"Gostiny Dvor", Suzdal: תיאור המסעדה, סקירת תפריט, ביקורות, תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בסוזדאל יש מוסד מאוד פופולרי - "גוסטיני דבור". מסעדה זו מציעה שירות מעולה כמו גם תנאים מצוינים למנוחה. בביקורות שנותרו לו נצפות לא פעם הערות על המטבח המוצע בו - רמת הבישול במוסד הנזכר היא במיטבה.

בואו נשקול עוד את המאפיינים העיקריים של מסעדת Gostiny Dvor בסוזדל, כמו גם את הביקורות שהשאירו לקוחות.

מידע כללי

"גוסטיני דבור" היא מסעדה המזמינה את המבקרים בה לטבול באווירה מלאה בניחוח רוסי. הכל כאן מסודר כך שלמבקר יהיה נוח בין כותלי הממסד. כפי שמציינים האורחים עצמם, תוכלו לבקר את גוסטיני דבור בסוזדאל בכל חברה: קבוצות של עמיתים לעבודה, זוגות מאוהבים, חברים ותיקים וטובים.גם משפחות שלמות.

בעל המוסד המדובר הוא ואדים דימוב, וכל הנושאים הקשורים לניהול המוסד מחליטים על ידי אשתו, יבגניה זלנסקאיה. זוג נשוי מתעניין באופן פעיל במוזרויות ההיסטוריה הרוסית, בפרט בעיר סוזדל, אשר באה לידי ביטוי חזק באלמנטים העיקריים של הפנים, כמו גם במטבח שמציע הממסד.

בביקורות על המסעדה המדוברת, המבקרים אומרים לעתים קרובות שרק צוות מקצועי ונבחר עובד במוסד זה, שעושה עבודה מצוינת בתפקידם - זה בא לידי ביטוי במשוב שלהם על העבודה.

"גוסטיני דבור" הוא מוסד שבהחלט שווה ביקור בעת ביקור בסוזדאל, כפי שמאמינים רבים מתושבי העיר הזו, שהם הקבועים שלה.

Location

מסעדת "גוסטיני דבור" ממוקמת בסוזדל, בחלק המרכזי של העיר, בה מרוכזים רוב המראות ההיסטוריים של היישוב. אם אתה רוצה למצוא את המוסד הזה, אתה צריך ללכת לכיוון "שורות המסחר" - כל אזרח מכיר את המקום הזה, שכן הוא האטרקציה העיקרית של העיר.

במרחק הליכה ממיקום המסעדה ישנו מוסד פופולרי נוסף בעיר - מועדון מקס בראו, כמו גם חפץ ארכיטקטוני ייחודי - כנסיית העלייה.

בביקורות שלהם, מבקרי מסעדה רבים מציינים שהאווירה האורבנית מטביעה את האורח מיד בעידן ההיסטורי, שנשמר בקפידה רבה על ידי בני זמננו.

המסעדה ממוקמת בכתובת: Suzdal, Lenin street, 63A.

פנים

הפנים של הממסד שובה את המבקרים ממבט ראשון. הכל בו נעשה בפשטות, אבל עם מידה רבה של תחכום. כך, לאורחי מסעדת "גוסטיני דבור" (סוזדאל) יש הזדמנות להתפעל מהקישוט, המסורתי למאה ה-19. כאן אתה יכול לצפות במספר עצום של אלמנטים העשויים מעץ כהה טבעי, טקסטיל, כמו גם כלים עתיקים.

אורחי המסעדה בביקורות שלהם מציינים לפעמים כמה אלמנטים במוסד שמושכים את תשומת לבם. אלה כוללים קירות מעוטרים בלבנים מלאכותיות, מנורות תליון ייחודיות המעוצבות בצורת גווני מתכת וכן ציורים שניתן לראות על קירות האולם המרכזי של המסעדה. אתה יכול גם למצוא אלמנטים אחרים של עיצוב וינטג' בפנים, כולל גרמופונים, גרמופונים, מכונות כתיבה, גלגיליות ואלמנטים רבים אחרים.

באולם המרכזי של מסעדת "גוסטיני דבור" ישנו דלפק בר גדול, בו מכינים קוקטיילים המוזמנים על ידי המבקרים, וכן שתייה קרה וחמה - הוא, כמו שאר הרהיטים המותקנים כאן, עשוי מ עץ טבעי, לפי הזמנה אישית.

מרפסת קיץ

בביקורות על גוסטיני דבור (סוזדאל), שניתן למצוא ברשת, יש פעמים רבות הערות על כך שלמוסד יש מרפסת פתוחה ומהממת,שפועל רק בעונה החמה - ממאי עד ספטמבר.

בביקורות, הנופשים מציינים שבישיבה על מרפסת הקיץ, אתה באמת יכול ליהנות מהנופים המדהימים של הטבע שמסביב, כמו גם לטעום ארוחות מבושלות מצוין באוויר הצח.

עיצוב המרפסת החיצונית נעשה בסגנון קלאסי, תוך שימוש במספר רב של אלמנטים מעץ וטקסטיל.

Chef

זה לא סוד שהמפתח להצלחה של כל מוסד קייטרינג טמון בכישורי הקולינריה של השף שמנהל את המטבח שלו. לב ליבה של מסעדת "גוסטיני דבור" פועל בהדרכתו של איש מקצוע אמיתי בתחומו - השפית ניקיטה שפושניקוב.

השף הנהדר הזה באמת הוא המחבר של מנות רבות בתפריט. יתרה מכך, עם התיוק הקל שלו, כמה יצירות אמנות קולינרית, שנודעו בתקופה שלפני המהפכה, קמו לתחייה. האיש הזה הוא נסיין גדול ששואף ללא הרף להביא משהו חדש למטבח המקומי.

תפריט

המאפיינים העיקריים של התפריט של מסעדת "גוסטיני דבור" (סוזדאל) הוא שהמוסד המדובר מציע תפריט שבעמודיו יש מבחר רחב של מנות רוסיות מסורתיות לתקופה הקיסרית. כל המנות המוצגות בו מוכנות לפי מתכונים ישנים שעברו בדורות.כמובן שרבים מהם מותאמים לתפיסה של גורמה מודרנית.

התפריט של מסעדת "גוסטיני דבור" מציע למבקרים מבחר שיק של חטיפים (שומן חזיר בוגוליובסקויה, חמוצים ממותגים, עגבניות מיובשות, הרינג מדימוב, לשון בקר מבושלת עם פירות יער, חזיר מבושל בדבש-חרדל רוטב), סלטים (ויניגרט עם שפופרת, "קיסר", "קליאזמה", "אוליבייה" עם נקניקיות), וכן מרקים (אוזן עם סלמון ועשבי תיבול, בשר מעורבב הדג'פודג' עם שעורה, מרק עוף עם אטריות ועשבי תיבול, בורשט עם סופגניות שום). בהערותיהם, מבקרים מסמנים לעתים קרובות מאוד כופתאות וכיסונים שהוכנו במקום כביקורות חיוביות.

התפריט של "גוסטיני דבור" (סוזדל) מציע מבחר רחב של מנות בשריות, רובן מבושלות על אש גלויה, לפי טכנולוגיה מיוחדת. המנות האהובות ביותר על המבקרים הן: פולארד אלא "דמידוב", כתף טלה מבושלת, לחיי עגל מבושלות ביין אדום, עיסת בשר חזיר מבושלת, ומדגים - סלמון עם קרם כרובית.

רשימת בר

אם כבר מדברים על רשימת הברים של מסעדת "גוסטיני דבור" (סוזדאל), יש לציין שבעמודים שלה מוצג שילוב הרמוני של משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים. יש לו מגוון רחב של יינות, שזנים מהם הובאו ממקומות שונים בעולם ויש להם תקופות יישון שונות.

יש לציין שבמפת המוסד יש מבחר טוב של קוקטיילים, כוללמוצגים בעיקר משקאות קלאסיים. יתר על כן, לאורחי המסעדה יש הזדמנות להזמין לעצמם קפה ותה חם - למפעל יש מבחר גדול של הזנים הטובים ביותר שלהם. אורחי הממסד הם תמיסות ממותגות פופולריות מאוד, המוכנות על בסיס פירות יער שונים, לפי מתכונים ביתיים.

הפקה עצמית

התכונה העיקרית של מסעדת Gostiny Dvor בסוזדל היא שלמפעל יש ייצור גבינות משלו. יתרה מכך, חלק מהירקות המשמשים להכנת מנות המוצגות בתפריט המסעדה גדלים בחממות.

למבקרי המסעדה יש אפשרות לרכוש גבינה המיוצרת במפעל הגבינות של המפעל. כאמור, הוא נוצר אך ורק מחלב טבעי, המסופק על ידי חקלאים מקומיים. כל תהליך הייצור מתרחש במפעל גבינות, שנוצר ממש בבניין המסעדה, על פי מתכונים ישנים שעברו על ידי יצרני גבינות שחיו לפני כמה מאות שנים.

באשר לייצור חממה, יש לציין שגם כאן הוא מפותח מאוד. במיוחד, אורחי המסעדה יכולים לטעום עגבניות, מלפפונים וירקות מעולים הגדלים בחממות מקומיות. בחורף, כל מי שמבקר במוסד יכול לטעום חמוצים מתוצרת מקומית שהוכנו לפי מתכונים ייחודיים.

קונדיטוריה

לבניין מסעדת גוסטיני דבור בסוזדאל (בתמונה) יש קונדיטוריה משלו, שבסדנה שלה נאפים תהליך ייצור ממתקים ייחודייםלפי מתכונים ישנים שעברו מדור לדור. הייחודיות של המקום הזה היא שכאן כל אחד יכול לבצע הזמנה לאפיית עוגה, תוך התחשבות בכל המשאלות האישיות.

הנהגת הקונדיטוריה מופקדת בידי אנסטסיה פלחנובה, שמכירה נבוכים רבים של הכנת המנות המתוקות ביותר. היא מרבה לציין שכל יצירה שנעשתה במטבח המקומי היא יצירת אמנות אמיתית ומקור לגאווה.

אנשים שניסו ממתקים מקומיים ממליצים לרוב לכולם לנסות ממתקים מקומיים שיצאו מפס הייצור של קונדיטוריית גוסטיני דבור, כמו גם את הקינוח המשוחזר "מטילדה", שבזמנו היה פופולרי להפליא בקרב חברי המשפחה הקיסרית.

ארגון נשפים

ביקורות על בית הקפה "Gostiny Dvor" (סוזדאל) מציינים לעתים קרובות כי מוסד זה הוא מקום מצוין לנשפים לכבוד אירועים שונים. לקוחות החגים מבטיחים שבשטח המוסד הזה תוכלו לארגן חגיגה בלתי נשכחת, שתלווה בעבודה מצוינת של הצוות, והאורחים המוזמנים בהחלט ישמחו מהמטבח המעולה.

ללקוחות המעוניינים להזמין חגיגה, למוסד יש תפריט נפרד שבעמודיו מבחר רחב של מנות המיועדות לחברה גדולה.

באשר לתשלום עבור האירוע, למסעדה יש כלל יחיד - חישוב עלות המינימום של משתה נעשה על פיעלות של 2500 רובל לכל אורח מוזמן.

תחזוקה

בסקירות של "Gostiny Dvor" אתה יכול למצוא הרבה הערות הערצה על שירות מקומי. הם אומרים שבביקור במקום הזה אתה יכול להירגע לחלוטין וליהנות מחברת הלוויינים, כמו גם מהעבודה המצוינת של הצוות.

במסעדה המדוברת כל מבקר זוכה ליחס מיוחד. מלצרים זריזים ואדיבים תמיד יכולים לעזור לכם לבחור את המנות המוצגות בתפריט, בהתאם להעדפותיו האישיות של המבקר. באשר למהירות הבישול ומשלוח האוכל, היא די גבוהה. הסועדים מרוצים גם מהמנות הגדולות המוגשות במסעדה המדוברת.

מסעדת "גוסטיני דבור" בסוזדל היא אידיאלית לערבים משפחתיים. במוסד זה יש אפילו את כל התנאים הדרושים לבילוי לילדים. במידת הצורך, ההורים יכולים לשלוח את ילדיהם לחדר נפרד, שבו יש טלוויזיה גדולה לצפייה בסרטים מצוירים, כמו גם הרבה צעצועים ומשחקים חינוכיים. כאן האנימטור עוסק בילדים. באשר לאוכל, המסעדה מספקת רשימה נפרדת של מנות לילדים, המציגה עמדות מוארות ומעוררות תיאבון המוכנות אך ורק ממוצרים בריאים.

מדיניות תמחור

המחירים שנקבעו במסעדת "גוסטיני דבור" (סוזדאל), מבקרים רבים בממסד רואיםמקובל למדי: לטענתם, העלות של כל עמדה מוצדקת לחלוטין על ידי טעמה ויופי הצגת המנה. גודל החשבון הממוצע במוסד הוא בערך 2000-2500 רובל. הבה נבחן עוד כמה מהעמדות הפופולריות ביותר המוצגות ברשימת המנות המוצעת, תוך ציון מחיריהן למנה:

• " אוליבייה" עם נקניק - 340 רובל;
• פנקייק עם קוויאר אדום - 420 רובל;
• vareniki עם גבינת קוטג' - 240 רובל;
• צ'ודר של פטריות יער וירקות - 400 רובל;
• בורשט עם סופגניות שום - 320 רובל;
• בטן חזיר עם דייסת אפונה, רוטב בשר ולימון - 520 רובל;
• אגס ביין עם תבלינים מתובלים - 250 רובל;
• kulebyaka - 180 רובל;
• שטרודל תפוחים חם עם כדור גלידה - 250 רובל

שעות עבודה

המוסד המדובר ממתין לאורחים בין כתליו מדי יום, בין השעות 9:00-23:00.

לכל המעוניינים לבקר במוסד בשעות הערב, ההנהלה ממליצה להזמין שולחן מראש. אתה יכול לעשות זאת באופן מקוון על ידי ביקור בחלק המתאים של האתר. ניתן גם לבצע הזמנה בטלפון.