Sencha - תה. תיאור ומאפיינים שימושיים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Sencha הוא התה הירוק הפופולרי ביותר ביפן כיום. הוא גדל ונקטף בארץ השמש העולה, ולאחר מכן מיוצא לרחבי העולם. סנצ'ה הוא תה העשוי מעלי תה שעברו עיבוד בצורה מיוחדת. הם עוברים אידוי ולאחר מכן מקפלים לרצועות דקות - "רגלי עכביש" (סנצ'ה), מהן המוצר מקבל את שמו.

מידע כללי

עלי התה הארוכים והדקים של סנצ'ה נראים למעשה כמו רגלי עכביש. למרות עובדה חסרת תיאבון זו, לתה ירוק סנצ'ה, המוכן על פי הכללים, יש טעם חמצמץ נעים עם מרירות קלה ותווי טעם לוואי מיוחדים של "ים", צמחים ואגוזים.

הצבע של משקה תה שנרקח כהלכה צריך להיות ירוק בהיר, אך לא צהוב. Sencha הוא תה שממריץ ומרענן בצורה מושלמת בקיץ. אבל הכי חשוב, מכל סוגי התה הירוק המוכרים היום, זה זה שיש לו את התכונות המועילות ביותר.נכסים.

היסטוריה

מאז ימי קדם ביפן, מאמינים שהתה הטוב ביותר גדל באזור אוג'י שבמחוז קיוטו. על פי האגדה, שיחי התה הראשונים במטע הקטן הזה, שגודלו רק כשש מאות מטרים, נשתלו על ידי נזיר מסוים קוקן עוד במאה השלוש עשרה. מאז, במשך מאות שנים, התה שנאסף באזור אוג'י הוגש כמתנה לקיסרי ארץ השמש העולה.

בשנת 1738, Soen Nagatani, סוחר, המציא שיטה לעיבוד עלי תה, שסנצ'ה היפנית מפורסמת בה כיום. תה, שהיה נבדל בטעם עדין עדין, אשר, יתר על כן, ניתן לבשל בקומקום תה, מאותו זמן הפך זמין לא רק לאצולה, אלא גם לפשוטי העם. טכנולוגיית הייצור של מוצר כמו sencha המשיכה להשתפר, עם זאת, הארומה והטעם של המשקה הזה עדיין נשמרים בצורתם המקורית.

Sencha (תה): נכסים

רשימת התכונות השימושיות שיש לסנצ'ה היפנית היא באמת ענקית. צריכה קבועה של תה זה עוזרת לשמור על היגיינת הפה. בשל התכולה הגבוהה של תרכובות פלואוריד, הסנצ'ה מונעת היווצרות עששת ונלחמת ברובד, מחזקת את אמייל השיניים וגם מרעננת את הנשימה בצורה מושלמת.

קטצ'ינים - נוגדי חמצון חזקים המהווים חלק מתה ירוק - מסייעים בחיזוק המערכת החיסונית של הגוף, נלחמים באופן פעיל בווירוסים ובדלקות.

Sencha הוא תה שיכול להוריד את האיכותלחץ דם, כמו גם רמת הכולסטרול ה"רע". מאמינים כי משקה זה שימושי לחולי סוכרת, מכיוון שהוא מייצב את רמות הסוכר. בנוסף, sencha הוא ניקוי עור מצוין. תה זה משמש גם לטיפול ומניעה של מספר מחלות אונקולוגיות, בפרט לוקמיה.

שתיית תה זה שימושית גם למי שחווים לחץ באופן קבוע: יש לו אפקט מרגיע, אך בו זמנית מקדם בהירות מחשבה. אמבטיה שהוכנה עם חבילה או שקית של תה זה תעזור לך להירגע ביעילות אחרי יום קשה בעבודה.

שיטת בירה

Sencha הוא תה שהוא די לא יומרני בתהליך ההכנה. ולמרות שביפן יש טקס שלם של בישול המשקה הזה (סנצ'דו), כדי ליהנות מהטעם הנעים שלו, אתה רק צריך לבצע כמה צעדים פשוטים.

Senchu מומלץ לבשל בפורצלן, רצוי בהיר או לבן. מים למשקה צריכים להיות מחוממים ל-85 מעלות, יש צורך לשמור בו עלה תה לא יותר מדקה וחצי. הנקודה האחרונה חשובה מאוד - הטעם של הסנצ'ה היפנית המיושנת יתר על המידה מתחיל לטעום מר, וצבע המשקה הופך לעכור.

מותר לחזור על תהליך חליטת התה, אך לא יותר משלוש פעמים ברציפות. בקיץ, משקה זה מוגש בדרך כלל צונן.

שימוש ביתי

יש לא מעט הזדמנויות לא טריוויאליות להשתמש בתכונות השימושיות של sencha בחיי היומיום. אז עלי תה שינה יכולים לשמש כמוצר טובדשן לצמחי בית. אם תייבשו מראש את עלי התה המבושלים, ולאחר מכן תשימו אותם בתוך הנעליים למשך מספר ימים, הדבר יעזור להיפטר מהריח הלא נעים ולהרוס הרבה מיקרואורגניזמים וחיידקים ספציפיים המופיעים בנעליים בזמן הנעלתם. ובכן, וכמובן, אי אפשר להתעלם מהאפקט הקוסמטי שיש לסנצ'ה. ניתן להשתמש בתה בעוצמה בינונית על צמר גפן כמסכת לחות והחלקה לפנים.

Sencha מיפן ומסין

המולדת ההיסטורית של מגוון התה הזה היא יפן. עם זאת, תה הסנצ'ה הסיני צובר יותר ויותר פופולריות בימים אלה. במה זה שונה ממשקה יפני מסורתי?

ניתן לומר שתה סנצ'ה הגדל בסין הוא מעט יותר פשוט ודל בטעמו מאשר עמיתו היפני. במשקה שהוכן על בסיסו מופיעה מרירות די ברורה, שבקושי מורגשת בסנצ'ה היפנית הקלאסית. מומחים מסכימים שזר הטעימות של התה הסיני הוא פחות מגוון ובהיר יותר. עם זאת, המחיר של מגוון זה שונה מהיפנים בכיוון נוח יותר. עם זאת, איכות הסנצ'ה הסינית, שכובשת שווקים מודרניים, משתפרת מדי שנה.

עובדה מוזרה: באימפריה השמימית מאמינים שאנשיהם הם שבאמת המציאו את הסנצ'ה, והיפנים הערמומיים רק גנבו את המתכון. עם זאת, לא משנה מה האמת ההיסטורית, דבר אחד בטוח: לשני סוגי התה - הן היפנים והן הסיניים - יש את הזכות להתקיים ולמצואהמעריצים והאנינים שלהם.