יין ספרדי אמיתי - טמפרניו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יין הוא האציל שברוחות. פעם אמר אריסטופנס: "יין גורם להכל לראות באור אצילי". והוא צדק לחלוטין!

אנשים נותנים ליין לא רק תכונות של משקה אלכוהולי, אלא גם מעניקים לו מתנה מיסטית. אין פלא שהיין האדום מסמל את דמו של ישו. במיתולוגיה היוונית העתיקה, ליין אפילו היה פטרון משלו - דיוניסוס - האל הפגאני של היין והכיף. כדי ללמוד יין, נוצר בסיס מדעי שלם ומדע שחוקר אותו - ייננות. בנוסף, הוכח כי יין לא רק הורס בריאות, אלא גם מסייע בפתולוגיות מסוימות (בשימוש מושכל). מאמינים כי יין מפחית את הסיכון למחלות לב ולמספר מצבים אחרים.

אפשר לדבר בלי סוף על טעם היינות, על העדפות, שילובים של המשקה עם מנות מהמטבח של עמים שונים בעולם, על זקנה ועפיצותו. כל עוד זן הענבים האהוב עליכם: טמפרניו, שיראז, פינו נואר, גרנאש, דולקטה, מרלו, מוסקט, ריזלינג, קברנה ועוד רבים. זן הענבים חשוב לא פחות ממקום צמיחתו וטרואר (אדמה). ייננים טובים גאים ביין שלהם ובמקום בו מגדלים את הענבים הללו. לכן, לעתים קרובות אתה יכול למצוא יינות עם שם גיאוגרפי. מה זה אומר? למשל, שמפניה יין מבעבעתוצרת שמפניה (צרפת).

רוב האנשים ברחבי העולם מעדיפים יינות אדומים. היינות המפורסמים ביותר הם משקאות העשויים מענבי קברנה. כל כך הרבה נאמר ונכתב על קברנה, שנראה שכולם יודעים על המשקה הזה. ומי תופס את המקום השני ברשימה הזו?

את המקום השני המכובד בפופולריות בעולם תופס יין העשוי מענבי טמפרניו. מה אנשים יודעים עליו מלבד טעם ללא דופי? זמן להיזכר.

תיאור של tempranillo

יין טמפרניו בעל גוון אדום-בורדו יפהפה ועשיר. מענבי טמפרניו ניתן להשיג גם יינות צעירים וגם משקאות המיועדים ליישון ארוך. ליינות מיושנים תווים פירותיים עשירים ואת החומציות הדרושה. לעתים קרובות יש זר פירות יער: מתות ועד דובדבן.

יין יכול להיות לבן וגם אדום. היין האדום היבש הפופולרי ביותר טמפרניו מוערך בשל טעמו הקטיפתי.

ליין לטמפרניו יש חגיגה אישית משלו. הם המציאו את זה בספרד. יום הטמפרניו נחגג ב-12 בנובמבר.

יין ספרדי

Tempranillo ניתן לייחס בבטחה ליינות של אזור ספרד ופורטוגזית. המילה tempranillo היא מזעור של המילה הספרדית temprano, כלומר מוקדם. השם ניתן מסיבה, כי זן הענבים הזה מבשיל אחד הראשונים.

יין טמפרניו רוכש בארצות ספרדטעם יוצא דופן. ישנם כ-28 זנים שונים של ענב זה בספרד. הספרדים עצמם מאמינים שהזן הטוב ביותר גדל בריוחה. אז יין "Rioja Bodegas" הוא דוגמה מצוינת ליין זני ארוך טווח. יותר משלושה רבעים מכל הכרמים הספרדיים נטועים בטמפרניו.

Tempranillo הוא יין ספרדי שהוא חלק ממותגים ידועים כמו "Arzuaga Crianza" מבית Ribera del Duero, "Faustino Finca 10 Tempranillo", "Finca Bessaia Crianca", "Campillo El Niño de Campillo", "Castillo Labastida Reserva" ואחרים. גם טווח המחירים משתנה. ענבים הם חלק מיינות ספרדיים בציר יקרים וגם מיינות זולים. רובם יינות אדומים יבשים.

חוות דעת על יין

היום ניתן למצוא ביקורות שונות על יין טמפרניו שהושארו על ידי חובבי ואוהבי יינות אדומים. אנשים כותבים על הטעם הנעים והעדין באופן בלתי צפוי של יינות ספרדים. בין התכונות החיוביות שצוינו ניתן למנות מחיר זול יחסית, טעם לוואי נעים, קלילות ורכות. כמו גם תווים של טבק וחביות עץ אלון בהן מאוחסן יין. המספר הרב ביותר של ביקורות נכתב על היין "אלגידו" המיוצר על ידי "וינה טרידדו".

עם מה לשתות יין?

כמו זנים רבים אחרים, יינות טמפרניו משתלבים היטב עם גבינות, במיוחד גבינות כחולות: ברי, קמבר, צ'דר. כמו כן, היין משתלב היטב עם דגי ים,בשר אדום (מבושל ומטוגן), ציד. אורז הוא תוספת נהדרת. באופן כללי, טמפרניו משתלב כמעט עם כל המנות של המטבח הספרדי והים תיכוני: נקניק, ירקות מטוגנים, פירות ים מטוגנים, ג'מון, חוגלה.