וחרדל.

עם פירות ים

סלט תפוחי אדמה גורמה זה בטוח ישמח את אוהבי המטבח הים תיכוני. הייחודיות שלו טמונה בעובדה שהוא מוגש חם אך ורק. בשבילובישול שתצטרך:

• 200 גרם פירות ים.
• 100 גרם גבינה קשה.
• 2 בקלה.
• 4 פקעות תפוחי אדמה.
• מלח, עשבי תיבול, מיץ לימון, לחם ושמן צמחי.

רצוי להתחיל את התהליך בעיבוד דגים. את הפגרים מנקים, מסלקים, שוטפים היטב וחותכים לפילה. הבקלה המעובד בצורה זו נחתכת לחתיכות בגודל בינוני, מפזרים מלח, לחם בפירורי לחם ומטוגן קלות בשמן צמחי. לאחר מכן הוא ממוקם בצורה משומנת, מכוסה בפרוסות של תפוחי אדמה מבושלים מראש ופירות ים מפוזרים במיץ לימון. סלט ים תיכוני כמעט מוכן נשלח לזמן קצר לתנור שחומם בזהירות. לאחר כעשרים דקות משפשפים אותו בגבינה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומערבבים בעדינות. הסלט מוגש חם, כי לאחר הקירור הוא מאבד את רוב טעמו.