פנקייק טעים: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות שטוחות הן מנה שתתאים בכל עת. הכנתם אינה דורשת מאמץ רב. ניתן לאכול פריטים הן כקינוח והן כארוחה עצמאית. לדוגמה, אנשים רבים אוהבים לאכול פנקייקים לארוחת הבוקר. יש יותר ממתכון אחד לפנקייקים, אבל כולם מוכנים לפי אותו עיקרון. כמו כן, כל המתכונים פשוטים מאוד, כך שגם טבח חסר ניסיון יכול להתמודד איתם. פריטים יכולים להיות מתוקים ומלוחים כאחד. יש גם מתכונים למנות עם פירות יער. יש מתכונים לרזים וללא ביצים. באופן כללי, כל אדם יוכל למצוא את המתכון שהוא הכי יאהב.

פנקייק קפיר

אולי המתכון לפנקייק קפיר הוא אחד הפופולריים ביותר. לפי המתכון הזה, פנקייק פשוט לא יכול להיכשל. כדי להכין אותם, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• חבילת קפיר;
• שלוש כוסות קמח;
• שתי כפות סוכר;
• זוג ביצים;
• vanillin;
• מעט מלח;
• סודה.

ניתן להשתמש בקפיר עם כל תכולת שומן. כמובן, מומחים רבים מייעצים יותר קפיר שומני. כמו כן, יש אומרים כי משקה שפג תוקפו הוא מושלם עבור מתכון כזה, כיכך מתקבלות פנקייקים מרהיבים יותר. ניתן להחליף את הונילין גם בסוכר וניל, וסודה באבקת אפייה.

בישול צעד

עדיף להשתמש במיקסר או בבלנדר להכנת פנקייקים אווריריים על קפיר. המתכון של הפנקייק האלה הוא פשוט מאוד, ייקח להם בערך 30 דקות לבשל. אפשר כמובן לטרוף את הבצק בעדינות עם מזלג מבלי להשתמש במיקסר, אבל כך המוצרים ייצאו לא כל כך שופעים. פינוק בישול שלב אחר שלב:

1. תחילה עליך לשפוך יוגורט לקערה.
2. לאחר מכן, יש להוסיף מלח וסודה לקפיר. הכל מעורבב היטב.
3. השלב הבא הוא להקציף ביצים לתערובת שהתקבלה ולשפוך פנימה סוכר. את המסה הזו מקציפים במיקסר (או מזלג).
4. יש לנפות את הקמח מספר פעמים כדי שלא יהיו בו גושים. כמו כן, במהלך הניפוי הקמח מועשר בחמצן, והבצק יהיה אוורירי יותר.
5. שלב חמישי - צריך להתחיל בהדרגה לשפוך קמח לקערה. העיקר כאן הוא לא להגזים. הבצק צריך להיות בסמיכות של שמנת חמוצה.
6. לאחר מכן, אתה צריך לשים את המחבת על האש ולשפוך עליה שמן.
7. יש לתת למחבת כמה דקות להתחמם, ורק אז אפשר להתחיל לבשל פנקייק.
8. הבצק מונח על מחבת מחוממת בעזרת כף. זכור שעליך להשאיר מעט מרווח בין פנקייקים עתידיים, כי הם יגדלו בגודלם.
9. מטגנים את המעדן על אש בינונית 5-7 דקות מכל צד. המנה תהיה מוכנה כששניהםהצדדים יהיו אדומים.

אם מכינים אש נמוכה מדי בזמן הטיגון, אז הלביבות יהיו שומניות מאוד מהשמן ולא יהיה חום זהוב. ואם האש גבוהה מדי, הם יטגנו במהירות מעל, אבל יישארו גולמיים בפנים. כמו כן, במהלך הבישול, לא מומלץ להשאיר מקום, כי אפשר לפספס את רגע הצלייה המושלמת והתבשיל יישרף.

לביבות חלב

יש מקרים שבהם החלב במקרר הפך חמוץ, אבל אתה לא רוצה לזרוק אותו. במצבים כאלה, אתה יכול לבשל פנקייק או פנקייק שופע עם חלב. המתכון למעדן הזה פשוט כמו המתכון למנות קפיר. כדי להכין אותו, עליך להכין את רשימת המוצרים הבאה:

• שתי כוסות חלב;
• שתי כוסות קמח;
• שתי כפות סוכר;
• זוג ביצים;
• vanillin;
• מעט מלח;
• אבקת אפייה.

ניתן להשתמש בחלב כאן גם חמוץ וגם טרי. עם זאת, עם חלב חמוץ, המנה מתבררת כמורה יותר. עדיף להכין את כל המרכיבים הללו בבת אחת מראש כדי שלא תיסחו את דעתכם במהלך הבישול.

איך לבשל את המנה

לאחר הכנת כל המוצרים, אפשר להתחיל לבשל. על מנת ללוש את הבצק לפנקייק, מתכון המסביר את כל השלבים שלב אחר שלב יתקבל בברכה.

1. השלב הראשון הוא להקציף את הביצים עם הסוכר. אפשר לעשות זאת עם מטרפה או מיקסר.
2. השלב השני לתוך הקערהאתה צריך להוסיף מלח. ערבבו את המסה שהתקבלה שוב ביסודיות.
3. לאחר מכן, מוסיפים חלב לקערה. ניתן להקציף את כל המרכיבים.
4. השלב הבא הוא לנפות את הקמח מספר פעמים כדי שלא יהיו בו גושים.
5. הוסף אבקת אפייה. קמח מנופה צריך להתחיל לזלוג בהדרגה לתוך הבצק. כשהבצק במרקם של שמנת חמוצה, צריך להקציף שוב.
6. הוסף עוד חלב או קמח במידת הצורך.
7. לאחר מכן, שפכו שמן למחבת והניחו על האש.
8. כשהמחבת חמה, אפשר להתחיל לטגן לביבות.
9. מומלץ למרוח את הבצק בעזרת כף. שמור כל פנקייק בנפרד מהאחרים מכיוון שהם יכולים להתפשט ולהתרחב.
10. מטגנים פנקייקים כמה דקות מכל צד. כשהם אדמדמים משני הצדדים, אפשר להסיר מהאש.

אז, כפי שאתם יכולים לראות, המתכון הזה לפנקייק עם חלב הוא פשוט מאוד ודומה לקודם. המנה הזו טעימה לא פחות. מומלץ להגיש מיד לאחר ההכנה.

פנקייק שמרים

דירות עשויות שמרים שונות באופן משמעותי משאר המעדנים. צריך גם קצת יותר מאמץ וזמן להכין את המנה הזו. לכן, כדי להכין פנקייק כאלה תצטרך:

• 0.5 ק"ג קמח;
• שמרים - 2 כפות;
• שתי כוסות חלב;
• two eggs;
• vanillin;
• מעט מלח;
• חמאה לבצק ולטיגון.

בישולמנות

מתכון שלב אחר שלב לפנקייק שמרים:

1. השלב הראשון הוא הכנת הבצק. החלב מחומם תחילה.
2. יש לדלל את השמרים בחלב חם.
3. לאחר מכן, מוסיפים סוכר, כוס קמח לתערובת שהתקבלה והשאירו את המסה הזו למשך 30-35 דקות. במהלך הזמן הזה, הבצק אמור לתפוח מעט.
4. ביצים טרופה, יש להוסיף לבצק את החלק השני של הקמח, מלח, ונילין וחמאה. כמובן, כמו במתכונים אחרים, יש לנפות קודם את הקמח.
5. יש ללוש היטב את המסה שהתקבלה. הבצק נהיה דביק. יש להשאיר עוד חצי שעה להתקרב. כדי למנוע מהבצק להתפתל, מומלץ לכסות אותו במגבת או בסרט.
6. כשהבצק גדל, אפשר להתחיל בטיגון.
7. כדי לעשות זאת, הניחו מחבת להתחממות ושופכים עליה שמן.
8. לאחר מכן יוצקים את הבצק בזהירות בעזרת כף למחבת המחוממת ומתאים את הצורה הרצויה.
9. הלביבות יגדלו משמעותית, לכן יש להניח אותן במרחק אחד מהשני.
10. מטגנים את המעדן 4-7 דקות מכל צד. עדיף להשתמש באש בינונית לטיגון. אפשר גם לכסות את התבנית במכסה כדי לאדות מעט את הלביבות.

מומלץ להגיש את המנה בעודה חמימה.

פנקייק עם תפוחים

לאנשים שנמאס להם מפנקייק קלאסי, הומצא במיוחד מתכון לפנקייק עם תפוחים. הטעם של המנה הזו די מעניין. אז בשבילובישול, הצטייד במוצרים הבאים:

• two eggs;
• כוס סוכר;
• כוס קמח;
• 450g קפיר;
• שני תפוחים;
• מעט מלח ואבקת אפייה;

כמות מוצרים זו מיועדת לכ-20-25 פנקייקים. ניתן להגדיל או להקטין את הפרופורציות לפי הצורך.

בישול מנה

מתכון שלב אחר שלב לפנקייק אוורירי:

1. תחילה טורפים ביצים עם סוכר. אתה יכול לעשות זאת גם ידנית וגם עם בלנדר.
2. לאחר מכן מוסיפים לביצים קפיר ומלח. הכל מעורבב.
3. השלב הבא הוא להוסיף קמח למסה שהתקבלה עד שמתקבלת עקביות של שמנת חמוצה. הבצק דופק היטב.
4. יש לקלף תפוחים ולחתוך אותם באמצע. אפשר לגרד דק או לחתוך לקוביות קטנות.
5. תפוחים חתוכים (מרופטים) יש להוסיף לבצק ולערבב הכל בעדינות.
6. לאחר מכן, עליך לחמם את המחבת ולשפוך עליה שמן.
7. השלב הבא מניחים פנקייקים על מחבת מחוממת עם כף במרחק קטן אחד מהשני.
8. פנקייק מבשלים על אש בינונית במשך 4-7 דקות מכל צד.
9. מוכנות המנה נקבעת לפי הצדדים האדמדמים.

ניתן לשנות מעט את מתכון הפנקייק - אפשר להחליף תפוחים בבננות, תותים, דובדבנים ועוד פירות ופירות יער.

עם מה להגיש

לביבות יוקרתיות וטעימות ניתן להגיש גם כארוחת בוקר עצמאית וגם כתוספת לארוחה העיקריתמזון. הכל תלוי בהעדפה אישית. את המנה אפשר לקשט בהרבה דרכים, העיקר לא לפחד להתנסות. כתוספת לפנקייק, אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה, ריבות שונות, ריבות פירות יער. אנשים רבים אוהבים פנקייק עם דבש או משחת שוקולד. תוסף פופולרי נוסף הוא חמאת אגוזים. הדרך הקלה ביותר לקשט מנה היא לפזר עליה אבקת סוכר ולהניח עליה פירות יער טריים. יש אנשים שמעדיפים לשפוך שוקולד מומס על פנקייק. אפשר גם לקשט את המנה בפתיתי קוקוס. פנקייק מוגשות עם תה או קפה, כמו גם עם חלב רגיל.

כמה סודות

כדי להפוך פנקייקים אווריריים וטעימות ככל האפשר, יש לקחת בחשבון מספר ניואנסים בעת הכנתם. מומחי בישול חולקים כמה טיפים להכנת הקינוח הטוב ביותר:

1. לרוב המנה עשויה מקמח חיטה. עם זאת, ניתן להוסיף גם כל קמח אחר - כוסמת, שיפון וכדומה. לפני הוספת קמח לבצק, הקפידו לנפות אותו מספר פעמים.
2. עליך לשים לב במיוחד לעקביות הבצק. זה לא צריך להיות דק מדי כדי שלא יתפזר על התבנית, אבל לא עבה מדי כדי שהמעדן לא ייצא גומי.
3. מוצרי חלב עדיף להשתמש בטמפרטורת החדר. אז הם יתקשרו טוב יותר עם מרכיבים אחרים, והלביבות יתבררו רכות יותר וטעימות יותר.
4. לאחר שהבצק מוכן, יש לתת לו להתבשל זמן מה. גם לאמומלץ להשאיר בה כף וכלים נוספים.
5. כדי לקבל פנקייקים ריחניים יותר, אפשר להוסיף וניל או קינמון לבצק.
6. ניתן לשנות מעט את מתכון הפנקייק ולהוסיף למנה פירות יבשים, פירות יער או פירות אחרים. עם זאת, העיקר לא להגזים. עודף מזון יכול להשפיע לרעה על האווריריות של הפנקייקים.
7. ייתכן שתבחין שבכל המתכונים הבצק מונח על מחבת חמה. זה נעשה כדי שהלביבות יתפסו מיד ולא יידבקו למחבת.
8. בגלל שהמנה מטוגנת בשמן, התוצר הסופי עשוי להיות מעט שמן. כדי להיפטר מתכולת השומן, יש למרוח פנקייקים מוכנים מהמחבת על מגבת נייר. פעולה זו תנקז את השמן העודף וימנע מהפינוק להיות שמנוני.