מה צריכות להיות כוסות לקוניאק? איך קוראים לכוס הברנדי?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קוניאק הוא משקה מדהים. הומצא בטעות, הוא מקשט את השולחן שלנו במשך מאות שנים, משמח בטעם המדהים שלו, מחמם את הנשמה, מפיג עצב ומרפא מחלות. קוניאק מיושן עלית הוא המתנה הטובה ביותר לגבר מכובד. וגברת בטוחה בעצמה גם לא תסרב למתנה כה מפוארת. ואם תשימו את הבקבוק היקר עם פינוק חגיגי, אז הצלחת האירוע מובטחת!

כלל ראשון: מבחר מנות

אתה צריך לדעת איך לשתות קוניאק. כן, זה לא בירה וודקה, זה דורש תרבות מיוחדת, נימוס משלה, חוקים משלה. קודם כל נשמעות טענות למנות. מה זה כוסות קוניאק? הם בצורת אגס (זה נקרא גם צבעוני) או חצאי כדור, נפחם הוא בערך מ 125 עד 150 גרם. גזע קטן מאוד משלים את המראה הכללי. נכון, אין למלא כוסות קוניאק עד הסוף, אלא רק רבע, על מנת להדגיש את חוסר המחיר והאצילות של משקה ייחודי. החלק העליון של המיכל צריך להיות מצומצם משהו, הבסיס צריך להיות "בטן בטן".

כלל שני: הגודל תלוי בגיל

אבל יש לציין שמידת ההיצרות הזו תלויה במידת הגיל של המשקה. אם הוא עדיין "צעיר", עם אחוז אלכוהול גבוה מספיק וארומה מתאימה, לוקחים כוסות קוניאק עם צוואר רחב יותר כדי שריח האלכוהול לא יפגע באף. אבל כבר למשקה עם ניסיון, לוקחים מיכלים עם פתח צוואר צר. הודות לו, השותה יכול ליהנות במלואו מהזר הארומטי המפואר. ולמה כוסות קוניאק הן בדיוק כרס, עם תחתית מעוגלת? כי הצורה הזו מאפשרת לטבול אותם כמה שיותר בכף היד. חום היד מחמם את המשקה, מה שהופך אותו לריח יותר. אתה יודע איך קוראים לכוס ברנדי? רחרח! המילה מגיעה מאנגלית ומתורגמת כ"סניף".

כלל שלישי: מגוון מותר

קוניאק מוגש גם בכוסות קטנות שנפחן 25-35 גרם, לא יותר. הם נחשבים לא רק קוניאק, אלא גם ליקר. כוסות מלאות כמעט עד אפס מקום, והן חייבות להיות עשויות קריסטל. ואכן, מבעד להפסקות הגחמניות של הפנים, הצבע החם-חום-דבש של המשקה נראה מפתה במיוחד. ואם כוס לקוניאק קיבלה את שמה - "טוליפ" - הודות לצורתה האלגנטית, המזכירה את הפרח העדין הזה, אז כוס נקראת בצורה פשוטה יותר - "טיפה" או "חבית", וגם בשל המראה המיוחד שלה.

מה המקצוענים מייעצים

אתם שואלים: "מה זה משנה ממה לשתות?" אל תגיד מאודמשמעותי! סומליירים מקצועיים, אגב, יכולים להגיד לכם שלכוס הברנדי הגדולה ביותר יש שם שמדבר - בלון, הקיבולת שלו היא 800 גרם. בטעימות הם מגישים את המשקה העתיק והמיושן ביותר. אבל, כמובן, יוצקים את המקסימום לגבול הקיצוני של החלק הרחב של הקערה. משמש לעתים קרובות חידוש כזה כמו כוס לקוניאק עם חימום. העובדה היא שבמשקאות מיושנים, לארומה יש, כביכול, 3 דרגות של שחרור וביטוי. והתחממות עוזרת לחשוף בהדרגה את גווני הריחות. אבל הטמפרטורה בכל מקרה לא צריכה לעלות על טמפרטורת החדר! וכוסות קוניאק, כלומר "צבעונים", משמשות לרוב ישירות לשתייה. מעיד בהקשר זה הוא כוס ברנדי ללא גבעול. הוא יושב בנוחות ביד, בליטה קטנה בחלק החיצוני של התחתית מועברת בין האצבעות. נראה שאתה מחבק כוס, צופה להנאה.

מכסי זכוכית

מאיזה סוג כוס צריכים להיות עשויים מכלי המשקה האלוהי? קריסטל צ'כי - בוהמייני - נחשב מזמן למפורסם ביותר בחלק האירופי של היבשת שלנו. ולמרות שעכשיו השוק של כלי שולחן עילית הוא די רחב ומגוון, כוסות קוניאק "בוהמיה" עדיין פופולריות. הם עשויים מזכוכית בשקיפות הטהורה ביותר, הם משמיעים צלצול ארוך, דק ומנגן, צריך רק להעיף קלות על הקיר באצבע. באשר למסורות ביתיות, כאן האליפות שייכת למפעלים המפורסמים של Gus-Khrustalny. שם נוצרו הכוסות הטובות ביותר לקוניאק.קריסטל עבורם היה עשוי באיכות הגבוהה ביותר. בעבר, ערכות קוניאק נראו לעתים קרובות לא כמו כוסות מסורתיות, אלא דמויות מורכבות של דגים, ציפורים ובעלי חיים. אגב, זה נראה מקורי!

הניצחון של הרגע

מה עוד אפשר לומר על קוניאק? לא שותים אותו על בסיס יומיומי, בסביבה רגילה. שימוש כזה נחשב לנימוסים רעים, כלומר נימוסים רעים. קוניאק דורש כבוד! הוא מוגש במהלך פגישה עסקית, במשתה, בחברה נעימה קרובה. המשקה מזוהה עם שמלות ערב אלגנטיות בגזרה נמוכה של נשים, חליפות חגיגיות ואלגנטיות של גברים. הפמליה לקוניאק חשובה לא פחות מהכוסות אליהן הוא נמזג. לכן, אם את רוצה לארגן לעצמך חופשה, תתלבשי, תעצבי את השיער, תתאפרי, תניחי תכשיטים אם את גברת, או תגלחי, תלבשי חולצה אופנתית אם את גבר. ורק אחרי זה פותחים את הבקבוק הנחשק. רק במקרה זה תוכל להעריך את המשקה.

אומנות השתייה

אתה צריך להיות מסוגל לא רק לשתות קוניאק, אלא גם לבחור בו. איך לעשות את זה? סומליירים מנוסים חולקים את המיומנות שלהם כיצד לקבוע את איכות המוצר. כשהמשקה נמזג לכוס, עטפו את האצבעות סביבו. אם ההדפסים בצד הנגדי נראים, אז הקוניאק טוב. לאחר מכן סובב לאט את הכוס שבידך בכיוון השעון. היו עקבות של פסים על הזכוכית - תסתכל מקרוב כמה זמן הם יהיו גלויים. אם כ-5 שניות, החשיפה לקוניאק היא 8 שנים.אם המסלול נשאר ארוך יותר - מ-10עד 20 שנה, כלומר המשקה באמת אצילי. הבא - הריח, כפי שאתה צריך "לטעום" אותו. התווים הראשונים שמורגשים ברגע שהכוס קרובה לפנים שלך הם בדרך כלל וניל. הגל הארומטי הבא שמכסה אותך כשאתה נוגע בכוס קשור לפירות או פרחים: משמש, ורד, טיליה. ולבסוף, כשלוקחים את הלגימה הראשונה, מצטרפים לזר הריחות המורכב והמורכב ביותר. קח לגימות קטנות, החזק את הנוזל בפה, הרגיש אותו. לאחר הבליעה, אל תמהרו ללגום שוב, תהנו מהטעם לוואי. זכור שאינך טועם דבר, אלא משקה האלים!