ג'ינג'ר מסוכר: יתרונות, נזקים, תכונות רפואיות ושיטות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היתרונות והנזקים של ג'ינג'ר מסוכר הם בעלי חשיבות רבה לכל מי שמתכנן להשתמש בהם למטרות רפואיות. יש ממש אגדות על היתרונות של הקינוח הזה, אבל אתה צריך להבין שזה עשוי להיות התווית נגד עבור חלק. נדבר על זה במאמר. יש להבין בבירור באילו מחלות המוצר הזה באמת יועיל, ובאילו הוא יזיק.

Description

חשוב להבין את היתרונות והנזקים של ג'ינג'ר מסוכר כדי להשתמש נכון במעדן זה ולקחת אותו רק כאשר זה באמת נחוץ ומובטח שלא יגרום כל נזק לבריאות.

למעשה, הפירות המסוכרים האלה הם חתיכות מיובשות של שורש ג'ינג'ר מבושלים בסירופ סוכר עשיר. ג'ינג'ר הוא אחד המועילים ביותר לגוף האדם וצמחי מרפא מדהימים. מולדתו נחשבת רשמית למערב הודו, אך כיום ניתן למצוא ג'ינג'ר ביבשות אחרות.הוא גדל בוייטנאם, סין, מערב אפריקה, יפן, ארגנטינה, ברזיל וג'מייקה.

יחד עם זאת, כדאי להכיר שפירות מסוכרים כלפי חוץ בסוכר ג'ינג'ר נראים מאוד בלתי ייצוגיים. אלה פרוסות צהובות חיוורות מסוכרות בכבדות בגודל קטן מאוד. יחד עם זאת, הם שומרים על הטעם הבוער של ג'ינג'ר טרי, שהופך פחות בולט בשל העובדה שהוא מתרכך במתיקות. הדבר החשוב ביותר הוא שפירות מסוכרים ישמרו על הרוב המכריע של התכונות המועילות הגלומות במוצר המקורי. אבל בג'ינג'ר יש לא רק הרבה מהם, אלא כמות מדהימה! צמח זה נחשב לאחד מחומרי הריפוי העיקריים ברפואה המזרחית.

הטבה

תסתכל מקרוב על היתרונות והנזקים של ג'ינג'ר מסוכר. הוא האמין כי יש להם הרבה תכונות שימושיות, כמו צמח טרי. ההרכב של ג'ינג'ר מסוכר מכיל מספר רב של רכיבים שימושיים, המאפשרים לנו לראות במעדן זה תרופה יעילה למחלות ידועות רבות. בין החומרים החשובים לגופנו, הג'ינג'ר מכיל:

• magnesium;
• פוטסיום;
• phosphorus;
• manganese;
• calcium;
• sodium;
• chrome;
• סיליקון;
• ברזל;
• germanium;
• ויטמין C;
• חומצה אולאית, ניקוטינית ולינולאית;
• choline;
• טריפטופן;
• פנילאלנין;
• asparagine;
• valine;
• מתיונין;
• threonine.

ראוי לציין שגם זו אינה רשימה מלאה. למעשהישנם חומרים שימושיים אפילו יותר, אלו הם רק הבסיסיים והחשובים ביותר.

הג'ינג'ר חייב את טעמו הבוער האופייני, שלפיו ניתן לזהות צמח זה מיד, לג'ינג'רול. לחומר זה, המסייע להאצת תהליכים מטבוליים בגוף, יש אפקט משכך כאבים, אנטי דלקתי, וגם מונע היווצרות גידולים.

תודות לכל כך הרבה חומרים שונים, לג'ינג'ר מסוכר יש תכונות מועילות רבות.

החשובים שבהם הם:

• טיפול במחלות שונות של דרכי הנשימה העליונות עקב התחממות, אנטי דלקתיות, מחטאות, סחרחורות, מכיחות, משחררות גודש ומשכך כאבים;
• חיזוק מערכת החיסון האנושית;
• מתן אפקט נוגד עוויתות;
• הפעלת תהליכי עיכול בגוף; פירות מסוכרים מקלים על שכרות, מקלים על עצירות, מעוררים תיאבון;
• טיפול במחלות עור פוסטוריות שונות;
• ניקוי הדם מרעלים ושיפור זרימת הדם;
• נורמליזציה של מערכות הורמונליות נשיות וגבריות;
• האטת הזדקנות הגוף;
• שיפור של מערכת הלב וכלי הדם;
• וויסות של חילוף החומרים השומנים, אשר תורם רבות לירידה במשקל;
• אפקט אנטי-גידול;
• הגדל את הסיבולת ושפר את הזיכרון.

לכן, היתרונות של ג'ינג'ר מסוכר, בשימוש נכון, הם באמת נהדרים.

תכונות ריפוי

סגולות הריפוי של תרופה מסורתית זו מעוררות עניין מיוחד. רוב החולים שהשתמשו בהם למחלות שונות הגיבו בחיוב לשאלה האם ג'ינג'ר מסוכר מועיל. יחד עם זאת, כדאי להכיר כי בצורה של פירות מסוכרים צמח זה אינו יעיל כמו טרי, אך הוא עדיין יכול לעזור עם מחלות שונות. שורש ג'ינג'ר מסוכר משמש לטיפול מורכב במחלות שונות, כמו גם למניעתן.

קודם כל, הפירות המסוכרים האלה יעילים במאבק נגד הצטננות. יש להם את היכולת להשמיד חיידקים פתוגניים, לנטרל תהליכים דלקתיים, להקל על נפיחות. יחד עם זאת, הם מתחממים היטב, מעוררים כיח, מבטלים צמרמורת. אם למטופל יש כאב גרון, מאמינים שמספיק למטופל ללעוס ביסודיות חתיכה קטנה של ג'ינג'ר מסוכר כדי שהתחושות הכואבות והלא נעימות בגרון ייעלמו לחלוטין.

פירות מסוכרים מומלץ גם לחולים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול. מתוק בריא זה ממריץ ביעילות את מערכת העיכול, משפר משמעותית את הפרשת הקיבה, מגביר תיאבון ומקל על גיהוקים.

ג'ינג'ר, כולל בצורת פירות מסוכרים, נחשב לסוכן אנטי-טפילי יעיל המאפשר להיפטר מפלישות הלמינתיות. בנוסף, הוא מנקה ביעילות את הדם, מחזק את כלי הדם ומסיר כולסטרול מזיק מהגוף. בשל המאפיינים האחרונים הרשומים, לרוב מומלץ ליטול אותו עם לחץ דם יציב.לחץ, עם התמוטטות, כסיוע במאבק נגד טרשת עורקים.

כמובן, ג'ינג'ר מסוכר (התמונות מוצגות בכתבה) אינו תרופת פלא לכל המחלות. אנו מדגישים כי זוהי עדיין שיטת טיפול עממית, ולכן, עבור מחלות קשות, ניתן להשתמש בה רק כעזר בטיפול מורכב. יחד עם תרופות שנקבעו על ידי רופא, פירות מסוכרים אלה עוזרים עם ארתרוזיס, דלקת פרקים וראומטיזם. מאמינים ששורש ג'ינג'ר יכול לעצור ביעילות את הצמיחה של תאים סרטניים, ולכן מומלץ למניעת סרטן.

לעתים קרובות, ג'ינג'ר מסוכר נלקח על ידי המין ההוגן. עבורם, תרופה זו מומלצת להקלה על עוויתות עם מחזורים כואבים מדי. בנוסף, לשורש הג'ינג'ר יש יכולת לעורר את הרחם. מאמינים שזה עוזר כשמנסים להיפטר מאי פוריות.

המלץ על תרופה המבוססת על ג'ינג'ר ולרעילות. פירות מסוכרים מקלים ביעילות על התסמינים הנלווים לכך. לבסוף, לג'ינג'ר יש יכולת לשרוף שומן, ולכן הוא כלול במגוון דיאטות, המומלצות לחולים שנפטרים מקילוגרמים מיותרים. יש לזכור שפירות מסוכרים, לעומת זאת, מראים יעילות רק במינונים קטנים, שכן בשל נוכחות הסוכר בהם, הם נחשבים עתירי קלוריות ועשירים בפחמימות. פירות מסוכרים מכילים פי שלושה יותר קלוריות מאשר ג'ינג'ר טרי. אז למי שנאבק במשקל עודף, עדיין עדיף לבחור בצמח טרי, ללא זיהומים נוספים.

בסופו של דבר, בואו נוסיף שג'ינג'ר כבר מזמן ידוע כאפרודיזיאק יעיל, שמגביר באופן משמעותי את החשק המיני של נשים וגברים כאחד.

התוויות נגד

חשוב לזכור את היתרונות והנזקים של ג'ינג'ר מסוכר. למרבה הצער, כלי זה אינו נחשב בטוח עבור כולם. ישנה קטגוריה של חולים שעבורם זה התווית נגד, שכן זה יכול לגרום לנזק של ממש. העובדה היא ששורש הג'ינג'ר עצמו הוא צמח עשיר מאוד בהרכבו. לכן, הקבלה שלו, אפילו בצורה של פירות מסוכרים, לא תמיד יכולה להיחשב בטוחה לחלוטין. כמו כל דבר בעולם הזה, יש התוויות נגד לג'ינג'ר מסוכר.

קודם כל, יש לגלות זהירות בפני חולים עם סוכרת. במקרה זה, חל איסור על מטופלים בפירות מסוכרים בכל צורה שהיא, לרבות כאלה המוכנים על בסיס ג'ינג'ר, מאחר שהם מכילים כמות גדולה של סוכר בהרכבם. זהו אחד המרכיבים העיקריים שאי אפשר בלעדיהם (איך להכין פירות מסוכרים מג'ינג'ר יתואר במאמר). לכן, בסוכרת, תרופה זו אסורה באופן מוחלט.

כמו כן, ג'ינג'ר מסוכר יזיק עם כיב תריסריון וכיב קיבה. העובדה היא שחלק מהמרכיבים המרכיבים את המעדן הזה יכולים לגרות מאוד את הקרום הרירי. כתוצאה מכך, תהליכים דלקתיים במערכת העיכול מתגברים באופן משמעותי.

יתר על כן, ג'ינג'ר אינו מומלץ למחלות כליות וכבד חמורות, במיוחד אורוליתיאזיס או cholelithiasis. ההשפעה המגרה שלו יכולה לעוררתנועה של אבנים, וזה כשלעצמו תהליך כואב מאוד. בנוסף, קיימת אפשרות להיתקעות של אבנים, מה שעלול להוביל לניתוח. כדאי להכיר בכך שההשפעה שיש לפירות מסוכרים חלשה בהרבה מזו של צמח טרי, אבל היא עדיין חזקה מאוד. לכן, עדיף להימנע מתרופה זו בנוכחות מחלה זו.

כמו כן, ג'ינג'ר אסור בדימום מכל סוג שהוא, מכיוון שהוא עלול להחמיר משמעותית את מצבו של החולה. אתה לא יכול לקחת את זה ובטמפרטורת גוף גבוהה.

יש לזכור שלג'ינג'ר יש יכולת לשפר משמעותית את ההשפעה של כמעט כל התרופות איתן נעשה שימוש במקביל. עליך להיות זהיר במיוחד כאשר נוטלים תרופות להפרעות קצב, לחץ דם גבוה, מדללי דם ותרופות המורידות את רמות הסוכר בדם.

אנחנו מדגישים שוב שהג'ינג'ר עצמו יעיל מאוד במאבק נגד משקל עודף. אבל נטילת פירות מסוכרים על בסיס זה, כדי להיפטר מקילוגרמים מיותרים, עדיין נחשבת לא מתאימה. 100 גרם מהמוצר מכיל 216 קק ל, שהוא אינדיקטור גבוה מאוד, במיוחד למי שמנסה לרדת במשקל. כמובן שפירות מסוכרים מכילים ג'ינג'רול, התורם לשריפת קלוריות, אך עדיין אין להתעלל במוצר זה, שכן הדבר עלול להוביל להשפעה הפוכה. כתוצאה מכך, ייתכן שלא תרד במשקל, אלא להיפך, תשתפר.

כדאי תמיד לזכור את חוסר הסובלנות האינדיבידואלי שלג'ינג'ר ורכיבים בודדים המרכיבים את המוצר הזה. בשל העובדה שג'ינג'ר הוא צמח חזק המכיל חומרים רבים ושונים, ניתן לעורר תגובה אלרגית חזקה. לכן, מומלץ להשתמש בו בזהירות יתרה.

הכנה לבישול

ניתן להכין בקלות ג'ינג'ר מסוכר בבית. ישנן דרכים רבות לעשות זאת, אך ראשית עליך להחליט כיצד לבחור את הצמח הנכון שיהיה היעיל ביותר.

כאשר מכינים ג'ינג'ר מסוכר בבית, כדאי לקחת רק שורש טרי עם עור בהיר וחלק תמיד. העובדה היא שמהשורש הישן תקבלו פירות מסוכרים חדים מדי, ומהצעיר - לא מספיק חם, ולכן לא יעיל.

בהכנת צמח יש לזכור תמיד שרוב חומרי ההזנה מרוכזים ישירות מתחת לעור, ולכן יש לקלף אותו בזהירות רבה, בשכבה דקה, לאחר שטיפתו. לדוגמה, חלקם אפילו לא משתמשים בשביל זה בסכין או בחותכן ירקות, אלא בכפית רגילה, פשוט מגרדים את הקליפה. כדי להפוך את קילוף הג'ינג'ר לנוח עוד יותר, אפשר לשבור את השורש למספר חתיכות קטנות, כך העבודה תעבור מהר יותר.

לאחר קילוף הג'ינג'ר, כותשים אותו, חותכים אותו לרצועות ארוכות או טבעות. במקרה זה, עובי החיתוך תלוי במידת החדות שרוצים לקבל את המוצר הסופי. ג'ינג'ר מסוכר, בביתאלה העשויים מפרוסות דקות יהיו בטעם פחות חריף מאלה העשויות ממקלות או קוביות.

כדי להיפטר מעודפי מרירות, מומלץ להשרות את הג'ינג'ר. שיטה זו מומלצת במתכוני ג'ינג'ר מסוכרים רבים. לשם כך, יש למלא את חומר העבודה במי קרח, ולהשאיר אותו בצורה זו למשך שלושה ימים. יש להחליף מים כל שתים עשרה שעות.

Classic

כדי להכין ג'ינג'ר מסוכר בבית לפי מתכון מוכר כקלאסי, תצטרכו 300 גר' סוכר מגורען ושורש ג'ינג'ר, לא מעט מי שתייה נקיים.

קלפו את העור מהג'ינג'ר וחתכו לפרוסות דקות. לאחר מכן מרתיחים אותו במים במשך 30-40 דקות, כך שהוא מאבד את החריפות החזקה מדי שלו והופך רך יותר. לאחר מכן, מומלץ לייבש מעט ולקרר.

בזמן שהג'ינג'ר מתייבש, הכינו את סירופ הסוכר. כדי לעשות זאת, בשלוש כוסות מים, אתה צריך להרתיח את הסוכר עד שהוא נמס לחלוטין. שמים חתיכות ג'ינג'ר לתוך הסירופ שנוצר, מרתיחים אותו על אש נמוכה עד שכל הלחות מתאדה לחלוטין. הג'ינג'ר צריך להיות מעט שקוף. במהלך תהליך זה, חשוב לוודא שהפירות המסוכרים העתידיים שלכם לא יישרפו. אתה יכול להימנע מכך על ידי ערבוב שלהם באופן קבוע.

לאחר שהג'ינג'ר מבושל בסירופ, מניחים על תבנית אפייה זרועה סוכר ומכוסה בנייר אפייה. מפזרים שוב סוכר מלמעלה. בסך הכל, זה ייקח לך כשני שליש כוס. עכשיו הכניסו אותו לתנור בשעה40 מעלות למשך כחצי שעה. באופן עקרוני, אפשר להסתדר בלי התנור, ולהשאיר את הפירות המסוכרים לייבוש בטמפרטורת החדר. אבל במקרה זה, הבישול ייקח הרבה יותר זמן (בערך יום).

ג'ינג'ר מסוכר מוכן מוזג לצנצנת עם מכסה הדוק או עטוף בצלופן. בצורה זו, ניתן לאחסן אותם במשך שלושה עד ארבעה חודשים. זו הדרך הקלאסית להכין ג'ינג'ר מסוכר בבית.

מעניין שהם משמשים לא רק כתרופה מסורתית, אלא גם בשימוש פעיל בבישול. זהו מרכיב נפוץ בהכנת מרמלדה, קונפיטור, ריבה ועוד ממתקים רבים אחרים. בעזרת פירות מסוכרים תוכלו לשפר את התכונות השימושיות והטעימות של ממתקים אלו. הם גם תורמים לתהליכי שימור הטבע. העובדה היא שג'ינג'ר עצמו הוא חומר משמר מצוין, וזה לא משנה באיזו צורה הוא - מסוכר או טרי.

ג'ינג'ר מסוכר מתווסף לכל סוגי המאפים. במקרה זה, הארומה נעשית חריפה, והטעם עצמו הופך רווי יותר. לדוגמה, הם משמשים בלחם זנגביל רוסי מסורתי, וזו הסיבה שהם נקראים ג'ינג'ר.

ג'ינג'ר מסוכר הוא מרכיב מוכר לרבים בהכנת לפתנים. הם משמשים גם להכנת כמה משקאות אלכוהוליים, בעיקר ליקרים.

אנשים רבים מעדיפים להחליף סוכריות בג'ינג'ר מסוכר. זה לא רק טעים, אלא גם הרבה יותר בריא. מומלץ לשתות איתם תה בעונה הקרה כמניעת ויראליות והצטננות. במקביל, פירות מסוכרים יכוליםלשים ישירות לתוך הכוס. חתיכות ג'ינג'ר יעזרו לך להתחמם, יהפכו אותך לאנרגטי יותר ויעזרו לחזק את המערכת החיסונית שלך.

יתר על כן, את הסירופ שנשאר לאחר הכנת פירות מסוכרים, אפשר להוסיף גם לתה. במקרה זה, הוא יקבל ארומה נעימה ומפתיעה וטעם לוואי מתמשך.

שיטת בישול חומצת לימון

עבור אפשרות זו, תצטרכו לקחת 200-250 גרם של שורש ג'ינג'ר קצוץ, אותו יוצקים עם שתי כוסות מים רותחים, ולאחר מכן רותחים על אש נמוכה במשך שעה. זה נדרש כדי שכל המרירות העודפת ירתחה חלקית. אם אתם מתכננים להשתמש בפירות המסוכרים הללו כקינוח רגיל, ולא כתרופה, אז מומלץ להחליף את המים מספר פעמים. כך שבעצם לא תישאר מרירות לא נעימה.

עכשיו כדאי להכין את הסירופ. כדי לעשות זאת, קח חצי כוס מים ו-200 גרם סוכר. ג'ינג'ר מבושל מראש ולאחר מכן מיובש היטב (מומלץ לעשות זאת על מסננת) מונח בסיר עם סירופ, בו הוא מבושל עד שהסירופ מסמיך לחלוטין וחתיכות הצמח עצמו הופכות לשקופות. זה יצביע על כך שהג'ינג'ר רווי לחלוטין בסוכר, וזה מאוד חשוב לנו.

לאחר מכן, בצלחת שטוחה, מערבבים רבע כפית חומצת לימון עם שתי כפות סוכר מגורען. בעזרת מלקחיים למטבח או במזלג הרגיל ביותר, מורחים את חתיכות הג'ינג'ר לתוך התערובת המוכנה, מגלגלים אותה בזהירות מכל הצדדים. זהו מתכון פשוט לג'ינג'ר מסוכר,שאפילו מארחת מתחילה יכולה ליישם.

מתכון לפירות מסוכרים מבושלים עם מלח

זו דרך מאוד יוצאת דופן להכנת ג'ינג'ר מסוכר. במקרה זה, תזדקק לשני שורשי ג'ינג'ר גדולים, כפית אחת של מלח ו-250 גרם סוכר.

ג'ינג'ר נחתך לפרוסות דקות בעובי של לא יותר מחמישה מילימטרים. יוצקים אותו במים כך שהנוזל מכסה לחלוטין את החתך בכשני סנטימטרים. לאותה קערה מוסיפים רבע כפית מלח. בתמיסה זו, יש להרתיח ג'ינג'ר במשך 30 דקות.

לאחר מכן יש לנקז את הנוזל, ולשפוך את הג'ינג'ר במים טריים עם אותה כמות מלח בדיוק. כעת מרתיחים במשך 20 דקות. חזור על ההליך עם החלפת מי המלח ובישול של 20 דקות פעמיים נוספות.

לאחר הרתחה במי מלח במתכון הזה לג'ינג'ר מסוכר בבית, מומלץ לכסות את המרכיב העיקרי בכל הסוכר המבושל ולצקת ליטר מים קרים. יש להרתיח את השורש על אש נמוכה במשך שעה וחצי. במקרה זה, אין לכסות את המחבת במכסה.

מפזרים את הפרוסות המוכנות בסוכר מכל הצדדים ומייבשים עד לריכוך. הנה מתכון מקורי שיעזור לך להכין ג'ינג'ר מסוכר.

אפשרות מייבש

ניתן לייבש את המנה הזו בטמפרטורת החדר, בתנור או באמצעות מייבש חשמלי. זוהי דרך יעילה ויעילה להכנת ג'ינג'ר מסוכר.

במקרה זה, אנחנו צריכים את הדברים הבאיםרכיבים:

• 800 גרם ג'ינג'ר טרי מקולף;
• 400 גרם סוכר מגורען;
• 1 ליטר מי שתייה נקיים;
• 150-200 גרם סוכר לזילוף.

פקעות ג'ינג'ר מקולפות. צפו שמקילוגרם אחד של פקעות תקבלו רק כ-800 גר' ג'ינג'ר טרי. חותכים אותו לצלחות דקות, אם רוצים, אפשר להשתמש בפומפייה מיוחדת.

שים את הג'ינג'ר בסיר ויוצקים פנימה את הסוכר. יוצקים הכל במים וממתינים עד שהסירופ רותח. יש לשפוך מים עד כדי כך שהם מכסים לחלוטין את השורש. העיקר כאן הוא לא להגזים, כי לא צריך להיות יותר מדי נוזלים.

כשהסירופ רותח, יש להפחית את האש, ולאחר מכן לבשל את הג'ינג'ר עד לריכוך. כל המים צריכים לרתוח כדי שיהיה לכם סירופ סמיך ומקורמל בתחתית התבנית. במקרה זה, רצועות הג'ינג'ר יהפכו לשקופות ומבריקות למראה. זה אומר שאתה עושה הכל נכון, והבנת איך להכין ג'ינג'ר מסוכר.

שים את חתיכות הג'ינג'ר על מסננת, הניחו לסירופ להתנקז לתוך קערה שהוכנה במיוחד. יוצקים סוכר מגורען לצלחת, שמים עליה את הצלחות. גלגל ביסודיות כל אחד בסוכר, ולאחר מכן שלח אותו למשטחי המייבש החשמלי. הפעל מצב גבוה. זה לוקח בערך 5 שעות לבשל ג'ינג'ר מסוכר במייבש. לאחר כיבוי המכשיר, מומלץ להשאיר את הג'ינג'ר על המגשים עד לייבוש מלא.

פירות מסוכרים דמויי סוכריות

אם תבשלו פירות מסוכרים לפי המתכון הזה, תקבלו לא רק תרופה יעילה, אלא גם תרופה אמיתיתמעדן שהרבה שיניים מתוקות יכולות לקנא בו. פירות מסוכרים כאלה כתוצאה מכך דומים לממתקים אמיתיים. השפעה זו מושגת באמצעות השרייה והרתחה ממושכות, שבמהלכן הם מאבדים את רוב החריפות הלא נעימה שלהם.

כדאי להתחיל בהשריית פרוסות ג'ינג'ר במים למשך שלושה ימים. במהלך תקופה זו, יש להחליף את המים שלוש עד ארבע פעמים. ג'ינג'ר ספוג מוזג במים, ולאחר מכן מבושל עוד 20 דקות על אש בינונית. לאחר מכן, המים מנוקזים, ומחליפים אותם במים נקיים. השורש מבושל עוד 20 דקות. יש לחזור על אותו הליך בפעם השלישית.

לאחר הבישול, מניחים את חתיכות הג'ינג'ר במסננת, ממתינים עד שהנוזל יתנקז לחלוטין. כעת מומלץ לשקול את מסת הג'ינג'ר על מנת לקבוע את כמות הסוכר הנדרשת. היחס בין ג'ינג'ר מבושל לסוכר מגורען צריך להיות אחד לאחד. במקרה זה, יש ליטול מים בכמות של מחצית מכמות הסוכר בשימוש. לאחר מכן, הסירופ נרקח ממים וסוכר.

חתיכות ג'ינג'ר מוכנות מבושלות במסה מתוקה במשך 20 דקות, ולאחר מכן משאירים אותן בסיר למשך שמונה עד עשר שעות עד שהן מתקררות לחלוטין. ואז הג'ינג'ר מבושל שוב במשך 20 דקות, מתקרר שוב. בסך הכל, יש לחזור על הליך זה שלוש פעמים. את הפרוסות המבושלות בסירופ מפזרים בזהירות סוכר ומייבשים.

אגב, יש הרבה דרכים לייבש פירות מסוכרים. למשל, אפשר להניח אותם על תבנית מכוסה בנייר אפייה מיוחד, או לבנות מבנה שיורכב מתבנית אפייה ורשת מונחת מעליה. פרוסות מסוכרות מונחות על הרשת, מייבשים אותן בטמפרטורת החדר.

אם החלטתם לייבש פירות מסוכרים בתנור, הטמפרטורה המומלצת צריכה להיות 60-70 מעלות. במקרה זה, מומלץ להשאיר את הדלת פתוחה מעט. הכנס מגבת מטבח, קופסת גפרורים או מחזיק סיר לתוך הפתח הנותר.

בשימוש במייבש חשמלי ברוב המתכונים, מומלץ לכוון את הטמפרטורה ל-50-60 מעלות, ולהחליף את הסורגים כל שעה וחצי עד שעתיים.

בישול ללא סוכר

מעט אנשים יודעים שאפשר לבשל ג'ינג'ר מסוכר ללא סוכר. מתכון זה יהיה רלוונטי במיוחד לחולי סוכרת, שעבורם מרכיב זה אסור בהחלט. במקרה זה, מומלץ לקחת 100 גרם ג'ינג'ר, חמש כפות מים להכנת סירופ ו-15 כפות מדידה של "FitParad" - ממתיק נפוץ.

ג'ינג'ר נקי, מסיר ממנו שכבה דקה של קליפה. חותכים את השורשים לפרוסות דקות. שימו לב: אם נתקלתם בג'ינג'ר ישן, שיש לו סיבים גסים, זה לא אמור להפריע לכם. בפירות מסוכרים מוכנים הם יהפכו לרכים ונעימים בטעמם, התכונה הלא נעימה הזו תבוטל. "שעירות" לא תשפיע בשום צורה על טעם הקינוח שלך, אלא רק על המראה.

מבשלים פרוסות ג'ינג'ר במים רגילים לא יותר מחצי שעה. ככלל, זמן זה מספיק כדי להסיר חדות מוגזמת. העיקר הוא למלא לחלוטין את כל הצלחות הפרוסות במים למשך כמה סנטימטרים.

לאחר מכן, המרק מתנקז. ואתה לא צריך להיפטר מזה.שומרים אותו בצנצנת ומקררים. אפשר להוסיף לתה, שיגוון את המשקה. זה, כמו ג'ינג'ר, יקדם ירידה במשקל ויחזק את החסינות. יוצקים בדיוק חמש כפות מים למחבת עם ג'ינג'ר, מוסיפים FitParad. לאחר מכן, מתחת למכסה סגור, מבשלים על אש מינימלית כחצי שעה. כתוצאה מכך, הנוזל אמור להתאדות לחלוטין.

אם רוצים, אפשר להוסיף כף מיץ לימון ומעט קליפת לימון, שיעניקו לפירות המסוכרים חמיצות יוצאת דופן. לשם כך עדיף להכין את הקרום מראש: להרתיח חמש דקות יום קודם בסירופ, להשאיר לכמה שעות ואז להרתיח עוד קצת. באופן כללי, יש לפעול כמו עם פירות מסוכרים רגילים, המתקבלים מקליפת פירות הדר.

מומלץ לייבש ג'ינג'ר מסוכר כזה בתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר או בתבנית סיליקון. כתוצאה מכך, גם ללא סוכר, תקבלו פירות מסוכרים מתוקים, חמוצים, חריפים וריחניים, שתהיה להם חמיצות נעימה אם תוסיפו להם לימון. אפשר ליהנות מהם כחטיף לתה, או להשתמש בהם באפייה.