ברוקולי אפוי עם גבינה: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ברוקולי, כמו סוגים רבים אחרים של כרוב, הוא ירק בריא להפליא. זה מוערך במיוחד על ידי אלה הנאבקים באופן קבוע עם עודף משקל. אספרגוס, כפי שהוא נקרא לפעמים, משמש לעתים קרובות למדי למניעה וטיפול במחלות רבות. אבל כדי לקבל יתרונות יוצאי דופן מאכילת ירק כזה, אתה צריך ללמוד איך לבשל אותו נכון.

אחת האפשרויות הפופולריות ביותר היא ברוקולי בתנור עם גבינה. כיצד לבשל מנה כזו ומה השימוש בצמח יוצא דופן זה, שקול להלן.

ירק בריא

ברוקולי הוא אחד המזונות המועילים ביותר לבריאות האדם. 100 גרם של תפרחת מבושלת מכילים יותר סידן מאותו נפח חלב, 180 מ"ג לעומת 120 מ"ג, בהתאמה. כוס ברוקולי מכילה כמעט את הדרישה היומית שלך לוויטמין C, בתוספת 10% מדרישת הברזל היומית שלך.

לשימוש השיטתי בברוקולי יש כאלההטבות:

• מפחית את הסיכון להתקף לב או שבץ;
• בעיות בצואה נעלמות לחלוטין;
• לנרמל את רמות הגלוקוז בדם;
• מערכת העצבים משוחזרת ומחוזקת משמעותית.

עם זאת, לברוקולי יש גם התוויות נגד. כרוב כזה אסור לשימוש כאשר:

• ulcer;
• מחלות של הלבלב;
• גסטריטיס;
• אי סובלנות אישית;
• דיאטה שמבטלת צריכת סיבים גסים.

כדי להפיק את המרב מאכילת הירק הזה, עליך ללמוד כיצד לבשל אותו כראוי. קודם כל, אתה צריך לזכור שאסור לאכול מרתח של כרוב. הוא מכיל כמות גדולה של בסיסי פורין מזיקים. כמו כן, אין לטגן ברוקולי בכמות גדולה של שמן ועל אש גבוהה. שיטת עיבוד זו מובילה לשחרור כמות גדולה של חומרים מסרטנים. אפיית ירק היא אופטימלית, כמו גם אכילתו נא. שקול כמה מהמנות הכי בריאות וטעימות של האספרגוס שלהם.

ברוקולי אפוי עם גבינה וביצה

מנה כזו היא פשוט מושלמת לחסידי אורח חיים בריא. כדי להכין אותו תצטרך:

• כרוב אספרגוס - 0.5 ק"ג;
• גבינה דלת שומן קשה - 100 גרם;
• חלב - 0.2 ליטר;
• ביצי עוף - 3 יחידות;
• שמן רזה - 2 כפות. l.;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

בישול המנה קל להפליא:

1. שוטפים את הכרוב וממיינים לתפרחות.
2. לשפוך מים לסיר ולהעלות על האש.
3. טובלים ברוקולי במים רותחים ומלבינים במשך 2-3 דקות. מסננים במסננת ומכסים במי קרח כדי לשמור על הצבע.
4. מחממים את השמן במחבת ומטגנים במהירות (5-7 דקות) את התפרחות. מי שרוצה להפחית ככל האפשר את תכולת הקלוריות של המנה יכול לדלג על שלב זה.
5. בתבנית עם קירות עבים שמים את התפרחות המטוגנות. הפעל את התנור.
6. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם פלפל ומלח, יוצקים פנימה את החלב וטורפים שוב.
7. יוצקים גבינה מגוררת לתערובת שהתקבלה, מערבבים היטב.
8. שופכים ברוקולי עם תערובת גבינה-ביצים ואופים במשך 15 דקות ב-200°C.

הוסף עוף

אם אתם מחפשים מנה דשנה יותר שיכולה לרצות את כל המשפחה, אפו ברוקולי עם עוף.

כדי לעשות זאת, הכינו את המרכיבים הבאים:

• פילה עוף - 0.5 ק"ג;
• ברוקולי - 0.5 ק"ג;
• גבינה מגוררת - 150 גרם;
• אורז - 2/3 כוס;
• שמנת 15% שומן – 200 מ"ל;
• פלפל, מלח, תבלינים אחרים - 1 קורט כל אחד.

טכנולוגיה: צעד אחר צעד

כדי לבשל ברוקולי אפוי בתנור עם גבינה, עליך לפעול באופן הבא:

1. להרתיח את האורז עד שהוא רך ב-2 כוסות מים, לשטוף.
2. להרתיח פילה עוף במי מלח, לצנן ולחתוך לקוביות גדולות.
3. שוטפים היטב את הברוקולי וחותכים לפרחים קטנים.מרתיחים אספרגוס במשך 3 דקות בהרבה מים. מסננים את מרק הירקות וצלול את הברוקולי לתוך מי קרח.
4. בקערה עמוקה מערבבים את הבשר, האורז, הברוקולי, השמנת וחצי מהגבינה המגוררת. פלפל והמלח את המסה.
5. משמנים בשמן תבנית חסינת דופן עבה, שמים את התערובת שהתקבלה ומיישרים אותה.
6. אפה במשך 20 דקות ב-180°C.
7. מוציאים את הטופס מהתנור, מפזרים את התוכן בשארית הגבינה המגוררת ושולחים לאפייה של 5-7 דקות נוספות.

פיצה ירקות

ברוקולי אפוי עם גבינה וכרובית יהיה תוספת פיצה מקורית ובריאה מאוד. המנה הדשנה, אך לא עתירת הקלוריות הזו, בטוח תשמח את משק הבית שלך. המוזרות של המנה הזו היא שבהכנתה אתה לא צריך קמח בכלל. במקרה זה, קרום הפיצה יהיה צלעות עוף.

תזדקק ל:

• בשר עוף (פילה) - 300 גרם;
• ברוקולי, כרובית - 100 גרם כל אחד;
• תירס משומר - 100 גרם;
• בצל סלט לבן -1/2 pc.;
• רוטב סויה - 40 מ"ל;
• גבינה דלת שומן, קשה - 100 גרם;
• תבלינים, מלח - 1 קורט כל אחד.

איך לבשל

תהליך הבישול לא ייקח הרבה זמן:

1. חותכים את הפילה המצונן לפרוסות דקות, טורפים קלות עם הצד הקהה של הסכין.
2. שמים בשר בקערה עמוקה, מוסיפים תבלינים ויוצקים מעל רוטב סויה. להשרות 30 דקות.
3. בינתיים, הלבינו את הברוקולי במים רותחים וכרובית, מחולקת לתפרחות קטנות. מסננים את המרק, יוצקים כרוב עם מי קרח.
4. שים את פרוסות הבשר בצורת עיגול על תבנית מכוסה בנייר אפייה ומשומן.
5. שמים מעל מילוי: ברוקולי, כרובית, חצאי בצל דקות, תירס.
6. מפזרים גבינה מגוררת, אם רוצים, אפשר להכין תחילה רשת דקה של מיונז דל קלוריות.
7. אופים בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך כחצי שעה.
8. מצננים, פורסים ומגישים.

תבשיל ירוק

ברוקולי אפוי עם גבינה יכול להיות הרבה יותר טעים וארומטי אם מגוונים אותו בעשבי תיבול טריים. עליך להכין את המרכיבים הבאים:

• כרוב אספרגוס - 300 גרם;
• גבינת מסקרפונה - 180 גרם;
• ביצה - 1 יחידה;
• ירוקים (שמיר, פטרוזיליה) - 1/2 צרור;
• בצל ירוק - 100 גרם;
• גבינה דלת שומן, קשה - 50 גרם;
• מלח - 1 קמצוץ;
• תבלינים - אופציונלי.

עוד הכל פשוט מאוד:

1. לפרק את הכרוב לתפרחות נפרדות ולהלבין במים רותחים מומלחים במשך 5-7 דקות.
2. טורפים מסקרפונה וביצה עד לקבלת מרקם חלק.
3. קוצצים בצל ירוק ועשבי תיבול (לא חובה) דק ומערבבים עם תערובת ביצים וגבינה.
4. משמנים צורה בעלת דופן עבה בחמאה או בשמן צמחי. מורחים ברוקולי.
5. לפזר את תערובת המסקרפונה, הביצים ועשבי התיבול בצורה אחידה מלמעלה.
6. מגררים גבינה קשה ומפזרים מעל את המנה.
7. אופה 25-30דקות עד להזהבה.

שומר לילה

ברוקולי כרוב אפוי בתנור עם גבינה יהווה ישועה אמיתית למי שלא יכול לעמוד בפיתוי לאכול בצפיפות בלילה. מתאבן עם שם כל כך כיף יעזור לך לעשות זאת מבלי לפגוע בגזרה שלך. בנוסף, המנה הטעימה והבריאה הזו מאוד נוחה לקחת איתך לדרך או להשתמש בה כנשנוש.

כדי להכין את "שומר הלילה" תזדקק ל:

• ברוקולי טרי - 300 גרם;
• שום - 2 שיני קטנות;
• גזר - 1 יחידה. (בינוני);
• ביצי עוף - 2 יחידות;
• גבינה דלת שומן קשה - 200 גרם;
• קמח (אפשר להחליף בסובין) - 3 כפות. l.;
• פפריקה טחונה - 1 כפית;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול

כדי שברוקולי אפוי עם גבינה יביא תועלת מירבית, יש לבשל אותו נכון. אתה צריך לפעול כך:

1. קלפו את השום והגזר ושפשפו דק מאוד.
2. לפרק את הברוקולי לפרחים, להרתיח 5-7 דקות, לצנן ולקצוץ דק.
3. מגררים גס את הגבינה.
4. טורפים היטב את הביצים במטרפה, מערבבים עם גזר, ברוקולי וגבינה. הוסף פפריקה, מלח, תבלינים.
5. שופכים קמח (סובין) בהדרגה, ממש כף אחת בכל פעם. ערבב ללא הפסקה. יש צורך להבטיח שהמסה המתקבלת תשמור על צורתה ולא תתפשט.
6. קח 1-2 כפות מהמסה, יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה,מרופד בקלף ומשומן.
7. אופים בתנור במשך 15-20 דקות ב-200 מעלות צלזיוס. מגניב, מגישים עם כל רוטב.

מנות אספרגוס יכולות להיות לא רק בריאות, אלא גם טעימות להפליא. בעזרת כל אחד מהמתכונים לעיל, אתה יכול לראות בעצמך. בתיאבון!