בליאש מטוגן: קלוריות, תכולת חלבון

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

Belyashi הוא מאכל בשקיר לאומי. השם של המנה הזו עולה בקנה אחד עם שמה של פשטידה העשויה מבצק לא שמרים. הם קוראים לו בליש. הנחת היסוד שלו שונה. עם זאת, תפוחי אדמה עם בשר נחשבים למילוי הכי טעים. עובדה מעניינת היא שמוצר כמו belyash, שתכולת הקלוריות שלו היא כ-362 קק ל.

אבל כמה מאפיינים של הלבנים המודרניים עדיין שונים מעוגה גדולה. ראשית, הם קטנים יותר. שנית, הם מטוגנים בשמן, ואת "אבותיהם" אופים בתנור. בנוסף, אתה יכול לבשל בליאשי לא רק מבצק ללא שמרים. להכנתם גם בצק שמרים מושלם. לדוגמה, בליאש עם עוף טחון הוא טוב מאוד, שתכולת הקלוריות שלו היא רק 270 קק"ל.

קרוב משפחה נוסף של הבליש הוא פרמך מטטרסטן. ככלל, יש לו צורה עגולה וחור באמצע. באשר לבנים, בתחילה צורתם הייתה משולשת. אבל מעטים היום יודעים על סיפור הרקע שלהם.

מהן התכונות שלהם?

כמובן, גיבור הסקירה שלנו בהחלט לא שייך למנות דיאטטיות. מאז מוצר כגון belyash, שתכולת הקלוריות שלו היאבערך 362 קק"ל. ראשית, זה אוכל מטוגן. שנית, במהלך תהליך הבישול, מוצרים יכולים לספוג הרבה שומן. למוצר כמו belyash יש תכולת קלוריות של כ-362 קק"ל.

ישנן מספר עצום של דרכים להכין בצק מדהים ונפלא לבלישיקים: קלאסי, המהיר ביותר, על קפיר דל שומן, "טופלניק", בצק ועוד. לכל מתכון יש את הסודות והתכונות שלו. כדי ששום דבר לא יידבק לאצבעות וכפות הידיים שלך במהלך ייצור הבלילה, אתה צריך לצפות אותן בשמן חמניות רגיל, כמו גם במשטח עליו תכין את הבצק. במהלך הכנת הבצק, יש לנפות את הקמח בזהירות דרך מסננת מספר פעמים כדי להסיר זיהומים רבים ולהעשיר אותו בחמצן הדרוש. אם מוסיפים חלבון לבצק, זה יהפוך אותו למוצק וקשה יותר. ואנחנו צריכים בצק אוורירי, רך, רך וטעים.

איך לבשל לבן פתוח?

מתכון זה מספק בליאש עתיר קלוריות. עם בשר, מטוגן - הם יתאימו לכל שולחן - חגיגי או פשוט.

תזדקק לדברים הבאים:

• קמח - 1 ק"ג;
• ביצים - 1 יחידה;
• milk- 500 ml;
• מלח - 1 כפית;
• שמרים -10 גרם.

מילוי:

• בשר בקר טחון - 1 ק"ג.;
• בצל -4 יחידות;
• תבלין לפי הטעם.

Production

1. יש לדלל את השמרים בחלב חם, תוך הוספת סוכר. טורפים קלות את הביצים ושולחים אותןתַעֲרוֹבֶת. מוסיפים קמח מנופה במסננת ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים מרגרינה, מומסת במחבת, ממליחים ולשים את הבצק. משאירים את הבצק לכמה שעות. מכסים את החלק העליון במגבת כדי שלא יתקשה.
2. אז אתה צריך להתחיל למלא. קוצצים את הבצל ומוסיפים לעוף הטחון, מוסיפים מים, פלפל ומלח. מערבבים הכל ביסודיות.
3. לאחר שבצק השמרים תפח, צריך להוציא אותו ולחלק אותו לכדורים קטנים. מרדדים את כל הכדורים ופורסים 2 כפות מהמלית. הרם את הקצוות וצבוט מלמעלה, ולאחר מכן משטח אותם בכף היד.
4. שופכים כמות מספקת של שמן חמניות למחבת, קוצצים אותו, שמים אותו בצורה כזו שהתפר הלבן יהיה בתחתית. אתה צריך לטגן עד סומק על אש בינונית. ובעוד שעה אפשר יהיה לאכול ולהאכיל את כל המשפחה.

Belyashi על קפיר

ואפשר לבשל בליאשי על קפיר. מתברר פשטידות ריחניות מאוד עם טעם מדהים. גולת הכותרת היא שמכינים את הבצק ללא שמרים. לא צריך לחכות עד שהבצק יתפח. מה שנקרא הגרסה המואצת של בישול belyashi. זוהי מנה משביעה מאוד: תכולת הקלוריות של בליאש עם בשר (מטוגן, 1 יחידה) במקרה זה תהיה 362 קק ל.

לבדיקה תזדקק למוצרים הבאים:

• קפיר שמן - 250 מ"ל;
• קמח - 300 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• מלח-1/2 כפית;
• סודה-1/3 כפית

Production

1. עבורתוספות אתה צריך לקחת בשר בקר או טלה טחון במשקל 250 גרם, בצל, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים לבשר הטחון בצל קצוץ דק ותבלינים. מערבבים הכל היטב במשך זמן רב. כך שניתן יהיה להבטיח שניתן להיספג מים בבשר. זה הכרחי אם יש כוונה לבשל belyashi עסיסי טעים. מכסים את המיכל בבשר טחון ושולחים אותו למקרר.
2. לגבי הבצק, לא יהיה קשה להכין אותו בכלל. והכל בגלל שמכינים אותו מהר מאוד. זה אידיאלי עבור מארחות מתחילות. ולבנים על קפיר מתאימים למי שלא אוהב להתעסק עם אוכל הרבה זמן.
3. כדי להכין את הבצק צריך לערבב קמח עם קפיר. יוצקים פנימה באיטיות את הקמח, בלי למהר. יש צורך להוסיף 150 גרם קמח, להוסיף סודה ומלח. לאחר מכן, מערבבים בעדינות הכל, מוסיפים את הקמח הנותר. הבצק יהיה רך מאוד. זה גם נדרש לשפוך שמן צמחי לתוכו. השאר לחצי שעה.
4. משמנים את התבנית שנבחרה לאפיית חלבונים בשמן חמניות. אבל אם לא רוצים להשתמש בשמן אפשר לפזר קמח. אבל זה יכול להיות כרוך במראה של משקעים שחורים לא נעימים בכלים. מה שאולי לא מאוד נעים. עם זאת, הבחירה היא שלך.
5. מהבצק צריך ליצור כדורים ולרדד. באמצע כל עוגה צריך לשים בשר טחון מוכן. ואז עיוור את הלבנים הפתוחים. מיד אתה צריך לעוור כמה שיתאים למחבת. לאחר הטיגון משני הצדדים על אש בינונית אפשר להמשיך לשלב האחרון. והשלב הזה הוא תמיד תענוג.אחרי הכל, לאכול מה מבושל במו ידיך ולשמח את המשפחה שלך זה תמיד אושר.

הבליאש הזה, שתכולת הקלוריות שלו היא 362 קק ל, משביע מאוד.

יש עוד מתכון נהדר ללבנים, שהוא אידיאלי אם אורחים הגיעו ללא אזהרה. ולמנה הזו קוראים "לבנים עצלים".

Lazy Belyashi

קלוריות בליאש עם בשר בקר הוא בערך 340 קק ל. האורחים ישמחו מהמנה הזו.

מרכיבים:

• קפיר - 2 כוסות;
• egg - 1 piece;
• סוכר - 0.5 כפית;
• מלח - 0.5 כפית;
• סודה- 0.5 כפית;
• בשר בקר טחון - 500 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול

1. מחממים יוגורט ל-30 מעלות, מערבבים עם סוכר, סודה, מלח. השאר למשך 10 דקות.
2. בינתיים צריך להכין הכל למילוי. מערבבים בשר בקר טחון ובצל קצוץ, ביצה, מלח ופלפל. מערבבים הכל היטב. זה ייתן לך טעם מעודן יותר.
3. לאחר 10 דקות, מפזרים קמח לתוך התערובת עם קפיר. אבל אתה צריך לוודא שאין גושים. העקביות של הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה.
4. בוחרים מנה לטיגון, מחממים עליה את השמן, שמים את הבצק בכף ומעליו בשר טחון. יוצקים עליו את הבצק כדי שתוכלו לראות את הבשר הטחון באמצע ההלבנה.
5. מטגנים על אש בינונית. מטגנים משני הצדדים עד להזהבהצבעים. לפני הגשת בליאשי עצלן יוצא דופן לאורחים, אתה יכול לקשט אותם בירוקים. ואתה יכול להכין לא רק ארוחת ערב טעימה, אלא גם מאוד יוצאת דופן.

כמה טיפים שימושיים

1. אם יש צורך להשיג שהלבנים ייראו יפים בצורה יוצאת דופן, אז אין להניח אותם במחבת מקרוב. חייב להיות מרחק ביניהם. זה גם הכרחי כדי שניתן יהיה להפוך אותם ללא קושי. אז אתה יכול לקבל לבנים אדמדמים עגולים ויפים עם ארומה נעימה.
2. אין להגיש חלבונים מיד לאחר הטיגון. ראשית, הניחו אותם על נייר מגבת מטבח. כך, ניתן יהיה להיפטר מעודפי שומן. ורק אז אתה יכול לטפל בבטחה לקרובים ולחברים שלך וליהנות.
3. לפעמים אפשר לשים לב שהלבנים בפנים אינם מטוגנים ונשארים לחים. לא צריך להיכנס לפאניקה. מספיק להכניס אותם לתנור או למיקרוגל ולהביא למוכנות בעוצמה בינונית. בתיאבון!

מנה טעימה ומשביעה מאוד. אבל עדיין, מנה כזו כמו belyash עם בשר היא די גבוהה בקלוריות. קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות - את כל זה, למרבה הצער, צריך לחשב מי שעוקב אחר משקל. ולכן, לא כולם יכולים ליהנות ממנה נפלאה שכזו.

התוויות נגד

אנו מציינים מיד שהלבנים אינם מתאימים למי שעושה דיאטה, שכן כל המאמצים שלך ירדו לטמיון. בשל העובדה שהוא די מסוגל להוסיף משקל כדי להדוף עם בשר. תכולת קלוריותהחלבונים במוצר זה, למרבה הצער, עולים באופן ניכר מהנורמה. ויש להשתמש במעדן הזה בזהירות רבה על ידי אנשים שמודאגים ממערכת הלב וכלי הדם והלבלב.

עם זאת, ללבנים תוצרת בית יש תכונות שימושיות יותר מאלה שנרכשו. הסיבה לכך היא שבבית ניתן להתאים את מידת תכולת השומן ואת כמות השמן המשמשת בטיגון. אפשר לבשל אותם גם פתוחים וגם סגורים. הם שונים לא רק במאפיינים חיצוניים. וגם המוזרויות של הבישול.