קפה "סנטו דומינגו": מאפייני מוצר וחוות דעת של לקוחות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קפה "סנטו דומינגו" ידוע בכל העולם כמוצר עילית באיכות הגבוהה ביותר. הוא מיוצר ברפובליקה הדומיניקנית משעועית שגדלה במטעי הרים מקומיים. כאן המוצר עובר את העיבוד הדרוש, ולאחר מכן מיוצא לצפון אמריקה ולכמה מדינות באירופה. עם זאת, רובו עדיין הולך לשוק המקומי.

תיאור המוצר

קפה "סנטו דומינגו" הופיע ברפובליקה הדומיניקנית הודות למתיישבים הצרפתים. הם אלו שלפני שלוש מאות שנה הביאו נבטים של עצים לא ידועים לאי הקטן האיטי בקריביים. מטעי קפה ממוקמים בהרים. כאן, האדמה הוולקנית הפורייה עשירה במינרלים. נסיבות אלו, יחד עם אקלים מיוחד וחם למדי, יוצרת תנאים נוחים לגידול עצי קפה. הדומיניקנים שלטו באומנות זו לשלמות.

מקומיים אוהבים מאוד את הקפה שלהם. כמעט כולם שותים את זה - גם העניים וגם העשירים. קפהל"סנטו דומינגו" טעם טארט עשיר וארומה עשירה נעימה עם חמיצות אופיינית מעט מורגשת. כ-50 אלף חקלאים קטנים עוסקים בייצורו. ממש במקום הם מבצעים את העיבוד הראשוני של הפירות הגדלים (כביסה, השרייה, שחרור העיסה וייבוש). לאחר מכן, המוצר המוכן עובר לתחנות מיון לאריזה, ומשם הוא כבר נשלח למכירה.

סוגים וזנים

קפה "סנטו דומינגו" מגיע בעיקר בשני זנים: טחון ושעועית. לכל אחד מהם יתרונות משלו. אז למוצר הדגן יש זר אקספרסיבי יותר, והמוצר הטחון נוח לאחסון וקל לבישול. "סנטו דומינגו" הוא השם הנפוץ לקפה דומיניקני. לייצורו משתמשים בעיקר בערביקה. בהתאם לאזור הגידול, ניתן להבחין בין שלושה מהזנים הפופולריים ביותר שלו:

1. Okoa. הקפה הזה מגיע מהמחוז בעל אותו השם. יש לו טעם עמוק וארומה בולטת. מוצר זה, לאחר הבישול, נותן חליטה חזקה עם טעם לוואי פירותי נעים.
2. "Bani" קיבל גם את שמו מהאזור שבו הוא גדל. זהו המגוון היקר ביותר של פולי קפה, שתכונתו הייחודית היא חומציות נמוכה.
3. "Barakhona" גדל בחלק הצפון מערבי של הרפובליקה הדומיניקנית. בניגוד לזנים אחרים, הוא רך למדי ובעל טעם עשיר, כמו גם ארומה עמוקה אקספרסיבית.

בייצור, על מנת לקבל את זר הטעם הנכון, מערבבים זנים שונים בפרופורציות מסוימות.

מוצר דגנים

כמה אוהבי קפה מעדיפים לקנות פולי קפה של סנטו דומינגו. הבחירה הזו די מובנת. הטעם של המשקה המוגמר מושפע מאוד מטחינה נכונה של פולי קפה. אפילו הטעות הקטנה ביותר שנעשתה במהלך תהליך זה עלולה לקלקל לחלוטין את המוצר. וקונים שיודעים הרבה על זה מעדיפים לעשות הכל בעצמם.

עבורם, הקפה הדומיניקני מוצג בחנויות הרוסיות במגוון רחב למדי:

1. ארומה. הקפה הקלוי הבינוני הזה עשוי מתערובת של שני סוגי ערביקה: בורבון ו-Typica. לאחר הבישול הוא מייצר משקה ארומטי נפלא עם טעם עדין. במקביל, נוצר קצף עדין על פני הכוס.
2. קרקוליו. זהו גם צלי בינוני ואינו מכיל זרעי רובוסטה.
3. Puro Cafe. בעל אותו הרכב כמו ארומה. נכון, במקרה זה משתמשים בצלייה קלה.
4. Café Induban Gourment כולל את אותם שני סוגי ערביקה. אבל כאן הצלי הכהה כבר מוחל.

כל אחד מהמוצרים האלה טוב בדרכו שלו. הקונה צריך רק להחליט כמה חזק ועשיר המשקה שהוא רוצה להכין לעצמו.

מחיר ההנאה

כמעט כל הקפה המיוצר ברפובליקה הדומיניקנית מיוצר תחת המותג Santo Domingo. בארגונים הוא ארוז בעיקר בשקיות נייר ואקום במשקל 453.6 גרם. נכון, לפעמים יש גם קטנים יותראריזות (227 ו-100 גרם) או גדולות (1360 גרם). פחיות פח מסורתיות משמשות רק לעתים רחוקות על ידי יצרנים מקומיים.

קפה מהרפובליקה הדומיניקנית לא נראה לעתים קרובות על המדפים של חנויות מקומיות במכירה חופשית. זה מובן. הרי מוצר כזה לא זול בכלל.

עלות קפה סנטו דומינגו

n/n	משקל המוצר, גרם	מחיר, רובל
1	100	217
2	454	780-940
3	1360	2240

כאשר מסתכלים על המספרים בטבלה, מתברר שאי אפשר לקרוא לקפה דומיניקני סנטו דומינגו מוצר תקציבי. קונים אותו בעיקר מי שאוהב באמת משקה חזק קלאסי עם מרירות אופיינית נעימה. לאחרונה ברוסיה יש יותר ויותר אנשים שרוצים לעשות זאת. אנשים לומדים בהדרגה להעריך איכות ולהבין משקאות.

דעה בלתי משוחדת

מה חושבים הלקוחות על קפה סנטו דומינגו? רוב הביקורות על מוצר זה הן חיוביות. מי שהצליח לנסות את זה לפחות פעם אחת יזכור את ההרגשה הזו להרבה זמן.

המשקה חזק מאוד, עשיר וטעים במיוחד. הארומה האופיינית לא מותירה ספק לגבי איכות המוצר. אין אפילו רמז לנוכחות של רכיבים סינתטיים כלשהם בטעם לוואי. אם מישהו ימצא גם את המשקהחזק, תמיד אפשר לתקן את המצב על ידי הוספת מעט חלב לכוס. ואוהבי ממתקים יכולים להשתמש בסוכר בשביל זה. אגב, הדומיניקנים עצמם עושים בדיוק את זה. רבים מהם אפילו מבשלים קפה כבר על מים מתוקים, אם כי זה מנוגד לטכנולוגיה. לאנשים שיש להם בעיות קיבה עדיף לקנות קפה קלוי בינוני. בעל תכונות טוניק מעולות, הוא אינו גורם נזק לאיברים פנימיים. כל חשש לגבי זה הוא לשווא.

סנטו דומינגו מולידו

קפה של סנטו דומינגו מולידו ראוי לתשומת לב מיוחדת. מוצר זה מיוצר על ידי Induban.

לקפה טחון בקלייה בינונית יש טעם עדין ומאוזן עם רמז של מתיקות וארומה של פירות טרופיים. מוצר זה קיבל תעודה סביבתית המאשרת כי לא נעשה שימוש בדשנים או תכשירים כימיים בתהליך הייצור. טחינה ממוצעת של קפה מולידו מאפשרת להכין אותו בכל דרך נוחה. משקה שנרקח בטורקי יהיה טוב בדיוק כמו משקה שנעשה במכונת קפה או במכבש צרפתי. ניתן לשתות בכל שעה ביום. אגב, הדומיניקנים עצמם מעדיפים קפה מהחברה הספציפית הזו. הוא מהווה כמעט 95 אחוז מכלל השוק המקומי וכמעט 30 אחוז מהיצוא. לא פלא שהמותג הזה נקרא על שם בירת הרפובליקה הדומיניקנית. מולידו נמכר בעיקר בשקיות במשקל 454 גרם ועולה קצת יותר ממוצרים אחרים.