עוגה "מלכה" לחגים וימי חול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת קווין היא קינוח פשוט אך טעים שיקשט את השולחן החגיגי, ומתאימה גם למסיבת תה משפחתית פשוטה. הוא משלב בהרמוניה מספר טעמים. הודות לכך, הקינוח ייזכר לכל האורחים.

מרכיבים נדרשים

כדי להכין את עוגת המלכה, צריך להצטייד במוצרים שיש כמעט לכל עקרת בית. עבור עוגות, יש צורך במרכיבים הבאים:

• 0.5 ק"ג סוכר;
• 4 ביצים;
• 30 גרם שמן צמחי;
• 30 גרם דבש נוזלי;
• 200 גרם כל אגוזים;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 750 גרם קמח;
• 1 שקית סוכר וניל.

להכנת קרם:

• 1 מקל חמאה;
• 0.5L חלב;
• 0, 5 ליטר שמנת חמוצה שמנה;
• 1 כוס אגוזים קלויים;
• 400 גרם סוכר.

העוגות אווריריות, אבל יבשות. לאוהבי העוגות הרטובות, מומלץ בנוסף להכין סירופ סוכר להספגה. להכנת קינוח חגיגי רצוי להכפיל את כמות החומרים לקרם.

מתכון

להכנת שכבות עוגה וקרםמלכה, זה ייקח שעה אחת. הרבה זמן מושקע תמיד בהשריית קינוח. כדי שהעוגות יהיו רכות ונימוחות, העוגה צריכה לעמוד כ-12 שעות. לאוהבי ממתקים פריכים, ניתן לקצר בחצי את זמן ההשריה.

שיטת הכנת עוגות:

1. טורפים את הביצים יחד עם הסוכר במיקסר. הוסף סודה לשתייה, קורט מלח, שמן צמחי ודבש לתערובת הסוכר-ביצים.
2. הוסף מחצית מהקמח לתערובת וערבב היטב את החומרים.
3. מפזרים אגוזים קצוצים ולאחר מכן את שאר הקמח. מערבבים היטב.
4. חלקו את הבצק לשלושה חלקים שווים.
5. לגלגל את העוגות בצורה ובגודל הנדרשים.
6. אפה שלוש עוגות בתנור עד לבישול מלא ב-220 מעלות.

בזמן שהעוגות מתקררות, צריך להכין את הקרם:

1. כדי להפוך את הקרם לאוורירי והומוגני, צריך להביא את כל הרכיבים לאותה טמפרטורה - טמפרטורת החדר.
2. השתמש במיקסר כדי להקציף חמאה רכה.
3. כשהמסה הופכת הומוגנית, שופכים סוכר לקערה.
4. להכניס בהדרגה תחילה חלב, ולאחר מכן שמנת חמוצה.
5. אגוזים מרוסקים להוסיף אחרון.

אם אתה צריך הספגה, אז אתה צריך לקחת סוכר ומים ביחס של 1:1. מערבבים את החומרים בסיר ומבשלים עד להמסה מלאה של גבישי הסוכר.

עקרון ההרכבה והקישוט

אם אתה מתכנן לבשל קינוח רטוב, אז אתה צריך לחתוך שכבה דקה של עוגות, להסיר את הקרום ולשמן אותם בסירופ. אם ההספגה לאנדרש, אין צורך להפר את היושרה שלהם.

כל 3 הסופגניות מרוחות בנדיבות בשמנת, שים אותן בערימה. פנקו גם את החלק העליון והצדדים עם ריק מתוק. הקישוט הסטנדרטי של ה"מלכה" הוא שוקולד צ'יפס או פירורי אגוזים.

אם הקינוח הוכן כחגיגי, אפשר לקשט אותו בדמויות עוגה עשויות מסטיק. האפשרות הקלה ביותר תהיה להכין כלי שחמט מלכה, אותו אתה צריך להתקין על לוח שח משוקולד צ'יפס.