איך להכין קרם חלב מרוכז וחמאה לעוגת יום הולדת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בין שלל האפשרויות למילוי לעוגת יום הולדת, אחת הפופולריות היא שמנת חלב מרוכז וחמאה. אם תמרחו אותו על ביסקוויט כלשהו, אפילו הפשוט ביותר, שנאפה לבד או נקנה בחנות, תקבלו מעדן נפלא, ותוכלו לבשל אותו בפשטות ובמהירות. העיקר למצוא את המתכון הנכון ולפעול לפי הטכנולוגיה הפשוטה של הכנתו.

איך להכין שמנת מחלב מרוכז וחמאה בבית

מספר המרכיבים במתכון עשוי להשתנות בהתאם למספר וגודל העוגות שתרצו למרוח בקרם, כמו גם הטעם שלכם - מישהו מעדיף שכבה דקה של מילוי, ומישהו עבה יותר. כך או אחרת, אתה יכול לקחת כבסיס:

• 200 גר. שמנים (עדיף למצוא טריים ואיכותיים);
• חצי פחית חלב מרוכז רגיל.

עכשיו צריך לרכך את החמאה בטמפרטורת החדרטמפרטורה, או הכניסו אותו למיקרוגל לכמה שניות. לאחר שאתה צריך לערבב אותו עם חלב מרוכז עם מטרפה ידנית או עם מיקסר. כדי להפוך את הקרם לטעים עוד יותר, אפשר להוסיף לו קוניאק, ליקר, מעט קפה נמס נוזלי או כמה כפות אבקת קקאו.

אם אתם מתכוונים להשתמש בקרם הזה לקישוט, אז יש לשים חלקים קטנים מהמסה בקערה נפרדת ולהוסיף צבע מאכל. אז הכתובת שלך "יום הולדת שמח" על עוגת יום ההולדת תנצנץ בצבעים בהירים. אבל לפני שאתה מצייר אותו, הכניסו את השמנת של חלב מרוכז וחמאה למקרר למשך 20 דקות - חצי שעה. אחר כך הוא יסמיך מעט, ובעזרת שקית קונדיטוריה מיוחדת יהיה קל יותר להכין דוגמאות.

הכנת קרם חלב מרוכז מבושל וחמאה

אם אתם או ילדיכם לא יכולים לדמיין ממתקים לחג בלי חלב מרוכז, אז עם התוספת שלו תוכלו להכין קרם טעים ויפה בצבע קרמל. לשם כך, ערבבו פחית חלב מרוכז 1 עם 100 גרם או מעט יותר חמאה.

הטכנולוגיה זהה לזו שבה נעשה שימוש במתכונים דומים אחרים - יש לערבב היטב את כל המרכיבים. אתה יכול לקנות חלב מרוכז מבושל בחנות או לבשל אותו בעצמך - כדי לעשות זאת, שים את הצנצנת בסיר עם הרבה מים ומבשלים במשך שלוש שעות. לאחר מכן, מניחים להתקרר. לפני החגים, עדיף לבשל כמה קופסאות שימורים מראש.

אם קרם החמאה שלך גושי, זה בהחלט האשםהאיכות שלו. בשביל קרם טוב צריך לרכוש חמאה עם אחוזי שומן גבוהים - עד 82%, ללא תוספת מרכיבים צמחיים. אתה יכול לקרוא את כל המידע הזה על התווית. אם לא טיפלתם בזה מראש, וגושים בקרם מרגיזים אתכם - חכו קצת עד שהמוצר יתרכך עוד יותר, ואז נסו לטחון אותו ביד עם כף. אם זה לא הצליח, אז הדרך היחידה לצאת היא להכות את המסה עם בלנדר במהירות גבוהה מאוד במשך זמן רב. אתה תצליח!

נסה להשתמש בקרם חלב מרוכז וחמאה כמילוי לעוגות ג'ינג'ר או זברה, או פשוט לשמן איתה עוגות ביסקוויטים קנויות - זו תהיה יציאה ראויה ממצב שבו אורחים יגיעו אליכם במפתיע. ייקח לך רק 10-15 דקות להגיש את הממתקים האלה לתה.