סלט עם עגבניות ופלפלים: אפשרויות בישול, מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פלפל בולגרי הוא ירק דל קלוריות עם עיסת עסיסית שמשתלב עם כמעט כל המרכיבים. בשל טעמו העדין, הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול ומשמש בסיס טוב ליצירת מנות בהירות ובריאות. בחומר של היום, ינותחו בפירוט המתכונים הפופולריים ביותר לסלטים עם פלפלים ועגבניות.

עם זיתים וקרוטונים

חובבי המטבח הים תיכוני בהחלט ישימו לב לגרסה של הסלט היווני המפורסם הנדון להלן. הבסיס להכנתו הם עגבניות ופלפלים מתוקים. וכרוטב משתמשים בתערובת של שמן זית ומיץ לימון. לביס מהיר עם סלט קליל וטעים, תזדקק ל:

• 50 גרם גבינת פטה.
• 10 עגבניות שרי.
• 10 זיתים (רצוי מגולענים).
• 1 פלפל בשרני.
• 2 כפות. ל. שמן זית בכבישה קרה.
• 2 כפות. ל. קרוטונים.
• ¼לימון.
• מלח (לפי הטעם).

פלפל מתוק משוחרר מהגבעול והזרעים, נשטף וחתוך לקוביות. לאחר מכן מוסיפים לו זיתים קצוצים וקוביות גבינה. כל זה מלוח, משלימים עם חצאי עגבניות ויוצקים בתערובת של מיץ הדרים ושמן זית. לפני ההגשה מקשטים את הסלט בקרוטונים.

עם גבינה וביצים

לסלט מעורר התיאבון והלבבי הזה עם פלפלים ועגבניות יש ערך אנרגטי גבוה יחסית ואם תרצה, יהווה תחליף טוב לארוחת הצהריים הרגילה שלך. כדי להכין אותו, אתה בהחלט צריך:

• 150 גרם של כל גבינה קשה.
• 10 גרם שום.
• 2 ביצים.
• 2 עגבניות בשלות.
• 1 פלפל בשרני.
• 3 כפות. ל. מיונז טוב.

ביצים מבושלות מראש, מקוררות וקלופות מעובדות בפומפייה ומשולבות בצ'יפס גבינה. בשלב הבא משלימים את כל זה עגבניות קצוצות ופלפל מתוק קצוץ. את הסלט הכמעט מוכן מתבלים בשום כתוש, יוצקים מעל במיונז ומערבבים בעדינות. הוא מונח בקירור קצר לפני ההגשה.

עם צנון

סלט טעים וקליל זה בעל תכולת קלוריות נמוכה יחסית, ובמידת הצורך יהווה תוספת הרמונית לבשר או לעוף אפויים. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 4 עגבניות.
• 1 פלפל בשרני.
• 5 צנוניות.
• 3 נורות.
• 2 כפות. ל.חומץ בלסמי.
• 5 כפות. ל. שמן זית בכבישה קרה.
• מלח, עשבי תיבול, שום ועשבי תיבול ריחניים.

ירקות שטופים משוחררים מכל מיותר, חתוכים ויוצקים לקערת סלט עמוקה. גם ירקות קצוצים, שום כתוש, מלח ותבלינים נשלחים אליו. לבסוף, כל זה יוצקים עם שמן זית וחומץ בלסמי, ואז מערבבים ומגישים.

עם ביצי חזיר ושליו

סלט הבשר עתיר הקלוריות הזה עם פלפל אדום יהווה אופציה מצוינת לארוחת צהריים מזינה מלאה. זהו שילוב מוצלח ביותר של בשר חזיר, ירקות וביצי שליו. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 3 עגבניות.
• 1 בצל.
• 2 פלפלים מתוקים בשרניים.
• 25 ביצי שליו.
• 200 גרם חזיר ללא עצמות.
• מלח, מים, עשבי תיבול ומיונז.

הבשר השטוף מבושל במים רותחים מומלחים, מצננים, חותכים לחתיכות לא גדולות מדי ומניחים בקערה עמוקה. נשלחים לשם גם פלפלים קצוצים דק, בצל קצוץ ופרוסות עגבנייה. כל זה משלים עם ביצים מבושלות קצוצות, מלח, עשבי תיבול ומיונז. הסלט מוכן במלואו מעורבב ומוגש בקפידה.

עם חצילים

לפי השיטה המתוארת להלן, מתקבל סלט מקורי מאוד, מתובל למדי עם פלפלים ועגבניות. מכיוון שהוא מכיל רק ירקות, תבלינים ועשבי תיבול, יש לו ערך אנרגטי נמוך יחסית והרכב ויטמינים מעניין. לבשל אותובמטבח שלך, תצטרך:

• 4 צעירים כחולים.
• 2 פלפלים מתוקים בשרניים.
• 1 עגבנייה.
• 1 שן שום.
• 50 מ"ל שמן צמחי ריחני.
• 1 כף כל אחד ל. דבש נוזלי וחומץ.
• מלח, כוסברה, כוסברה ופלפל אדום.

חצילים שטופים נחתכים לצלחות אורכיות ונאפים בתנור. לאחר מכן, הם מתקררים, חותכים לקוביות ויוצקים לקערה. נשלחות לשם גם חתיכות של פלפל אפוי מראש, שום כתוש, חומץ, מלח ודבש. בשלב הבא, הסלט העתידי נשפך עם שמן צמחי מחומם, בשילוב עם תבלינים. את כל זה מפזרים כוסברה ומניחים בצד. לאחר כמה שעות, המנה מתווספת בפרוסות עגבנייה ומוגשת.

עם מקלות סרטנים

סלט פשוט אך טעים מאוד זה עם פלפלים, עגבניות, מלפפונים ותירס יכול להיות מוכן בקלות על ידי כל טבח חסר ניסיון. לשם כך תזדקק ל:

• 100 גרם מקלות סרטן.
• 100 גרם תירס משומר.
• 1 פלפל בשרני.
• 1 סלט מלפפון.
• 1 עגבנייה.
• מלח, מיונז, תבלינים, עשבי תיבול וחסה.

מקלות סרטנים מופשרים נכתשים ומשולבים עם חתיכות פלפל מתוק. נשלחים לשם גם מלפפונים קצוצים, עגבניות וגרגירי תירס. את כל זה ממליחים, מתבלים, משלימים בעלי חסה קרועים ויוצקים מעל מיונז. מיד לפניהגשתו מעוטרת בעשבי תיבול טריים.

עם עוף

הסלט הטעים הזה עם עגבניות ופלפלים יהיה ממצא אמיתי לאוהבי ירקות ובשר עוף רך. זה מתאים באותה מידה על שולחן האוכל ובארוחת ערב חגיגית. להכנתו תזדקק ל:

• 150 גרם פילה עוף מבושל.
• 1 עגבנייה.
• 1 חלמון ביצה מבושל.
• 2 כפית מיונז.
• 1 כפית שמנת חמוצה.
• ½ כל בצל ופלפל מתוק.
• מלח, עשבי תיבול ותבלינים.

הפילה נחתך לקוביות בגודל בינוני ומשולבים עם חתיכות עגבנייה. כל זה משלים עם פלפל מתוק קצוץ, חצאי טבעות בצל וחלמון מפורר. את הסלט הכמעט מוכן ממליחים, מתבלים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ויוצקים עליו תערובת של מיונז ושמנת חמוצה.

עם תמצית חומץ

סלט החורף הטעים הזה עם פלפלים ועגבניות נשמר היטב במשך מספר חודשים בצנצנות סטריליות עם מכסה מתכת. לכן, המתכון שלו ודאי יהיה במחברות הקולינריות של עקרות בית חסכנות רבות שיודעות לשמר. כדי ליצור אותו מחדש בעצמך בבית, תצטרך:

• 300 גרם בצל.
• 500 גרם פלפלים מתוקים בשרניים.
• 1 ק"ג עגבניות בשלות.
• 1 כפית תמצית חומץ (70%).
• 1 כפית מלח מטבח.
• ½ כוס סוכר.
• פטרוזיליה ושמן צמחי.

בצל קלוף וקצוץ מוקפץ פנימהמיכל משומן, ולאחר מכן בשילוב עם שאר הירקות, חתוך לחתיכות בגודל בינוני. את כל זה ממליחים, ממותקים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה תוך ערבוב מדי פעם. לאחר כעשרים וחמש דקות מוסיפים לתבשיל הנפוץ תמצית חומץ ופטרוזיליה קצוצה. כל זה מחומם לזמן קצר על הכיריים המצורפות, ארוז בצנצנות סטריליות ומגולגל.

עם גזר

המתכון לסלט הזה עם פלפלים ועגבניות ירוקות סביר שלא יחמוק ממכירי הכנות תוצרת בית. כדי לשחק בו תצטרך:

• 500 גרם גזר עסיסי.
• 250 גרם פלפלים מתוקים בשרניים.
• 150 מ"ל שמן מזוקק.
• 40 מ"ל חומץ שולחן.
• 2 ק"ג של עגבניות ירוקות.
• 1 ראש שום.
• 1 כף ל. מלח מטבח.
• 3 כפות. ל. סוכר דק.

עגבניות שטופות נחתכות לפרוסות ומועברות לקערה גדולה. יוצקים שם גם גזר מגורר, רצועות פלפל מתוק ושום קצוץ. כל זה מתווסף עם סוכר, מלח, חומץ ושמן צמחי, ולאחר מכן מעורבב, נלחץ עם דיכוי ומונח במקרר. יום לאחר מכן, הסלט נארז בצנצנות זכוכית ונשלח לאחסון.

עם מלפפונים ופטה

הסלט המעניין הזה עם פלפלים ועגבניות ידוע יותר בשם Shopska. הוא הומצא על ידי שפים בולגרים והוא פופולרי מאוד בקרב האוכלוסייה המקומית. כדי להכין אותו, אתה בהחלט צריך:

• 200 גרם מלפפונים.
• 250 גרם עגבניות.
• 200 גרם פטה.
• 200 גרם בשריפלפל מתוק.
• מלח, עשבי תיבול טריים ושמן צמחי.

ירקות שטופים מנקים מכל מיותר, חותכים לחתיכות בינוניות ושופכים לכלי עמוק. נשלחות לשם גם קוביות פטה, מלח וירוקים קצוצים. לבסוף, הסלט המוגמר מתובל בשמן צמחי ומערבב בעדינות.

עם זיתים ומלפפונים

לסלט הירקות הקל הזה יש ארומה נעימה וטעם מעולה. הוא מוכן כל כך מהר ופשוט שאפילו נער יכול לעשות אותו. לשם כך תזדקק ל:

• 6 עגבניות בשרניות.
• 2 מלפפונים טחונים.
• 2 פלפלים מתוקים.
• 20 זיתים.
• 1 בצל סגול.
• 4 כפות. ל. שמן מזוקק.
• 1 כפית חומץ פירות.
• מלח, סוכר דק וכוסברה.

קודם כל, אתה צריך לטפל בחרטום. מנקים, שוטפים, קוצצים, מפזרים סוכר, ממליחים ומוזגים חומץ פירות. לאחר כשש דקות משלבים בצל כבוש עם פלפלים מתוקים, מלפפונים, עגבניות וזיתים. הסלט המוגמר מומלח קלות ומתובל בשמן צמחי.

עם חרדל

ניתן להכין את הסלט הקל והבריא הזה בכל עת של השנה. בקיץ, זה יהיה חטיף מצוין, ובחורף - מקור הכרחי של ויטמינים. כדי להכין אותו לעצמך ולמשפחתך, תצטרך:

• 500 גרם עגבניות עסיסיות בשלות.
• 300 גרם מלפפונים.
• 3 פלפלים מתוקים.
• 1 בצל גדולנורה.
• 1 כפית חרדל.
• 2 כפות כל אחד ל. שמנת חמוצה טרייה ומיונז מכל תכולת שומן.
• מלח ועשבי תיבול.

ירקות שטופים משוחררים מכל מיותר, נחתכים ויוצקים למיכל עמוק. לאחר מכן ממליחים אותם, משלימים אותם בעשבי תיבול קצוצים ומתבלים בתערובת של מיונז, שמנת חמוצה וחרדל.