דבש דבורים טבעי. זנים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

טעם הדבש היה ידוע לאנשים מאז ימי קדם. אביסנה דיבר על השפעתה המיטיבה. אבל רק דבש טבעי איכותי יכול להשפיע על גוף האדם. זנים של מוצר ייחודי זה נבדלים זה מזה בטעם, במרקם ובהרכב של יסודות קורט.

איך זה דבש?

בהתאם לצמחים מהם נאסף הצוף, הדבש מחולק לרב-פלחוני ולחד-פרחוני.

דבש מונופלור מכיל 60-90% צוף מצמח אחד. הוא נדיר ביותר בצורתו הטהורה; על מנת להשיגו, יש לקיים צמח דבש כלשהו באזור הקיץ של הדבורים. לדוגמה, דבש טיליה טהור ניתן להשיג רק במזרח הרחוק (שם הוא צמח הדבש העיקרי). לרוב זה אפשרי כאשר גידול חקלאי מסוים מעובד בקרבת מקום.

דבש פוליפלורי נאסף מצמחים שונים בערך באותם פרופורציות. זנים חד-פרחיים אינם עולים על דבש רב-פרחי באיכויות שימושיות.

זני דבש בהתאם למקומות איסוף: ערבות, אחו, יער, הר, פרי. יש גם חלוקות גיאוגרפיות ל"אלטאי", "בשקיר", דבש "מזרח רחוק" וכן הלאה.

מינים לפי מוצא בוטני

דבורים לא רק מייצרות את הדבש שלהן מצוף פרחים. זני דבש טבעי - פרח (מוצר לעיבוד צוף), טל דבש (עשוי מטל דבש וטל דבש) ומעורב (המורכב מטל דבש ודבש פרחים). כרית היא הפרשה מתוקה סמיכה של חרקים החיים על צמחים וניזונים מהמיץ שלהם. דבורים אוספות אותו ברצון לעיבוד. דבש טל דבש לא כל כך טעים, אבל בעל סגולות ריפוי מיוחדות ונחשב לאחד הזנים היקרים ביותר באירופה.

זני דבש ותכונותיהם

לפי שיטת ההכנה המוקדמת למכירה, הדבש יכול להיות משני סוגים: חלת דבש וצנטריפוגלי. דבש צנטריפוגלי פופולרי יותר, דבש חלת דבש שימושי יותר. שעווה היא אחסון אידיאלי לדבש, דבש מסרק שומר על חומרים פעילים ביולוגית וויטמינים הרבה יותר זמן.

הפרדה לפי עקביות

יש חלוקה לדבש נוזלי ומכווץ (מגבש). זני דבש לפי צמיגות: נוזלי מאוד, נוזלי, סמיך, ג'לטיני.

התגבשות היא תהליך טבעי, שכתוצאה ממנו לא אובדות תכונות הריפוי. דבש מיובש הוא גס גרגר, עדין גרגר ושמנוני בעקביות.

המינים שונים גם בצבע, בשקיפות, בטעם ובארומה.

דבש יקר ערך, ייחודי ונפוץ

זני דבש לפי הטעם ניתנים לחלוקה מותנית לזנים נדירים ורגילים. רגיל, נפוץ בייצור: תלתן מתוק, חמניות, לפתית, כוסמת. תלתן, טיליה, כוסמת, דבש תלתן מתוק נחשבים לטובים ביותר באיכויות הרכב, הריפוי והטעם.

זנים ייחודיים כוללים דבש טיליה טהור, פטל, אנג'ליקה ושיטה. דבש שנאסף משיטה כמעט שקוף ונוזלי מאוד. זה יכול לעמוד ללא סוכר עד שלוש שנים.

דבש הוא פריט מוזר מאוד…

מוכרים נותנים לדמיון שלהם להשתולל, ובמרדף אחר האקזוטי, ממציאים סוגים מדהימים של דבש. אז, כששכחו שיעורי ביולוגיה בבית הספר והעניקו באומץ לצמחים מחטניים פרחים לא קיימים, המוכרים החלו לקדם מינים כמו "אורן", "ארז", "ברושים", "אשוח" וכן הלאה. זנים אלה נחשבים מלאכותיים. אין להם שום קשר לדבש טבעי. הם עשויים ממולסה בתוספת של חומרי טעם וריח וצבעים.

את אותו הדבר ניתן לומר על מוצרי דבש ים אשחר, ורדרד וקמומיל. לצמחים האלה יש אבקה, אבל לא יכולים להיות צמחי דבש - הם לא מייצרים צוף בכלל או מייצרים מעט מאוד צוף.

מעט מאוד צוף ניתן מהפרחים של תותי בר, תותים, גדילי גדילן, yarrows. וג'ינסנג ורודיולה רוזאה (שורש זהב) כל כך נדירים שאי אפשר להשיג מהם דבש.

אנשים שרוצים לשפר את בריאותם בעזרת מוצר כזה צריכים להבין שדבש טבעי הוא באיכות גבוההניתן להשיג רק מצמחי דבש הגדלים בכמות גדולה ברדיוס של 6 ק מ. מהמכוורת. ולשלם 800 רובל עבור ממתיק עם שם מבטיח זה טיפשי.