איך מבשלים גבינת קוטג' מבושלת בבית?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סידן חיוני להיווצרות תקינה של רקמת עצם אנושית. תלוי בו כמה חזקות יהיו השיניים והעצמות הבריאות. הרופאים ממליצים לכלול גבינת קוטג' מבודדת בתזונה של ילדים, מתבגרים, נשים הרות ומניקות - מוצר המחזיק בשיא של כמות הסידן היקר. זה יהיה רלוונטי גם לאנשים מבוגרים, הסובלים לעתים קרובות ממחלות הקשורות לשבריריות העצם. על ידי לימוד איך לבשל גבינת קוטג' מבודדת בעצמך, אתה יכול להעשיר את התזונה היומית שלך במוצר בריא וטעים באמת.

היתרונות של גבינת קוטג' מבודדת

מוצר המועשר בסידן משפיע לטובה על תפקוד מערכת העצבים, משתתף בתהליך קרישת הדם, מפעיל תהליכים אנזימטיים בגוף. סידן יוצר רקמת עצם, מחזק את השיניים והציפורניים. זה גם עוזר למנוע שינויים הקשורים לגיל ברקמת העצם.

גבינת קוטג' מסויידת הכרחית בתקופת הגדילה של ילדים ומתבגרים, היא מיועדת גם לנשים בהריון החולקות מאגרי סידן עםתינוק עתידי. זה מגביר את רמת ההמוגלובין באנמיה, מפעיל תהליכים מטבוליים. גבינת קוטג' מחושלת היא תחליף טבעי לתכשירים פרמצבטיים יקרים, היא נספגת בקלות בגוף.

מתכון 1

כדי לדעת איך לבשל גבינת קוטג' מבושלת תוצרת בית, אתה יכול להעשיר את התזונה שלך במוצר בריא וטבעי. המתכון פשוט ביותר. תזדקק למרכיבים הזמינים הבאים:

• milk;
• תמיסת סידן כלוריד (10%), שניתן לרכוש בכל בית מרקחת.

יש לחמם חלב לטמפרטורה של 40 מעלות ולהוסיף לו תמיסה של סידן כלורי. פרופורציות: ל-0.5 ליטר חלב טרי - 1-1.5 כפות מהתמיסה (ניתן להחליף ב-3 גרם אבקה יבשה). מביאים את התערובת לרתיחה. החלב יהפוך לקריש. מיד לאחר מכן, החלב מתקרר, זורקים את הנתח המתקבל בחזרה על מסננת מכוסה גזה, מי גבינה מרוקן. גבינת קוטג' רכה ובריאה מוכנה בבית! אם אתם מעדיפים מוצר מעט יבש, אז עטפו אותו בבד גבינה ושימו לזמן קצר דיכוי. כ-100 גרם גבינת קוטג' מתקבלים מחצי ליטר חלב.

מתכון מספר 2. גבינת קוטג' מחושלת עם קפיר

כדי להכין גבינת קוטג' מבודדת טעימה ובריאה בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 ליטר חלב;
• 1 ליטר יוגורט;
• 2 אמפולות של סידן כלורי (10%).

מערבבים קפיר וחלב בסיר ומחממים עדכאשר פתיתי הגלידה מתחילים להופיע. מוסיפים סידן, מחממים את התערובת ללא רתיחה, מסירים מהאש ומצננים. ניתן להחליף סידן כלוריד באמפולות באבקה יבשה בשיעור של 3 גרם אבקה לחצי ליטר חלב מפוסטר. עודף של תכשיר פרמצבטי יכול להפוך גבינת קוטג' למרירה ובלתי שמישה. גבינת קוטג' נלקחת עם כף מחוררת. המוצר עם פירות יער טריים ופירות טעים במיוחד. גבינת קוטג' מבושלת, מבושלת בבית, תהווה אלטרנטיבה מצוינת לקינוחים שנרכשו בחנות.

תכונות בישול

למה גבינת קוטג' משחתית או מגורעת? ישנן מספר סיבות. גרעיניות מוגזמת עשויה לנבוע מקצב החימום של התערובת. ככל שהחימום מתרחש מהר יותר, כך התוצר הסופי יותר גרגירי. זמן הקירור חשוב גם כן. אם אתם מעדיפים גבינת קוטג' מבושלת דביקה, נסו לקרר אותה לטמפרטורת החדר זמן רב ככל האפשר. לדוגמה, אתה יכול לעטוף מחבת או לשים אותו ליד הסוללה. טריות ותכולת השומן של החלב יכולים גם להשפיע על אופן ההופעה של פינוק בריא. חלב שומני מייצר את המוצר הרך והעדין ביותר, בעוד חלב מיושן מתכרבל במהירות והופך את הקמח יבש ומגורען.

תעריפי צריכה

למרות השימושיות יוצאת הדופן של המוצר, יש להשתמש בזהירות בגבינת קוטג' מבושלת תוצרת בית, ולא לחרוג מהנורמות המותרות על ידי הרופאים. המינון האופטימלי של גבינת קוטג' מבודדת למבוגרים וילדיםמעל שלוש שנים - מאה גרם ליום. חריגה מהנורמה עלולה להוביל לשיבוש תהליכים מטבוליים בגוף. עודף סידן מאיים על בעיות בריאותיות כמו בחילות, צמא, הקאות והתכווצויות לילה. בלבול בהכרה, פגיעה בתפקוד המוח עלול להעיד גם על עודף צריכת סידן. בנוסף, גבינת קוטג' מכילה כמות גדולה של חלבון, שעודף ממנו עלול להוביל לאבנים בכליות ולבעיות בריאות אחרות.

למי מומלץ גבינת קוטג' כזו

יש לך קשה לעכל חלב מלא? גבינת קוטג' מחושלת תהווה אלטרנטיבה מצוינת למקור הפופולרי לסידן, שכן לספיגתה משתחררים בסדר גודל פחות אנזימי עיכול. זה מוצג גם לאנשים הסובלים מהשמנת יתר או צופים במשקלם. מנה ממוצר מבודד לארוחת בוקר היא מצב בריאותי בריא לכל היום, אנרגיה ומטען של חיוניות מבלי לפגוע בדמות.

לעתים קרובות, רופאים רושמים שימוש בגבינת קוטג' מבודדת לאחר שברים. תרופה טעימה תורמת להחלמה מהירה. ואחרי שהכנתו אותו בבית, אתם יכולים להיות בטוחים לחלוטין באיכותו ובטריותו. לפני מתן גבינת קוטג' מבודדת לילדים, יש צורך להתייעץ עם רופא ילדים. זה ימנע בעיות בריאות הקשורות לעודף אפשרי של סידן.

תקופת ושיטת האחסון

כמו כל מוצרי החלב, גבינת קוטג' מבושלתבבית, מאבד במהירות את הטעם והתכונות השימושיות שלו. בהתחשב בפשטות ובמחיר הסביר של הבישול, ניתן להמליץ לבשל גבינת קוטג' מבודדת במנות קטנות. השאירו אותו במקרר לא יותר מיומיים או שלושה. לפעמים גבינת קוטג' מבודדת מוקפאת במקפיא. עם זאת, שיטה זו של אחסון מונעת מהמוצר היקר מספר חומרים שימושיים לגוף. ברגע שתבשלו גבינת קוטג' תוצרת בית, תבינו כמה זה פשוט, זול, טעים ובריא.