קרם קוקוס: שימושים, יתרונות, מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קרם קוקוס הוא מוצר חדש במדפי החנויות שלנו. היא עדיין לא יכולה להתפאר בביקוש מעורר קנאה, אבל זה נובע אך ורק מחוסר מידע. במערב, קרם קוקוס נמצא בשימוש נרחב מאוד בבישול והוא פופולרי מאוד.

Production

אנשים רבים מבלבלים בין קרם קוקוס למיץ קוקוס. המוצר האחרון הוא טבעי לחלוטין, הוא נוצר בחלל פרי הקוקוס בצורה טבעית. והשמנת מופקת באופן מלאכותי: עיסת הקוקוס נכתשת, ולאחר מכן סוחטים את התמיסה שנוצרה החוצה.

שמנת סמיכה יותר מחלב קוקוס רגיל וטעמה מאוד דומה לו. הם עשויים מעיסת קוקוס בשל.

המתכון לקרם קוקוס קובע את עקביותו. צפיפות המוצר משתנה בהתאם למספר הספינים המיוצרים. הקרם גם די נוזלי וגם סמיך מאוד. למשל, לאחר סחיטה אחת מתקבל מוצר שמזכיר שמנת חמוצה, ואם משרים את עיסת הקוקוס וסוחטים שוב מתקבל משקה שנראה חזקחלב פרה מדולל במים.

מבחינה טכנולוגית, כמובן, קרם קוקוס הוא לא שמנת. הם רק לחיצה מעיסת הפרי.

היתרונות של קרם קוקוס

תזונאים טוענים שהמוצר הזה שימושי ביותר. אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם, הפרעות עצבים ודיכאון בהחלט צריכים לכלול קרם קוקוס בתזונה שלהם באופן קבוע. מתכונים עם מוצר זה נמצאים בשימוש נרחב במטבח יוצא הדופן והבריא שלהם על ידי צמחונים וטבעונים.

קרם מכיל הרבה שמנים, שומן צמחי וחלבון. הם עשירים ביותר בויטמיני B ו-PP, ברזל ומנגן, חומצה אסקורבית.

תפקיד בבישול ברחבי העולם

כלים המכילים קרם קוקוס פופולריים ברחבי העולם. מוצר זה מכובד מאוד בתאילנד. שם, על בסיסו, נהוג לבשל מרק, המוגש ישירות בחצי קוקוס. תושבי האיים הטרופיים, שעבורם קוקוס הוא אחד ממזונות הבסיס, מוסיפים שמנת לקינוחים ומאפים, מוגש עם פירות.

האירופאים גם אהבו את המעדן הזה. הטעם העדין, המרקם העדין והגוון הלבן-שלג האצילי מרשים את הצרפתים שמכינים על בסיס מוצר זה גלידות, קינוחים ואפילו רטבים לבשר ודגים. האירופים קוראים למוצר זה לעתים קרובות "שמנת אסייתית", תוך שימת דגש על מקורו הטרופי.

באמריקה, פאי הקוקוס פופולרי מאוד, מעוטר בקצף שופע, המבוסס על קרם קוקוס מוקצף. מוצר זה נמצא בהרמוניה מושלמת עם הביתגלידה, שוקולד לבן ומריר.

מה לבשל עם קרם קוקוס?

לא כל כך קל להשיג את המוצר הזה בחנויות ביתיות. אם יצאתם להשיג אותו, גשו מיד להיפרמרקט הגדול ביותר עם שפע של סחורות מתוצרת חוץ - אולי יתמזל מזלכם שם. זה עולה מעט יחסית, 200 רובל לצנצנת.

מרקים, רטבי בשר, רטבי דגים… אולי עדיף להשאיר למי שכבר מזמן התיידד עם מוצר יוצא דופן כמו קרם קוקוס. ולמתחילים, עדיף להתחיל עם מנות פשוטות יותר. למשל, עם גלידה. זה קל להכנה והתוצאה טובה באופן עקבי.

מקציפים ליטר שמנת כבדה רגילה עם מיקסר, מוסיפים להם 500 מ ל קרם קוקוס. אם רוצים להפוך את הטעם לטרופי עוד יותר, אפשר להוסיף עיסת פרי כתוש בבלנדר (מנגו, בננה, נקטרינה) או חצי כוס פתיתי קוקוס. נסה את המסה: אולי אתה צריך סוכר? להמתיק לפי הטעם, להקציף שוב ביסודיות, לשים בקערה ולשלוח למקפיא.

מוצר זה נהדר גם להכנת כל מיני קינוחים המבוססים על "רפאלו" ו"באונטי": ממתקים תוצרת בית, עוגות, עוגות.

קרם קוקוס מוקצף יכול לקשט עוגות גבינה, פשטידות פירות פתוחות, שייק סלט.

ברמנים ובריסטות מודעים היטב לתכונותיו של קרם קוקוס. מרכיב זה נמצא בשימוש נרחב בהכנת מגוון קוקטיילים אלכוהוליים ולא אלכוהוליים, קפה. אם אתה רוצה להפתיעאורחים עם משקה יוצא דופן, אתה יכול לבשל "נשיקה מתחת לדבקון". הם עושים זאת כך: מוסיפים לשייקר 45 מ"ל וודקה (רצוי חמוציות), מיץ אננס ו-30 גרם שמנת. לאחר הקצפה יסודית, יוצקים את הנוזל לכוס ומקשטים בדובדבן קוקטייל.

קרם טרופי הוא גם טוב במיוחד עם קפה שחור.