שעועית מטוגנת: תיאור ושיטות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ברוסיה, לעתים נדירות משתמשים בשעועית בבישול. פירות אלה פופולריים במיוחד באמריקה ובמדינות אסיה. הרבה מנות טעימות ובריאות הוכנו מהן כבר זמן רב. שעועית יכולה להיות מבושל, תבשיל ואפילו שימורים. במובן זה, למארחות יש הרבה ברירה. אבל רובם עדיין מעדיפים שעועית מטוגנת. בצורה זו, הפירות הללו יכולים להיות ארוחת ערב מלאה, חטיף מצוין לבירה וסתם מנה מתובלת לפגישת אורחים. כדאי לשקול כל אחת מהאפשרויות הללו בנפרד.

פשוט וטעים

בזמן שממתינים לאורחים, כל עקרת בית תמיד שואלת את אותה שאלה: מה לבשל לשולחן? אחרי הכל, אתה רוצה לא רק להאכיל את החברים שלך, אלא גם להפתיע אותם במשהו. לאירוע זה, שעועית מטוגנת היא מושלמת. ראשית, בארצנו מבשלים אותם לעתים רחוקות, ושנית, המנה הזו מאוד עשירה בקלוריות ומזינה. להכנתו תצטרכו: 600 גרם שעועית טרייה, 5 גרם מלח, כרישה ומונוסודיום גלוטמט, 75 גרם שומן חזיר, 10 גרם סוכר ו-75 מיליליטר מרק עוף.

הכנת שעועית מטוגנת היא קלה:

1. פרי קודםלשטוף היטב ולאחר מכן לתת למים להתנקז. האוכל צריך להיות כמעט יבש.
2. מחממים את השומן במחבת עמוקה עד שהוא מתפצפץ.
3. מפזרים שעועית ומטגנים תוך ערבוב מתמיד.
4. שופכים את המרק ומוסיפים את כל שאר המרכיבים לפי המתכון (חוץ מהבצל).
5. להבשל מכוסה עד שהשעועית רכה מספיק.
6. הוסף בצל ירוק קצוץ ונער את המחבת היטב.

כעת ניתן להניח את השעועית המטוגנת בבטחה בצלחת עמוקה ולהגיש. האורחים בהחלט יעריכו את המנה הריחנית והמאוד יוצאת הדופן הזו.

חטיף לבירה

חובבי בירה יאהבו את השעועית המטוגנת המקורית עם מלח. נכון, יהיה קצת יותר קשה לבשל אותם, כי תצטרכו לדאוג לזה מראש. לעבודה תצטרך: שעועית רחבה (לפעמים היא נקראת גם "סוס" או "פאבה"), שמן צמחי, סודה לשתייה, מלח ים (גס).

תהליך הבישול מורכב מכמה שלבים:

1. ראשית, יש להשרות פירות טריים במים קרים למשך 18 שעות. כדי שהעיסה שלהם תהיה רכה יותר, עליך להוסיף מעט סודה בשיעור של 12 גרם לכוס שעועית.
2. אז יש לייבש היטב את הפירות. לשם כך, אתה יכול להשתמש במפיות או במגבת רגילה.
3. חותכים כל שעועית בסכין חדה. הפער לא צריך להיות מאוד עמוק.
4. מחממים את השמן במחבת, ולאחר מכן מטגנים בו את הפירות המוכנים עד שהם הופכים לגוון זהוב נעים. עושה זאתצריך מנות קטנות. זה יאפשר לשעועית להשחים היטב מכל הצדדים.
5. שים את המוצרים המוגמרים על צלחת ומפזרים אותם קלות במלח.

תאכל את השעועית הזו יותר חם. בשל הניגוד לבירה קרה, ההשפעה של חטיף כזה תהיה הרבה יותר חזקה.

שעועית בתרמילים

במטבח הסיני יש הרבה מנות מעניינות שהמרכיב העיקרי בהן הוא שעועית. טבחים מקומיים משתמשים לעתים קרובות בפירות אספרגוס צעירים בתרמילים. בדרך כלל בבתי קפה ומסעדות מבשלים בדיוק שעועית מטוגנת כזו. המתכון דורש את המרכיבים הבאים: 450 גרם שעועית ירוקה, 300 מיליליטר מים, כפית רוטב סויה ואותה כמות סוכר חום, 4 כפיות חמאת בוטנים, 1 סנטימטר של שורש ג'ינג'ר ו-4 נוצות בצל ירוק טרי..

המנה מוכנה תוך 15 דקות בלבד:

1. ראשית, במחבת מיוחדת עם תחתית עבה, צריך לחמם היטב חלק מהשמן.
2. הכנס לתוכו שעועית שטופה.
3. הוסף ג'ינג'ר קצוץ דק וטגן כ-60 שניות.
4. לשפוך מזון עם מים, להוסיף סוכר ולערבב.
5. הקטינו את להבת האש וטגנו עוד 5 דקות עד שהתרמילים עצמם ממש רכים.
6. יוצקים את הרוטב, שמים את השמן הנותר ומפזרים הכל בבצל ירוק קצוץ.

המנה הזו נראית מאוד מרשימה ומעוררת תיאבון בצלחת.