פליאצקי: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Plyatski הם קינוח מעודן ומעורר תיאבון. המתכון למנה הזו לא קל, אבל זה שווה את זה. האפייה טעימה ונימוחה בצורה יוצאת דופן.

פליאצקי - מה זה?

זו מנה מאוד טעימה ויפה. ברגע שלא נהוג לקרוא לזה: פשטידות, עוגות, מאפינס וכו' מארחות רבות ראו וטעמו קינוחים כאלה לא פעם, אבל לא כולם יודעים ששמם האמיתי הוא פליאטסקי. המתכון למנה זו הגיע לרוסיה ממערב אוקראינה.

את הקינוח אופים לכל אורך תבנית האפייה ולאחר שהוא מוכן, משאירים אותו להתקרר שם, ואז חותכים לעוגות אישיות. גובה המנה צריך להיות די גדול. כל המארחות מכינות עוגות פלטסקה בדרכים שונות. מתכונים עם פירות יער, פירות, אגוזים, פרג וריבה פופולריים במיוחד.

מנה זו מוגשת בעיקר באירועים חגיגיים שונים. הם מובאים בדרך כלל לשולחן באגרטלים עם רגליים יחד עם מתאבנים קרים.

פליאצקי: מתכון ותמונה

במתכון הראשון, שקול את הדרך הקלה והקלה ביותר להכין פליאטסוק. מתכון זה נחשב לקלאסיקה והוא פופולרי במיוחד.

מרכיבים לבצק:

• 500 גרם קמח מנופה.
• כוס סוכר אחת.
• חמש חלמוניות.
• 250 גרם מרגרינה מלאה בשומן.
• כף אחת של חומץ.
• שתי כפיות אבקת אפייה.

מרכיבים למילוי:

• 400 גרם פירות יבשים.
• חמש עשרה כפות מרמלדת לימון סמיכה.
• כוס סוכר אחת.
• שתי חפיסות שוקולד מריר.

שיטת בישול:

1. תחילה עליך ללוש בצק קצר. מקציפים את החלמונים עם סוכר. לאחר מכן הוסף מרגרינה וחומץ לתערובת זו. מערבבים הכל היטב.
2. לאחר הבצק אפשר להוסיף קמח מעורבב באבקת אפייה. אתה צריך ללוש בצק רך ולהכניס אותו למקרר לזמן מה.
3. לאחר מכן יש לחלק את הבצק לשלושה חלקים שווים. ראשית עליך לרדד את החלק הראשון ולשים אותו בתבנית אפייה.
4. השכבה הבאה היא פירות יבשים טחונים מעורבבים עם סוכר.
5. הבצק עובר שוב על הפירות היבשים (צריך לגרד אותו על פומפיה גסה).
6. לאחר מכן, מורחים בעדינות ריבה עם כף.
7. את הבצק שנותר יש לגרד מעל הריבה בפומפייה גסה.
8. יש להמיס שוקולד ולצקת על הריקודים. לקישוט העוגה אפשר לפזר את שאר פירורי הבצק.
9. אופים הכל כשעה בטמפרטורה של 180 מעלות.

פליאצקי: מתכון לקינוח שוקולד

Plyatsok שהוכן לפי המתכון הזה נקרא בדרך כלל אמריקאי. זהו המאפה היחיד שלא נעשה בשכבות. מֵאָחוֹרעם אגוזים ותפוחים, הקינוח מתגלה כטעים ומשביע בצורה בלתי רגילה. כמעט בלתי אפשרי לקרוע את עצמך מהארוחה.

מרכיבים:

• חמש ביצים.
• 1, 5 כוסות שמן צמחי.
• שתי כוסות סוכר.
• חמש כוסות קמח.
• כפית סודה.
• חצי כף קקאו.
• כפית אחת של קינמון.
• שני קילוגרמים של תפוחים.
• חופן של אגוזים.
• כוס שוקו חם.

שיטת בישול:

1. יש לטחון בזהירות את הביצים עם סוכר.
2. הוסף להם שמן צמחי וערבב.
3. יש להוסיף סודה, קקאו וקינמון לקמח.
4. יש לשלב את התערובת המעורבת עם הביצה.
5. עליך להוסיף גם תפוחים קצוצים דק ואגוזים מרוסקים.
6. יש לשפוך את הבצק על תבנית אפייה משומן בשמן חמניות.
7. אפה במשך 40 דקות, תוך כיוון התנור ל-180 מעלות.
8. לאחר שהפליאצוק מוכן, בעודו חם, יש למזוג אותו עם שוקולד.

ריקוד פרג

הפליאצוק הזה מוכן עם עוגת דבש. השילוב של פרג ודבש מעניק למנה טעם מדהים. ילדים ומבוגרים בהחלט יאהבו את הקינוח הזה.

מרכיבים לעוגת דבש:

• שתי כפות דבש.
• ארבע ביצים.
• 180 גרם סוכר.
• סודה על קצה סכין.
• כוס אחת גדולה של קמח.

מרכיבים לעוגת פרג:

• 125gפרג.
• ארבע ביצים.
• 200 גרם תפוחים קלופים.
• חמש כפות סולת.
• חצי חבילת חמאה.
• כף לא שלמה של אבקת אפייה.
• 150 גרם סוכר.

שיטת בישול:

1. לעוגת הדבש, מקציפים ביצים עם סוכר לקצף אוורירי.
2. יש לערבב דבש עם סודה.
3. יש לשלב את תערובת הביצים והדבש ולהוסיף להן קמח. יש לערבב הכל היטב ולצקת לתבנית מכוסה בנייר פרגמנט.
4. לעוגת פרג, צריך לגרר תפוחים על פומפיה דקה, להוסיף ביצים, טרופה לקצף אוורירי עם סוכר.
5. פרג צריך להיות טחון במטחנת קפה. יש להוסיף לו סולת ואבקת אפייה.
6. מערבבים את כל המרכיבים לעוגת הפרג ויוצקים על בצק הדבש.
7. ניתן לקשט פליאטסוק עליון עם מאפה קצר. לשם כך, טוחנים חמאה, סוכר וקמח.
8. אפה הכל לא יותר מ-30 דקות ב-180 מעלות.

ריקודים אוקראינים מוכנים על ידי כמעט כל אוהבי הקינוחים הטעימים. זו מנה כל כך מעוררת תיאבון שכולם חולמים להתפנק איתה. בתיאבון!