ציפורן ריחנית: תבלין לבישול ולרפואה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תבלין ציפורן הפך לפופולרי בכל העולם בשל טעמו הבוער והארומה הייחודית. אלו ניצנים לא מנופחים שגדלים על עץ ציפורן. התבלין קיבל את שמו בשל העובדה שניצניו נראים כמו ציפורנים עם כובע. בחיי היומיום, ציפורן (תבלין) משמשות לא רק לבישול, אלא גם כתרופה, פריט עיצוב פנים. אז, לחג חג המולד במדינות קתוליות, נהוג לקשט חדר עם תפוז, שלתוכו תקועים מקלות ציפורן. אל תבלבלו בין סוג הפרחים והתבלין, שיש להם שם משותף. זהו הדמיון היחיד ביניהם. תוכל ללמוד עוד על אופן השימוש בשמן תבלינים ושמן ציפורן למטרות שונות בהמשך מאמר זה.

איפה גדל הציפורן ואיך קוטפים אותו

עץ הציפורן נמצא במקור באיי אינדונזיה. אבל זה יכול לגדול בכל מדינה עם אקלים חם ולח. כרגע העיקריתספקי תבלינים ברחבי העולם - הודו, ברזיל, אפריקה, ג'מייקה, זנזיבר, אינדונזיה. העובדים הקוצרים את התבלין אומרים שהניצנים הטובים ביותר לבישול הם ניצנים לא נפתחים שנקטפים יום לפני הפריחה. במטבחים לאומיים רבים בעולם משתמשים בציפורן. התבלין נמצא בשימוש פעיל בהודו, אפריקה, סין, המזרח התיכון כדי להוסיף תבלינים וטעם לבשר, אורז, ירקות, רטבים, תערובות תיבול. באירופה ובאנגליה המודרנית מוסיפים ציפורן לקונדיטוריה, מרינדות ומשקאות מחממים. הצרפתים הכניסו למרק בצל, שלתוכו הם תוקעים כמה "שיניים" מהתבלין.

כדי לקבוע את האיכות של ציפורן לפי העין, צריך להוריד דבר אחד למים. אם הציפורן (התבלין) צפה הפוך, אז יש בה מעט שמנוניות, ואם החלק העליון של הניצן צפה, נוצר אוסף תפרחת איכותי מאוד. שמן ציפורן נלחץ מהניצנים. יש לו חיי מדף קצרים, אז עדיף לא לקנות אותו לשימוש עתידי.

שימוש בשמן ציפורן ובניצנים לטיפול במחלות

בשל סגולותיו הרפואיות, שמן ציפורן מקל על כאבי שיניים וכאבי שרירים, מפחית תסמינים של דלקת פרקים ושפעת. ציפורן (תבלין) עוזר לגזים, הפרעות עיכול, בחילות. על מנת להרגיע את הכאב בעצב השן, יש למרוח צמר גפן עם שמן ציפורן על המסטיק. עם דלקת של הריאות, 5-6 ציפורן עם דבש מבושלות בחצי ליטר מים ונלקחות שלוש פעמים ביום.שמן ציפורן יכול לעזור להקל על כאבי גב ושרירים כאשר מוסיפים אותו לאמבט מים חמים. לשטיפת הגרון והפה בזמן מחלה, קח טיפה אחת של שמן ציפורן לכל 200 מ ל מים.

ציפורן: התוויות נגד לשימוש

שמן ציפורן אסור לאכול או לבלוע בזמן גרגור. זה מסוכן לילדים ולנשים בהריון. יש לדלל את השמן האתרי לפני שימוש חיצוני מכיוון שהוא מגרה את העור. כשהוא נשרף, התבלין מייצר עשן, אשר בשאיפה גורם לדימומים ריאתיים. השתמשו בתבלין הבריא הזה בחוכמה ותנו לו להביא לכם בריאות!