קרם אבקת קקאו לעוגה: מתכון פשוט עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קרם שוקולד עשוי אבקת קקאו הוא קינוח טעים שיהפוך את הטעם של כל מאפה לבהיר ועשיר יותר. המילוי הזה משמש לשכבת עוגות ומאפים. אתה יכול למלא לחמניות וופל, סלסלות לחמניות, לחמניות ועוד הרבה מוצרי ממתקים עם שמנת.

אגב, אפשר ליהנות מהקינוח גם בפני עצמו, למשל על ידי טבילת עוגיות או לחם טרי לתוכו. אם אתה עדיין לא יודע איך להכין קרם אבקת קקאו, אז אוסף המתכונים הזה יהיה שימושי.

בחירת המרכיב העיקרי

כדי להכין קרם טעים, צריך להשתמש רק באבקת קקאו איכותית. אחרת, הקינוח לא יביא את התענוג שאתה והאהובים שלך סומכים עליו.

הסימן העיקרי של מוצר איכותי הוא הצבע שלו. אבקת קקאו טבעית בעלת צבע חום. אם הגוון של המוצר בהיר יותר או כהה יותר, אז עדיף לסרב לרכישה כזו.

הקריטריון השני, עללשים לב לריח האבקה. לקקאו איכותי ניחוח עשיר של שוקולד מריר. אם האף שלך לא קולט ריח אופייני חזק, אז המוצר רחוק מלהיות מושלם.

ולבסוף, המדד השלישי הוא חלק המסה של השומן. קריטריון זה ניתן לברר על ידי בחינה מדוקדקת של אריזת המוצר. חלק השומן באבקת קקאו איכותית הוא לפחות 15%. תוכן זה מצביע על כך שהמוצר מכיל שמנים של שעועית באותו השם. המרכיב הזה הוא שהופך את הטעם של הקקאו לעז יותר וצלול יותר.

כבר רכשתם קקאו, או שיש לכם חבילה של מוצר מתחיל על המדף? בדוק את איכותו "במגע". קח קורט מהאבקה ושפשף אותה בין האצבעות. קקאו נדבק לעור ולא הופך לאבק? אז אתה יכול להשתמש בבטחה במוצר זה כדי ליצור קינוחים מדהימים.

קרם אבקת קקאו פשוט

קל מאוד להכנה וקינוח טעים עד בלתי אפשרי יכול לשמש לא רק ליצירת עוגות, קאפקייקס או מאפים, אלא גם להחלפתם במשחת שוקולד, שילדים כל כך אוהבים. ניתן לאחסן את הקרם בצנצנת זכוכית רגילה על ידי הכנסתו למקרר. אפילו חתיכת לחם שנמרח במשחה כזו תהפוך למעדן עם טעם לא ארצי! מתכון פשוט לקרם שוקולד עשוי אבקת קקאו אינו מכיל מוצרים יקרים, כך שהקינוח חסכוני למדי. בישול פינוק ייקח לך לא יותר מ-10 דקות.

המוצרים הדרושים ליצירת הקרם:

• ליטר חלב אחד;
• 45 גרם של אבקת קקאו איכותית;
• 375 גרם סוכר מגורען;
• 110 גרם קמח.

מדריך לבישול קינוחי שוקולד

בסיר בעל דופן עבה מניחים קקאו וקמח חיטה. עדיף לנפות חומרים יבשים מראש כדי למנוע הופעת גושים לא נעימים. כעת הוסף סוכר מגורען וערבב היטב את התערובת שהתקבלה.

שפוך פנימה 300 מיליליטר חלב קר. בעזרת מטרפה ידנית מערבבים היטב. כשהתערובת הופכת להיות יותר הומוגנית, יוצקים פנימה את החלב הנותר. ממשיכים לעבוד עם מטרפה, משיגים היעלמות של כל הגושים.

שים את הסיר עם הקינוח העתידי על הכיריים, מדליק אש בינונית מתחתיו. מערבבים כל הזמן את המסה עם מטרפה, מביאים אותה לרתיחה. אם אתה רוצה לקבל קרם נוזלי יותר כמו רוטב שוקולד, הסר את המחבת מהאש עם הופעת הבועות הראשונות. כדי להסמיך את הקינוח כמו משחה, מרתיחים אותו במשך 2-3 דקות.

מכסים את הסיר בקרם היטב בניילון נצמד ומניחים להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר. אם זה לא נעשה, יווצר קרום על פני הקינוח. השתמשו בקרם המקורר מיד לייעודו, או העבירו לצנצנת זכוכית, מכסים במכסה ומקררים.

קינוח עם קקאו וחלב מרוכז

באמצעות המתכון הזה, תוכלו להכין בקלות קרם חמאה סמיך. זה מושלם לקישוטקאפקייקס, מלית אקלרים או רפרפות, וכן לציפוי עוגות במורכבות משתנה. הרכב המעדן כולל שלושה מרכיבים בלבד: חמאה, חלב מרוכז ואבקת קקאו. קרם העשוי ממוצרים אלה הוא סמיך, חלק ומחזיק את צורתו היטב.

מרכיבים להכנת חמאה שוקולד פינוק:

• חבילה של חמאה טבעית (200 גרם);
• 270 גרם חלב מרוכז;
• 80 גרם של אבקת קקאו קלאסית.

יצירת קרם עמיד

קודם כל, צריך להוציא את החמאה מהמקרר. זה צריך להיעשות כמה שעות לפני תחילת הכנת הקינוח, כי המוצר צריך להיות רך וצייתן. בעודה קרה, קוצצים את החמאה לחתיכות בינוניות, ואז נותנים לה להימס.

הכן את המיכל שבו תכין את הקרם. זה צריך להיות רחב מספיק וצלחות עמוקות. יוצקים לתוכו את כל החלב המרוכז, ואז מוסיפים חמאה רכה. עכשיו אתה צריך מיקסר טוב. חמוש במכשיר, מקציפים את החמאה והחלב המרוכז, והופכים אותם לעיסה סמיכה והומוגנית.

נותר רק להוסיף אבקת קקאו, לערבב היטב את התערובת בעזרת כף (כדי שהחומר היבש לא יעלה ענן של אבק שוקולד), לעבוד שוב עם המיקסר. כאשר המסה מקבלת מבנה חלק, ניתן לכבות את המכשיר.

מכסים את הקרם המוגמר בנייר כסף ומעבירים למקרר ל-30-60 דקות. לאחר הזמן שצוין, הקינוח מוכן לחלוטין לעבודה נוספת.

קרם אבקת קקאו ושמנת חמוצה

החלטתם לאפות עוגה, אבל לא יודעים איך להשרות אותה? אז המתכון הזה בשבילכם! קרם שוקולד לעוגה עשוי מאבקת קקאו ושמנת חמוצה עדין מאוד, קטיפתי וטעים בטירוף. אפייה, ספוגה במילוי כזה, הופכת לעסיסית מאוד ולחה מעט. טעם השוקולד העשיר של העוגה המוגמרת ישמח את כל אוהבי המעדן הזה.

כדי ליצור קרם, אתה צריך מעט:

• חצי ליטר שמנת חמוצה שמנה;
• 175 גרם אבקת סוכר;
• 160 גרם אבקת קקאו.

תהליך הכנת קינוח טעים

בקערה עמוקה מערבבים קקאו ואבקת סוכר. מערבבים את התערובת בכף כדי שלא יהיו בה גושים או בליטות. עכשיו מוסיפים כמה כפות שמנת חמוצה. לערבב שוב ביסודיות.

הגיע הזמן להוסיף את השמנת החמוצה שנותרה ולקבל את המיקסר. התחילו להקציף את המסה עם סיבובים נמוכים של המכשיר. כשהתערובת הופכת להומוגנית, הגבר את עוצמת המיקסר למקסימום. מקציפים עד שכל גרגירי אבקת הסוכר נמסים, והמסה לא תגדיל את נפחה מספר פעמים.

אם אתם מכינים קרם להשריית עוגה, השתמשו בו מיד לאחר ההכנה. מקררים כמה שעות כדי ליהנות לבד או לקשט קאפקייקס.

מעדן גורמה של גבינה רכה ואבקת קקאו

קינוח כזה יכול להיחשב למעדן מלכים. רך להפליא, אלגנטי,ניתן להכין קרם ריחני, מעורר תיאבון ופשוט טעים בטירוף באמצעות גבינות רכות. מרכיב כזה יכול להיות פילדלפיה המפורסמת, אלמטה הבלתי נשכחת, המסקרפונה המפורסמת לא פחות או הריקוטה הטעימה. הקינוח יפה בפני עצמו, מתאים לשכבת עוגות, לחמניות ומאפים, משתלב עם סלסלות או שפופרות, וגם מקשט בצורה מושלמת את הקאפקייקס שלכם. המתכון לקרם אבקת קקאו וגבינה רכה הוא פשוט מאוד, כך שגם שף קונדיטור חסר ניסיון יכול להתמודד עם זה.

מרכיבים של המעדן העדין ביותר:

• רבע קילו סוכר מגורען משובח;
• שתי כוסות גבינה רכה;
• אחת וחצי כוסות אבקת קקאו;
• חצי כפית וניל.

קרם גבינת שוקולד לבישול

השתמש בסוכר עדין כדי ליצור את הקינוח הזה. אם לא, השתמש במטחנת קפה והפוך את המוצר לאבקה.

בקערה נוחה, מערבבים אבקת קקאו וסוכר מגורען דק. מערבבים את החומרים עם כף עד לפיזור אחיד.

במיכל אחר מניחים את הגבינה הרכה. מוסיפים לו תערובת יבשה של סוכר וקקאו, כמו גם ונילין. מערבבים את המסה עם כף. עכשיו קח בלנדר טבילה או מיקסר וטורף את התערובת שהתקבלה עד שהיא אחידה וחלקה.

אם אתה צריך להשרות את העוגות, השתמש בקרם מיד לאחר הבישול. לקישוט קאפקייקס או חפצי אבובים, סלסלות וכל טוב אחר עם קינוח, שלח אותו למקרר עבור 45-60דקות. במהלך הזמן הזה, הקרם יהפוך ליציב ודחוס יותר.

Creamy Chocolate Treat

קרם זה מושלם לקישוט הסופי של האפייה, מכיוון שהוא שומר על צורתו בצורה מושלמת. אבל זה בכלל לא אומר שלא ניתן להשתמש בו לשכבת מוצרי ממתקים או להשתמש בו בפני עצמו. זה אפשרי והכרחי! אחרי הכל, קרם שוקולד על בסיס שמנת, קקאו, חמאה וביצים כל כך טעים, רך ומעורר תיאבון שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו.

כדי ליצור קינוח תזדקק ל:

• שתי חבילות חמאה (400 גרם);
• אחת וחצי כוסות אבקת סוכר;
• חצי ליטר שמנת כבדה;
• עשר ביצי עוף;
• שתי כוסות (עם שקף) של סוכר מגורען;
• כוס אחת של אבקת קקאו.

מדריך מפורט להכנת קרם חמאה שוקולד

השמן שדרוש ליצירת הקרם, מתרכך היטב. לכן, הוציאו אותו מהמקרר, קוצצו אותו לחתיכות קטנות כמה שעות לפני תחילת העבודה.

מניחים את החמאה הרכה בצלחת עמוקה. הוסף לזה אבקת סוכר. מקציפים את המסה במיקסר עד שהיא הופכת אוורירית ואוורירית.

מפצחים את הביצים לתוך מיכל נפרד. מוסיפים להם סוכר ומערבבים. שלח כלים עם ביצים לאמבט מים. משפשפים כל הזמן את המסה עם כף, מביאים אותה לעיבוי, ואז מסירים מיד מהכיריים.

בעוד שתערובת הביצים חמה, מוסיפים לה את אבקת הקקאו. מערבבים עד המסההומוגניות של כל המרכיבים. השאירו בטמפרטורת החדר עד לצינון מלא.

שופכים את הקרם לקערה נקייה ויבשה. מקציפים את המוצר במיקסר, מגבירים את עוצמת המכשיר בהדרגה עד שמתחילות להיווצר פסגות על פני השטח שלו.

מניחים את תערובת הביצים לתוך הקערה עם תערובת החמאה. מערבבים היטב. בזהירות, במנות קטנות, תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים שמנת למסה המתקבלת. תתחמש שוב במיקסר. מקציפים שמנת כמעט מוכנה עד לקבלת מרקם אוורירי.

ניתן להשתמש בקינוח קרמי שוקולד מיד לאחר השלמת תהליך הבישול.

עכשיו אתה יודע איך להכין את קרמי אבקת הקקאו הכי טעימים. וזה אומר שלמוצרי הקונדיטוריה שלך תהיה הצלחה חסרת תקדים עם קרובי משפחה וחברים. בתיאבון!