מתכון מהיר לפילאף פירות ים מרובי בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פילאף תופס את מקומו הראוי במנות האהובות ביותר, לא רק של תושבי רוסיה. ברחבי העולם מכינים את הווריאציות הכי לא צפויות של אוכל מסורתי. צובר פופולריות במהירות, למשל, מתכון לפילאף פירות ים. בבישול איטי, בישול אינו דורש כישורים של שף. וזה ייקח קצת זמן, כי פירות ים לא צריכים טיפול בחום לטווח ארוך.

רשימת המוצרים המשומשים

לפילאף בסיר איטי עם פירות ים, תזדקק לסט המרכיבים הבא:

• אורז - 250 גרם;
• שרימפס קלופים - 300 גרם;
• חמאה - 25 גרם;
• גזר - ירק שורש בינוני אחד;
• בצל - שני בצלים קטנים;
• שום - ארבע שיני.

כמו גם מלח/פלפל/ג'ינג'ר טחון לפי הטעם.

בחירת מרכיבים

מישהוממליץ להימנע משימוש בהם באופן כללי, מישהו ממליץ להוסיף רק מלח ופלפל גרוס טרי. אפשר היה להגיע להסכמה רק על דבר אחד: תיבול מסורתי לא מתאים כאן, שכן עשבי תיבול חריפים, כמון וכוסברה פשוט יהרגו את הארומה הטעימה אך העדינה של פירות הים. לכן, במתכון זה משתמשים רק במלח, פלפל, שום ומעט ג'ינג'ר (רבע כפית).

לא הכל כל כך פשוט עם אורז. רוב מתכוני הפילאף המסורתיים משתמשים בזנים מבושלים ארוכי דגן ופריכים (יסמין, בסמטי).

הם לא נדבקים לתחתית הקדירה, לא הופכים לדייסה אם נחשפים יתר על המידה. אבל המתכון הזה כרוך בשימוש בסיר בישול איטי: צריבה וחשיפת יתר אינה נכללת אם המכשיר פונקציונלי ואיכותי. לכן, מספיק אורז רגיל: גרגר עגול מלוטש יתאים.

ולבסוף, פירות ים. כללי הבישול מגדירים את תנאי הטיפול בחום של פירות ים: מולים, תמנונים ודיונונים משמשים טריים, נתפסים רק ללא בישול. במקרה של שימוש בתמנון קפוא ובדיונונים, הם מופשרים באופן טבעי ומלבינים במים רותחים למשך מספר שניות. השרימפס נשארים. זמין בכל סופר, שרימפס קפוא טרי מבושלים במים, מיקרוגל או שמן חם במשך כמה דקות. לכן, עדיף להשתמש בשרימפס לפילאף.

הניואנסים של בישול בסיר איטי

פלוב מבושל בקדירה. אמת משותפת עבורתושבי המרחב הפוסט-סובייטי, רגילים לרעיון שלמאכל הזה יש שורשים אוזבקיים. רק מברזל יצוק מעושן אמיתי או, במקרה הגרוע, ווק, יש את הזכות להוליד יצירת מופת קולינרית. עם זאת, המציאות המודרנית היא כזו שהעדיפות היא הנוחות והזמן של המארחת, משוחררת מעמידה ליד הכיריים. לכן, מתכונים לבישול בסיר איטי הופכים כל כך פופולריים. פילאף פירות ים אינו יוצא מן הכלל.

תחילה, הכינו את המרכיבים. שרימפס קפוא טרי מנקים ונשטפים במים קרירים. יש להניח אורז מתחת לזרם זורם עד שהעמילן נשטף לחלוטין מפני השטח: המים צריכים להיות צלולים. קולפים וחותכים ירקות: גזר לרצועות קטנות, בצל לחצאי טבעות דקות, שום - אם רוצים. לאוהבי טעם שום חריף אפשר להוסיף עוד שום עם שן שלמות. או לחתוך לחתיכות בינוניות כמצוין.

לאחר מכן, ההגדרות נקבעות. הם שונים עבור כל מכשיר. לדוגמה, בסיר הבישול האיטי של רדמונד, פילאף פירות ים מבושל במצב "גריס אורז" במשך ארבעים דקות. לרוב הדגמים יש מצב "פילאף" מיוחד. זה מספיק כדי לבחור אותו בתפריט, להגדיר את השעה על הטיימר ולחץ על "התחל / חימום". התוכנית עצמה תודיע לך על סיום הבישול.

אתה יכול לסבך מעט את תהליך בישול פילאף עם פירות ים בסיר איטי. במצב "טיגון", מטגנים בצל, שום וגזר בחמאה עד להופעת ארומה מעוררת תיאבון אופיינית, מוסיפים שרימפס, מטגנים חצי דקה. יוצקים אורז, יוצקים מים כדי לכסות את הדגנים עם שוליים, כיהוא כמעט מכפיל את גודלו. מלח, פלפל, הוסף ג'ינג'ר. לאחר מכן לחץ על מצב "פילאף".

הגשת המנה המוגמרת

פירות הדר חמוצים נחשבים לשכונה אידיאלית לשרימפס. לכן, המנה המוגמרת מוגשת, מקשטת בפרוסות ליים ולימון. מפזרים היטב שמיר טרי, שהניחוח העדין שלו יוציא את הטעם של השרימפס.