המתנה הטובה ביותר לאופנוענים: עוגת אופנוע

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת אופנוע היא מתנה נהדרת גם לאספן קטן של מכוניות וגם לאופנוענים מנוסים. אבל כדי להכין מעדן כזה, קונדיטורים צריכים להיות סבלניים ומוכנים ליצור יצירות מופת קולינריות אמיתיות!

ממה להכין את הבסיס: בצק ביסקוויטים, רעיונות לתוספת

את הביסקוויט הקלאסי אפשר להוסיף קצפת ופירות העונה, הריבה האהובה עליך, סירופ מייפל או דבש. הבסיס האווירי של הקינוחים מוכן עם חמישה מוצרים בלבד, הכינו:

• 125 גרם סוכר;
• 125g קמח;
• 2 ביצים בינוניות.

תהליכי הכנת הבצק:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. הפרדו את החלבונים מהחלמונים, מקציפים את רכיב הביצה הראשון בקצף צפוף, מוסיפים סוכר בהדרגה.
3. הוסף קמח לחלמונים, ערבב היטב, ולאחר מכן הוסף בעדינות חלבונים מוקצפים.
4. אפה את הפינוק המתוק במשך 20-25 דקות.

עוגת האופנוע תהיה טעימה יותר רק אם תגוונו את הביסקוויט הרך במילוי עסיסי. ניתן להכין את מילוי הקינוח מ:

• שמנת חמוצה, גבינת קוטג';
• חלב מרוכז,שמנת;
• שוקולד, קקאו.

לעתים קרובות קונדיטורים משתמשים בערכות ויטמינים של פירות יער (אוכמניות, אוכמניות, פטל), פירות אקזוטיים (אננס, אבוקדו, מנגו). הקינוח מכוסה בזיגוג מבריק ומעוטר בפסלונים מוכנים.

מתכון עם תמונה: עוגת אופנוע

ניתן להכין פסלון מתוק בבית באמצעות מסטיק קנוי. מ"חימר מאפה" שחור יוצרים כדורים נפחיים, סחטו בעדינות את האמצע כדי לדמות צללית של גלגל.

הצג את מרקם הצמיגים על ידי יצירת קווים אלכסונים עם להב דק. ממסטיק לבן, הפוך את "הליבה" של הגלגל, אתה יכול לבחון בזהירות את הפרטים בתמונה למטה. יוצרים מסרגות דקות משאריות של חומר שחור.

צייר את הגוף ממסטיק מכל גוון שאתה אוהב, צור פרטים קטנים מחתיכות נפרדות של פלסטלינה. מה זה אופנוע בלי נהג? בנפרד, צור פסלון של אדם היושב בגאווה על סוס ברזל מתוק.

מתכון למתחילים: עוגת אופנוע

השתמשו בביסקוויט אוורירי כבסיס לעוגה, משרים עוגות דקות עם מילוי למשך 2-8 שעות. הדפס וחתוך בזהירות סטנסיל של דגם הרכב שבחרת.

"סחוט" את הגלגלים עם כוס, תקן מעט את קווי המתאר עם להב סכין. ממשיכים לגזור בעזרת סכין את צללית האופנוע לעוגה. מ מסטיק (חומר ניתן לקנות בחנות) טופספרטים, להניח על גבי בסיס הביסקוויט.

פסלונים מעוררי תיאבון: מה להכין?

פריטי נוי מתוקים עשויים ממרציפן, דמויות מסטיק פופולריות גם בחוגים קולינריים. אתה יכול להכין חומרי קונדיטוריה בבית באמצעות:

• חלב מרוכז;
• zephyr;
• honey;
• ג'לטין.

שלבים להכנת פונדנט לעוגת אופנוע:

1. מסננת את אבקת הסוכר בזהירות במסננת דקה.
2. לשפוך ג'לטין עם מים קרים למשך 25-30 דקות, ולאחר מכן לחמם באמבט מים תוך ערבוב קבוע.
3. הוסף כפית מיץ לימון, חופן וניל.
4. יוצקים בהדרגה את אבקת הסוכר על המרכיבים החמים, תוך ערבוב מתמיד.
5. ללוש בצק סוכר יציב, לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה.

לפני תחילת העבודה יש לטחון בזהירות את אבקת הסוכר שעל בסיסה נוצר המסטיק, וגם לבחור בצבעים הנכונים. קונדיטורים משתמשים בצבעים שנרכשו בחנות ובצבעים טבעיים המבוססים על ירקות ופירות. צבע טבעי יכול להיות:

• מיץ ממוצרים צבעוניים;
• מחית נוזלית;
• עיסה מטוגנת.

במהלך תהליך הבישול יש לשים לב במיוחד לצפיפות ה"פלסטלינה". בצק סוכר לא צריך להיות מוצק או נוזלי.