סלט חם עם כבד עוף: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה המתכון לסלט חם עם כבד עוף? אילו רכיבים אתה צריך? תשובות לשאלות אלו ואחרות תמצאו במאמר. כבד עוף הוא מרכיב במנות רבות. מוצר זה מכיל ויטמינים ומינרלים. לכבד יש איכות טעם מוזרה. כמה מתכונים מעניינים לסלט חם עם כבד עוף יידונו להלן.

מידע כללי

כדי שכבד עוף לא ישתעמם, תוכלו לבשל ממנו מספר רב של מנות שישנו את התפריט היומיומי שלכם. ניתן להגיש אותם על השולחן החגיגי או להשתמש בחוג הבית. זמינות המוצר והטעם המדהים של המנות שאנו יכולים לבשל ממנו הופכים את כבד העוף למרכיב רצוי בכל שולחן.

סלטים חמים הם אומנות קולינרית אמיתית שנפוצה מאוד במסעדות. עם זאת, עקרות בית רבות מבשלות מנה כזו בבית. אחת המנות המעוררות תיאבון הללו היא סלט חם עם כבד עוף. זה מאוד ממלא וקל לקחת בו זמנית. GIT.

יש לציין שיש מספר עצום של אפשרויות לסלטים חמים, כי קל לעבוד איתם על ידי שינוי הרכב הרכיבים.

עם פטריות

שקול מתכון מאוד אטרקטיבי לסלט חם עם כבד עוף ופטריות. צריך לקחת:

• 300 גרם פטריות.
• בצל אחד.
• 100 גרם קמח.
• כבד עוף - 500 גרם
• קרוטונים – 100 גרם
• חסה - 200 גרם
• 150 גרם ארוגולה.
• פלפל, מלח לפי הטעם.
• שלוש אומנות. ל. מיץ לימון.

צעדי בישול

מתכון לסלט כבד עוף חם זה דורש את השלבים הבאים:

1. שטוף היטב את עלי החסה הטריים מתחת למים, יבש. עשה את אותו הדבר עם ארוגולה.
2. שפוך מעט קמח לכלי רדוד. מגלגלים את כבד העוף בקמח, מלח ושולחים למחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי. מטגנים עד להזהבה על אש מתונה.
3. שוטפים את הפטריות, קוצצים גס. חותכים את הבצל לטבעות.
4. מטגנים את הפטריות יחד עם הבצלים במחבת עם מכסה סגור למשך 10 דקות. כדי לשפר את הטעם, אפשר להוסיף מעט תיבול.
5. העבירו את כל החומרים המטוגנים לצלחת גדולה והשאירו להתקרר.
6. עכשיו הכינו את הרוטב המיוחד. לשם כך, מערבבים בקערה רוטב סויה, שמן זית, פלפל, מלח ומיץ לימון. מקציפים את התערובת שהתקבלה עד לקבלת תערובת חלקה ומתבלים איתה את הסלט המוגמר.

טעים ומשביעלהגיש סלט על השולחן החגיגי במנות. שמים עלי חסה על כל צלחת נפרדת, אחרי הכבד, ואז פטריות עם בצל. שמים מעל ארוגולה קצוצה ומתבלים ברוטב. עקרות בית רבות משתמשות בקרקרים לקישוט, אבל אתה יכול להסתדר בלעדיהם.

עם רוטב חריף

בואו נלמד את המתכון לכבד עוף טעים עם רוטב חריף. הם אומרים שאי אפשר לרצות את כולם, אבל הסלט הזה יפריך את ההצהרה הזו. טעמו המלוח יגרום לכם להרגיש כמו גורמה שטועם מעדן. זה לא דורש שום מעללים קולינריים ומוצרים נדירים.

כאן סוד ההכנה הוא לא רק ברוטב, אלא גם בהתבוננות בדקויות קולינריות חשובות מסוימות. קח:

• עלי חסה - 50 גרם
• 300 גרם כבד עוף.
• שמן זית.
• קרם – 100 גרם
• רוטב סויה - כף אחת. l.
• פלפל גרוס.
• מלח.

ניתן ליישם את המתכון הטעים הזה לכבד עוף באופן הבא:

1. מנקים את כבד העוף מסרטים, שוטפים ומטגנים בחמאת פרה עד לחצי בישול במשך 10-15 דקות. לאחר שמנמיכים את האש, מוסיפים 1 כף. ל. שמנת, פלפל, מלח ומטגנים עד לריכוך.
2. שוטפים היטב את עלי החסה, קוצצים דק. שולחים אותם לצלחת עמוקה, מתבלים בשמן זית ורוטב סויה. מערבבים את התערובת ומניחים אותה בערימה במרכז צלחת אחרת.
3. שים את כבד העוף המוגמר סביב גבעת החסה, יוצקים מעל שמן זית ורוטב סויה.

זהסלט חם יוצא מאוד מעורר תיאבון ויפה.

עם אבוקדו וצנוברים

לסלט כבד עוף חם וטעים זה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• חופן צנוברים.
• חצי אבוקדו.
• 250 גרם כבד עוף.
• מלח.
• שלוש אומנות. ל. שמן זית.
• פלפל שחור גרוס.
• One St. ל. מיץ לימון.
• 150 גרם עגבניות שרי.
• חבורה של תערובת סלט.
• 1 כפית קרם בלסמי.

לבשל את המנה הזו כך:

• חתכו את האבוקדו לקוביות וחצו את עגבניות השרי לחצי.
• קולים את הצנוברים במחבת יבשה. שטפו עלי חסה, יבשו.
• תכין את הרוטב. לשם כך, ערבבו מיץ לימון (1 כף) עם שמן זית (1 כף), פלפל ומלח.
• שטפו את הכבד, יבשו. מטגנים אותו בשמן זית (2 כפות) על אש לא גבוהה מדי. מטגנים במהירות במשך 3 דקות כדי לשמור על רך הכבד.

עכשיו הרכיבו את הסלט. לשם כך שמים עלי חסה, אבוקדו, עגבניות, כבד בצלחות, יוצקים רוטב, מפזרים אגוזים, מקשטים בקרם בלסמי

הגישו את הסלט המוגמר לשולחן.

עם ארוגולה

ואיך להכין סלט חם טעים עם כבד עוף וארוגולה? תזדקק ל:

• תפוח אחד.
• עלי חסה - 100 גרם
• נורה אחת.
• כבד עוף - 400 גרם
• חופן של קרקרים.
• רוקולה - 80 גרם.

לתדלוק קח:

• שמיר - 10 גרם.
• מיץ לימון - שתי כפות. l.
• שמן זית – 30 מ"ל.
• מיץ תפוזים - שתי כפות. l.
• חמאת פרה - 30 גרם
• 30 מ"ל רוטב סויה.
• שמיר - 10 גרם.
• סוכר.
• מלח.
• Pepper.

בישול סלט ארוגולה

בצע את הפעולות הבאות:

1. כבד עוף חתוך באופן שרירותי, מלח. שים חמאת פרה על מחבת חמה. כשהוא נמס מעט, מוסיפים את הכבד ומטגנים עד להזהבה.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ושולחים לכבד. פלפל ומלח.
3. חותכים את התפוח לפרוסות, מטגנים במחבת אחרת ללא הוספת שמן, פלפל.
4. קורעים את עלי החסה בידיים, מערבבים עם ארוגולה. מוסיפים פרוסות תפוחים מטוגנים וכבד עם בצל. יוצקים רוטב על הכל ומערבבים בעדינות, עדיף לעשות את זה עם הידיים. בהגשת סלט אפשר לפזר קרוטונים.
5. ליצירת הרוטב, שלבו שמן זית, מיצי לימון ותפוזים סחוטים טריים, רוטב סויה, פלפל, סוכר ומלח. הוסף שמיר קצוץ לרוטב.

עם פלפלים

איך לבשל סלט חם עם כבד עוף ופלפל? אתה צריך:

• פלפל אחד.
• 200 גרם כבד עוף.
• בצל אחד.
• כמה גזרים.
• מלח.
• פלפל גרוס.

תהליך ייצור:

1. לשטוף את הכבד במים קרירים, לייבש ולקצוץ דק.
2. קלפו את הבצל וחתכו לחצאי טבעות.
3. שוטפים את הגזרים, קולפים וחותכים לרצועות.
4. לשטוף את הפלפלים, להסיר את קופסת הזרעים, לחתוך לטבעות או לרצועות.
5. מטגנים את הכבד במחבת חמה בשמן צמחי במשך 5 דקות.
6. הוסף ירקות חתוכים.
7. פלפל, ממליחים ומטגנים במשך 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

הגישו את הסלט הזה חם.

עם חצילים

מעט אנשים יודעים איך להכין סלט חם עם חצילים וכבד עוף. המנה המקורית הזו תפנה לאוהבי שילובים בהירים. הטעם המעניין של הכבד מנוגד לטעם המעט חריף של ירקות וחצילים. הוא מתאפיין בטעם הלוואי החריף של גבינה כחולה. אז קח:

• 25 גרם גבינה.
• 20 גרם שמן רזה (לטיגון).
• 20 גרם רוטב ויניגרט.
• 20 גרם חסה מעורבת.
• שמן זית (לפי הטעם).
• 15 גרם חומץ בלסמי.
• מלח.
• 100 גרם כבד עוף.
• חציל (בגריל) - 35 גרם

למרינדה קח:

• 17g שמן זית.
• 1g שום.
• 11 גרם רוטב סויה.
• 2.5g צלפים.
• 0.5g בזיליקום מיובש.

בצע את השלבים הבאים:

1. מטגנים את הכבד משני הצדדים במשך 3 דקות
2. בקערה, מערבבים חומץ ושמן זית.
3. קוצצים שום, קוצצים צלפים ופלפלים חריפים, שולחים למרינדה.
4. שלח את הכבד במרינדה והשאיר לשעה או אפילו יום.
5. קוצצים עגבניות, מתלבשים ברוטב ומערבבים.
6. שלח פרוסות חצילים לטופס מיוחד. שים את הטופס על צלחת, הוסף עגבניות.
7. ליד התבנית מניחים חתיכות גבינה, שמים את הכבד על העגבניות.
8. שפוך מרינדה על הסלט.
9. לאחר מכן, הלבישו את עלי החסה ברוטב וערבבו. שלח אותם לכבד ועגבניות.
10. עכשיו קח מעט סלט חצילים חם, הסר את הטופס וקרא לאורחים לשולחן.

איך מכינים רוטב ויניגרט? כדי ליצור 1 ליטר מהרוטב הזה, קח:

• 95 גרם חרדל בווארי.
• 140 גרם חרדל חם בינוני.
• 500 גרם שמן זית.
• 100 גרם חומץ בלסמי כהה.
• 10 גרם מלח.
• 70 גרם סוכר.
• 5 גרם פלפל לבן.

כדי ליצור רוטב זה, עליך לערבב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.

הדקויות של יצירת סלט חצילים

אנו מזמינים אתכם ללמוד את הטיפים להכנת סלט חם עם כבד עוף וחצילים מהשפים:

• ככל שהכבד מושך זמן רב יותר, כך הוא נעשה טעים יותר.
• בזמן הטיגון, הכבד צריך להיות שחום רק מעט מלמעלה. זה צריך להישאר גולמי בפנים.
• זנים שונים של עגבניות שונים בטעמם, ולכן הם מעשירים את הטעם של המנה המוגמרת.
• לפני הבישול יש להשרות את פרוסות החציל במי מלח כדי שהמרירות תיעלם.
• אתה יכול לקחת כל גבינה או להסתדר בלי האוכל הזה. אבל תזכור את הגבינה הזומוסיף טעם מיוחד לסלט.

עם ירקות

איך עוד אפשר להכין סלט כבד עוף חם? אופים לפת וסלק בתנור - מרכיבים אלו יהפכו את המנה לבלתי נשכחת! תזדקק ל:

• סלק אחד (בינוני).
• שמן זית.
• 200 גרם כבד עוף.
• לפת אחת (בינונית).
• 5 כפות. ל. מיץ לימון.
• 1 כפית חרדל דיז'ון.
• 200 גרם תערובת סלט.
• 1 כפית קרם בלסמי (לא חובה).
• מלח.
• פלפל שחור גרוס.

טכנולוגיית ייצור:

1. שטפו היטב את הלפת והסלק, יבשו אותם. מניחים ירקות על נייר כסף, מטפטפים שמן זית, עוטפים היטב.
2. אפים את הסלק והלפת בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. לאחר מכן מצננים את הירקות, קולפים וחותכים לפרוסות.
3. לשטוף את תערובת הסלט במים קרירים ולייבש.
4. חרדל, מיץ לימון ושמן זית (4 כפות) מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מלח ופלפל לפי הטעם.
5. חותכים את הצינורות מכבד העוף. מחממים את שמן הזית במחבת גריל ומטגנים את הכבד על אש בינונית מכל צד במשך 4 דקות. פלפל והמלח את הכבד המבושל.
6. שמים תערובת עלי חסה, עיגולים של לפת וסלק בקערת סלט, יוצקים רוטב. מניחים מעל כבד עוף ומטפטפים קרם בלסמי.

הגישו את הסלט הזה מיד.

עם ביצים

חייב לקחת:

• צרור תרד צעיר.
• 300 גרם כבדעוף.
• צרור חסה.
• שלוש ביצי עוף.
• שתי כפות. ל. רוטב סויה.
• ארבע עגבניות שרי.
• שלוש שיני שום.
• שתי כפות. ל. שמן זית.
• ½ ראשי בצל.
• שלוש כפיות. חמאת פרה.
• קרם בלסמי (לפי הטעם).

לבשל את המנה הזו כך:

1. שטוף ויבש חסה.
2. שטוף את הכבד, הסר את הסרטים, חתוך ל-2-3 חתיכות.
3. קלפו וקוצצו את הבצל והשום.
4. מחממים שמן זית ושמן פרה במחבת, מוסיפים שום ובצל ושומרים על אש מתונה למשך 2 דקות. (להיזהר לא לשרוף). מעבירים את הירקות המטוגנים לצלחת.
5. שלחו את הכבד לטיגון בשמן הריחני שנוצר, יוצקים מעל את רוטב הסויה ומטגנים על אש בינונית עד בישול של 7 דקות
6. מניחים חסה על מגש (קורעים עלים גדולים). מניחים מעל את הכבד המטוגן החמים, יוצקים מעל את הרוטב שנותר במחבת.
7. מעוך מעט את עגבניות השרי שטופות, יוצקים על הסלט עם המיץ הזה. שימו שם גם את העגבניות.
8. לאחר מכן, פורסים את הביצים המבושלות, חתוכות לפרוסות.
9. מעל המנה עם קרם בלסמי לפי הטעם. אם תרצה, תוכל להוסיף כאן קרוטונים פריכים.

הגישו סלט טעים לשולחן.