אופים את העוף השלם בתנור בכל פעם בצורה חדשה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוף אפוי בתנור הוא אופציה להכנת מנה חגיגית. אבל זה יכול גם להאיר את ארוחת הערב המשפחתית שקטה. הודות למספר רב של מרינדות, רטבים ותבלינים, ניתן לגוון את ההכנה של המוצר הזה, ולשמח את הצרכנים עם משהו חדש בכל פעם. וזה לא משנה אם נאפה את כל העוף בתנור או בפרוסות, התוצאה טעימה באותה מידה. אין צורך אפילו להזכיר את הצד האסתטי של מנה כזו. עוף מעורר תיאבון עם עלים חומים זהובים שאף אחד לא אדיש.

עוף עם מרינדת לימון

עוף שלם אפוי בתנור במרינדה עם לימון, עשבי תיבול ותבלינים היא אחת מאפשרויות הבישול המסורתיות. לשם כך, קחו פגר אחד של ציפור, לימון, או יותר נכון המיץ שלו, כף קטנה של מלח, חצי כף פלפל (שחור גרוס) ורוזמרין ושמן זית. אנחנו מכינים את העוף ומקפידים לייבש אותו במגבת. לאחר מכן מערבבים את כל החומרים למרינדה. אנו משפשפים את העוף עם התערובת שהתקבלה מכל הצדדים ומשאירים למשך שעה אחת, מבלי לשלוחלתוך המקרר. אם משך הכבישה ארוך יותר, יש לשים את העוף במקום קריר. ואז שוב אנחנו מייבשים את הפגר עם מגבת, מניחים אותו על תבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש. צולים את כל העוף בתנור כשעה. זמן הבישול תלוי בגודל.

עוף עם שום ולימון

השום מוסיף טעם טעים לכל מנה, וזו הסיבה שהוא משמש לעתים קרובות בבישול. אנחנו לוקחים עוף אחד (כ-2 קילוגרם), כמה כפות שמן זית, לימון אחד, כ-10 שיני שום, כמה ענפי רוזמרין טרי ותבלינים. אנחנו מתחילים בעבודה הכנה. אנחנו מנקים את השום וכותשים אותו במכתש (או טוחנים אותו בדרך אחרת). לאחר מכן קוצצים בזהירות רבה את הרוזמרין. מערבבים את שני המרכיבים הללו ומוסיפים להם גרידת לימון. סוחטים שם את מיץ הלימון. מלח, פלפל לפי הטעם ויוצקים פנימה שתי כפות שמן זית. מערבבים את כל החומרים ומברישים את העוף בתערובת זו. מניחים אותו על תבנית אפייה. אם זה לא נדבק, אז משמנים אותו בכל שומן. מסביב אתה יכול לפרוס תפוח אדמה שלם בגודל קטן. צולים את כל העוף בתנור במשך 40 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות 180 מעלות. כשהעוף מוכן, יש להוציאו על צלחת ולהשאירו למשך 15 דקות. הבשר צריך לנוח ולספוג את כל המיצים. ואז אנחנו מגישים אותו לשולחן.

אופה בשרוול

עוף אפוי בשקית מאוד עסיסי. לבישול בדרך זו, אתה יכול לבחורכל מתכון. למרינדה אפשר לקחת שילוב של רוטב סויה, שום, מיץ לימון או ליים ופלפל. לשפשף את הפגר בתערובת של מרכיבים אלה. כבשר טחון, אנו משתמשים בכל הירקות והפירות שיכולים להשלים בצורה מושלמת את הבשר הזה. אנחנו שמים את הציפור בשרוול מיוחד וסוגרים את הקצוות עם קליפס. אופים את העוף השלם בתנור בדרך המסורתית. זמן הבישול הוא כ-40 דקות. הקפד לנקב את החלק העליון של השקית מספר פעמים כדי לאפשר לאוויר לברוח. כמה דקות לפני הסוף, אפשר לחתוך את השרוול ולתת לעוף להשחים.