עוגה "קפריזה גברית": מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה יכול להיות די קשה להפתיע גבר עם ממתקים, אם כי יש גם שיניים מתוקות בקרב נציגי המין החזק. אבל רובם די מסויגים לגבי כל מיני עוגות ומאפים. עם זאת, יש דרך לכבוש את ליבם. מכינים את עוגת "קפריזה זכר". המתכון פשוט להפליא והתוצאה… השילוב של דבש, קקאו, אגוזי מלך וחלב מרוכז הופך אותו לטעים להפליא.

Classic

ישנן מספר דרכים להכין את העוגה הזו. נתחיל מהפשוט ביותר. תתפלאו, אבל לא צריך לבלות את הלילה במטבח כדי לרצות גבר (או גברים, אם בנים גדלים במשפחה) עם קינוח עדין. לבישול אתה צריך מוצרים פשוטים ובמחיר סביר. תשפטו בעצמכם:

• ביצה - 3 יחידות
• סוכר - 1 כף
• דבש - 2 כפות. כפיות.
• סודה - 1 כפית (0.5 כפות חומץ לכיבוי).
• קמח - 1.5 כפות
• חמאה - 300 גרם
• חלב מרוכז - פחית אחת.
• קקאו - 2 כפות. l.
• אגוזי מלך - 50 גרם

שיטת בישול

המתכון לעוגת "קפריזה גברית" טוב כי אפילו עקרות בית מתחילות יכולות לעשות זאת. זה כמעט בלתי אפשרי לקלקל את זה, אלא אם כן תנסה ספציפית. עוגות, בניגוד לשם, אינן קפריזיות. הם לא נשרפים, לא נדבקים לפני השטח של התבנית או התבנית. לכן האפייה קלה ונוחה.

לפני שמתחילים, הוציאו את החמאה מהמקפיא. זה חייב להפשיר, אחרת יהיה קשה לעבוד איתו. הפעל את התנור. בזמן שאתה עובד עם הבצק, הוא יגיע לטמפרטורה הרצויה.

צעדים עיקריים

אז בואו נתחיל:

1. קח קערה נוחה ועמוקה. תצטרך אותו להקצפה.
2. לפצח לתוכו ביצים, לפרוס סוכר מגורען. התחל להקציף עד שמופיע קצף.
3. הוסף דבש וערבב.
4. הוסף בעדינות קמח וערבב.
5. כבה את הסודה והכנס אותה לתוך הבצק.
6. חלק אותו לארבעה חלקים שווים.

זה כל המתכון לעוגת "קפריזה גברית". שום דבר מיוחד, אבל זה רק עד שתטעמו אותו. עדין, נמס ובו בזמן בעל מבנה, ארומה וטעם בולטים.

להתחיל לאפות

התנור חם, הבצק מוכן, הגיע הזמן ללכת. משמנים את התבנית בחמאה, מניחים בה חלק אחד מהבצק ומכניסיםתנור. עוגות מוכנות מהר, אז לא ללכת רחוק. אם יש תבנית שנייה, יש לשמן אותה מיד ולשפוך את החלק השני. בדרך כלל בטמפרטורה של 200 מעלות ייקח 10 דקות לעוגה אחת.

את המתכון לעוגת "קפריזה זכר" אפשר להציע למארחות גדלות כדי שינסו להכין קינוח ל-23 בפברואר או ליום ההולדת של אבא. בדרך כלל אפשרות זו של ברכות מתאימה לשני הצדדים. אבל אנחנו סוטים מעט.

אז, העוגות אפויות, עכשיו זה מגיע לקרם. בישול זה תענוג. מניחים חמאה רכה בקערה ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה. כעת מוסיפים חלב מרוכז וקקאו כף בכל פעם, אל תפסיקו להקציף. זה הכל, הקרם מוכן.

עיצוב

יש לקצץ את העוגות שהתקררו כדי שיהפכו לעגולות לחלוטין. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בטבעת מצורה ניתנת להסרה או צלחת. אספו בזהירות את הגזרות, הם יידרשו לקישוט. מורחים את העוגות הצוננות בשכבה עבה של קרם. מורחים את השאר בצדדים ומעל. כעת מפוררים את השאריות, מערבבים עם אגוזים קצוצים ומפזרים על העוגה. אפשר להוסיף לפירור הזה גם שוקולד מגורר, זה יהיה עוד יותר טעים. זה הכל! המתכון לעוגת "קפריזה זכר", שמכינים בבית, די פשוט. האפייה יוצאת מהירה.

עוגת שוקולד שקדים

אם אתה רוצה משהו קצת יותר מתוחכם, נסה להכין את הקינוח הטעים הזה. שוקולד, קצפת ורום מריר. זה טעים ומלא טעם להפליא.עוגה "קפריזה זכר" בגרסה זו היא לא רק טעימה, אלא גם די יקרה, כמו גם עמלנית. לכן, עדיף למתחילים באומנות הקונדיטוריה לבחור באופציה קלה יותר בפעם הראשונה.

בשביל זה אתה צריך:

1. להכנת הבצק, קח 200 גרם חלמונים, שקדים וסוכר, 150 גרם חלבונים, 100 גרם שוקולד ותמצית שקדים מרירים.
2. הקרם יהיה על בסיס קצפת. בשבילו צריך להכין 280 מ"ל שמנת כבדה, 185 גרם שוקולד, 25 גרם רום מריר, 2 חלמונים ו-100 גרם שקדים מקורמלים.
3. עבור הזיגוג תצטרכו 100 גרם שוקולד ושמנת כבדה, 25 גרם קקאו, 100 גרם סוכר, 8 גרם ג'לטין ו-45 מ"ל רום.

כבר ברור מהמרכיבים שהקינוח יהיה שקדים-שוקולד. אבל הוא בכלל לא מגעיל. ארומת הרום הופכת את הקינוח למעודן ומקורי, והאגוזים מדגישים את עדינות הטעם. כעת נסתכל מקרוב על המתכון לעוגת "קפריזה גברית". בבית, זה עובד מצוין, אתה רק צריך לשים קצת סבלנות וחריצות.

לאפות, להרכיב

במקרה זה, נבשל עוגה אחת, ולאחר שחותכים אותה לחתיכות, נספוג אותה בשמנת. להכנת הבצק מערבבים את החלמונים עם חלק מהסוכר ומקציפים. בנפרד מקציפים את החלבונים בקצף שופע עם שאריות סוכר. ממיסים את השוקולד, מצננים ומוסיפים לחלמונים. מקציפים היטב עד לקבלת קרם, ולאחר מכן מוסיפים חלבונים וקמח שקדים, כלומר אגוזים מרוסקים.

העוגה נאפית בתבנית בטמפרטורה של 180 מעלות, מקוררתעל הרשת. בזמן שהוא נח, אתה יכול לעשות את הקרם. לשם כך מביאים את השמנת לרתיחה ומוסיפים את השוקולד עם הרום. מערבבים ומניחים להתקרר. במקביל, טורפים את החלמונים ויוצקים אותם על השוקולד המצונן. מקציפים את השמנת אחרונה, מערבבים הכל ומוסיפים אגוזים קצוצים. מקררים לעת עתה.

יש לחלק את העוגה לשני חלקים ולהשרות ברום. שמים את הקרם בתחתית ומכסים בשכבה העליונה. עכשיו זה תלוי בזיגוג. כדי לעשות זאת, יוצקים ג'לטין 25 גרם מים. מחממים את השמנת ל-80 מעלות, ממיסים בהם את הג'לטין. משלבים בנפרד קקאו, חמאה מומסת ושוקולד. יוצקים סוכר לסיר, יוצקים 40 מ"ל מים. מכינים סירופ, שהטמפרטורה שלו צריכה להיות 125 מעלות. מערבבים שמנת ושוקולד, ואז מקפלים לסירופ. מכסים את כל העוגה בציפוי. המתכון הזה להכנת עוגת "קפריזה זכר" יכול להיחשב למעניין ביותר, גם אם לוקח זמן.

עוגה עם חלב מרוכז מבושל ואגוזים

מאפה דבש בעל ארומה מיוחדת וטעם שאין שני לו. לפי המתכון הזה, מסתבר שעוגה לא רטובה, אלא יבשה במידה. הבדל נוסף הוא שהאגוזים לא נמצאים בקרם, אלא ישירות בעוגות. אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון נוסף שלב אחר שלב לעוגת "קפריזה זכר". הצעד הראשון הוא הכנת קבוצת המוצרים הבאה:

1. לבדיקה, קח 3 ביצים, 1.5 כפות. סוכר, 3, 5 כפות. כפיות של דבש, 70 גרם שמן, חצי כפית סודה (להרוות עם חומץ), 2 כפות. אגוזי מלך וקמח.
2. לשמנת: חבילת חמאה, קופסת חלב מרוכז מבושל, 3 כפיות קקאו וכף קוניאק.
3. Glazeמבשלים בסיר בעזרת 20 גרם חמאה, כף קקאו, שתי כפות סוכר וחלב כל אחת.

שלב שני - בצק

מאוד נוח שלא צריך לפרוס אותו. פשוט מערבבים את כל החומרים ויוצקים לתבנית. זה גורם לחיסכון משמעותי בזמן.

התחל:

• יש להקציף ביצים במיקסר עד לקבלת קצף. מוסיפים דבש וסוכר, מקציפים שוב. עכשיו הגיע הזמן לחמאה מרוככת, קמח ואגוזים קצוצים.
• חלק את הסכום הכולל לשלושה חלקים. לשים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, לאפות בחום של 200 מעלות עד להזהבה.

שלב שלישי - אחרון

כאשר כל העוגות מוכנות, אפשר להמשיך להרכבת העוגה. הניחו אותם על השולחן וחתכו מעט מסביב לקצה כך שהצורה תהיה מושלמת. ניתן להסתיר גזרות בין העוגות.

הבישול הבא:

• להכנת השמנת, מקציפים חמאה רכה, מוסיפים חלב מרוכז במנות קטנות, לא מפסיקים להקציף.
• עכשיו על הציפוי. מערבבים סוכר מגורען עם קקאו, מוסיפים חלב, שמים על הכיריים. מרתיחים, ואז מוסיפים שמן ומערבבים.
• מכסים עוגות בקרם, משאירים מעט לצדדים. מקשטים את החלק העליון של העוגה בציפוי. מעל זה אפשר להכין קורי עכביש של קרם חלבון.

במקום מסקנה

אתם מוזמנים לקחת אותה לשירות ולהכין את עוגת ה"קפריזה הגברית" לאירוע החגיגי הקרוב. מתכונים עם תמונותלעזור לא לטעות ולעשות בדיוק מה שהכותב התכוון. כולם נבדקו שוב ושוב ואמינים, הם התכתבו זה עם זה בימי ברית המועצות. אם אתה רוצה להרשים את האורחים שלך, אז הקפד לבשל אחת מהעוגות האלה. הם די פשוטים, אך יחד עם זאת מעודנים ומאוד טעימים.