לביבות לתענית: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לביבות לתענית, שאת המתכון שלהן נשקול להלן, מתגלות כטעימות ומשביעות לא פחות מהמוצרים שמכינים במוצרים מן החי (ביצים, קפיר, חלב וכו').

היום נציג את הדרכים הפופולריות והקלות ביותר להכנת הפנקייקים הללו. מומלץ ליישם את המתכונים במהלך התענית הנוצרית הגדולה או אם אתה צמחוני.

פנקייקים רזים וטעימים: מתכון ללא שמרים (על מים מינרלים עם גז)

זה לא סוד שמים מינרליים מוגזים הופכים מאפים לרך וטעים. בהקשר זה, אנו ממליצים לבשל פנקייקים רזים עם המשקה הזה.

אז, כדי להכין את בסיס הפנקייק אנחנו צריכים:

• קמח קל מנופה - כוס אחת מלאה;
• מים מינרלים עם גז - כוס אחת מלאה;
• אבקת אפייה - כף קינוח מלאה (ניתן להחליף ½ כף סודה לשתייה וכמה טיפות מיץ לימון);
• סוכר ומלח - יש למרוח לפי הטעם (אפשר להשתמש בדבש אופציונלי);
• שמן מזוכך - לשימוש לטיגון פנקייקים.

ללוש בצק פנקייק עם מי סודה

פנקייקים לתענית הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם זולים יחסית. הרי להכנתם אנחנו צריכים רק מים וקמח, מה שאי אפשר לומר על פנקייקים רגילים, שמכינים אותם מחלב, ביצים, קפיר, שמני בישול וכו'.

כדי להכין לביבות רזות שופעות וטעימות, עליך לשפוך מים מוגזים לתוך מיכל עמוק, ולאחר מכן להוסיף אליה אבקת אפייה או סודה שולחנית, שהורתה קודם לכן במיץ לימון. לאחר הוספת מלח וסוכר לנוזל לפי הטעם, יוצקים את הקמח המנופה לאותה קערה. לאחר ערבוב הרכיבים, אתה צריך לקבל בסיס שעקביותו דומה לקפיר סמיך ושומני. מהבצק הזה תקבלו לביבות אווריריות ורכות מאוד, ולא לביבות דקות עם חורים.

טיגון מוצרים במחבת

כמו פנקייקים רגילים, פנקייקים רזים חייבים להתבשל במחבת ברזל יצוק או במחבת מיוחדת. את המיכל המוכן יש לשים על אש גדולה ולחמם היטב. אז אתה צריך לשפוך שמן מזוקק לתוכו (בערך 4 כפות גדולות), אתה צריך לחכות עד שעשן קל יוצא מהמחבת. לאחר מכן, בצק פנקייק צריך להיות מונח בצלחת חמה. לשם כך רצוי להשתמש בכף גדולה (1 כף - 1 פנקייק).

כאשר החלק התחתון של הפנקייק משחימים, יש להפוך אותם בעזרת מרית ולבשל באותו מצב במשך אותו פרק זמן.

לביבות מטוגנות יש להניח על צלחת,ולשים אצווה חדשה של מוצרים במחבת. במקביל, מומלץ לשמן את הקינוח המוגמר בשמן צמחי חם.

הגשה לשולחן

לביבות לתענית חייבות להיות מוכנות חמות בלבד. בנוסף, ניתן לפזר עליהם אבקת סוכר, וגם לקשט בזרם של דבש נוזלי טרי, פירות יער או פירות. רצוי להגיש לאורחים לביבות נוצצות יחד עם כוס תה שחור.

פנקייק לתענית: מתכון באמצעות שמרים "מהירים"

אם אתה צמחוני או נוצרי לתענית, אתה בהחלט צריך לדעת איך להכין קינוח ביתי ללא מוצרים מן החי. מידע זה יאפשר לך להכין מאפים טעימים וטעימים ללא שימוש בביצים, חלב או שמני בישול.

לעתים קרובות מאוד מכינים פנקייקים רזים באמצעות בסיס שמרים. עם זה, פנקייק תוצרת בית הם מאוד שופעים, רכים ומשביעים. יתר על כן, למוצרים כאלה יש חמיצות יוצאת דופן, הטבועה רק בפנקייקים העשויים על קפיר.

לכן, באמצעות שמרים, ניתן להכין פנקייקים, שטעמם כמעט אינו שונה מקינוח סטנדרטי עם מוצרים מוכרים.

לכן, כדי להכין לביבות שמרים רזות, עליך לרכוש את המוצרים הבאים:

• קמח חיטה מנופה - כ-2 כוסות;
• מים חמים (מבושלים) - כ-1.5 כוסות;
• "מהיר" שמרים - כפית קינוח;
• סוכר לבן - כף גדולה;
• מלח ים - ½ כפית קינוח;
• שמן חמניות ללא טעם - לטיגון מוצרים במחבת.

הכנת בצק שמרים

החלטתם להכין לביבות רזות עם שמרים? יש צורך ללוש בסיס מפואר. לשם כך, השתמש רק במי שתייה חמים. כשיוצרים תנאים נוחים לשמרים, תקבלו בצק טעים ונקבובי להפליא.

לכן, כדי ללוש את הבסיס לפנקייקים, יש צורך להמיס סוכר לבן ומלח ים במים חמים רגילים. לאחר שילוב הקמח המנופה עם שמרים "מהירים" בקערה נפרדת, יש לשפוך את המסה לנוזל המתוק ולערבב היטב בעזרת כף גדולה. במקרה זה, אתה צריך לקבל בצק סמיך, אבל לא מבושל. יש לכסות אותו במגבת ולהשאיר חם למשך 25 דקות. במהלך תקופה זו, הבסיס צריך להיות שופע וצמיג. ארומה חמצמצה נעימה (סימן של תסיסה) מגיעה בדרך כלל מהבצק המתקרב.

יש לשים לב שככל שבצק פנקייק השמרים מושך זמן רב יותר בחום, כך הוא הופך חמוץ יותר. לכן, לא מומלץ לחשוף אותו יתר על המידה.

בישול פנקייק במחבת

כמו במתכון הקודם, לביבות שמרים יש לבשל במחבת עבה או במכשיר מיוחד. יש לחמם אותו חזק יחד עם שמן מזוקק, ולאחר מכן לשים עליו כף אחת גדולה של בצק ריחני.

יש צורך בבישול מוצרי שמרים על אש בינונית עד שתחתית הפנקייק משחימה, והחלק העליון מתנפח ומכוסהבועות מרובות. לאחר מכן, יש להפוך את הפנקייק בזהירות ולטגן באותו אופן.

שלב אחרון

לאחר הכנת המנה הראשונה של לביבות שמרים, יש להסיר אותן ולהניח אותן על צלחת. באשר למחבת הריקה, לאחר מכן יוצקים לתוכה שוב מעט שמן מזוקק, ואז פורסים את הבסיס (1 כף - 1 פנקייק). אין צורך בשימון נוסף של מוצרים מוגמרים בשמן צמחי חם.

הגשת פנקייקים רזים לשולחן

לאחר הכנת הרבה פנקייקים אווריריים וטעימות על בסיס שמרים, כדאי לערום אותם על צלחת, ולאחר מכן לפזר אבקת סוכר. הטעם של מוצרים כאלה מזכיר מאוד פנקייק על קפיר. הם לא פחות ריחניים, חמוצים ויש להם סוג של "רטיבות".

הגשת לביבות שמרים לשולחן המשפחתי מומלצת יחד עם כוס תה חם. כמו כן, יש להציג בפניהם ריבה, חלב מרוכז, ריבה או דבש טרי. אם רוצים, ניתן לקשט מוצרים עם פירות יער טריים, קצפת או חתיכות פרי.

סיכום

במאמר זה הוצגו בפניכם שניים מהמתכונים הפופולריים ביותר לפנקייק ביתי רזה. על ידי מימושם בפועל, תוכל להאכיל את כל בני משפחתך טעים ומשביע מאוד.

אגב, יש עקרות בית שמבשלות פנקייקים רזים לא על מים מוגזים או על בסיס שמרים, אלא באמצעות מיצים טבעיים ומוסיפות ירקות ופירות שונים. לדוגמה, פנקייק על מיץ תפוזים או תפוחים, כמו גם עם מגוררגזר, בננה מרוככת, קיווי וכו'

אם אינכם צמחונים או לא מקפידים על התענית, אז מומלץ לבשל פנקייק ביתי באמצעות ביצים ומוצרי חלב. יתר על כן, לאחר הטיגון, יש לשמן פנקייק קלאסי בחמאה מרוככת או מומסת. במקרה זה, תכולת הקלוריות של מוצרי קמח עולה פי כמה.