שומנים הם חומרים מזינים שלמים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Fat קיבל ראפ רע לאחרונה, ועצם המילה "כולסטרול" גורמת לתגובת נגד חזקה באוכלוסייה הבוגרת. לרוע המזל, האופנה לתזונה דלת שומן עברה גם למערכת המזון לתינוקות. וזה לא לגמרי נכון. ילדים קטנים צריכים אוכל שיש בו כמות מסוימת של שומן.

יותר מארבעים אחוז מהקלוריות בחלב אם מגיעות משומן. עם תזונה מאוזנת כהלכה, האחרון צריך להוות כ-40% מהחומרים הנצרכים, לילדים גדולים יותר - כ-30%. אם ילד לא מקבל מספיק שומן, המחיר יכול להיות גבוה מאוד. אחרי הכל, החומר הזה הוא סוג של בנק אגירת אנרגיה. שומנים טהורים הם פי שניים יותר קלוריות מפחמימות או חלבונים.

בנוסף לספק אנרגיה לאורגניזם צומח, חומר זה מבצע גם את המשימה החשובה של בידוד תאי עצב בחוט השדרה ובמוח. שומנים הם המרכיב העיקרי של הורמונים וממברנות תאים. הם מבצעים פונקציההובלה של ויטמינים B, A, E, K ואחרים.

כפי שאתה יכול לראות, החומר הזה מבצע פונקציה שימושית מאוד. העיקר לספק לגוף את השומנים הנכונים בפרופורציות מסוימות.

לפרפראזה על ביטוי ידוע, אפשר לומר ששמנים הם לא תמיד בריאים. אין דבר כזה שומנים "רעים". עם זאת, כמות גדולה של כל סוג של חומר זה עלולה להזיק לגוף. שקול את השאלה הזו כמכלול.

ישנם שני סוגים של שומנים: בלתי רווי ורווי. השם מאפיין את ההרכב הכימי. לאחרונים יש יסודות נוספים בהרכב המולקולרי שלהם, כמו מימן. אם חלק מהקשרים של מולקולות שומן לא מתמלאים, אז הם נקראים בלתי רוויים. אם סוג אחד של קבוצות קשר מתמלא, אז שומנים כאלה הם חד בלתי רוויים. כאשר יש מספר רב של קבוצות כאלה, הן נקראות רב בלתי רוויות. מוצרים מהחי - ביצים, בשר, חלב - מכילים שומנים בלתי רוויים.

ליפידים המוצקים בטמפרטורת החדר נקראים שומנים. וכאלה שיש להם מצב נוזלי - שמנים. ברוב המקרים, האחרונים הם בלתי רוויים, למעט שמן קוקוס או דקל. הם מכילים שומנים רוויים. חשוב לדעת זאת בעת גיבוש תזונה והקפדה על תזונה מאוזנת.

כדאי להזכיר חומר כזה כמו חומצות שומן. הם אלמנטים התורמים לבנייה ולצמיחה של רקמות. כמו בחלבונים, סוגים מסוימים של חומצות שומן אינם יכולים להיות מסונתזים על ידי הגוף שלנו.הגוף, בעוד שאחרים מיוצרים על ידי איברי העיכול במהלך עיבוד השומנים הנצרכים. חומר זה עוזר לשמור ולבנות את מבנה התאים של איברי גוף האדם.

עבור אורגניזם צומח, שומנים הם האלמנט הנצרך החשוב ביותר. הנושא העיקרי הוא איזון. כל תקופת התפתחות של ילד צריכה להיות מלווה בכמות מסוימת של שומנים רוויים וגם לא רוויים בשילוב הנכון.