איפה לאכול טעים בטביליסי?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אין מחסור במפעלי מטבח לאומיים בטביליסי. מגוון רחב של מסעדות, בתי קפה, דוקאנים, מאפיות, חינקלי, מוסדות רשת, כמו גם חנויות המוכרות אוכל רחוב מוצגים כאן. לכן, קל לענות על השאלה של תייר, איפה אתה יכול לאכול טעים בטביליסי. בכל מקום יתקבלו בחום ותאכילו אתכם בצורה טעימה. ולכן, אתה לא צריך להיות מבולבל במיוחד מהשאלה היכן לאכול בטביליסי, לא בכדי בירת גאורגיה נקראת "עיר טעימה". כשאתם מטיילים ורעבים, פשוט עצרו ליד המקום הראשון שתראו בדרככם והזמינו כל אחד מפריטי התפריט.

ועם זאת יש דקויות מסוימות. תיירים לא תמיד מוכנים לשלם סכום מסודר עבור אוכל, ואפילו מודים למלצר בטיפ נדיב. לכן, מטיילים מתמודדים לעתים קרובות עם השאלה: איפה בטביליסי לאכול טעים וזול? בנוסף, אין זה סוד שתיירים רבים אוהבים לתכנן את הטיולים שלהם. כאשר מתכננים טיול במקומות ההיסטוריים של העיר, רבים מראשרוצה לקבל מושג איפה לאכול בטביליסי העתיקה, מבלי להסיח את דעתו מהקורס המיועד. בנוסף, לעתים קרובות אורחי המדינה מגלים מאכלים לאומיים מסוימים בפעם הראשונה. לכן, חשוב להם לברר היכן עדיף לאכול בטביליסי, למשל, khinkali, או chikhirtma, או lobio, או חרכו. ננסה לשים לב לכל הניואנסים הללו במאמר שלנו. אז איפה אפשר לאכול טעים, זול יחסית ומעניין בו זמנית בטביליסי?

על אוכל בטביליסי: מה אתה צריך לדעת כשאתה בוחר מסעדה?

זה לא סוד שבכל פעם שמטייל פותח דלת של מוסד חדש בחשש, הוא מרגיש כמו חלוץ. על פי ביקורות, היכן לאכול בטביליסי היא השאלה הקלה ביותר לתשובה. כל מסעדה או בית קפה בעיר הזו הם באמת ייחודיים.

לכן, השאלה היכן לאכול בטביליסי נענית לעתים קרובות בביקורות: אל תפחדו להתנסות - הסבירות שזה יהיה חסר טעם או יקר מדי היא אפס.

העלות של אותה מנה במפעלים שונים בעיר אינה שונה ביותר מ-10-20%. לדוגמה, חינקאלי עולה בדרך כלל כ-60 טטרי (16.22 רובל). אפילו במסעדות היקרות ביותר בטביליסי, לא יציעו לך יותר מ-85 טטרי ליחידה (22.98 רובל)

תיירים צריכים להיות מודעים לכך שהמנות במסעדות ובבתי קפה בג'ורג'יה גדולות מאוד. לכן, אם האורחים מטיילים יחד, עדיף להם להזמין מנה אחת של מנות שונות, ואז לשנות - כך הם יוכלו להכיר מגוון רחב של פינוקים מענייניםמטבח גאורגי.

יש גם צורך לזכור שטיפים (בסכום של 10-15%, לעתים רחוקות יותר 20%) במסעדות ובתי הקפה בטביליסי נכללים בדרך כלל בחשבון.

כמעט בכל המסעדות ובתי הקפה בטביליסי, האורח יוכל לשלם בכרטיס בנקאי. רק מזומן מתקבל רק בדוכני רחוב קטנים עם מזון מהיר לאומי.

אם תיירים מטיילים עם ילדים, כדאי ליידע את המלצר מראש כדי שהפלפל והמלח יהיו מוגבלים בהזמנה.

אם כבר מדברים על המלצרים, יש לציין שבכל ג'ורג'יה הם מאוד איטיים. זה מוזכר לעתים קרובות על ידי תיירים בביקורות שלהם. אבל זה מוסבר מאוד פשוט - בגאורגיה, כולל טביליסי, אין לאן למהר. זה מקובל כאן. ייתכן שיהיה עליך להיות מתמיד ושוב למשוך את תשומת הלב של המלצר. אבל בשום מקרה זה לא צריך להרגיז אף אחד מהאורחים, להירגע ולהירגע. או אולי כדאי ללמוד מהצוות של המפעלים הללו על רוגע, מדודה ואיטיות?

איפה אוכל טעים ולא יקר בטביליסי?

רוב המוסדות הלאומיים הצבעוניים שבהם תוכלו לאכול טעים ובזול ממוקמים באזור טביליסי העתיקה, שהוא החלק האטרקטיבי ביותר של העיר עבור תיירים, וסביבותיה. לרוב מדובר במרתפים אותנטיים עם פנים מסוגנן מעניין, תקרות מקומרות לבנים, ספסלי עץ ושולחנות מחוספסים.

במרכז טביליסי יש כמה מפעלים שהתיירים אוהביםבמיוחד. הודות לאווירה ולסגנון שלהם, המבקרים כאן שקועים לחלוטין בתרבות הלאומית ולוקחים איתם את הרשמים הכי נעימים ויוצאי דופן. אז איפה אפשר לאכול במרכז טביליסי לא רק טעים וזול יחסית, אלא גם להרגיש את הטעם הייחודי של הבירה הגיאורגית?

Machakhela on Meydan

אחת המסעדות הפופולריות ביותר של רשת מאצ'קהלה, הנחשבת למקום פולחן של הבוהמה המקומית והמטיילים, ממוקמת בכיכר מידן בכתובת: st. טומניאני, 23.

לפי ביקורות, המסעדה פשוט צפופה כבר מהפתיחה. תיירים רבים המעוניינים היכן לאכול טעים וזול בטביליסי מגיעים לכאן בבוקר עם ילדיהם כדי לאכול ארוחת בוקר בסגנון אירופאי בתקציב נמוך - ביצים מקושקשות או ביצים מקושקשות (ברוב המוסדות בטביליסי, מנות כאלה אינן כלולות ב- התפריט). הודות לחלונות הפנורמיים בקומה הראשונה של מחקהלה, תוכלו ליהנות מכאן מנוף פנורמי מרהיב. האולם, הממוקם בקומה השנייה, מתואר על ידי רבים כנוח יותר.

המחירים במסעדה, לפי אורחים רבים, די דמוקרטיים (החשבון הממוצע לחטיף קטן הוא בערך 12 GEL, או 324.44 רובל), איכות המזון נקראת תמיד מעולה על ידי המבקרים. החיסרון היחיד של המוסד הוא הצפיפות המתמדת שלו, שבגללה לוקח הרבה זמן לחכות להזמנה.

זכר זכריך

זהו מוסד הממוקם בכתובת: Mshrali bridge, Right Bank, st. Sanapiro, 3a (ליד הגשר היבש), בהחלט צריך לבקר על ידי כולם,מי מעוניין היכן לאכול חינקאלי אמיתי טעים בטביליסי, שכן הוא נקרא בצדק חינקאלי העיר הטובה ביותר. כאן תוכלו לטעום ובזול לטעום מנות אחרות - על פי ביקורות הן טובות מאוד גם בזכר זכריך. האורחים קוראים למחירים מתונים (החשבון הממוצע הוא עד 30 לארי, או 811.10 רובל), ואיכות האוכל ורמת השירות מצוינות. בית הקפה פופולרי מאוד בקרב המקומיים, ולכן לעתים קרובות קשה למצוא כאן שולחן פנוי.

בית חינקאלי

ההתמחות של המוסד הזה, כמו הקודם, היא חינקאלי. חשבון ממוצע: כ 1 116.70 רובל. מחברי הביקורות ממליצים עליו לביקור כמוסד ראוי למדי למי שרעב לא רחוק מתחנת המטרו Rustavleli (כתובת בית הקפה: Rustaveli Ave., 37). המסעדה הגאורגית המסורתית במרכז טביליסי פתוחה 24/7 ומגישה מגוון מנות לאומיות. בערב, בין השעות 20:00-02:00, תוכלו ליהנות כאן ממוזיקה חיה

Entrée (קונדיטוריה)

מוסדות של רשת קונדיטוריה מצוינת זו ממוקמים כמעט בכל אזורי הבירה הגיאורגית. המבקרים ימצאו כאן אווירה נעימה, מבחר עשיר של מאפים ועוגות ומחירים נוחים למדי. כאן תוכלו ליהנות מקינוחים מעולים. המבחר כולל עוגות, קרואסונים, סלטים, כריכים, לחמים ועוד. אוכל ניתן לארוז ולקחת משם. אף אחד מ-6 בתי הקפה של הרשת הזו לא מעשן או מוכר משקאות אלכוהוליים. כתובות:

• Ave. Rustaveli, 20;
• Ave. אגמשנבלי, 86;
• st. Taktakishvili, 13;
• Ave. פקיני 7;
• Ave. Chavchavadze, 78.

המחירים, לפי כותבי הביקורות, די משתלמים, אפשר לאכול ארוחת בוקר טעימה וזולה לשניים, והיא תצא זולה יותר מאשר בבית קפה. מחיר ארוחה:

• קרואסון - 2.5 GEL (67.59 רובל);
• eclair - 2.5 GEL (67.59 רובל);
• מיני-סנדוויץ' - 3 לארי (81, 11 רובל);
• סנדוויץ' - 7 GEL (189, 26 רובל)

כחיסרון, האורחים מזכירים שאי אפשר לשתות קפה אמיתי בבית הקפה - כאן הוא מיוצר אך ורק במכונת קפה.

מים של לגידזה

Lagidze הוא מותג מפורסם בעולם של לימונדות, שנוצר על סירופים טבעיים. בית הקפה הראשון "מים של לגידזה" נפתח בטביליסי בשדרת רוסתוולי עוד בשנת 1906. כעת בשני בתי קפה של הרשת הזו (הממוקמים ברח' Eristavi 16 ובשטח מקדש צמינדה סמבה) תוכלו לנסות חמישה טעמים של לימונדה - דובדבן, לימון, שמנת, טרגון, שוקולד או משקאות מיקס בכל פרופורציה. בבית הקפה תוכלו לפנק את עצמכם במאפים טעימים - כאן מבשלים את החצ'אפורי האדג'ארי הטוב ביותר בעיר.

לפי ביקורות, עלות המנות במוסד היא:

• מנות של כופתאות - 6 GEL (162, 22 רובל);
• חצ'אפורי אדג'ארי (תלוי בגודל) - מ-6 עד 9 GEL (מ-162.22 עד 243.33 רובל);
• לימונדה- 1 GEL (27.07 רובל)

Gabriadze

בית קפה אמנותי אגדי (ברחוב שבטלי, 17) מומחים ממליצים לבקר את מעריציו של הבמאי הגאורגי המפורסם רזוGabriadze, כמו גם אלה שאוהבים מטבח לא סטנדרטי. למרות העשן הגדול והמקום הצפוף, כותבי הביקורות מתייחסים למקום הזה כמאוד אטמוספרי.

בית הקפה ממוקם במבנה עץ קטן, את תשומת הלב של האורחים מושכים וילונות לבנים כשלג על החלונות, מדרגות אריחים מצוירות ביד, דלת חתול קטנה ומסודרת. המבקרים מתארחים בשלושה אולמות, בקיץ אפשר לשבת בחוץ, על מרפסת נעימה. פנים המוסד נוצר כולו על ידי הבמאי רזו גברידזה - פוסטרים וציורים על הקירות, קרמיקה, קומפוזיציות פיסוליות, רהיטים מסוגננים מזכירים אותו כאן.

בבית הקפה האמנותי ניתן להזמין מנות מהמטבח האירופאי, המחירים גבוהים בהרבה מהממוצע בטביליסי. החשבון לאדם אחד הוא בערך 30-40 לארי (בערך 811.10 - 1081.46 רובל) אבל האם זה באמת מחיר גבוה עבור מטבח מעולה באמת, פנים מסוגנן, אווירה ייחודית ושירות כנה?

הדור הישן

המסד הוא בית קפה משפחתי קטן ונעים הממוקם על Wine Descent בכתובת: Gvinis agmarti, 1.

המארחת כאן יודעת להכין קפה טעים ייחודי לחלוטין, שאת סודו היא לא מגלה לאף אחד. בית הקפה מורכב מחדר צפוף אחד שמתאים רק לכמה שולחנות קטנים. אבל הטעם והאווירה במוסד הזה מובטחים לאורחים. כלים עתיקים תלויים על הקירות באולם, עץ כסף ממוקם בדלפק, מורכב משטרות אמיתיים שהושארו במתנה למארחת על ידי אסיר תודהמבקרים. קפה כאן עולה בערך 6 לארי (162, 22 רובל). התשלום מתבצע אך ורק במזומן.

Dukhan "Racha"

מקום פולחני ודי אותנטי. ממוקם במרתף עם ויטרינה וקירות לבנים. עיטור הפנים מרשים את האורחים בחוסר הייצוג שלו.

בדרך כלל הם לא מעזים להזמין את החברה שלהם לדייט רומנטי לכאן.

החדר בראצ'ה עשן, יש רעש תמידי. ועדיין, לדברי תיירים רבים, ראצ'ה די אטמוספרי, מאוד אותנטי והכי חשוב, האוכל כאן טעים להפליא, אם כי ללא סלסולים מיוחדים. המוסד ממוקם ממש במרכז טביליסי, בצומת הרחובות דאדיאני ולרמונטוב. כתובת: st. לרמונטוב 6.

המחירים די נמוכים, וזה אחד מקלפי המנצח הבלתי ניתנים להכחשה של המוסד. השטר הממוצע הוא 5-7 לארי (בערך 135, 18 - 189, 26 רובל).

Samikitno

המסעדה ממוקמת בכתובת: st. טומניאני, 23. יש בו מבחר גדול של יינות ומחירים ממוצעים. יתרון גדול של המוסד הוא מיקומו במרכז טביליסי העתיקה. אתה יכול לקפוץ לכאן כשתהיה רעב תוך כדי חקירת דלתות הכניסה הישנות והמרהיבות. לפי ביקורות, המחירים כאן הם הזולים ביותר בעיר. מחיר ארוחה:

• khinkali - 0.7 GEL (18, 93 רובל);
• Khachapuri "Imeruli" - מ-3.5 עד 7 GEL 94, 63-189, 26 רובל);
• כוסות יין – 1-2 GEL (27.07 – 54, 14 רובל);
• קפה קר - 4 ג'ל (108, 15 רובל);
• אספרסו כפול – 6 ג'ל (162, 22 RUB).

קבל תשלומים בכרטיס. על חשבוןכלול בנוסף 15% טיפ.

Khinkalnaya "U Velyaminov"

באחד מהחינקלי העתיקים ביותר בבירת גאורגיה, הממוקם ברחוב. Dadiani, 8, אתה יכול לנסות חינקאלי, קבבים, קבבים, ojakhuri, kupaty, פיקנטי, lobio khachapuri, ואפילו shkmeruli. המחירים מעט מעל הממוצע: העלות של khinkali היא 60 טטרי (16.22 רובל), סלט - 4 לארי (108.15 רובל). הפנים מזכיר קצת את האווירה של הטברנה ראצ'ה.

Shemoikhede Genatsvale

השם של רשת המסעדות הזו מתורגם בגיאורגית כ"בוא, יקירי". כאן, מומלץ גם לפנק את עצמך בחינקלי. כתובת: Simon Kandelaki St, 7. פתוח 24/7.

לפי ביקורות, די נוח כאן, מלצרים. מאוד מנומס. מבקרים מכנים את המטבח פשוט מעולה. הכל מאוד טעים ולא יקר בכלל. עלות הזמנה לשניים (חינקאלי, חרכו, רוטב טקמלי, יין, לאבש וסלט ירקות) היא 36 GEL (973, 32 רובל)

Maspindzelo

מסעדה מודרנית זו ממוקמת ליד מרחצאות הגופרית, בכתובת: st. Gorgasali, 7. יש לו רשימת יינות טובה, עובד מסביב לשעון. המחירים מעל הממוצע. על פי ביקורות, המסעדה הגיאורגית האותנטית הזו מבשלת כאן מדי יום אוכל טעים מאוד, מוזיקה חיה וצליל מקהלה מפורסם. נעים במיוחד לבקר במוסד זה בקיץ, כאשר מרפסת פתוחה מתפקדת. עלות ההזמנה (בשר עגל מבושל, עוף ברוטב חלב, תפוחי אדמה, חצ'אפורי על הגריל, יין, חצילים ממולאים) היא 100 GEL (2707 רובל)

Cheburechnaya on Abanotubani

מוסד זה ממוקם ליד מרחצאות הגופרית(ברחוב גרישאשווילי, 8). אתה יכול לבוא לכאן אם תחליט לאכול משהו ממש זול ועליז.לפי ביקורות, האווירה בצ'בורצ'ניה הזו היא הפשוטה ביותר, אבל האוכל כאן די טעים. על פי ביקורות, ארבעה אנשים יכולים לסעוד בבית הקפה הזה תמורת 40 GEL (1081, 46 רובל)

Warszawa

הדלפק של הבר הקטן הזה ממוקם ממש ברחוב. המוסד פופולרי מאוד בקרב תיירים אירופאים. משקאות נמכרים כאן עבור 2 לארי (54, 14 רובל), עלות המזון - 5 לארי (135, 18 רובל). פושקינה, בת 19. מומלץ להגיע לכאן לטעום מטבח פולני איכותי. כאן יוצע לאורח מבחר טוב של יינות גאורגים, כולל הוודקה Żołądkowa Gorzka המפורסמת.

בקומת הקרקע יש מרתף בו תוכלו לטעום מגוון גבינות ויינות. עיצוב הפנים די ייחודי. הקירות מכוסים בעיתונים פולניים ישנים, מה שגורם לחדר להיראות כמו פלאשבקים פנטסטיים מפולין בשנות ה-80 של המאה ה-20.

PurPur

המוסד הפופולרי והנעים מאוד הזה עם עיצוב פנים נעים וחמוד בצורה יוצאת דופן והרבה גיזמו וינטג' לא סביר שיוכל לאכול ארוחת צהריים או ערב בתקציב נמוך. אבל פשוט אי אפשר שלא להזכיר את המסעדה הזו (הממוקמת בשלוש קומות באחד הבניינים של טביליסי הישנה, בכתובת: רח' אבו טביללי, 1) כשמדברים על המקומות הטובים ביותר לאכול בבירת גאורגיה. תיירים ימצאו כאן מבחר עשיר של יינות, אוכל טעים, מוזיקה חיה ונעימה. המחירים די גבוהים (החשבון הממוצע הוא מעל 40 לארי, כלומר 1081.46 רובל)

איפה לאכול את האוכל הגרוזיני הכי טעים בטביליסי?

זה לא סוד שהיכרות עם המטבח הגיאורגי היא אחת הסיבות שבגללן מגיעים תיירים לארץ הזו. ומוסדות קייטרינג רבים, חלק בלתי נפרד מהבירה שלה, כל אחד בדרכו מציע לאורחים לטעום אוכל גרוזיני דשן ומתובל. יתרה מכך, כפי שמבטיחים אניני טעם, הטעם והאיכות של המנות אינם תלויים במידת "התעתוע" ו"קרירות" של המסעדה.

המנות הגיאורגיות המפורסמות ביותר - חרצ'ו, חינקאלי, לוביו, חצ'אפורי, רוטב טקמלי - ששמותיהם נשמעים הרבה מעבר לגבולות גיאורגיה, אינם מוגבלים בשום אופן לרשימת המעדנים הלאומיים האותנטיים, שטעמם ניתן לטעום בבירת גאורגיה. איפה לאכול אוכל לאומי אותנטי טעים בטביליסי?

Khinkali

איפה לאכול חינקאלי אמיתי בטביליסי? אף אחד לא יטען שהמנה הזו, שהיא הכלאה בין רביולי לכופתאות סיניות, היא המזוהה ביותר בגאורגיה.

איזו מסעדה בטביליסי מייצרת את החינקלי הטוב ביותר? נושא זה נתון במחלוקת חריפה כל הזמן. מועדפת מקומית בהקשר זה היא מסעדת זכר זכריך הידועה (ראה תיאור למעלה בכתבה) - לפי השמועות שהיא אחד המפעלים האחרונים שבהם חינקלי עדיין מיוצר בעבודת יד.

Khachapuri

כפי שאתם יודעים, המנה היא פשטידת גבינה פתוחה והיא אחד ממעדני הלחם היצירתיים ביותר בג'ורג'יה. באזורים שונים בארץ מכינים סוגים שונים של פינוק זה: עם גבינת סולגוני מלוחה, עם שעועית, עם תפוחי אדמה, עם חמאה, חלמון חי וגבינה. למי שמחפש איפה לאכול את החצ'אפורי הכי טעים בטביליסי, אניני טעם יענו: המקום הטוב ביותר לכך הוא מסעדת טביליסי קאלה (כתובת: Irakli II st. 8/10). המקום הנעים והשקט הזה ממוקם קצת רחוק מרחוב Leselidze הרועש למדי. מטיילים בתקציב נמוך מציינים שאחרי אחד מהחצ'אפורי שאוכלים כאן, אי אפשר לאכול יום שלם.

Kharcho

המרק הבהיר והחריף הזה עשוי בדרך כלל עם בשר בקר, מחית שזיפים ואגוזי מלך (קצוצים). למנה טעם חמוץ מתוק מורכב ומרקם אגוזי יפהפה.

המקום הטוב ביותר לאכול חרכו הוא מסעדה מגרליאנית מסורתית שאהובה על רבים - Mapshalia (כתובת: Davit Aghmashenebeli Ave, 137). פנים המוסד אינו מתוחכם במיוחד, כמו גם השירות - טקסי. לפי ביקורות, הכל במוסד הזה נוח, פשוט ומאוד נקי, והכי חשוב, האוכל כאן מאוד טעים.

Pkhali

המנה הגרוזינית הטבעונית הזו עשויה עם סלק (קצוץ דק), תרד, סרפד, כרוב ושאר ירקות. הם מוסיפים אגוזי מלך קצוצים, שום ועשבי תיבול טריים לטעם.

תיירים ממליצים ללכת לאריה השחור (Shavi Lomi) לאכול pkhali - כאן הוא מבושל הכי טוב בעיר. מדובר במסעדה אהובה במיוחד על תיירים זרים. הוא שייך לקטגוריית "יוקרה", בהבדל אחד - במקום יוקרה והברקה, הממסד מושך אליו אווירה נוחה ביתית. כתובת: 30 Zurab Kvlividze St.

Chikhirtma

מרק העוף הקל והמשי הזה עם חלבוני ביצה, בצל ושום נקרא בטביליסי "מרק הנגאובר" - אמור להיות לו תכונות שיקום ניכרות. עדיף לאכול צ'יקירמה בבירת גאורגיה ב-Culinarium Khasheria. כתובת: Abano St, 23. המבקרים קוראים למסעדה זו מקום יפהפה ונעים עם צוות אדיב ומטבח טעים. מיני-תוספים מעניינים, מחברי הביקורות חולקים: כל מיני אדג'יקה, מלח סוואן וכו'. חלק מהמנות חריפות מדי.

Lobio

שעועית מבושלת מבושלת עם תבלינים ובצל ומוגשת בסיר חימר מפואר עם מלפפונים חמוצים ומצ'די (לחם תירס) מומלץ ליהנות ב-Duquani, טברנה בסגנון גרוזיני מסורתי (כתובת: Revaz Laghidze St, 27/2). בנוסף ללוביו המעולה, מכינים כאן גם מאכלים לאומיים מסורתיים אחרים.

סלט גאורגי

סלט גרוזיני מסורתי של מלפפון, עגבנייה, בזיליקום, כוסברה, בצל אדום וחסה רוקט מתובל בשמן זית קחטין ומוגש עם רוטב אגוזי מלך, הכי טוב להכין בבית הקפה Keto and Kote בטביליסי (כתובת: Mikheil Zandukeli מבוי סתום, 3)

זה יוגש כאן עם לחם טרי שנאפה וטרייס של גבינות סולוגוני מלוחות. האורחים קוראים למסעדה זו מקום נעים מאוד ולא מציאותי "טעים".