דבש מייפל שחור: תכונות שימושיות והתוויות נגד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בין כל זני הדבש, מייפל שחור הוא הפחות נפוץ. רבים אפילו לא שמעו על שם כזה, שלא לדבר על טעמו ממנו. בינתיים, יש לו סגולות ריפוי ייחודיות והוא נחשב מועיל מאוד לגוף. מהו דבש מייפל שחור, מהן איכויות הטעם שלו, מהן התכונות המועילות והתוויות נגד? הבה נשקול בפירוט כל אחת מהנושאים הללו במאמר שלנו.

מקור הדבש

צמח המייפל ידוע לכל. עצי אדר נמצאים בכל מקום, אך הם אינם מעניינים את כוורנים. והפרחים של האדר הטטרי, או האדר השחור, הם צמח דבש יקר ערך. צמח זה נדיר למדי. עצים אלו גדלים בדרום רוסיה ובאזורים המרכזיים של המדינה, כמו גם במזרח אירופה, אוקראינה והקווקז. צ'רנוקלן מגיעה לגובה של שמונה מטרים, ותקופת הפריחה הפעילה של הצמח מתחילה בתחילת מאי.

כל הקושי באיסוף דבש מהמייפל הטטרי הוא שהפריחה חייבתלתקופת האביב, כאשר הדבורים טרם נכנסו לתקופה הפעילה של איסוף הדבש. לכן דבש מייפל שחור נדיר מאוד בצורתו הטהורה. לרוב הוא נקטף יחד עם זנים אחרים: שיטה ויער.

דבש מייפל שחור: תמונה, תיאור

מייפל שחור מתייחס לזנים כהים של דבש. יש לו צבע חום כהה עשיר עם גוון אדמדם שניתן לראות בבירור באור. הארומה של הדבש הזה דומה מאוד לריח של קרמל, אבל טעמו פחות מתוק מזנים אחרים, יש לו טעם לוואי חמצמץ ומותיר טעם לוואי קל של שקדים.

העקביות של דבש מייפל שחור די עבה, אבל הוא לא מתחיל להתגבש בקרוב. רק שנה לאחר מכן מתחילים להיווצר גבישי סוכר ראשונים במבנה המוצר.

הרכב של דבש מייפל שחור

דבש מייפל שחור מכיל גלוקוז (30%), פרוקטוז (50%) ומלטוז (5%). בנוסף, ההרכב של מוצר זה כולל יותר מ-300 מינרלים, 10 מתוך 13 הוויטמינים הידועים, וכן חומצות אורגניות שונות. כל החומרים השימושיים הכלולים בדבש נספגים בגוף במלואם.

דבש מייפל שחור: תכונות מועילות והתוויות נגד

לתכונותיו הייחודיות של דבש מייפל שחור יש השפעה מרפאת על הגוף, ועוזרת להתמודד עם מחלות רבות בעלות אופי שונה. פינוק נדיר, בריא ומתוק במידה, שגם לחולי סוכרת מותר לאכול - אלו רחוקות מכל התכונות שיש לדבש מייפל שחור.

היתרונות של מוצר זה הם כדלקמן:

• דבש מייפל שחור הוא נוגד חמצון חזק המנטרל רדיקלים חופשיים שהורסים תאים בגוף, מגביר את עמידותו לסרטן;
• למוצר יש אינדקס גליקמי נמוך, כך שניתן לכלול אותו בדיאטת הרזיה;
• יש השפעה טוניקית על הגוף, מחזיר את החיוניות לאחר מאמץ גופני כבד;
• דבש יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים, עוזר להתמודד עם דיכאון, משפר חסינות;
• מנרמל את העבודה של איברי מערכת העיכול, הכבד, הכליות, מערכת השתן;
• בשילוב עם מיץ גזר, לדבש יש השפעה חיובית על הראייה;
• פועל כאנטי דלקתי ואנטיאמטי.

לשימוש קבוע במוצר דבורה זה יש השפעה מחזקת כללית על האורגניזם כולו.

עם זאת, לדבש מייפל שחור, למרות כל התכונות החיוביות, עדיין יש התווית נגד רצינית אחת לשימוש. מוצר דבורים זה הוא האלרגן החזק ביותר. מסיבה זו, אסור בהחלט לדבש מייפל טטארי לאנשים עם אלרגיות.

מומלץ לשימוש למבוגרים וילדים

כדי לשפר את הגוף, להגביר את החסינות ולהתמודד עם מחלות קיימות, יש לצרוך דבש מייפל שחור מדי יום, החל מחצי כפית ליום. למבוגרים, הנורמה של צריכת דבש היא 2-3 כפיות ביום, ולילדים מתחת לגיל שלוש, עדיף לסרב לחלוטין לדבש כדי להימנע מאלרגיות.

מכיוון שזהו סוג נדיר מאוד של דבש, אין להשתמש בו במתכוני בישול שבהם מבשלים מוצרים. דבש מייפל שחור, שתכונותיו ייחודיות במובנים רבים, מאבד את רובם כאשר הטמפרטורה עולה ל-60 מעלות. עדיף להשתמש בו בצורתו הטהורה או להוסיף אותו למיצים טבעיים, רטבים לסלט, וגם להשתמש בו כהספגה לעוגות.

תנאי אחסון

כמו לכל זן אחר של דבש, גם לדבש מייפל שחור אין תאריך תפוגה. זה שימושי באותה מידה בשנת האוסף שלו, ואפילו לאחר כמה שנים. עם זאת, על מנת לשמר את התכונות הרפואיות הייחודיות של מוצר זה, יש צורך לספק לו את תנאי האחסון הנכונים.

קודם כל, יש לשפוך דבש לצנצנות זכוכית. יש לאחסן אותו במקום חשוך ויבש בטמפרטורה של 10-15 מעלות מעל האפס. ניתן להוציא צנצנת דבש למרפסת לאחסון. זה לא מפחיד אם הטמפרטורה יורדת מתחת לערך המומלץ. במצב קפוא, הדבש ישמור על סגולותיו הרפואיות טוב יותר מאשר בעת עליית הטמפרטורה. חימום מחדש של מוצר קפוא צריך להתבצע בתנאים טבעיים, ולא על הכיריים.